優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)管理技術(shù)手冊

1、優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)管理技術(shù)第一章新園建設(shè)安全、優(yōu)質(zhì)、富有營養(yǎng)蘋果的生產(chǎn)需具備特定的自然生產(chǎn)條件和先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)。新的生產(chǎn)基地建設(shè)的規(guī)劃首先應(yīng)考慮自然條件是否適宜、生產(chǎn)條件是否優(yōu)越、栽植品種是否對路、建園質(zhì)量能否達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。一、符合優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的自然條件土壤：土層深厚且質(zhì)地疏松，蓄水保墑通透性好；光照：光照充足，年日照時數(shù)2000-2500小時以上；降雨：降雨量適中，年降雨560800mm；溫度：年平均氣溫912；一月份平均氣溫不低-14，年極端最低氣溫不低于-27，大于35的高溫天數(shù)不超過5天；海撥：海撥高度9001200m；土壤PH值：5.7-6.7。我區(qū)自然條件完全符合蘋果生態(tài)適宜區(qū)的各項(xiàng)

2、主要指標(biāo)和輔助指標(biāo)，是蘋果是優(yōu)生區(qū)和適生區(qū)，今后應(yīng)有計(jì)劃的規(guī)劃和發(fā)展，在積極評價晚區(qū)發(fā)展蘋果生產(chǎn)的優(yōu)勢條件的同時，在必須清醒的看到我們的劣勢和不利因素，主要是：土地瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低；干旱和花期凍害時有發(fā)生，冰雹災(zāi)害頻繁；大于35度的高溫天數(shù)有逐年上升的趨勢；土壤偏堿性影響施肥效果等等，因此在生產(chǎn)管理上要趨利避害，促進(jìn)不利因素的轉(zhuǎn)化。二、生產(chǎn)環(huán)境要求新建果園應(yīng)遠(yuǎn)離城市、工礦，空氣質(zhì)量符合綠色蘋果生產(chǎn)要求；土壤沒有受到污染；新開墾土地土壤重金屬含量不能超標(biāo)；復(fù)墾土壤無污染源，廢棄礦山、工廠用地復(fù)墾后不能栽植果樹；澆灌用水（包括地下水、河流水），水源無污染，水質(zhì)符合綠色蘋果生產(chǎn)要求，降雨集水應(yīng)避免

3、中間環(huán)節(jié)的污染；交通條件方便，果園道路平整。三、苗木和品種苗木質(zhì)量應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，砧木種類和品種符合國家推廣要求；采用無病毒苗木；苗木無轉(zhuǎn)基因成份；苗木未受到病蟲、病毒侵害；苗木供應(yīng)商應(yīng)具備國家準(zhǔn)許資質(zhì)。我區(qū)現(xiàn)階段新建園的市場定位應(yīng)是以高端市場的鮮食品種為主，兼顧發(fā)展加工鮮食兩用品種。品種布局以晚熟優(yōu)系紅富士為主，適量搭配早中熟品種，早中晚熟比例控制在5：10：85左右。早中熟品種以嘎拉優(yōu)系為主。適宜我區(qū)栽植的主要品種有：富士系長富2號、巖富10號，煙富6號、玉華早富、禮富1號等，嘎拉系早紅嘎拉、麗嘎拉、紅香脆，以及紅千秋、華冠等。加工品種主要在次適宜區(qū)和以些立體條件較差、交通管理不便的土

4、地上發(fā)展。在砧木選擇上，大面積仍以懷來海棠和新疆野蘋果為基砧的喬化為主，水肥條件好的推廣以m26為中間砧的矮化栽培，試驗(yàn)雙矮栽培的可行性。四、規(guī)劃和栽植1建園規(guī)劃：密度：喬化3-44-6m，矮化2-34m，授粉品種比例4-5：1。地頭應(yīng)留4米寬的作業(yè)道，利于機(jī)械化田間作業(yè)。2栽植準(zhǔn)備：根據(jù)規(guī)劃打606060cm的定植穴或6080的定植溝，進(jìn)行松土施肥，并及時回填，回填時，在定植穴內(nèi)施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤/畝。定植溝下層可分層填埋作物秸桿，回填后澆水淀土補(bǔ)墑。3苗木準(zhǔn)備：栽植的苗木要進(jìn)行挑選整理，要求大小均勻，整齊一致，根系完整，無傷苗殘苗，并修剪根系。4栽植：苗木要經(jīng)過蕉泥漿后進(jìn)行定植，栽

5、植深度喬化苗埋平嫁接口，旱塬矮化苗埋到中間砧的三分之二位置，川道和水肥條件好的地塊中間砧要全部露出地面。要求苗木根系要舒展，填土后踏實(shí)，然后澆足水，封土并覆蓋地膜，定植后在苗高1米（或飽滿芽）處定干，并用愈合劑封閉傷口。第二章整形修剪整形修剪是蘋果栽培中的一項(xiàng)重要管理技術(shù)，其主要功能是培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)和豐產(chǎn)骨架，以達(dá)到幼樹早果、豐產(chǎn)，成齡樹優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，延長經(jīng)濟(jì)壽命的作用。一、整形和改形1整形原則：（1）“因園而異，一園一策”的原則。根據(jù)果園立體條件、品種、砧木、密度、樹齡的不同，因地、因園、因樹，選擇合理樹形，最大限度的利用空間，體現(xiàn)“形”的科學(xué)性。（2）“通風(fēng)透光，增強(qiáng)樹勢”的原則。

6、大改形的目的就是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量的有機(jī)統(tǒng)一。其核心是改“三密”樹密、枝密、果密）為三?。ㄏ≈病⑾≈?、稀果，關(guān)鍵是解決果園通風(fēng)透光，營養(yǎng)分配問題，調(diào)節(jié)樹“勢”以勢為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的目標(biāo)。（3）“動態(tài)管理，靈活適度”的原則。隨著樹齡的增長要求樹形也應(yīng)相應(yīng)的變化。根據(jù)不同樹齡階段，選擇配套樹形，采取相應(yīng)修剪手法，保持樹體均衡，既不可“一步到位”，更不可“守舊不改”。要根據(jù)樹體特征和生長發(fā)育規(guī)律，合理有“度”的大改形。（4）“簡便易行，省工省時”的原則。樹形確定后，改形修剪技術(shù)要趨于簡單、易學(xué)、好懂、便于操作。改形后的果園管理更方便，省工省時，降低成本。（5）“冬季改形與四季修剪相結(jié)合”的原則。大改

7、形的工作重在冬剪，但保證改形成功的關(guān)鍵在于夏剪，只有將冬季改形與四季修剪相結(jié)合，才能使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)和諧，充分體現(xiàn)改形效果。（6）“改形與配套管理相結(jié)合”的原則。大改形是一項(xiàng)操作性強(qiáng)，立竿見影的技術(shù)，要取得大改形后綜合效益上的顯著提高，必須加強(qiáng)果園綜合管理和配套技術(shù)的應(yīng)用，尤其要重視以培肥地力為中心的土、肥、水管理技術(shù)的應(yīng)用。同時重視花果管理和病蟲害綜合防治。以“形”為基礎(chǔ)，以“勢”為條件，以“度”為手段，使“形、勢、度”有機(jī)結(jié)合，取得事半功倍的效果。2樹形選擇（1）目標(biāo)樹形小冠開心形：主干1.5米，樹高2.5-3.0米，全樹留3-4個永久大主枝，呈單層排列，主枝角度80-90度，第1

8、與第4主枝、第2與第3主枝呈相反方向排列，第1主枝向南，各主枝上下要有20-30厘米的間距。該樹形的優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透光良好，骨架牢固，有利于培養(yǎng)大形松散型結(jié)果枝組，符合富士品種的生長特性，便于田間管理，其管理技術(shù)容易掌握（圖1）。細(xì)長紡錘形:干高90-100厘米，樹高3米，全樹留15-18個小主枝，小主枝呈螺旋形排列，粗度不超過主干的三分之一，角度90-105度。枝展不超過株距二分之一。該樹形的優(yōu)點(diǎn)是樹體小，適于矮化密植，花果管理簡單，豐產(chǎn)性好（圖2）。自由紡綞形：干高1米，樹高3米，全樹留913個小主枝，小主枝呈螺旋形排列，粗度不超過主干的二分之一，角度大于90度，整個樹體呈塔形，下部枝展不超過

