商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板怎么寫

1、 商業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板怎么寫商業(yè)創(chuàng)業(yè)方案書 一、 市場(chǎng)分析 長(zhǎng)久以來，國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以廚房和衛(wèi)生間為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量惟獨(dú)三四種，而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)廚房和衛(wèi)生間的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推進(jìn)力，小家電的市場(chǎng)進(jìn)展前景十分廣大。今后2至3年內(nèi)，我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金進(jìn)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。 對(duì)于浴室取暖用的小家電目前惟獨(dú)浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，XX年國(guó)內(nèi)銷量估量為400

2、萬臺(tái)，XX年為550萬臺(tái)，XX年達(dá)到700萬臺(tái)，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(XX年)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場(chǎng)空間巨大。 浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著肯定優(yōu)勢(shì)，其中杭州奧普浴霸XX年銷售額為2.6億元，市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江、廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或OEM，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。 我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)，大多住所沒有暖氣，冬季洗澡取暖向來是個(gè)大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期盼一種簡(jiǎn)便、有效的取暖器具。按照我的調(diào)查，人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)潛力巨大。 比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng)，本產(chǎn)品銷售市場(chǎng)至少在5-10億元以

3、上。 我們徹低可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，快速占據(jù)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng)，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。 (以上數(shù)據(jù)來源于消費(fèi)日?qǐng)?bào)、中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)) 二、我們的目標(biāo) 我們的目標(biāo)是，在XX年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)展地市級(jí)以上代理商10-15家，銷售額在200萬元以上，XX年達(dá)到500萬銷售額，XX年達(dá)到XX萬銷售額，利潤(rùn)率保持在30%-50%。 三、資金使用 因?yàn)楸井a(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過，所以初期樣品試制、模具開發(fā)等費(fèi)用投入較大，估量在1015萬元; 各種認(rèn)證、許可證、商標(biāo)：5萬元; 公司組建、購(gòu)買相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站等：10萬元; 房租水電費(fèi)、人員工資(半年)：15萬元; 參與展會(huì)、廣告費(fèi)：10萬

4、元; 小批量生產(chǎn)成本(5000件)： 20-25萬元; 周轉(zhuǎn)資金：20萬元。 合計(jì)：100萬元。 四、產(chǎn)品成本及盈利分析 為節(jié)約費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電庇護(hù)器，防干燒庇護(hù)器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電庇護(hù)器12元，防干燒庇護(hù)器1.5元，開關(guān)0.5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下。 批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估量?jī)赡昴苁栈赝顿Y并稍有盈利。 (以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商，還有向下浮動(dòng)的可能) 五、銷售前景 目前市場(chǎng)上還沒

5、有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，舉行代理銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達(dá)成銷售意向。 六、合作計(jì)劃 本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個(gè)人全部。詳細(xì)合作方式由雙方商議議定。 七、原材料供給計(jì)劃 可外協(xié)生產(chǎn)，無特別要求。 八、本項(xiàng)目的將來 因?yàn)楸井a(chǎn)品創(chuàng)造簡(jiǎn)便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的須要手段。目前，已開發(fā)了兩款樣品，預(yù)備在明年繼續(xù)推出3-5款新品，隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。 校內(nèi)高校生創(chuàng)業(yè)方案書 一、宗旨及商業(yè)模式 本店以誠(chéng)信為本，以情為橋梁，愿彼此獲得更多的伴侶、學(xué)問和財(cái)寶。本店的經(jīng)營(yíng)宗旨是：

6、付出一片真情，獲得更多相信。精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，客戶至上。本店屬于XXX商業(yè)模式，即表示商業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)消費(fèi)者的電子商務(wù)活動(dòng)。 二、商品概述 本店主要經(jīng)營(yíng)情侶系列商品，主要是飾品類，瞄準(zhǔn)衰老人在網(wǎng)上購(gòu)物的喜好。 三、淘寶網(wǎng)簡(jiǎn)介 XX網(wǎng)，亞洲最大網(wǎng)絡(luò)零售商圈，致力于打造全球首選網(wǎng)絡(luò)零售商圈，由阿里巴巴集團(tuán)于2022年5月10日投資創(chuàng)辦。淘寶網(wǎng)目前業(yè)務(wù)跨越C2C(個(gè)人對(duì)個(gè)人)、B2C(商家對(duì)個(gè)人)兩大部分。 截至20XX年一季度，XXX網(wǎng)注冊(cè)會(huì)員超6200萬人，籠罩了中國(guó)絕大部分網(wǎng)購(gòu)人群;20XX年一季度，淘寶網(wǎng)交易額突破188億;20XX年全年成交額突破433億。 按照20XX年第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)研，淘寶網(wǎng)占領(lǐng)中

