安徽省黃山市海陽中學2022-2023學年高二生物月考試卷含解析

1、安徽省黃山市海陽中學2022-2023學年高二生物月考試卷含解析一、 選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。）1. 某動物的卵細胞中有8條染色體，其中來自母方的染色體有 A2條 B4條 C8條 D難以確定參考答案：D2. 關于科學發(fā)現(xiàn)所應用的研究方法，下列敘述不正確的是 A研究光合作用中氧氣中氧的來源同位素標記法B沃森和克里克發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋結構模型建構法C孟德爾豌豆雜交實驗提出遺傳定律假說-演繹法D薩頓提出的假說和摩爾根果蠅雜交實驗，提出基因在染色體上都用的是類比推理法參考答案：D3. 某大學新生在軍訓長途行軍時，好多同學腳底都起了泡，水

2、泡幾天后消失了，水泡中的液體的直接來源和去向分別是（ ）A血漿 組織細胞 B淋巴 毛細血管和各級動脈靜脈C細胞內(nèi)液 各級動脈和靜脈 D組織液 毛細血管和毛細淋巴管參考答案：D4. 右圖為先天愚型的遺傳圖解，據(jù)圖分析，以下敘述錯誤的是 （ ） A若發(fā)病原因為減數(shù)分裂異常，則患者2體內(nèi)的額外染色體一定來自父方 B若發(fā)病原因為減數(shù)分裂異常，則可能患者2的父親的減數(shù)第二次分裂后期發(fā)生了差錯 C若發(fā)病原因為減數(shù)分裂異常，則患者l體內(nèi)的額外染色體一定來自其母親 D若發(fā)病原因為有絲分裂異常，則額外的染色體是由胚胎發(fā)育早期的有絲分裂過程中染色單體不分離所致參考答案：C5. 某植物體三個相鄰細胞，其細胞液濃度為

3、abc，則三個細胞之間水分相互滲透的方向是 參考答案：C6. 對右圖的敘述中，不正確的是( ) A.是一個染色體，包含兩個染色單體、，兩個染色單體由一個著絲點相連 B.細胞中有兩對同源染色體，和為一對，和為另一對 C.在后期時，移向同一極的染色體一定都是非同源染色體 D.因為細胞無細胞壁，有中心體，所以可以判定該細胞為動物細胞參考答案：C略7. 根據(jù)神經(jīng)沖動通過突觸的方式不同，突觸可分為化學突觸和電突觸兩種。電突觸的突觸間隙很窄，在突觸前末梢無突觸小泡，間隙兩側的膜是對稱的，形成通道，帶電離子可通過通道傳遞電信號。以下關于電突觸的說法不正確的是 A神經(jīng)沖動通過電突觸的傳遞速度較化學突觸快B形成

4、電突觸的兩個神經(jīng)元中任何一個產(chǎn)生神經(jīng)沖動均可通過突觸傳遞給另一個神經(jīng)元C神經(jīng)遞質阻斷劑可以阻斷神經(jīng)沖動通過電突觸的傳遞D神經(jīng)沖動通過電突觸的傳遞可使細胞內(nèi)ADP的含量增加參考答案：C8. 有關噬菌體侵染實驗的分析錯誤的是（）A選用噬菌體作為材料是由于噬菌體結構簡單，只含有DNA和蛋白質B實驗過程中攪拌的目的是使吸咐在細菌上的噬菌體與細菌分離C可以用同位素標記法獲得32P和35S同時標記的噬菌體進行實驗D該實驗說明了噬菌體的DNA進入大腸桿菌，從而證明DNA是遺傳物質參考答案：C【考點】73：噬菌體侵染細菌實驗【分析】1、噬菌體的結構：蛋白質外殼（C、H、O、N、S）+DNA（C、H、O、N、P