9、株距二分之一。該樹形骨架穩(wěn)固，適宜中密度栽植，也可做為喬化樹的過渡樹形（圖3）。（2）不同果園的樹形選擇喬化富士園選用小冠開心形，不規(guī)則的矮化園和半矮化富士也應(yīng)選用小冠開心形，樹體基礎(chǔ)較好的矮化富士選用細(xì)長紡錘形，短枝富士可選用自由紡錘形.喬化幼樹按自由紡錘形管理，8年后逐步向小冠開心形過度（圖4）。3整形技術(shù)綜合運(yùn)用間伐、抬干、落頭、疏枝、手法逐步達(dá)到目標(biāo)樹形要求。通過間伐調(diào)整株行距，降低栽植密度；通過抬干，加強(qiáng)中干，解決通風(fēng)問題；通過控制樹高，調(diào)整冠幅，解決光照問題；減少大枝，增加小枝，減少級次，加大枝差，培養(yǎng)更多更優(yōu)良的結(jié)果枝組；主枝單軸延伸，螺旋排列，不竟?fàn)?，不重疊，不交叉；枝組大中小

10、搭配，分層、松散、均勻分布。力求做到葉葉見光，枝枝有效，果形端正高樁，著色均勻一致。合理整形修剪把握以下兩個要點(diǎn)：一是樹體管理要堅(jiān)持“三個直線延伸”，即主干、主枝和結(jié)果枝都要保持直線延伸，不屈干、不打頭，以保證枝軸的生長優(yōu)勢和樹體營養(yǎng)的均衡以及樹體骨架的牢固，二是全園實(shí)行動態(tài)管理，群體密郁的果園要適時進(jìn)行間伐，降低密度；該疏除的主枝要及時疏除；結(jié)果技術(shù)組要不斷進(jìn)行更新和培養(yǎng)，只有這樣才能形成一個密度合理，技量合適、枝組健壯的理想群體。（1）幼樹整形（1-7年生）目標(biāo)樹形：無論喬化、矮化，此階段目標(biāo)樹形為細(xì)長紡綞形或自由紡綞形。整形：新栽幼園2年內(nèi)不留小主枝，冬剪時疏除所有分枝，以強(qiáng)化中干使其增

11、粗增高。第3年冬剪開始從側(cè)生枝選留小主枝，繼續(xù)疏除強(qiáng)枝，留枝部位距地面0.8-1米。此后各年按照螺旋形排列原則，逐年向上選留，達(dá)到紡綞形樹形要求（圖5、6、7）。注意問題：疏除側(cè)生枝時應(yīng)留樁，夏剪應(yīng)及時疏除頂部競爭枝。（2）盛果樹改形（8-15年）（目標(biāo)樹形：喬化園要逐步改形到變則主干型，即向開心形過渡階段），改形要點(diǎn)間伐：我區(qū)常見的密度有33m、34m、3.54m、35m，對于這些果園要通過計(jì)劃間伐（即暫時按永久、臨時樹處理，最終進(jìn)行挖除）和一次性間伐，降低果園密度，這是改形最徹底、最有效的技術(shù)措施。對改形力度不大，且株行間已經(jīng)交接的果園要一次性隔一挖一或梅花狀間伐、隔行間伐等采取不同的間伐

12、方法，先降低密度，再逐步抬干、落頭（圖8）。對已經(jīng)確定了永久樹和臨時樹的果園繼續(xù)按其方向進(jìn)行改形，繼續(xù)縮小臨時樹體或開始挖除。對尚未郁閉的果園仍按永久樹和臨時樹進(jìn)行整形。注意問題：間伐是大改形最根本、最徹底的技術(shù)手段，該挖除時必須堅(jiān)決挖除。挖除時先解決病樹、弱樹和沒有發(fā)展前途的樹，再確定其它挖除對象，間伐也應(yīng)考慮要便于以后的田間管理。抬干：對過低主枝要有計(jì)劃逐年疏除，干高提到1-1.5米。應(yīng)先疏除大的輔養(yǎng)枝，距地面較近（1米以下）的主枝或朝北方向的基部主枝。隨后要分年，逐部疏除對生、輪生的主枝。保留下的主枝，要對上面著生的大側(cè)枝（超過主枝粗度的三分之一）、裙枝和背上枝組進(jìn)行疏除和改造（圖9）。

13、注意問題：抬干是一個漸進(jìn)的過程，要一園一策，一樹一策，切勿搞一刀切，切忌一步到位。抬干、疏大枝要注意樹勢的平衡。一次性間伐的果園，抬干可緩一步進(jìn)行。落頭：初結(jié)果期樹，樹體大的骨架結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，應(yīng)逐步落頭開心，改善樹冠上部光照，促使?fàn)I養(yǎng)供應(yīng)下移。落頭要通過2-3年完成。樹勢弱、樹冠小的樹，第一年選一較弱的主枝“甩辮”，落頭至所需要的一半，第二年再落到所需要的高度，落頭完成后最上部的主枝應(yīng)選留北向枝。對樹勢強(qiáng)旺、樹冠較大的樹，第一年選兩個較弱主枝“開叉”，落頭至所需高度的一半左右，第二年疏除落頭處的一個主枝，留一主枝甩辮，并疏除主枝上的強(qiáng)旺枝和直立枝，第三年再落頭至所需要的高度。落頭完成后，最上部

14、一個主枝距地面高度為2.5米左右，樹高不超過3.5米為宜（圖10）。注意問題：落頭要逐步完成，切忌操之過急，使?fàn)I養(yǎng)生長過強(qiáng)，造成大量冒條。一次性落頭到位的樹要留保護(hù)樁，緩和樹勢，保護(hù)樁的高度要根據(jù)樹體大小，強(qiáng)弱確定，正常情況下留30厘米左右，樹大樹旺可留50厘米以上，樹小樹弱可留10-20厘米。落頭位置要選擇正確，保證永久主枝的合理方位和高度。疏枝：減少樹冠中上部大枝數(shù)量，是解決個體光照問題的最有效的辦法。疏除大枝的對象主要是對生枝、輪生枝、重疊枝和密生枝。確定大枝的疏除或留用要通盤考慮，先要選留好永久枝，奔著一切為永久枝讓路的原則確定去留。疏枝完成后，使保留的大枝插空均勻分布，主枝間距在30

15、cm左右。最終保留3-4個大主枝（圖11）。注意問題：疏大枝要在確定永久枝的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不可為解決一時問題盲目疏枝，疏枝過程中要盡可能避免造成對口傷，疏枝數(shù)量要有計(jì)劃逐年進(jìn)行，要根據(jù)松散形結(jié)果枝組的培養(yǎng)情況而定，同時要注意保持樹體均衡生長，不要形成偏冠現(xiàn)象。（3）成齡樹改形（16年以上）目標(biāo)樹形：小冠開心形、大冠開心形。16年以上的喬化樹隨著樹冠的擴(kuò)大，要在間伐的基礎(chǔ)上將樹形過渡到小冠開心形或大冠開心形，根據(jù)我區(qū)實(shí)際情況和投入水平，應(yīng)以小冠開心形為宜（圖12）。改形要點(diǎn)：小冠開心形經(jīng)過變則主干形的過渡最后留3-4個大主枝，多余枝全部疏除。留3個大主枝，主枝夾角為120度，下部一個主枝向南方向延

16、伸，其它兩個主枝部位要高且分別向東北和西北方向延伸。若留4個大主枝，主枝夾角為90度左右，最下部主枝向南，最上部主枝向北，中部兩個主枝分別向東和向西。隨著樹齡的增長和樹冠的不斷擴(kuò)展，成形后的果園也應(yīng)視其情況，必要時再次進(jìn)行間伐。注意問題：改形到位后，一定要注意傷口和樹體的保護(hù)，精細(xì)管理，防止腐爛病的蔓延和發(fā)展。（4）矮化樹和短枝品種的整形目標(biāo)樹形：樹形基礎(chǔ)較好的果園通過改造繼續(xù)保持紡綞樹形，在此基礎(chǔ)上不斷改良，以通風(fēng)透光為前提。樹形基礎(chǔ)較差的矮化樹按喬化樹進(jìn)行改形。改形要點(diǎn)：間伐：對生長旺盛、株間交接，密度80株/畝以上的果園，要一次性間伐，行間郁閉的要隔一行挖一行，徹底解決通風(fēng)透光問題。對密