7、國(guó)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)70%以上市場(chǎng)份額，C2C市場(chǎng)占領(lǐng)80%以上市場(chǎng)份額。 淘寶網(wǎng)提倡誠(chéng)信、活潑、高效的網(wǎng)絡(luò)交易文化，堅(jiān)持寶可不淘，信不能棄。(金庸) 在為淘寶會(huì)員打造更安全高效的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)的同時(shí)，淘寶網(wǎng)也全心營(yíng)造和提倡互幫互助、輕松活潑的家庭式氛圍。每位在淘寶網(wǎng)舉行交易的人，不但交易更快速高效，而且交到更多伴侶。 目前，淘寶網(wǎng)已成為廣闊網(wǎng)民網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)和以商會(huì)友的首選。20XX年10月，淘寶網(wǎng)宣布：在將來5年，為社會(huì)制造100萬就業(yè)機(jī)會(huì)，協(xié)助更多的網(wǎng)民在淘寶上就業(yè)，甚至創(chuàng)業(yè)。截至2XXXX年，淘寶已經(jīng)為社會(huì)提供超過20萬的直接就業(yè)崗位。 四、市場(chǎng)前景 有關(guān)專家指出，如今經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民眾收入不斷增強(qiáng)，戀人們

8、有了更多的經(jīng)濟(jì)能力來打造自己的愛情之路，互送禮物、信物，表達(dá)相思之情已成為時(shí)尚，情侶消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)12億人口，16-35歲的衰老群體達(dá)3億多，假如平均每人為對(duì)方贈(zèng)送150元的禮物(僅是一雙鞋或者一件衣服的價(jià)格)便有超過450億元的市場(chǎng)，按全國(guó)2000個(gè)縣市計(jì)算，每個(gè)縣市將達(dá)2450萬元的市場(chǎng)份額。 網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為新時(shí)尚，同時(shí)也會(huì)吸引更多的衰老人。據(jù)了解，淘寶網(wǎng)十大暢銷商品中，珠寶飾品排在第七位，剔除中間商的層層壓價(jià)，使網(wǎng)上的商品越發(fā)物有所值。 據(jù)閱歷豐盛的商家介紹，經(jīng)營(yíng)初期，知名度與客戶群還較為有限，隨著時(shí)光的堆積，小店堆積了無數(shù)回頭客，被老客戶帶來的新客戶也越來越多，店內(nèi)

9、銷售狀況還會(huì)越來越好。 五、經(jīng)營(yíng)模式 代理商 網(wǎng)店代銷可以避開庫(kù)存壓力 網(wǎng)店代銷可以降低投資成本 網(wǎng)店代銷可以大大提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力 網(wǎng)店代銷可以大大節(jié)省進(jìn)貨時(shí)光 網(wǎng)店代銷可以享受批發(fā)價(jià)格卻沒有訂貨限制 網(wǎng)店代銷可以免費(fèi)提供的精致商品圖片，經(jīng)過專業(yè)技術(shù)人員加工制作的圖樣，既清楚，又美麗，是新手賣家自己拍攝制作圖片所無法比及的 六、其他事宜 網(wǎng)店名稱：鐘愛一生情侶飾品 起始資金：0元 高校生創(chuàng)業(yè)方案書 一.產(chǎn)品(服務(wù))介紹 1.本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶、啤酒，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。 2.本店主要

10、為情侶設(shè)計(jì)，也主要是針對(duì)高校生。內(nèi)設(shè)小隔間，每個(gè)隔間風(fēng)格各不相同，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個(gè)隔間的主打色彩。在色彩的基礎(chǔ)上，通過對(duì)擺設(shè)的布置突出各種主題。紅的熱烈，綠的清爽，橙的溫馨，紫的浪漫，同時(shí)還包括一個(gè)大的隔間，約12平米。供伴侶聚會(huì)，生日聚會(huì)使用。由于房間有限，使用需要提前預(yù)約。 3.為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通外形的塑料杯。不斷地因特色而吸引