5、）；2、噬菌體的繁殖過程：吸附注入（注入噬菌體的DNA）合成（控制者：噬菌體的DNA；原料：細菌的化學成分）組裝釋放；3、T2噬菌體侵染細菌的實驗步驟：分別用35S或32P標記噬菌體噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)噬菌體侵染未被標記的細菌在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質實驗結論：DNA是遺傳物質【解答】解：A、由于噬菌體的組成成分只有蛋白質和DNA，且噬菌體在侵染細菌時只有DNA進入細菌，達到蛋白質和DNA的徹底分離，這是選用T2噬菌體作為實驗材料的原因，A正確；B、實驗中，攪拌的目的是使吸附在細菌上的噬菌體（蛋白質外殼）與細菌分離，B正確；C、在實驗中，用32P和35S分別

6、標記不同的噬菌體進行實驗，C錯誤；D、噬菌體侵染細菌的實驗說明了噬菌體的DNA進入大腸桿菌，從而證明DNA是遺傳物質，D正確故選：C【點評】本題考查噬菌體侵染細菌的實驗，要求考生識記噬菌體的結構及其侵染細菌的具體過程；掌握噬菌體侵染細菌實驗的據(jù)此及實驗結論，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查9. 有關倒平板的操作錯誤的是（ ）A將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上B使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C將培養(yǎng)皿打開，皿蓋倒放在桌面上D等待平板冷卻凝固后需倒過來放置參考答案：C10. 下圖為神經(jīng)肌肉連接圖。C1、C2表示免疫細胞，黑點（）表示神經(jīng)元胞體，表示神經(jīng)纖維。該肌肉受到

7、刺激后發(fā)生了不自主的收縮。下列相關敘述錯誤的是A在大腦感覺到肌肉受到刺激的過程中，其神經(jīng)沖動在神經(jīng)纖維上出現(xiàn)的順序是B在肌肉收縮的反射過程中，其神經(jīng)沖動在神經(jīng)纖維上出現(xiàn)的順序是C重癥肌無力患者是因自身產(chǎn)生的抗體把自身肌肉細胞膜上的神經(jīng)遞質受體當作抗原攻擊所至（如圖所示），所以重癥肌無力屬自身免疫病DC2是漿細胞，無特異性識別抗原的能力，但可產(chǎn)生抗體與抗原特異性結合參考答案：A11. 人體的體溫調節(jié)中樞位于A. 皮膚 B. 下丘腦 C. 小腦 D. 脊髓參考答案：B調節(jié)體溫的主要中樞在下丘腦，其中視交叉后方的下丘腦較靠前側的區(qū)域主要是促進散熱，較靠后側的區(qū)域主要是促進產(chǎn)熱，這兩個區(qū)域之間保持著交

8、互抑制的關系，使體溫維持相對恒定，故選B。12. 如圖為dATP(d表示脫氧)的結構示意圖，dATP水解后能參與DNA的合成。欲使新合成的DNA分子被32P標記，下列說法正確的是A.應用32P標記位置處的磷酸基團B.dATP在DNA合成時既能作為原料，也能提供能量C.dATP中的“T”指的是dATP含有3個高能磷酸鍵D.dATP中含有高能磷酸鍵，是主要的能源物質參考答案：B欲使新合成的DNA分子被32P標記，應用32P標記位置I處的磷酸基團，A錯誤；依據(jù)題意可知，dATP在DNA合成時既能作為原料，也能提供能量，B正確；dATP中的“T”指的是dATP含有3個磷酸基團，C錯誤；dATP中含有2

9、個高能磷酸鍵，糖類是主要的能源物質，D錯誤；故選B。13. 下列物質可以在人體同一個細胞中合成的是（）A神經(jīng)遞質和RNA聚合酶B促胰液素和胰蛋白酶C生長激素和抗利尿激素D乙肝病毒表面抗原和乙肝病毒的抗體參考答案：A【考點】D8：突觸的結構；DB：動物激素的調節(jié)；E4：人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用【分析】1、幾乎每個活細胞都需要通過基因的表達合成所需的蛋白質，而基因的轉錄需要RNA聚合酶，故幾乎每個活細胞都能合成RNA聚合酶；2、促胰液素是小腸粘膜分泌的；是人類發(fā)現(xiàn)的第一種動物激素；3、生長激素是垂體分泌的；4、抗利尿激素是下丘腦分泌的；5、乙肝病毒表面抗原是在宿主細胞合成的【解答】解：A、神