17、度過大，但交接還不嚴(yán)重的果園要確定臨時株和臨時行，有計(jì)劃逐年間除。抬干：進(jìn)入結(jié)果盛期后，對過低的小主枝要有計(jì)劃疏除，疏除先應(yīng)考慮下層的過大枝，逐步將干高提到1米左右。落頭：樹體成形后，要逐步進(jìn)行落頭，分三年完成。第一年利用一弱枝采取“甩辮”，第二年再利用一弱枝“甩辮”，下降高度，第三年可留20cm保護(hù)樁落頭至樹高要求，樹高控制到行距的70%左右。疏枝：該類樹體上的小主枝全部實(shí)行動態(tài)管理。疏枝重點(diǎn)是超過主干1/3的大主枝，對生枝，輪生枝，過密枝，老弱枝，特別是霸王枝要堅(jiān)決疏除。采取去大留小、去老留新的辦法，每年有計(jì)劃的進(jìn)行更新。疏枝后所留小主枝呈螺旋狀排列（圖13）。二、修剪技術(shù)在合理整形的基礎(chǔ)

18、上，正確運(yùn)用疏、放、縮、截手法因勢因樹修剪，是培養(yǎng)枝組健壯、密度合理、大小搭配、長短結(jié)合的松散下垂結(jié)果枝組和豐產(chǎn)骨架須把握的要領(lǐng)（圖14）。1、結(jié)果枝組的培養(yǎng)直接利用果苔副梢的延伸或用側(cè)生和斜生健壯營養(yǎng)枝，通過緩放、變向，培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組。矮化樹應(yīng)以果苔技培養(yǎng)為主，喬化樹則以營養(yǎng)枝培養(yǎng)為主。在主枝兩側(cè)營養(yǎng)枝不足的情況下，可利用一部分背上健壯枝通過變向培養(yǎng)結(jié)果枝。要掌握結(jié)果枝組的留枝密度，一般中小枝組間距15-30厘米，大型結(jié)果枝組30-50厘米。在改形過渡期，臨時主枝以培養(yǎng)中小結(jié)果枝為主，永久主枝要大中小結(jié)合，上、中、下合理分布。在選留好結(jié)果枝后，對背上徒長枝、強(qiáng)旺枝、細(xì)弱枝以及過密枝一律疏除

19、。側(cè)生枝在疏除時有計(jì)劃留一些馬耳樁，為以后枝組更新做準(zhǔn)備（圖15）。2、結(jié)果枝組的更新和復(fù)壯結(jié)果枝組的更新和復(fù)壯要按照去老留新，去大留小，去上留側(cè)，去密留稀，去強(qiáng)去弱留中庸的要求來進(jìn)行。一些結(jié)果枝組在連續(xù)結(jié)果后，開始衰弱，果實(shí)品質(zhì)開始下降，對這些枝要及時進(jìn)行更新復(fù)壯。一般3-5年的結(jié)果枝結(jié)果質(zhì)量最好。所以，對中小型結(jié)果枝組每年應(yīng)更新一部分，3-5年更新一輪，使結(jié)果枝始終處在年輕，健壯狀態(tài)下結(jié)果。對表現(xiàn)衰弱的枝組要及時疏除，疏除時留樁，以利培養(yǎng)新枝。大中型結(jié)果枝部分衰弱可在適當(dāng)?shù)姆种μ幓乜s，促進(jìn)復(fù)壯。同時，各種結(jié)果枝組要預(yù)留背上萌生的健壯枝，當(dāng)下垂部分衰弱后，可疏除下垂部分，用健壯枝重新帶頭，臨

20、時主枝上的結(jié)果枝當(dāng)影響到其它枝的光照時也可適度回縮（圖16）。3、對不同樹的修剪（1）永久樹修剪主枝上盡量保留不超過同部位主枝粗度1/3的側(cè)生、斜生健壯營養(yǎng)枝，疏除過強(qiáng)、過密的直立枝和衰弱枝組，以利擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組，逐步形成大中小搭配、高中低錯落的立體結(jié)果冠層。在擴(kuò)冠階段，對求久主枝延長頭每年短截，對于頭部下垂的主枝，應(yīng)在其后部選留合適的背上枝短截做為主枝預(yù)備頭。主枝上的側(cè)枝一律緩放，培養(yǎng)下垂結(jié)果枝組。其它大枝均作為臨時主枝對待，其延長頭均不短截。主要以疏枝為主，疏掉強(qiáng)旺枝，弱果枝和多余的營養(yǎng)枝，盡量多保留結(jié)果枝，確保改形前期產(chǎn)量（圖17、18）。（2）臨時樹修剪臨時樹是改形期負(fù)擔(dān)產(chǎn)

21、量的主體，不選留永久主枝，綜合運(yùn)用各種促花措施促其結(jié)果。疏除大枝，重點(diǎn)是疏除部位低的枝、影響永久樹延長的大枝和密生枝，并重落頭。保留下來的大枝修剪上與永久樹上的臨時枝相同，以后隨著永久樹冠的擴(kuò)大，逐步縮扁，直到挖除。（3）矮化樹修剪矮化樹修剪的要點(diǎn)是如何在有限的空間內(nèi)培養(yǎng)松散結(jié)果枝。細(xì)長紡綞形樹體培養(yǎng)松散結(jié)果枝組主要利用果苔副梢的延伸來培養(yǎng)?？臻g稍大處可利用一部分中庸?fàn)I養(yǎng)枝培養(yǎng)中型結(jié)果枝組。枝組以小型為主。修剪手法仍以疏放為主。輔之以必要的回縮?；乜s的對象主要是細(xì)弱結(jié)果枝和過長過大結(jié)果枝。盛果期樹要注意結(jié)果枝組的更新和細(xì)、弱、短果枝的疏除，成齡園對主枝頭要采取縮一放一縮的辦法進(jìn)行控冠和復(fù)壯（圖

22、19）。（4）短枝品種修剪短枝品種的特點(diǎn)是萌芽率高，成枝率低。尤其在大量結(jié)果后其營養(yǎng)生長偏弱，很少抽生果苔副梢。修剪當(dāng)中不同于普通品種的是適當(dāng)多一些短截和回縮。幼樹修剪時對主枝延長頭要中度短截，促其后部抽生營養(yǎng)枝，以此培養(yǎng)結(jié)果枝組。大量結(jié)果后，連續(xù)結(jié)果的雞爪狀短枝容易衰老，要及時更新和回縮，疏除時要多留馬蹄形樁，促其抽生營養(yǎng)枝。樹冠成形后，主枝頭同樣要采用縮-放-縮的辦法促進(jìn)營養(yǎng)生長。結(jié)果枝的培養(yǎng)一是利用側(cè)生短枝結(jié)果，二是利用營養(yǎng)枝變向培養(yǎng)下垂結(jié)果枝（圖20）。（5）強(qiáng)旺樹修剪這類樹一般營養(yǎng)生長過盛，樹體密閉，連年少花無果。對這類樹可采取以下兩種方法：一是延遲修剪緩和樹勢，修剪時間可推遲到3月

23、中旬。二是修剪要以疏放為主，盡可能不回縮，對徒長枝、密生枝、背上枝全部疏除，重點(diǎn)解決光照問題。在管理上要做好大枝開張角度，預(yù)留小枝變向下垂，再輔之一緩勢促花手法，促其成花，以果緩勢。（6）衰弱樹修剪這類樹一般都是管理不善，投入不足造成的。在修剪上主要采用復(fù)壯手法來解決。對于階段性弱樹，可采取強(qiáng)枝帶頭的回縮方法修剪小枝即可解決。對于衰弱樹，主枝外圍新稍生長量不足20cm的主枝要適度回縮。多疏除一些細(xì)弱結(jié)果枝，減少枝量，促進(jìn)復(fù)壯。在管理上要尋找衰弱的原因，要增加肥料投入，合理負(fù)載，在樹勢不很強(qiáng)旺的情況下，不要環(huán)剝，還要查看根系的問題，必要時進(jìn)行修根，促進(jìn)根系生長。衰老樹對主枝頭進(jìn)行回縮，改用位置偏