11、顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。 4.同時(shí)，本店還辦理情侶會(huì)員卡，會(huì)員積共享受優(yōu)待或者禮物兌換。 5.不斷變換包裝來滿足消費(fèi)者的需求，按照消費(fèi)者的興趣選擇吸管的外形，色彩。以及通過調(diào)查挑選杯子圖案。 6. 店內(nèi)服務(wù)員男女人數(shù)相同，各穿不同色彩情侶裝。給人耳目一新的感覺。同時(shí)也削減同學(xué)顧客的難堪。 二.公司概述 本店名某某飲品店易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以普通奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獵取大的利潤(rùn)，特地針對(duì)高校生情侶設(shè)計(jì)。為情侶提供一個(gè)休閑私密而且溫馨的地方。愛是一個(gè)永恒的主題。某某飲品店可以讓人無限遐想，愛我吧讓我們相某某飲品店不同的

12、人會(huì)有不同的擴(kuò)展。 這也是一種引人凝視的企業(yè)文化。 某某飲品店選址在高校生較集中的中心點(diǎn)，可以有源源不斷的客戶群。本店的特色不在飲品，而在于獨(dú)特的環(huán)境和服務(wù)。給人提供一種新奇感。用新奇的企業(yè)文化來制服消費(fèi)者并獲得更多的忠實(shí)顧客。 1、公司宗旨 以高校生情侶為主要客戶群，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更特色的服務(wù)，吸引更多的客戶。 2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 在經(jīng)營(yíng)初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。 3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 奶茶品種繁多，可供顧客挑選的空間大，又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能按照消費(fèi)群體的不同及時(shí)節(jié)差

13、異，推出不同產(chǎn)品不同包裝和服務(wù)。 4、管理團(tuán)隊(duì) 在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有六人，分工如下： 制作、銷售、現(xiàn)金結(jié)算、服務(wù)、店面收拾、材料訂購(gòu)。 5、公司標(biāo)志 一顆帶翅膀的心，翅膀上面寫著某某飲品店，是愛的傳遞。里面寫的貼心服務(wù)是我們想給顧客的允諾。 三.市場(chǎng)需求與競(jìng)爭(zhēng)分析 1.市場(chǎng)需求分析 除了一些大品牌的咖啡屋，像萬達(dá)的星巴克等，其他大多數(shù)熱飲冷飲店都是顧客買了就走，很少有提供一個(gè)溫馨場(chǎng)所的環(huán)境，許多原料直接露天擺在外面，而且放置原料的地方，都不是很整潔，簡(jiǎn)單讓客戶反感。 2.競(jìng)爭(zhēng)分析 (1)波特五力模型分析 1.現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)：在市場(chǎng)中發(fā)覺某某飲品店的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是星巴克這樣大品牌的飲料店，但它

14、的大多數(shù)顧客是小資群體，產(chǎn)品價(jià)格定位比較高。通過兩者比較，某某飲品店更適合同學(xué)這樣的消費(fèi)群體。 2.潛在競(jìng)爭(zhēng)者:面向小學(xué)周邊這樣的環(huán)境，無數(shù)同學(xué)也有開類似 某某飲品店這樣奶茶店的主意，但因?yàn)楣芾黹啔v不足，簡(jiǎn)單導(dǎo)致店面在中途夭折，為此，某某飲品店對(duì)于創(chuàng)業(yè)謀劃已久，編寫方案書，布置任何細(xì)節(jié)，削減風(fēng)險(xiǎn)。 3.替代品：對(duì)于奶茶的供給，各種大小超市都有所供給，他們都有某某飲品店店的各種產(chǎn)品，但相對(duì)而言，某某飲品店越發(fā)注意氛圍，在提供飲料的同時(shí)，某某飲品店可以帶給顧客一個(gè)流連忘返的溫馨小屋。 4.買房的議價(jià)能力：對(duì)于小學(xué)周圍目前還沒有一個(gè)這樣適合高校生消費(fèi)的場(chǎng)所，市場(chǎng)空白，廣大的市場(chǎng)需求，有限的市場(chǎng)供給，