10、經(jīng)遞質在神經(jīng)細胞合成，而幾乎每個活細胞都能合成RNA聚合酶，故神經(jīng)遞質和RNA聚合酶可以在人體同一個細胞中合成，A正確；B、促胰液素是在小腸粘膜合成的，而胰蛋白酶是在胰腺細胞合成的，B錯誤；C、生長激素是在垂體細胞合成的，抗利尿激素在下丘腦細胞合成，C錯誤；D、乙肝病毒表面抗原在宿主細胞合成的，乙肝病毒的抗體在漿細胞內(nèi)合成，D錯誤故選：A14. 使用蒸餾法提取玫瑰油，是因為玫瑰油（）A化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能夠隨著水蒸氣一同蒸餾B化學性質穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機溶劑，能夠隨著水蒸氣一同蒸餾C化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，不能隨著水蒸氣一同蒸餾D化學性質不穩(wěn)定，難

11、溶于水，難溶于有機溶劑，不能隨著水蒸氣一同蒸餾參考答案：A蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來；玫瑰油的化學性質穩(wěn)定，不會在蒸餾中因加熱而破壞其分子結構；難溶于水，易溶于有機溶劑，冷卻后可以使油水混合物又會重新分成油層和水層，最后通過分液將油水分離開所以玫瑰精油可使用蒸餾法提取15. 上海醫(yī)學遺傳研究所成功培育出第一頭攜帶白蛋白的轉基因牛，還研究出一種可大大提高基因表達水平的新方法，使轉基因動物乳汁中的藥物蛋白含量提高30多倍，轉基因動物是指 A.提供基因的動物 B.基因組中增加外源基因的動物C.能產(chǎn)生白蛋白的動物 D.能表達基因信息的動物參考答案：B16. 胰島細胞內(nèi)與合

12、成、分泌胰島素無關的細胞結構是A中心體 B核糖體 C線粒體 D細胞核參考答案：A17. 一只雌鼠的一條染色體上某基因發(fā)生了突變，使野生型變?yōu)橥蛔冃托誀?。該雌鼠與野生型雄鼠雜交，F(xiàn)1的雌、雄中均既有野生型，又有突變型。由此可推斷該雌鼠的突變型基因為A隱性基因 B顯性基因 C常染色體隱性基因 DX染色體隱性基因參考答案：B18. 基因治療是指： （ ） A運用人工誘變的方法，使有基因缺陷的細胞發(fā)生基因突變而恢復正常 B運用基因工程技術，把有缺陷的基因切除，達到治療疾病的目的 C把正?；驅说接谢蛉毕莸募毎?，達到治療疾病的目的 D對有缺陷的基因進行修復，使其恢復正常，達到治療疾病的目的參考答案

13、：C 19. 我國科學家運用基因工程技術，將蘇云金芽孢桿菌的抗蟲基因導入棉花細胞并成功表達，培育出了抗蟲棉。下列敘述不正確的是 A抗蟲基因中的內(nèi)含子等調控序列對于抗蟲基因在棉花細胞中的表達是不可缺少B重組DNA分子中增加一個堿基對，不一定導致毒蛋白的毒性喪失C抗蟲棉的抗蟲基因可通過花粉傳遞至近緣作物，從而造成基因污染D轉基因棉花是否具有抗蟲特性是通過檢測棉花對害蟲的毒性來確定的參考答案：A20. 關于細胞內(nèi)DNA復制的敘述，正確的是 A發(fā)生在細胞分裂的各個時期 B子代DNA分子由兩條新鏈組成 C需要模板、原料、能量和酶等 D形成的兩條新鏈堿基序列相同參考答案：C21. 下圖表示人體皮下的組織，