24、上的強(qiáng)枝帶頭，結(jié)果枝組要多疏除老枝，弱枝，結(jié)果枝的著生部位由主枝的兩側(cè)向斜側(cè)上移動，以增強(qiáng)結(jié)果枝的生長勢（圖21）。（7）嘎拉系品種修剪嘎拉系品種樹勢中庸，萌芽率高，成枝差，易成花，早果豐產(chǎn)，結(jié)果枝連續(xù)緩容易衰弱。其修剪要點(diǎn)是幼樹緩放，盛果樹適度回縮并多疏除背下枝和弱果枝。回縮部位以背上壯芽壯枝為好（圖22）。4、修剪過程中應(yīng)注意的問題（1）冬剪是一個技術(shù)性很強(qiáng)的精細(xì)的作業(yè)過程。作為修剪者必須要掌握了解每一個園、每一株樹的基本情況和各自特點(diǎn)，要做到心中有數(shù)，一園一方、一樹一劑，疏枝有道理，回縮有依據(jù)，對修剪技術(shù)準(zhǔn)確把握，精細(xì)修剪，這樣才能較好的完成修剪任務(wù)。（2）走出眾多誤區(qū)。在幼樹階段利用一

25、部分背上枝通過變向結(jié)果，是提高前期產(chǎn)量的一項(xiàng)措施。隨著樹齡增長，枝組逐漸豐滿，這時，背上枝組已經(jīng)完成了歷史使命。進(jìn)入盛果期一般不再培養(yǎng)背上結(jié)果枝。原因很簡單，它不可能結(jié)出果型端正的優(yōu)質(zhì)果。由于樹形的變化，結(jié)果枝組也由過去的緊湊型轉(zhuǎn)變?yōu)樗缮⑿?，切不可一邊改形，一邊繼續(xù)回縮結(jié)果枝，這是十分錯誤的。（3）枝組更新和復(fù)壯是處在一個培養(yǎng)結(jié)果更新培養(yǎng)這樣一個動態(tài)過程中。當(dāng)一個結(jié)果枝組連續(xù)結(jié)果幾年后開始衰老，一是減少負(fù)載量，促其復(fù)壯，二是要及時疏除更新，這樣才能把結(jié)果枝組培養(yǎng)成為幼年、青年、壯年不斷更替的接力隊(duì)伍，保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。（4）幼樹整形要嚴(yán)格按照紡綞形進(jìn)行，不可再走主干疏層形的老路。其要點(diǎn)是拉開枝齡差

26、。三、四季修剪四季修剪是樹體周年管理的一個重要環(huán)節(jié)，也是冬剪的繼續(xù)和完善，同時也是鞏固改形成果的重要手段。1、刻芽：通過刻芽可促發(fā)新枝，增加枝量，補(bǔ)充成花?？萄康膶ο笾饕怯讟涞娜敝Σ课?，成齡樹大枝的光禿部位以及長旺營養(yǎng)枝，前者主要是補(bǔ)充大枝，而后者則是讓其抽先小枝，為成花做準(zhǔn)備。需要抽生大枝按照“早、近、深、長”的要求進(jìn)行刻芽，早是時間要早，應(yīng)在萌芽前20-30天進(jìn)行；近是指刻芽部位離芽子要近，在芽子前方0.3厘米處刻傷；深是指刻芽傷口要深達(dá)木質(zhì)；長是指刻芽寬度要長，寬度約為枝周長的1/32/5。需要抽生小枝應(yīng)按照“遲、遠(yuǎn)、淺、短”的要求刻芽，即萌芽前7天至萌芽初期，在芽前方0.5厘米處切斷

27、皮層，傷口達(dá)枝周長的1/31/2（圖23）。2、花前復(fù)剪：花前復(fù)剪是冬剪的繼續(xù)，重點(diǎn)是剪除病蟲枝、干殘枝以及冬剪遺留的問題。疏除細(xì)弱花枝，回縮部分串花枝，也可疏除一些冬剪多留的無花枝。3、抹芽：在萌芽后至新稍旺長期，對主干上、主枝背上及基部20厘米以內(nèi)以及剪鋸口、環(huán)切口周圍不可利用的萌芽全部抹去，其它部位應(yīng)留優(yōu)去劣，調(diào)整密度，保留可利用枝條。4、拉枝：重點(diǎn)是拉小枝，幼樹可在收麥前和8、9月進(jìn)行，盛果樹應(yīng)合理安排時間，可從樹液開始流動到套袋前均可，拉枝方法應(yīng)按照“一推、二揉、三壓、四定位”的步驟進(jìn)行，對一些小枝也可用開角器進(jìn)行開角，拉枝的對象主要是向上生長的強(qiáng)枝、旺枝和角度達(dá)不到斜下垂的大型結(jié)果

28、枝。拉枝的角度要按各類樹形的具體要求確定。（圖24）5、環(huán)切（環(huán)剝）：針對我區(qū)的果園管理現(xiàn)狀和投入水平，要限制環(huán)切（剝）的范圍，環(huán)切（剝）的對象僅限于適齡不結(jié)果的樹、強(qiáng)旺村和強(qiáng)旺枝。環(huán)切（剝）不得在主干上進(jìn)行，一般可在主枝基部、大量的應(yīng)在結(jié)果枝基部進(jìn)行。環(huán)切時間在5月中旬至6月上旬進(jìn)行。6、疏枝：進(jìn)入秋季，應(yīng)徹底疏除中心干、主枝上的無用新枝和剪鋸口萌生枝。7、拿枝：夏秋季隨時對更新和刻出的新枝進(jìn)行拿枝，插枝補(bǔ)空，緩勢促花。四、整形修剪后的管理1、樹體保護(hù)：（1）傷口保護(hù)：冬剪過后，要及時用果樹傷口愈合劑（樹康）對剪鋸口進(jìn)行涂抹，封口防病。對大的傷口涂抹愈合劑后，貼上傷口大小的地膜，有加速傷口愈

29、合的良好效果。（2）刮除老翅皮，檢查治療腐爛病。（3）樹干涂白：用食鹽、石灰、水按1：7：20比例混合再加少量面粉作粘合劑進(jìn)行涂干，防止凍傷和曬傷。2、綜合管理加強(qiáng)綜合管理是鞏固改形成果的有效措施。要加大肥料投入，加強(qiáng)營養(yǎng)管理，促進(jìn)樹勢健壯生長，做好拉枝和花果管理，合理負(fù)載，做好病蟲害綜合防治，特別是控制腐爛病和早期落葉病的流行尤為重要。第三章花果管理花果管理是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，隨著“四項(xiàng)技術(shù)”的不斷深化，花果管理更加需要科學(xué)化、精細(xì)化。一、保花保果近年來，在我區(qū)有兩大問題明顯影響授粉和座果。一是九十年代以來沒有配置相應(yīng)的授粉品種加之劣質(zhì)品種的更換，大面積授粉問題越來越突出；二是氣象

30、災(zāi)害的頻繁發(fā)生（主要是冷害和沙塵爆）影響到正常授粉，保花保果顯得尤為重要。要從授粉、營養(yǎng)、預(yù)防冷害等方面做好保花保果工作。1、配置授粉樹：通過補(bǔ)植或高接花粉量大，花期一致的授粉品種，按4-5:1比例培植，解決果樹授粉不良問題。2、人工授粉和果園放蜂：結(jié)合疏蕾收集品種花朵剝?nèi)』ǚ?，干燥后在盛花期（以花朵開放的當(dāng)天上午8-10時）人工點(diǎn)授中心花朵或進(jìn)行液體噴粉（水10公斤+花粉10-20克噴布花朵），可有效提高座果率，防止偏斜果率?；ㄆ诿?-10畝果園擺放1-2箱蜜蜂能明顯提高授粉效果和座果率。3、噴營養(yǎng)液：初盛花期早上8-10時噴0.3%硼砂+1%庶糖或蜂蜜+0.3%尿素的營養(yǎng)液，能增加營養(yǎng)，顯