15、在產(chǎn)業(yè)初期階段屬于賣方市場(chǎng)。某某飲品店的消費(fèi)群體主要為高校生情侶，某某飲品店將不斷創(chuàng)新，吸引回頭客的光臨。 5.供給商的議價(jià)能力：某某飲品店所用原料為果肉、純凈水、奶茶粉等，一些市場(chǎng)上廣泛普及的，供給商無法壟斷某某飲品店產(chǎn)品的供給，為原料的供給提供了安全保障。 (2)swot分析 四.組織管理 1組織架構(gòu) 按照店面的特點(diǎn)和進(jìn)展方向，組織架構(gòu)采納扁平組織結(jié)構(gòu)，在這種結(jié)構(gòu)形式下，指揮命令系統(tǒng)單一，決策快速，命令統(tǒng)一，簡(jiǎn)單貫徹，另外每個(gè)成員的責(zé)任和權(quán)限相當(dāng)明確，簡(jiǎn)單維持組織紀(jì)律，確保組織秩序，該模式結(jié)構(gòu)容易，管理費(fèi)用低。 2職務(wù)分析 店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)日常管理以及監(jiān)督各部門工作。 財(cái)務(wù)處：對(duì)于選購(gòu)原料，

16、員工工資，收支帳的計(jì)算匯總。 后勤處：負(fù)責(zé)原料的選購(gòu)，提供最新的創(chuàng)意方案。 后廚處：負(fù)責(zé)制作飲料。 服務(wù)員：為顧客提供最直接的服務(wù)，端飲料，整理餐桌，店內(nèi)衛(wèi)生。 3企業(yè)人力資源管理 1員工招募：按照店面的實(shí)際進(jìn)展需求，從內(nèi)外部?jī)蓚€(gè)渠道招募。內(nèi)部聘請(qǐng)主要通過，內(nèi)部晉升，工作調(diào)換，工作輪換等辦法從內(nèi)部人員中挑選出合適的人補(bǔ)充道空缺和新增崗位。外部招募主要通過宣揚(yáng)單的發(fā)放及學(xué)生之間的介紹推舉等方式。 2.員工培訓(xùn)：對(duì)于后廚，定期對(duì)員工舉行在職或脫崗學(xué)習(xí)奶茶、果汁的先進(jìn)做法。對(duì)于服務(wù)員，定期對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度舉行 培訓(xùn)，告知員工做什么，怎么做。 3員工績(jī)效考核：設(shè)置一種服務(wù)卡片，讓顧客給與打分，分為

17、愜意，普通，不愜意三種標(biāo)準(zhǔn)。 4企業(yè)薪酬制度：底薪+提成(或者飲料票) 5員工激勵(lì)：物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合，正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)相結(jié)合。 五.營(yíng)銷戰(zhàn)略 某某飲品店的營(yíng)銷戰(zhàn)略從4p營(yíng)銷戰(zhàn)略方面著手，全面舉行營(yíng)銷一促進(jìn)店面收入。 1、 product：我個(gè)人認(rèn)為一切的勝利首先在于產(chǎn)品本身的質(zhì) 量，惟獨(dú)產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)才干贏得消費(fèi)者贏得市場(chǎng)，才干在競(jìng)爭(zhēng)激烈的相同產(chǎn)業(yè)或替代品種占據(jù)率先地位。首先，我們點(diǎn)的產(chǎn)品要整潔衛(wèi)生，符合國(guó)家當(dāng)品質(zhì)量要求，例如：有的奶茶中的珍珠粒使用工業(yè)膠成分，嚴(yán)峻傷害消費(fèi)者的身體健康，我認(rèn)為這是一種很急功近利很不道德的行為。第二，在質(zhì)量有保證的前提下，要推陳出新，奶茶還有另外的一些飲料，