14、b、c、d表示細胞外液。可能引起病人組織水腫的是()c周圍的管壁破損長期蛋白質營養(yǎng)不足淋巴管阻塞花粉等過敏原引起毛細血管的通透性增加腎炎導致血漿蛋白丟失A B C D參考答案：D22. 下列有關葉綠體的敘述，正確的是A. 所有植物細胞中都有綠體B. 葉綠體基粒上有光合色素分布C. 藍藻與黑藻都在葉綠體中完成光合作用D. 葉綠體與線粒體都與能量轉換有關，所含的酶相同參考答案：B低等植物沒有葉綠體，高等植物的根部細胞等處也沒有葉綠體，A錯誤；葉綠體基粒上分布有與光合作用有關的色素和酶，B正確；藍藻是原核生物，細胞中沒有葉綠體，C錯誤；葉綠體與線粒體都與能量轉換有關，由于酶只有專一性，因此兩者所含的

15、酶不同，D錯誤。23. 將發(fā)芽的小麥種子“切碎研磨”后制成勻漿樣液。在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號試管中適量滴加班氏試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是 （）1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色3組實驗中甲組和乙組的實驗現(xiàn)象相同4號試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍色4號試管內(nèi)呈紅黃色，6號試管內(nèi)呈紫色ABCD參考答案：A24. 如圖為某家族遺傳病系譜圖,下列說法正確的是 ( ) A.由124可推知此病為顯性遺傳病 B.只要知道2與5的關系,即可推知致病基因在常染色體上 C.2號、5號的基因

16、型分別為AA、Aa D.7號和8號的后代正常的概率為1/3 參考答案：D25. 下列關于真核細胞結構和功能的敘述，錯誤的是 （ ）A人體細胞在無氧條件下能分解有機物，但不產(chǎn)生水 B核糖體和中心體都無磷脂雙分子層C由rRNA和蛋白質組成的核糖體具有特定空間結構 D高爾基體是細胞內(nèi)蛋白質合成、加工和運輸?shù)膱鏊鶇⒖即鸢福篋26. 下列關于植物組織培養(yǎng)和動物細胞培養(yǎng)的敘述，正確的是（ ）A二者的理論基礎相同B二者均使用的是液體培養(yǎng)基C二者均可以用于培育生物個體D植物組織培養(yǎng)可獲得植株，動物細胞培養(yǎng)則可以生產(chǎn)一些重要的蛋白質等生物制品參考答案：D27. 鑒別一個細胞是動物細胞還是植物細胞最好檢查它 A有

17、無葉綠體 B有無液泡 C有無中心體 D有無細胞壁參考答案：D 28. 下圖表示人體內(nèi)氧元素隨化合物代謝轉移過程，下列分析合理的是（ ）A過程發(fā)生在核糖體中，水中的H只來自于一NH2B在缺氧的情況下，過程中不會發(fā)生脫氫反應CM物質是丙酮酸，過程不會發(fā)生在線粒體中D存氧氣充足的情況下，過程發(fā)生于線粒體中參考答案：C略29. 生物體內(nèi)化學反應幾乎都是在酶作用下進行的，下列敘述正確的是A酶是活細胞產(chǎn)生并具有生物催化作用的蛋白質 B核酶與雙縮脲試劑反應呈紫色 C酶促反應過程中酶分子結構穩(wěn)定不變 D適宜條件下及底物充足時，酶促反應速度與酶濃度成正比參考答案：D30. 基因型為AABBCC與aaBBcc的小

18、麥進行雜交，這三對等位基因分別位于非同源染色體上，F(xiàn)1雜種形成的配子種類數(shù)和F2的基因型種類數(shù)分別 （ ） A4和9 B4和27 C8和27 D32和81參考答案：31. 冬泳時人體一般不會出現(xiàn)的是A甲狀腺激素分泌增多 B腎上腺素分泌增多 C皮膚血管收縮 D胰島素分泌增多參考答案：D32. 下列過程中，不需要消耗ATP的是A. 夏天夜晚螢火蟲的發(fā)光現(xiàn)象B. 細胞質基質中，葡萄糖進行初步分解C. 人體腸腔內(nèi)的葡萄糖被吸收進入小腸上皮細胞D. 葉綠體中，活躍的化學能轉變?yōu)榉€(wěn)定的化學能儲存起來參考答案：B螢火蟲發(fā)光需要將ATP中的化學能轉變成光能，A項錯誤；細胞質基質中，葡萄糖進行初步分解成丙酮酸的