31、著提高座果率，促進(jìn)幼果發(fā)育。4、花前復(fù)剪：通過復(fù)剪，調(diào)節(jié)花量，集中營養(yǎng)，減少消耗，提高座果率。5、預(yù)防冷害：花期遇到低溫時，有澆落條件的可樹盤澆水，其它果園尤其是低洼果園在下半夜進(jìn)行薰煙防凍。二、疏花定果1、疏花：大年樹可考慮在蕾期疏蕾，先把距離拉開。小年樹待坐果后疏果，無論是疏蕾還是疏花，首先要疏除的是弱花，位置不好的花。2、疏果定果：疏果定果要以合理負(fù)載為目標(biāo)，以留好果、產(chǎn)優(yōu)果為前提。負(fù)載量要和當(dāng)?shù)氐耐度胨胶蜆潴w營養(yǎng)相適應(yīng)。一般中等投入水平，畝產(chǎn)應(yīng)確定在2000公斤為宜，即每畝留果10000個左右。疏果時可多預(yù)留10%的果，待套袋時再進(jìn)行調(diào)整。留果密度要根據(jù)實(shí)際情況而定，在一個主枝或一個

32、松散形結(jié)果枝上，枝的中部花芽最飽滿，容易結(jié)出好果，留果時宜可多留，其它部位的弱花、差果一概疏除，宜少留果。從幼果外觀看，高樁、個大、發(fā)白的果是選留的對象；從著生部位看，中、長枝果和側(cè)生下垂果是選留的對象；從營養(yǎng)生長角度看，能夠抽生付稍，并有10片以上功能葉片的果是選留的對象。三、果實(shí)套袋優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)實(shí)行全套袋栽培管理。果實(shí)套袋成功的關(guān)鍵在于選良種、選好園、選好樹、選優(yōu)果、選好袋，按正確方法操作，以取得最好的效果。1、果袋選擇：生產(chǎn)高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蘋果要選擇好的果袋，雙層三色袋是首選。選袋首先要看是否有商標(biāo)和質(zhì)量合格證，其次要看紙質(zhì)是否好和工藝是否精致，第三要看價位高低。2、套袋時期：從近年來的套袋

33、實(shí)踐看，套袋最佳時期為6月上中旬，最遲不超過6月底。3、選樹選果：套袋前先要定好果，實(shí)行全套袋栽培，應(yīng)按合理的負(fù)載量留足果量，將朝天果、稍果、小果、畸形果、病蟲果一概疏除。弱樹、弱枝、病樹病枝上的果不能套袋。4、套袋前的準(zhǔn)備：（1）澆水：有澆灌條件的應(yīng)在套袋前澆一次水。（2）噴藥：套袋前要噴一次殺蟲殺菌藥，滅蟲保葉防病。套袋量大的果園可分次噴藥，套完再噴，噴一次藥三天內(nèi)套完，若套不完或遇雨需重噴一次。殺蟲藥主要針對蚜蟲，可選用吡蟲啉。殺菌藥要選擇保護(hù)劑加治療劑，如易?；虼笊蛹淄谢蚨嗫姑顾氐?。也可直接噴福星，并加鈣肥。5、套袋方法：套袋前先將紙袋用0.2%多菌靈液侵袋口一分鐘，然后袋口朝下，在

34、潮濕地方放置半天即可使用。套袋時間應(yīng)掌握在每天上午9時至下午4時為宜，早晚和陰天及有露水的情況下不宜套袋。套袋時用手先將袋子撐開，使其膨園，右手持袋，左手食指和中指夾住果柄，雙手拇指伸入袋里，推果入袋。然后全攏袋口，兩手折疊袋口23折，再把袋口金屬絲折疊成型夾住袋口即可。應(yīng)注意的問題是，防止果柄受損傷，引起落果；幼果要放在袋中央，不能緊貼果袋，防止燒傷；袋口必須扎緊，防止進(jìn)水。6、育果期管理：要做好病蟲害防治工作，特別是早期落葉病和葉螨的預(yù)防。高溫季節(jié)要經(jīng)常檢查果實(shí)生長情況，出現(xiàn)問題及時補(bǔ)救。加強(qiáng)綜合管理，做好保墑防旱和營養(yǎng)補(bǔ)充。7、適時摘袋：根據(jù)我區(qū)多年來的氣候和套袋實(shí)踐，在9月底至10月初

35、除袋比較理想。從除外袋到果實(shí)采摘兩周時間即可。除袋分兩次完成。先利用晴好天氣除去外袋，間隔35個晴好天氣再除去內(nèi)袋。在暫短的陰雨天氣（23天）進(jìn)行一次性除袋日灼風(fēng)險較大，不可采取。摘袋時間以每天上午10時至下午3時為宜，早晚不可摘袋，防止日灼。摘袋完成后要噴一次殺菌藥，預(yù)防果實(shí)病害。四、增色措施除袋后沿樹冠投影下帶狀覆壓反光膜，促進(jìn)果實(shí)全面著色，尤其使冠下、內(nèi)膛果實(shí)充分著色。紅色品種于成熟前2030日（套袋果結(jié)合除袋）分兩次摘除貼果葉和遮果葉，并轉(zhuǎn)動果實(shí)方向，將陰面轉(zhuǎn)向陽面，確保全面、均勻著色。五、果實(shí)貼字給果實(shí)貼字，生產(chǎn)觀賞，禮品高檔蘋果增值顯著，應(yīng)大力推廣。貼字蘋果能否成功的關(guān)鍵是選好果和

36、保證全面著色。貼字的時間應(yīng)把握好；邊摘除外袋邊貼字，字貼上后內(nèi)袋要繼續(xù)套上，要在外袋摘除2天內(nèi)完成，否則字畫圖案不清，達(dá)不到理想效果。貼字果一定要果形端正，高樁，大小均勻。去袋后要摘葉轉(zhuǎn)果，保證果實(shí)全面著色。六、果實(shí)采收1、采收時間：采收是蘋果生產(chǎn)最后的重要環(huán)節(jié)，對果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)、貯藏性、商品價值影響很大。果實(shí)成熟并著色良好即可采收，采收的具體時間由技術(shù)指導(dǎo)員確定。2、采收工具：備好經(jīng)過消毒處理的采果筐、周轉(zhuǎn)箱、小剪刀。采果筐和鋪墊物不能用植物產(chǎn)品。3、衛(wèi)生要求：采收工人進(jìn)園要洗手，操作帶手套，在果園工作中，不能抽煙，隨地吐啖和大小便。4、采摘方法：采摘時用手掌托住蘋果，拇指頂住果柄基部，順

37、拇指方向向上折，使果柄和果苔分離，切忌用力硬拽，避免拽掉果柄和果苔。采摘下的果實(shí)要輕摘輕放，并剪除果柄。對著色不一致的果實(shí)要分批采收。5、存貯：采摘下的蘋果不能堆放在地上，要避免和土及雜物接觸，不能在曠野長期放置，應(yīng)用果筐于當(dāng)天直接運(yùn)至果庫貯藏。6、運(yùn)輸要求：運(yùn)輸工具要清掃干凈，并進(jìn)行消毒，長距離運(yùn)輸應(yīng)用潔凈色布遮蓋，防止運(yùn)輸過程污染。第四章土肥水管理果樹的地下管理是地上管理的基礎(chǔ)，如果地下管理搞不好，在地上投資再大，也是收效甚微。目前樹上管理已廣泛被人們所接受，果園管理的重心要向地下轉(zhuǎn)移，加強(qiáng)地下管理，促進(jìn)地上生長，提高果實(shí)質(zhì)量。一、蘋果樹根系蘋果樹根系在土壤中分布深而廣，有固定樹體的作用，