18、不同的口味或者不同的房間色調(diào)都要對(duì)應(yīng)的用不同的杯子，給消費(fèi)者耳目一新的感覺，杯子也按照不同的房間風(fēng)格設(shè)計(jì)不同的款式如情侶杯、死黨杯等。小飾品主要針對(duì)情侶飾品，手機(jī)掛飾、耳釘、戒指女孩飾品等。最后還要注意渲染氣氛，這就要用點(diǎn)內(nèi)的裝潢和擺飾來營(yíng)造，墻面的主色調(diào)用淡黃的的比較素雅，桌子同樣，桌面上要放上一些新奇的花朵如： 玫瑰，三天一換。還有臺(tái)卡，寫明店內(nèi)各個(gè)時(shí)節(jié)或時(shí)光段的主打或折扣，以便舉行再次營(yíng)銷。店內(nèi)好要多擺設(shè)一些溫馨甜美的飾品如：墻貼、燈具等。 2、 price：在質(zhì)量有保證的前提下，要盡量降低價(jià)格，由于我 們針對(duì)的消費(fèi)人群是同學(xué)，消費(fèi)能力不太強(qiáng)，但是可能會(huì)很頻繁，所以物美價(jià)廉的產(chǎn)品會(huì)令消費(fèi)

19、者流連忘返?？梢韵柔槍?duì)情人節(jié)入手，現(xiàn)在沒個(gè)月的14號(hào)都可以稱之為情人節(jié)，我們要在每個(gè)情人節(jié)推出一款特價(jià)產(chǎn)品，但是我們最主要的目的是盈利，所以會(huì)在價(jià)格相對(duì)中檔的基礎(chǔ)上略微降一下價(jià)，既讓消費(fèi)者感到實(shí)惠我們有沒有優(yōu)待太多，另外在節(jié)假日的時(shí)候也會(huì)相應(yīng)的做一些促銷活動(dòng)。還要推出一些優(yōu)待套餐，實(shí)現(xiàn)薄利多銷。 3、 place：因?yàn)槲覀冡槍?duì)的消費(fèi)人群是高校生或一些情侶，所 以店面選址在高校城或在各個(gè)高校的中間位置，我們暫定的地址在金馬市場(chǎng)，周邊有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河北醫(yī)科高校、郵電學(xué)院。在店面面積有限的考慮下，消費(fèi)人群還算可以，店面要門臉對(duì)著翟營(yíng)路，惹眼易見。 4、 promotion：促銷的方式有四種。一是

20、贈(zèng)券，沒在店內(nèi)消費(fèi) 一次贈(zèng)券一張，堆積滿六張后可免費(fèi)消費(fèi)一款對(duì)應(yīng)產(chǎn)品。二是降價(jià)，降價(jià)時(shí)期為節(jié)假日、每月14號(hào)，其中2月14號(hào)情人節(jié)降價(jià)力度最大。三是優(yōu)待套餐，購(gòu)買大份套餐可享受優(yōu)待。四是會(huì)員卡，開店當(dāng)天消費(fèi)即辦會(huì)員卡，以后消費(fèi)滿一 百可辦會(huì)員卡，一元一分，憑優(yōu)待卡可打八折，記分滿三百后可升級(jí)金卡，享受七折優(yōu)待，另外也可憑積分兌換產(chǎn)品等。促銷宣揚(yáng)渠道主要通過發(fā)單頁(yè)、校內(nèi)代理等。 六.場(chǎng)地的挑選與設(shè)計(jì) 1.某某飲品店挑選在金馬市場(chǎng)其緣由有如下幾點(diǎn)： 交通便捷：石家莊金馬市場(chǎng)處于槐安東路與建華大街交錯(cuò)口，這里交通便捷，地理位置優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯然。 地租廉價(jià)：金馬市場(chǎng)地帶與其他開發(fā)區(qū)相比，地租相對(duì)廉價(jià)