19、過程中釋放能量，產(chǎn)生ATP，不消耗ATP，B項正確；人體腸腔內(nèi)的葡萄糖可通過主動運輸被吸收進入小腸上皮細胞，需要消耗ATP，C項錯誤；葉綠體中，活躍的化學能轉變?yōu)榉€(wěn)定的化學能儲存起來，其中的“活躍的化學能”即為ATP中的能量，所以該過程需要消耗ATP，D項錯誤。33. 下列關于細胞工程的敘述，錯誤的是：（ ）A某種植物甲、乙兩品種的體細胞雜交獲得的雜種植株與甲、乙兩品種雜交后代的染色體數(shù)目相同B去除植物細胞的細胞壁和將動物組織分散成單個細胞均需酶處理C聚乙二醇可誘導植物原生質體融合或動物細胞融合D小鼠骨髓瘤細胞和經(jīng)抗原免疫小鼠的B淋巴細胞融合可制備單克隆抗體參考答案：A34. 馬拉松長跑運動員

20、在沖刺階段，少數(shù)運動員的下肢肌肉會發(fā)生抽搐，這是由于隨著大量排汗而向外排出了過量的A水 B鈣鹽 C鈉鹽 D尿素參考答案：B35. 黃曲霉毒素是毒性極強的致癌物質，有關研究發(fā)現(xiàn)，它能引起細胞中的核糖體不斷從內(nèi)質網(wǎng)上脫落下來，這一結果直接導致（）A核仁被破壞B染色體被破壞C細胞膜被破壞D蛋白質合成受到影響參考答案：D【考點】2E：細胞器中其他器官的主要功能；16：蛋白質的合成氨基酸脫水縮合【分析】內(nèi)質網(wǎng)是細胞內(nèi)蛋白質合成和加工，以及脂質合成的“車間”核糖體有的附著在內(nèi)質網(wǎng)上，有的游離分布在細胞質中，是“生產(chǎn)蛋白質的機器”分泌蛋白最初是在內(nèi)質網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質網(wǎng)進行初步的加

21、工后，進入高爾基體經(jīng)過進一步的加工形成分泌小泡與細胞膜融合，分泌到細胞外【解答】解：根據(jù)題意分析可知：黃曲霉毒素能引起細胞中的核糖體不斷從內(nèi)質網(wǎng)上脫落下來，由于粗面內(nèi)質網(wǎng)上附著的核糖體不斷從內(nèi)質網(wǎng)上脫落下來，核糖體合成的多肽不能進入內(nèi)質網(wǎng)進行初加工，從面阻斷了分泌蛋白質合成，這一結果直接導致蛋白質合成受到影響答案選D36. 西藏東部的高山和峽谷，隨海拔升高，植物群落由闊葉林、混交林、針葉林到高山草甸依次改變，與此同時，生物的多樣性（ ）A依次增加 B依次減少 C基本不變 D沒有規(guī)律參考答案：B37. 在研究mRNA如何決定蛋白質的過程中，為了弄清氨基酸的密碼子是由mRNA上的2個、3個或者是4

22、個堿基組成，科學家曾經(jīng)進行過這樣的實驗：人工合成只由C、U兩種堿基相間排列而成的mRNA，然后以它作為模板合成多肽。如果所合成的多肽鏈中只含有一種氨基酸，則可證明一個密碼子由多少個堿基組成A2個 B3個 C4個 D2個或4個參考答案：D 解析：按排列方式，C、U兩種堿基相間排列時只有當2個或4個堿基組成密碼子，編碼多肽時只含有一種可能（CU或UC 、CUCU或UCUC。如任取CU為遺傳密碼，整個均為CU），只能編碼一種氨基酸。38. 下列屬于生物大分子的物質是 A糖、水 B蛋白質、核酸 C纖維素、蔗糖 D脂肪、無機鹽參考答案：B39. 昆蟲的保護色越來越逼真,昆蟲天敵的視覺也越來越發(fā)達,結果雙