38、還有吸收水分、礦質(zhì)元素和貯藏營養(yǎng)的作用。它直接關(guān)系著樹體的營養(yǎng)水平狀況。蘋果營養(yǎng)根系的大部分分布在地面下20厘米左右的土層內(nèi)。管理好土壤表面營養(yǎng)對蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量具有十分重要的作用。二、土壤管理土壤管理實(shí)行生草覆蓋制，行間生草，樹盤覆蓋，不鋤草，不深翻。1、行間生草（1）生草種類:以白三葉為主。試驗(yàn)種植燕麥草和黑麥草。從近年生產(chǎn)實(shí)踐看，油菜、大豆輪作是一種好的生草方式。（2）白三葉種植管理：播前精細(xì)整地，于春末夏初雨后趁墑播種、條播或撒播均可。播種深度0.5cm，條播行距25cm，種植寬度1.5米。播種量0.5斤/畝。管理要點(diǎn)：幼苗期及時清除雜草，并趁雨撒尿素3-5公斤/畝，促其快速成坪。當(dāng)草

39、長到20cm以上，大部分開花時刈草覆蓋樹盤，一年可割2-3次，5年后可視情況翻埋，更新草坪。（3）燕麥草種植管理：八月份播種，播種在樹盤下，次年三月份噴草甘磷殺死。(4)油菜、大豆輪作：8月份行間種植油菜，待春季油菜盛花后割除覆蓋樹下，地面中耕后播種大豆，于8月份大豆花期割除覆蓋樹盤。地面中耕后再種油菜，實(shí)現(xiàn)周年循環(huán)。2、樹盤覆蓋（1）覆蓋的意義樹盤覆蓋是培肥地力和生產(chǎn)綠色食品的需要。土壤有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力高低的標(biāo)志。生產(chǎn)實(shí)踐中，有機(jī)質(zhì)含量高的果園樹勢穩(wěn)健、果面細(xì)膩、色澤亮麗、風(fēng)味俱佳。在黃土高原果區(qū)，土壤有機(jī)質(zhì)含量高不超過1.2%，低不超過0.8%，按歐洲果園營養(yǎng)指標(biāo)衡量定格為非常的低，和

40、日本果園的35%相比差距很大。如何能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，就當(dāng)?shù)刭Y源看，沒有充足的有機(jī)肥源，多施有機(jī)肥在養(yǎng)殖業(yè)薄弱的情況下不現(xiàn)實(shí)，其根本出路就是要實(shí)行生草和覆蓋。樹盤覆蓋是施肥制度改革的需要。實(shí)踐已經(jīng)證明，成齡果園樹體的營養(yǎng)根系主要集中在地面下20厘米以內(nèi)。打坑施肥有損傷根系、局部肥料濃度過高、施肥面小等缺點(diǎn)。地面撒施是克服穴施缺點(diǎn)的有效方法。但作為旱原和無澆灌條件的果園地面撒施肥料，難以發(fā)揮肥效并可能造成肥料成份的損失。施肥后進(jìn)行覆蓋可有效解決撒施與肥效的矛盾。樹盤覆蓋是旱地果園蓄水保墑的需要。渭北旱原從年降雨量看，可滿足蘋果生長的需要，但降雨時空分布不均，冬春季十年九旱，伏旱也時有出現(xiàn)。

41、如何能蓄好天上雨，用好地下墑，是旱地果園水分管理的重要課題。通過覆蓋能夠防止地面徑流，吸納更多雨水，同時能大量減少蒸發(fā)，起到上季降雨下季用的良好效果。樹盤覆蓋是果園簡化管理的需要。通過全面推廣大改形、強(qiáng)拉枝技術(shù)，樹上管理日益簡化，通過行間生草、樹盤覆蓋，地下管理也越來越簡化。生草覆蓋的果園周年不用鋤草，施肥不用打坑，減輕了果園生產(chǎn)管理的強(qiáng)度和投工時間，降低成本，提高效益。樹盤覆蓋是改善土壤環(huán)境的需要。蘋果樹生長最佳的土壤PH值是5.7-6.7，而黃土高原土壤PH值均大于7.5。研究表明，隨著土壤有機(jī)質(zhì)含量的提高，PH值會逐步降低。（2）覆蓋要求：覆蓋原料可用麥草、麥糠、玉米桿、油菜豆類秸桿以及

42、青草等。也可用種植食用菌的廢棄菌棒粉碎后進(jìn)行覆蓋。覆蓋僅限于樹冠下（樹干周圍20cm不蓋），覆蓋數(shù)量以玉米桿為例，每畝1400公斤。然后在覆蓋物上撒少量土，堅(jiān)持每年進(jìn)行。覆草時間一年四季均可。玉米稈等過長秸稈要截短或粉碎后進(jìn)行覆蓋。（3）覆蓋后的管理：覆蓋物若用麥草、玉米桿等進(jìn)行覆蓋，覆后要在草上撒尿素5公斤/畝，以加速秸桿腐爛和降解。覆蓋后的樹盤不翻不動。3、中耕：清耕果園生長季節(jié)于降雨后或灌水后及時中耕，清除雜草，保持土壤疏松，中耕深度2.5cm。生草果園只進(jìn)行樹盤中耕。其余時段消除雜草可采用噴除草劑和割的辦法控制雜草。三、肥料與營養(yǎng)管理1、土壤與樹體營養(yǎng)狀況（1）土壤營養(yǎng)現(xiàn)狀2004年經(jīng)

43、過對全區(qū)6片果園土樣分析，結(jié)果是：有機(jī)質(zhì)含量都非常低，大量元素氮、磷、鉀總含量比較高，但有效磷含量偏低，微量元素中鐵、鋅、鎂普遍偏低，硼非常低，土壤PH值大于8（見表一）。由此看來，微量元素成為改善果樹營養(yǎng)的主要問題。（2）樹體營養(yǎng)狀況2004年7月對上述樹體葉營養(yǎng)分析，結(jié)果表明：多數(shù)果園氮、鉀、鈣、硼偏低，而磷、鐵、鋅非常低，顯示出果樹營養(yǎng)水平整體較差（見表二）。（3）現(xiàn)狀分析：由于肥料投入不足，營養(yǎng)元素缺乏科學(xué)的配方，造成目前樹體營養(yǎng)水平整體較差，在生產(chǎn)上出現(xiàn)了產(chǎn)量低，質(zhì)量差，大小年現(xiàn)象普遍、腐爛病蔓延，早期落葉病連年大面積發(fā)生等由于營養(yǎng)不良引起的綜合癥。營養(yǎng)問題已成為蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量提高的

44、主要限制因素。2、解決果樹營養(yǎng)問題的總體思路針對普遍缺肥的實(shí)際，要從一個前提，一個突破，兩個改變，三個層次上來改善果樹營養(yǎng)。一個前提：把施肥的數(shù)量、品種、時期、方法進(jìn)行優(yōu)化組合，以能有效提高樹體的營養(yǎng)水平為前提。一個突破就是要在培肥地力，提高土壤有機(jī)質(zhì)上有所突破，增強(qiáng)生產(chǎn)后勁，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。要長期堅(jiān)持秸桿覆蓋和果園生草，實(shí)現(xiàn)土壤營養(yǎng)的良性循環(huán)。兩個改變是改一往重視大量元素的投入為大、中、微量元素并重，改傳統(tǒng)的打坑施肥方法為全園撒施，淺施和多途徑施肥。三個層次即：第一層次要強(qiáng)調(diào)多施肥和施足肥，首先解決“吃飽”的問題；第二層次就是要按需施肥，強(qiáng)調(diào)需要什么施什么，需要多次施多少，什么時候需要什么時

45、候施：第三層次就是如何做到巧施肥，強(qiáng)調(diào)肥料品種的合理配比，合理的施肥時期、方法，歸結(jié)起來就是，最大限度提高施肥效果，降低成本，提高效益。3、施肥原則（1）早施重施基肥，適時適量追肥，加強(qiáng)葉面噴肥的原則：早施基肥重點(diǎn)是突出“早”字。我區(qū)秋季雨水較多，采果后立即施肥，土壤墑情好，有利于肥效的及早發(fā)揮。重施基肥是要解決生長季節(jié)雨水不均、追肥不便的問題，要把施肥量的80%作為基肥一次施入，保證生長季節(jié)的養(yǎng)分供給。適時適量追肥就是要尋求有利的雨情、墑情少量多次進(jìn)行追肥，或進(jìn)行葉面噴肥，樹干涂肥，以補(bǔ)充樹體生長對營養(yǎng)的需求。（2）以有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則：有機(jī)肥相對營養(yǎng)比較全面，營養(yǎng)釋放平緩，有利于樹