21、，可以為這次創(chuàng)業(yè)節(jié)約大量的資金。 市場(chǎng)前景：某某飲品店這一場(chǎng)所位于金馬市場(chǎng)，附近有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河北醫(yī)科高校，石家莊有點(diǎn)技術(shù)學(xué)院等多少高校，這為廣闊情侶或者伴侶歡聚提供了場(chǎng)所，同時(shí)這一地段處于石家莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，這一代的經(jīng)濟(jì)進(jìn)展快速，所以選址在這一地段有廣闊的市場(chǎng)前景。 2.關(guān)于場(chǎng)地的設(shè)計(jì)：本公司預(yù)計(jì)租用套房一間，同時(shí)在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出包房10間，每一間包房采納各自不同的彩燈，另外每間包房的色彩上采納暖色調(diào)，給人以?shī)W秘而不是暖和，溫馨而自然的感覺，力爭(zhēng)給每一對(duì)情侶以難以磨滅的，溫馨舒服的印像和感覺。 七.關(guān)于財(cái)務(wù)分析 1. 企業(yè)股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模 公司的注冊(cè)資本金擬為5萬，其中3萬為汲取風(fēng)險(xiǎn)投資家以

22、現(xiàn)金的形式投入，2萬為自籌資金。 2. 借款與還款方案 為了滿足企業(yè)資金周轉(zhuǎn)需要，在公司成立初期，向銀行借款，首年借入一年期短期借款2萬元，到3年還完。借款主要用于流淌資金，支付期間費(fèi)用以及公司日常的開銷。 3. 經(jīng)濟(jì)可行性分析 投資估算：租店鋪投資5萬元，室內(nèi)裝修4萬元，貨架及其他設(shè)施6000元，入貨3000元，雇傭員大約2萬元，周轉(zhuǎn)資金5萬?？偼顿Y約為15萬。 成本控制(每月)：租金2000元，人員工資大約5000元，按不同的級(jí)別不同的工資，不行預(yù)見費(fèi)1000元。 小計(jì)每月成本約：8000元 4. 銷售預(yù)測(cè) 房公司在前1-5年內(nèi)預(yù)計(jì)銷售收入為80，這樣預(yù)計(jì)月收入為2400，年收入預(yù)計(jì)為20

23、000 5. 成本費(fèi)用預(yù)測(cè) 公司除去房屋，飲料和小吃外，全部固定資產(chǎn)采納直線折舊法舉行折舊，折舊期限為10年，不考慮殘值，在飲料和小吃上進(jìn)價(jià)采納和廠家直接進(jìn)貨，這樣就可以在很大程度上降低成本費(fèi)用，預(yù)計(jì)天天的成本為50元，月成本為3000元。另外，在公司的五年內(nèi)將拿出一部分現(xiàn)金為宣揚(yáng)費(fèi)用，第一年為500元，以后 每年按10%遞增 6.應(yīng)繳納的稅費(fèi)預(yù)算 1. 繳稅人每一納稅年度發(fā)生的廣告費(fèi)支出，除特別行業(yè)另有規(guī)定外不超過銷售(營(yíng)業(yè))收入的2%的部分可具實(shí)扣除，超過部分可無限期向以后納稅年度結(jié)轉(zhuǎn)。 對(duì)新辦的自立核算的從事公用事業(yè)，商務(wù)物資業(yè)，飲食業(yè)，教導(dǎo)文化事業(yè)，衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營(yíng)單位，自開業(yè)之日

24、起，報(bào)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，可減征或免征所得稅1年 2. 業(yè)務(wù)宣揚(yáng)費(fèi)與廣告費(fèi)的合理比例支配工資支出的籌劃： 納稅人支付給職工的工資，根據(jù)計(jì)稅工資扣除，此外分離根據(jù)計(jì)稅工資總額的2%，14%，15%計(jì)算扣除工會(huì)經(jīng)費(fèi)，職工福利費(fèi)，職工教導(dǎo)經(jīng)費(fèi)，采納年終獎(jiǎng)形式(節(jié)稅 利潤(rùn)納稅籌劃 4.損彌補(bǔ)節(jié)稅籌劃： 若發(fā)生虧損，可用下一納稅年度的所得彌補(bǔ)，下一年度的所的不足彌補(bǔ)時(shí)，可以逐年延緩彌補(bǔ)，但最長(zhǎng)不超過5年。企業(yè)開辦初期有虧損的，可以按上述方法逐年結(jié)轉(zhuǎn)，以彌補(bǔ)后有利潤(rùn)的納稅年為開頭獲利年度。 本公司作為增值稅普通納稅人，根據(jù)稅規(guī)矩定舉行納稅，其中增值稅稅率為17%，城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)為增值稅的7%，全部應(yīng)繳納的稅