23、方都沒有取得明顯的優(yōu)勢這說明了A. 雙方在斗爭中不分勝負 B. 生存斗爭是生物進化的內(nèi)因C. 雙方相互選擇,共同進化 D. 生物有利變異的積累參考答案：C【分析】共同進化是指不同物種之間，生物與無機環(huán)境之間，在相互影響中不斷進化和發(fā)展，例如一種植物由于食草昆蟲所施加的壓力而發(fā)生遺傳變化，這種變化又導致昆蟲發(fā)生遺傳性變化，而不是幾個物種朝一個方向進化，它包括：“精明的捕食者”策略：捕食者一般不能將所有的獵物吃掉，否則自己也無法生存；“收割理論”：捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，這樣就會避免出現(xiàn)一種或幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢的局面，為其他物種的形成騰出空間有利于增加物種的多樣性?！驹斀狻坷ハx

24、的保護色越來越逼真，越能生存下來，并繁殖后代，這是適者生存，經(jīng)過若干代的自然選擇保護色得到積累加強；天敵的視覺越發(fā)達，容易發(fā)現(xiàn)食物昆蟲，能獲得食物而生存，否則就會不適者被淘汰，這是雙方長期相互選擇、共同進化的結果，故選C?！军c睛】本題解題的關鍵是要明確共同進化的概念：“共同進化是指不同物種之間，生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展”，著重理解生物與生物之間的影響導致共同進化。40. 下面關于下丘腦功能的敘述正確的是（ ）大量出汗后，下丘腦分泌的抗利尿激素增加寒冷刺激使下丘腦分泌促甲狀腺激素，促進甲狀腺的活動來調節(jié)體溫下丘腦是體溫感覺的高級中樞，不是體溫調節(jié)的高級中樞下丘腦通過相關神經(jīng)的

25、作用可以促進腎上腺素和胰高血糖素的分泌內(nèi)環(huán)境滲透壓的增高使下丘腦某部位產(chǎn)生的神經(jīng)沖動傳至大腦皮層引起渴覺A. B. C. D. 參考答案：B二、 非選擇題（本題共3小題，共40分。）41. 下圖表示 DNA的一部分和 RNA的一片段，據(jù)圖回答：（l）在DNA分子復制時，圖中處發(fā)生的作用是先由_，然后與周圍游離的_，最后以_連接。（2）若以乙鏈為模板合成丙鏈，則丙鏈自上而下四個堿基的化學名稱依次為_。 （3）通常說的遺傳密碼存在于上述三鏈中_鏈上，有遺傳密碼_個。（4）通常說的基因突變，此例中是指_鏈中_的改變引起的。參考答案：(1)解旋酶的作用使氫鍵斷裂；脫氧核苷酸互補配對；氫鍵(2)腺嘌呤(

26、A)、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)、鳥嘌呤(G)(3)丙(4)DNA；堿基種類、數(shù)量或排列順序略42. -胡蘿卜素是一種色澤鮮艷、對人體有益的天然色素類食品添加劑，可從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌體中提取獲得，操作流程如圖1所示。圖2是樣品層析結果與-胡蘿卜素標準樣品的比對。請分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中添加玉米粉和豆餅的目的主要是為微生物的生長提供_。（2）圖1中，干燥過程應控制好_，以防止胡蘿卜素的分解；萃取過程中宜采用水浴加熱，原因是_。（3）圖中A過程表示_，其目的是_。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。從圖2分析可知，層析后在濾紙上出現(xiàn)高度不同的色

27、素帶，其中色帶_為-胡蘿卜素。參考答案： (1). 碳源和氮源 (2). 溫度和時間 (3). 有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 (4). 過濾 (5). 除去萃取液中的不溶物 (6). 【分析】胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機溶劑，故常用有機溶劑萃取胡蘿卜素。用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定?！驹斀狻浚?）玉米粉和豆餅為微生物的生長分別主要提供碳源和氮源。（2）圖1中，干燥過程應控制好溫度和時間，以防止胡蘿卜素的分解；有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故萃取過程中宜采用水浴加熱，受熱均勻，溫和。（3）萃取液濃縮前需進行過濾，其