46、體穩(wěn)健生長，同時對改良土壤、培肥地力是有不可替代的作用?？刂苹实挠昧繉τ诰G色果品生產(chǎn)來說，是基本的要求，要廣辟有機(jī)肥源，多施、重施有機(jī)肥，逐步減少化肥的用量。（3）淺施和覆蓋相結(jié)合的原則：蘋果樹吸收養(yǎng)分的主要根系集中在地面20厘米左右，成齡果園，地面20厘米布滿毛細(xì)根，打坑施肥損傷根系，施肥面窄，局部肥料濃度大，施肥效果較差。地面撒施，肥料分布均勻，吸收面廣，方便易行，省工省時，結(jié)合秸桿覆蓋，能夠蓄水保墑，施肥效果好，肥料利用率高。（4）合理配比，按需施肥的原則：蘋果樹正常生長需要13種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，它們在樹體生命活動中是有同等重要、不可代替的作用。要根據(jù)土壤和樹體營養(yǎng)分析結(jié)果，進(jìn)行合理搭配

47、，并按照不同生長時期的需要，適量、適時進(jìn)行施肥。這樣才能保證樹體營養(yǎng)均衡，有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。（5）地下追肥和根外追肥相結(jié)合的原則：追肥是補(bǔ)充樹體營養(yǎng)的必要手段，地下施肥量大面寬，能快速大量補(bǔ)充營養(yǎng)，但容易受土壤環(huán)境（墑情、PH值、陽離子交換量）影響較大。根外追肥可隨時進(jìn)行，能快速補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是微量元素不受土壤環(huán)境的影響，能快速被樹體吸收，但每次的施肥量有限，宜多次進(jìn)行。地下追肥和根外追肥結(jié)合起來，可取長補(bǔ)短，充分發(fā)揮追肥的效果。（6）施肥和澆灌、降雨相結(jié)合的原則：地下施肥的效果和土壤墑情有很大關(guān)系，特別是春季追肥最好帶水進(jìn)行，有條件的和滴灌、滲灌配合起來，進(jìn)入雨季最好考慮雨前施肥。（7）大量元

48、素和中微量元素并重的原則：根據(jù)我區(qū)實(shí)際，補(bǔ)充中微量元素已成為果園施肥的重點(diǎn)，在注重氮、磷、鉀投入的同時，要加大鐵、硼、鋅、鎂、鈣的施用，配合葉面噴肥和樹干涂肥進(jìn)行補(bǔ)充。（8）增產(chǎn)和增效的原則。施肥的中心問題是培肥地力，提高樹體營養(yǎng)水平，進(jìn)而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。一切施肥活動都要圍繞提高效果，降低成本，增加效益來進(jìn)行。4、施肥種類綠色果品生產(chǎn)，對施肥種類有嚴(yán)格的要求。（1）允許使用的肥料種類：有機(jī)肥：廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、餅肥，除綠肥、沼氣肥外，其它肥料需堆漚腐熟后才能使用，有害元素含量不得超標(biāo)。商品肥料：有機(jī)復(fù)混肥、腐殖酸類肥、微生物肥、無機(jī)化學(xué)肥料和葉面肥。（2）禁止使用肥料

49、：未經(jīng)無害化處理的城市垃圾及含有金屬、橡膠、塑料等有害物質(zhì)的垃圾，硝態(tài)氮肥和人糞尿；國家明文禁止使用的肥料和未經(jīng)獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。5、施肥時期、數(shù)量和方法（1）基肥：基肥是施肥的主體，基肥遵循“早、飽、全、勻”的技術(shù)要求進(jìn)行實(shí)施。即“盡早施入，施足基肥，營養(yǎng)全面，施肥均勻”，以采果后施入效果最好。施肥量：我區(qū)一般管理水平的果園目標(biāo)產(chǎn)量按2000公斤計(jì)算施肥量。根據(jù)每生產(chǎn)100公斤蘋果需氮0.91.1公斤，磷0.6公斤，鉀11.2公斤。優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150-200公斤的理論值進(jìn)行折算。即每畝應(yīng)施純氮15-22公斤，純磷12公斤，純鉀20-24公斤，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-4000公斤。針對我區(qū)前期干旱

50、少雨而且無灌溉條件的情況應(yīng)該注重秋施基肥，把全年80%的施肥量作為基肥施入。施肥方法：有覆蓋條件的果園，先在樹盤下撒施化學(xué)肥料，再撒有機(jī)肥料，然后進(jìn)行秸桿覆蓋，以后每年照此進(jìn)行。如果沒有覆蓋條件，肥料撒施后，淺翻10厘米即可。（2）追肥：追肥是施肥的重要補(bǔ)充，追肥應(yīng)遵循“少量、多次、適時、多樣“的要求進(jìn)行。地下追肥：根據(jù)我區(qū)實(shí)際情況，一年可追肥兩次。第一次追肥以花期較宜，如考慮到土壤墑情較差的情況，可提前到萌芽期進(jìn)行。此期追肥品種提倡以硫酸銨為主，幼樹株施0.2-0.3公斤，盛果期樹0.5-1公斤。第二次追肥在果實(shí)膨大期（七月底八月初）進(jìn)行，追肥品種以磷鉀為主，施肥時期，中早熟可提前至七月上旬

51、。施肥方法，在樹盤下撒施。有滴、滲灌條件的果園，可將肥料溶入水池，隨滴、滲灌追肥。葉面噴肥：實(shí)踐證明，葉面噴肥是行之有效的追肥方法，特別是在干旱情況下可隨時隨地進(jìn)行，能及時補(bǔ)充果樹養(yǎng)分，根據(jù)國外經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該把葉面噴肥作為追肥的一個重要手段和補(bǔ)充微量元素的主要渠道來進(jìn)行。國外在重施基肥的情況下，每年葉面噴肥可達(dá)10次-20次，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，推薦葉面噴肥9次，主要補(bǔ)充磷、鉀大量元素，鈣、鎂中量元素和硼、鐵、鋅等微量元素。其時間和用量見表三：表三：葉面噴肥參考表時間三月四月一日四月十四日四月二十八日五月十四日六月十四日七月十四八月十四日采摘后營養(yǎng)元素硫酸鋅褐菌素硼磷酸二氫鉀褐菌素螯合鐵尿素硼氯化鈣

52、褐菌素螯合鐵氯化鈣褐菌素醋硫酸鋅尿素每400斤水中含量4.0斤0.2斤0.2斤2.0斤0.2斤0.1斤2.0斤0.1斤1.2斤0.2斤0.1斤1.2斤0.2斤0.4斤4.0斤4.0斤備注硼能提高PH值鉀肥料和磷肥料也可使用其它有機(jī)產(chǎn)品鐵噴灑太多將損壞果子在土壤干燥時噴灑噴灑這個將損壞所有留在樹上的果子注：每畝果園需噴400斤溶液。除此之外，氨基酸螯合肥、富萬鉀有機(jī)肥、以色列產(chǎn)鉀寶等都是良好的葉面肥料，結(jié)合上述葉面肥或噴藥經(jīng)常進(jìn)行。樹干涂肥：樹干涂肥是一種新的根外追肥方法。2004年經(jīng)過示范效果明顯。氨基酸噴涂劑和賽金肥等肥料進(jìn)行涂干能快速補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。從萌芽期到果實(shí)膨大期間隔7-10

53、天涂一次，堅(jiān)持進(jìn)行，有補(bǔ)充地下施肥不足之良好效果。施肥槍追肥：施肥槍屬于噴槍的一種，把它和機(jī)械噴藥泵連接起來，就能將肥料液注入地下。其方法是，將所施肥料提前溶解成稀釋液，灌入噴藥桶中，然后開動藥泵將肥料樹盤下。一般一棵樹可以注射8-10孔。此方法可根本解決干旱缺墑追肥難的問題，施肥效率高，施肥效果好，應(yīng)大力推廣應(yīng)用。相對比較追肥法，在果樹生長季節(jié)，尤其是新稍生長期，通過觀察判斷樹體營養(yǎng)缺乏的種類，（如懷疑缺鉀、缺鋅）然后將相應(yīng)的肥料配成0.3-0.5%的液體分別噴在不同的樹上，待光照1小時后，分別摘下新捎（除去葉片保留葉柄）榨汁測定其可溶性固形物含量，以噴水為對照，可溶性固型物含量最高者，即為