25、款視當(dāng)年的收入而定 4 財(cái)務(wù)方案 預(yù)算控制 每年預(yù)算的編制時(shí)光普通為上年年底，經(jīng)過企業(yè)管理層 會(huì)議或聯(lián)盟等形式集體決策和批準(zhǔn)后執(zhí)行。詳細(xì)到選購(gòu)與付款業(yè)務(wù)，企業(yè)建立選購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的預(yù)算管理制度，將物品或勞物選購(gòu)納入預(yù)算管理體系，嚴(yán)格控制預(yù)算外選購(gòu)。企業(yè)建立選購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制，明確與選購(gòu)工作相關(guān)的部門和崗位的職責(zé)、權(quán)限。 創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新方案書 一、綜述： 四川的火鍋進(jìn)展到今日，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)展現(xiàn)出了多元化的.特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)快速進(jìn)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱烈和愛好。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，

26、卻是一門不小的知識(shí)。 作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必需仔細(xì)做好市場(chǎng)調(diào)查討論，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，把握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而牢靠的市場(chǎng)份額。所以說，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。 二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查： (一)、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素： 1、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增強(qiáng)、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性沖突、社會(huì)進(jìn)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)進(jìn)展起著巨大的推進(jìn)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等

27、幾大方面的因素。 2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。 3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安情況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò)、選購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)待，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)待政策。 (二)、客源的調(diào)查分析： 1、服務(wù)對(duì)象分析： (1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：普通同學(xué)、民工、一般工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的; (2)、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人愛慕清淡型，衰老人偏好味重味厚型等等; (3

28、)、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別; (4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)該加以區(qū)分。 固然，因?yàn)榛疱伒幕ハ酀B透性、交雜性，無數(shù)火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有個(gè)性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不行少。 2、顧客消費(fèi)行為分析： 消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。 (1)、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相相宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客挑選火鍋店的檔次和類型; (2)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例

29、，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系; (3)、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在挑選檔次與品種方面各有不同; (4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。 3、顧客消費(fèi)特征分析： (1)、不確定性：大部分顧客是流淌的，小部分是確定的，因此選址要合理。 (2)、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有挑選性，因此要掌握火鍋進(jìn)展動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)時(shí)調(diào)節(jié)口味，改進(jìn)創(chuàng)新。 (3)、靈便性：這是由勝利的品牌所打算，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。 (4)、引導(dǎo)性：調(diào)節(jié)經(jīng)營(yíng)策略、勝利的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。 三、火鍋市場(chǎng)的劃

30、分： (一)、劃分要求： 1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)光、交通情況等詳細(xì)的方面要精確把握，用于對(duì)照自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng); 2、具有可操作性。假如得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必需放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置; 3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開辟，制定長(zhǎng)久方案，占據(jù)市場(chǎng)。 (二)、劃分種類： 1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。 2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)

31、品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。 3、顧客區(qū)別：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才干取得實(shí)效。 4、行為分析：將顧客分為?？?、普通客人、流淌散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。 四、火鍋市場(chǎng)的定位： (一)、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等; 2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等; 3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等; 4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、

32、火鍋吧等。 開店前要按照這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，挑選自己的經(jīng)營(yíng)品種。 (二)、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是打算因素： 1、凹凸結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。 2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。 3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。 4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多

33、銷為主。 五、火鍋店的類型： 1、豪華型： 豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境柔美，在火鍋制作方面非?？季俊３司哂衅胀ɑ疱伒甑奶攸c(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高明的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。 豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完美等特點(diǎn)。 2、大眾型： 大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧

34、客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。 大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈便多樣，服務(wù)對(duì)象面對(duì)大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理辦法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。 3、風(fēng)味型： 風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。 風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐盛主題與內(nèi)涵，顧客能感觸到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參加性強(qiáng)，展示某種有特別意義的活動(dòng)，氣氛輕松和諧等特點(diǎn)。 4、

35、自助型： 自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具所有放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著任意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的挑選性，感到較大的滿足感。 自助型火鍋店具有布局上采取開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上實(shí)行每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈便、服務(wù)人員較少，顧客的參加性和自我滿足感得到體現(xiàn)，考究原料及菜肴的豐盛性、又避開鋪張，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。 六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式： 1、自立經(jīng)營(yíng)： 此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)普通不受其它餐飲企業(yè)的制約，自立挑選自己的經(jīng)營(yíng)品種，普通規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來