54、嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)元素。根據(jù)測定的結(jié)果就可及時進(jìn)行追肥。相對比較追法，科學(xué)有效，簡便易行，一家一戶都能做到。四、水分管理階段性干旱少雨是影響果樹正常生長和肥效發(fā)揮的主要因素，在旱作果園蓄好天上水，保好地下墑是水分管理的主要課題。1、自然降水的利用：通過平整土地，樹盤起垅，地邊作埂，保持土壤疏松和果園種草，防止徑流，廣納自然降水。2、澆灌：有灌溉條件的果園全年應(yīng)澆水2-3次，干旱年份視情況而定，澆灌時期以封凍水最為重要，萌芽期和果實(shí)二次膨大期也應(yīng)及時澆灌。充分利用滴灌設(shè)施，把施肥和澆水結(jié)合進(jìn)行。3、保墑抗早措施:清耕果園雨后及時淺中耕，也可通過覆草多蓄雨水，減少土壤水份蒸發(fā)。第五章病蟲控制蘋果生產(chǎn)過

55、程中，使用農(nóng)藥防治病蟲害已經(jīng)成為一項(xiàng)重要的而且十分普遍的技術(shù)措施，一般可以挽回25-30%的經(jīng)濟(jì)損失。但是，隨著化學(xué)農(nóng)藥的大量使用，果品農(nóng)藥殘留問題、生態(tài)平衡問題、環(huán)境保護(hù)問題隨之而來。以人為本，人與自然和諧已經(jīng)成為當(dāng)今社會發(fā)展的潮流。保護(hù)環(huán)境、減少農(nóng)藥使用量，生產(chǎn)安全，優(yōu)質(zhì)，富有營養(yǎng)的果品成為今后果業(yè)發(fā)展的方向。對病蟲害的控制要逐步走向以生物方法、物理方法和農(nóng)業(yè)措施為主，以化學(xué)防治為輔，把對環(huán)境的不利影響降到最小，把對人類健康的危害降到最低。一、病蟲控制的原則蘋果生產(chǎn)是商品生產(chǎn)，病蟲害的防治要以經(jīng)濟(jì)有效為前提，綜合防治為手段，減少污染、食品安全為基本要求，有效控制病蟲危害為原則。二、主要防治

56、對象根據(jù)近年來病蟲發(fā)生情況看，以下病蟲的控制應(yīng)引起高度重視。1、病害類：早期落葉?。鹤?000年以來的5年間，有3年大面積流行，成為我區(qū)危害面最廣、對生產(chǎn)影響最大的病害。腐爛?。弘S著樹齡的增長，一些果農(nóng)管理粗放，腐爛病有蔓延之勢，成為嚴(yán)重威脅蘋果產(chǎn)業(yè)的重要病害之一。白粉?。航陙碛屑又氐内厔?。2、蟲害類：綿蚜：已在我省局部發(fā)生，一些果農(nóng)在思想上還沒有引起高度重視，防治技術(shù)還沒有完全掌握，有蔓延之勢。山楂葉螨、桃小食心蟲、大青葉蟬、蚧殼蟲類、潛葉蛾類和卷葉蛾類害蟲在管理粗放果園也有局部發(fā)生。三、無害化控制1、農(nóng)業(yè)防治：通過農(nóng)業(yè)措施，破壞病蟲的生存環(huán)境，人為創(chuàng)造一個有利于果樹生長而不利于病蟲害生存

57、的環(huán)境條件，從而抑制病蟲害的發(fā)生。（1）清園：越冬休眠期，清除殘枝、落葉、僵果，剪除病蟲枝稍，刮除老皮，集中銷毀?？捎行p少褐斑病、輪紋病、白粉病、葉蜻、金紋細(xì)蛾、刺蛾等重要病蟲的越冬數(shù)量。樹干涂白，能殺菌滅蟲，提高樹體抗逆性。對一些害蟲也可進(jìn)行人工捕殺。（2）加強(qiáng)營養(yǎng)管理：通過加強(qiáng)土肥水管理，增施有機(jī)肥，合理負(fù)載，保持樹勢，提高樹體抗病蟲能力。（3）改善自然環(huán)境：通過改形、拉枝、復(fù)剪、改善群體和個體的通風(fēng)透光條件，降低濕度，抑制落葉病、爛果病、葉螨、卷葉蛾等病蟲害的發(fā)生。2、生物防治：利用天敵控制害蟲和利用生物種群的相互抑制，互為依存，相互矛盾的關(guān)系以及果園內(nèi)微循環(huán)的調(diào)節(jié)，人為創(chuàng)造或改變條件

58、，扶益抑害，防病控蟲。（1）合理用藥，保護(hù)天敵。禁止使用刷毒農(nóng)藥，限制使用高毒廣譜殺蟲劑，控制用藥時段。（2）利用性誘劑誘殺或通過干擾成蛟配抑制害蟲繁殖，常用種類有桃小食心蟲、蘋小卷葉蛾、蘋果卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等誘芯以及復(fù)合性外迷向絲等，可減少殺蟲劑用量50%以上。3、物理防治：利用光、熱、電、機(jī)械等原理來誘殺、阻隔、窒息滅殺害蟲。（1）頻振式滅蟲燈：利用害蟲的趨光性，通過頻振性高壓電網(wǎng)直接殺死害蟲。架設(shè)高度3米左右，每臺可覆蓋15-20畝，使用電源220伏。（2）粘蟲板：一種耐水復(fù)合黃紙上涂抹有粘膠，可粘捕多種有翅害蟲。（3）糖醋液誘殺：把白糖（蜂蜜）和食醋混合后用廣口容器懸掛園內(nèi)，可誘殺金龜

59、甲類害蟲。（4）誘蟲帶：可誘集出蜇、越冬葉螨、蚧殼蟲、綿蚜、卷葉蛾等害蟲。四、化學(xué)防治化學(xué)防治的優(yōu)點(diǎn)是可以多種農(nóng)藥混合使用，同時兼治多種病蟲害，簡便有效，仍是防治病蟲的重要手段，也是綜合防治的重要內(nèi)容，但技術(shù)要求更嚴(yán)格和規(guī)范。1、農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定（1）歐盟對蘋果中農(nóng)藥殘留的檢測名單（歐盟2001年3月12日公布草案）：殺蟲殺螨劑:共75種二氯乙烷、二溴乙烷、乙酰甲胺磷、滴滅威、雙甲脒、殺螨特、乙基谷硫磷、谷硫磷、丙硫克百威、樂殺螨、乙溴硫磷、溴螨酯、毒殺芬、西維因、呋南丹、丁呋丹、滅螨猛、氯殺螨、對氯苯磺酸、毒蟲畏、乙酰殺螨醇、毒死俾、甲基毒死俾、百樹菊酯、氯氰菊酯、22T、溴氰菊酯、異甲基

60、內(nèi)吸磷、砜吸磷、二嗪磷、敵敵畏、三氯殺螨醇、樂果、敵殺磷、乙拌磷、硫丹、異狄氏劑、乙硫磷、苯丁錫、皮蠅硫磷、殺螟硫磷、三苯錫、三苯錫化合物、殺滅菊酯及異構(gòu)體、安果磷、呋線威、七氯、林丹、氟氯氰菊酯、馬拉硫磷、甲胺磷、殺撲磷、滅多蟲、甲氧DDT、溴甲烷、速滅磷、氧化樂果、對硫磷、甲基對硫磷、氯菊酯、甲拌磷、優(yōu)殺磷、磷胺、甲基嘧啶磷、殘殺威、除蟲菊酯、喹硫磷、特普、硫雙威、三唑磷、敵百蟲、定滅硫磷。殺菌劑：共30種滅菌安、苯菌類、敵菌丹、克菌丹、多菌靈、百菌清、抑菌靈、地樂酚、二苯胺、多果定、氯苯嘧啶醇、毒菌錫、滅菌丹、烯菌靈、異菌脲、代森錳鋅、代森錳、滅芽磷、甲霜靈、代森聯(lián)、腐霉利、丙環(huán)唑、甲基