36、源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能按照市場(chǎng)的進(jìn)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)節(jié)與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色，并根據(jù)市場(chǎng)要求調(diào)節(jié)和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)樂觀性。其不足之處為：因?yàn)橐?guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，進(jìn)展?jié)摿Σ淮蟆?因此，要實(shí)行自立經(jīng)營(yíng)方式開辦火鍋店，必需要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充沛的資金等。 2、合伙經(jīng)營(yíng)： 此類火鍋店是有幾個(gè)人分離出資、或分離以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，舉行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上普通也不受其它餐飲企業(yè)牽制，碰到各種問題，

37、由合伙人全都商議解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開店碰到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力;可以相互制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制;與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)節(jié)經(jīng)營(yíng)品種，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為：合伙人簡(jiǎn)單產(chǎn)生沖突和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便簡(jiǎn)單受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。 因此，要實(shí)行合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素養(yǎng)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。 3、特許經(jīng)營(yíng)： 特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均非常顯然。

38、一個(gè)火鍋企業(yè)方案采取特許經(jīng)營(yíng)時(shí)，詳細(xì)辦法措施包括：多種形式舉行連鎖加盟;對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素舉行注冊(cè);成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化;清理凈化市場(chǎng);開展連鎖配送等。 采取特許加盟時(shí)應(yīng)當(dāng)注重幾個(gè)關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開花;其三是抓好人力資源。 七、火鍋店的選址： 1、火鍋店選址的區(qū)域因素： 在選址之前，必需要挑選一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和進(jìn)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平、文化教導(dǎo)影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。 2、火鍋店選址的原則： 第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的

39、經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種; 其次要貫徹臨近原則。也就是說要交通方便、來往便利、便于進(jìn)入。位于或逼近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客簡(jiǎn)單臨近; 第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街、火鍋城等，同時(shí)倡導(dǎo)自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益; 第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利舉行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。 另外，還可以用閱歷推斷店址的挑選。 3、火鍋店的選址與布局： 確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：挑選商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚攏處、交通方便的地方、詳細(xì)位置、同行聚攏地、特別口岸。 布局上也應(yīng)

40、該考慮以下思路：蔓延性、聚攏性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。 八、火鍋店的名稱與設(shè)計(jì)： 1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳揚(yáng)企業(yè)文化 宣揚(yáng)企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。 2、名稱設(shè)計(jì)基本邏輯：一是字體考究整體效果，好認(rèn)好讀好記;二是發(fā)音嘹亮有韻味，富于節(jié)奏;三是字體本意與寓意結(jié)合。 3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次全都;二是火鍋店名稱的幽默與寓意;三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣互相吻合;四是火鍋店名稱的外延性;五是火鍋店名稱的取法的考究性;六是取名要求容易明快，不要輕易改動(dòng)，注重獨(dú)創(chuàng)性。 九、火鍋店的裝修： 火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的

41、火鍋店實(shí)際動(dòng)身，以建造風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)該注重避開以下問題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào);二是店內(nèi)空氣混濁濕潤(rùn);三是店內(nèi)桌位間距過小;四是環(huán)境空間壓抑;五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝點(diǎn)。 十、人員的管理： (一)、火鍋店人員的構(gòu)成： 管理人員：包括(總)經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員，上了一定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、后勤部經(jīng)理等; 2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等; 3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。 (二)、火鍋店人員的管理：

42、 明確管理幅度，確定管理層次; 2、采取專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心; 3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合; 4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求; 5、考究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。 十一、火鍋店供給系統(tǒng)的管理： 火鍋供給的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的選購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。 1、選購(gòu)業(yè)務(wù)管理： 選購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必需遵循下列基本要求： 1)、品種對(duì)路，即必需按照顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確?；疱伒倪m銷對(duì)路; 2)、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必需嚴(yán)格掌握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān); 3)、價(jià)格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的時(shí)節(jié)、不同的地區(qū)價(jià)格也是也不相同。因此，選購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)即時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低選購(gòu)成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本; 4)、數(shù)量適當(dāng)，必需堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定