2022屆高三生物二輪復(fù)習(xí)練習(xí)-專題突破練11-發(fā)酵工程-含解析

1、專題突破練 11 發(fā)酵工程一、單項(xiàng)選擇題1.(2021 山東濟(jì)南章丘二輪階段性測(cè)試)下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)技術(shù)的敘述,正確的是( )A.加入鏈霉素或者伊紅美蘭的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚酞指示劑培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌C.對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行編號(hào)或?qū)N進(jìn)行標(biāo)注時(shí),應(yīng)使用記號(hào)筆在皿底標(biāo)記D.利用平板劃線法可對(duì)微生物進(jìn)行接種純化、分離和計(jì)數(shù)2.(2021 山東德州二模)溫泉中含有能夠分解淀粉的耐熱古細(xì)菌,在固體培養(yǎng)基中,該類細(xì)菌分解淀粉 會(huì)形成透明圈。下圖表示篩選能高效產(chǎn)生淀粉酶的耐熱古細(xì)菌的過(guò)程。下列分析正確的是( )A.過(guò)程是利用稀釋涂布平板法分離并篩選耐熱古細(xì)菌B.配制號(hào)

2、培養(yǎng)基時(shí)需要加入瓊脂,并且要先滅菌再調(diào)節(jié) pHC.為防止污染,需要對(duì)、號(hào)培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿進(jìn)行干熱滅菌D.從號(hào)培養(yǎng)基中選擇透明圈最小的菌落接種到號(hào)培養(yǎng)基上3.(2021 山東聊城一模)金黃色葡萄球菌是細(xì)菌性肺炎的病原體之一。細(xì)菌性肺炎一般需要注射或口 服抗生素進(jìn)行治療,當(dāng)細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性時(shí)療效會(huì)下降。 A、B、C 、D 四種抗生素均可治療金黃色葡 萄球菌引起的肺炎。為選出四種抗生素中療效最佳的一種,研究者分別將含等劑量抗生素A、B 、 C 、D 的四張大小相同的濾紙片a、b、c 、d 置于金黃色葡萄球菌均勻分布的平板培養(yǎng)基上,在適宜條件下培養(yǎng) 48 h,結(jié)果如下圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是( )A.

3、對(duì)實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌B.A、B 、C 、D 四種抗生素中,抑菌效果最佳的是抗生素 DC.細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性是由于抗生素使細(xì)菌發(fā)生變異D.濾紙片 b 周圍透明圈中出現(xiàn)一菌落,可能是該菌落發(fā)生了基因突變4.(2021 山東濟(jì)南一模)某學(xué)校生物興趣小組利用蘿卜、卷心菜等新鮮蔬菜為材料制作泡菜,并對(duì)發(fā)酵 過(guò)程中乳酸菌、酵母菌細(xì)胞的數(shù)量和pH 的變化進(jìn)行了測(cè)定,結(jié)果如下圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是 ( )注 log CFU mL-1是指每毫升菌液可以形成的菌落總數(shù)的對(duì)數(shù)值。A.發(fā)酵初期乳酸菌的生長(zhǎng)導(dǎo)致發(fā)酵液pH 降低,雜菌繁殖受限甚至死亡,乳酸菌逐漸演變?yōu)閮?yōu)勢(shì)菌群 B.發(fā)酵中期酵母菌主

4、要通過(guò)有氧呼吸獲取能量C.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),應(yīng)選擇菌落數(shù)為 30300 的多個(gè)平板計(jì)數(shù)并求取平均值D.發(fā)酵過(guò)程中壇蓋邊沿的水槽要保持清潔并注滿水,注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水5.(2021 山東濱州二模) 本草綱目中記載了釀制燒酒的過(guò)程:“用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取 滴露。凡酸壞之酒, 皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米,或粳米,或黍,或秫,或大麥蒸熟,和曲釀甕中七日, 以甑蒸 取。 ”下列說(shuō)法正確的是( )A.為使酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵,釀制時(shí)“甕”應(yīng)裝滿后密封B.“糯米或粳米”中所含物質(zhì)只能為微生物生長(zhǎng)提供碳源和氮源C.在利用酵母菌發(fā)酵的“七日”中,水和酒精是同時(shí)產(chǎn)生的D.發(fā)酵過(guò)程中密封不嚴(yán),醋酸菌將酒精

5、轉(zhuǎn)化為乙酸使酒“酸壞”6.(2021 山東青島三模)黃酒是中國(guó)特產(chǎn),與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。關(guān)于黃酒釀造的“古 遺六法”為“秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得(注:曲蘗主要指酒曲, 湛熾是指浸泡和蒸煮)”。下列敘述錯(cuò)誤的是( )A.黃酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”經(jīng)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物B.“曲蘗”制作的溫度不同,可能會(huì)影響酵母菌的種類和數(shù)量C.“陶器必良”和“火齊必得”是為了控制發(fā)酵過(guò)程的環(huán)境條件D.“湛熾”的目的是滅菌,確保發(fā)酵過(guò)程中無(wú)雜菌污染7.(2021 山東泰安肥城高考適應(yīng)性訓(xùn)練)家庭中制作泡菜的方法:新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后,放入 徹底清洗并用白

6、酒擦拭過(guò)的泡菜壇中,然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”,密封后置于 溫度適宜的地方。下列與此過(guò)程相關(guān)的敘述,錯(cuò)誤的是( )A.用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒B.加入“陳泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌種C.發(fā)酵過(guò)程中,乳酸菌與其他雜菌的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)D.若制作的泡菜咸而不酸,可能的原因是加入的食鹽過(guò)多,抑制了乳酸菌的發(fā)酵二、不定項(xiàng)選擇題8.(2021 山東教科所二輪模擬)泡菜是一種傳統(tǒng)美食,其風(fēng)味也因各地做法不同而有異。下圖是制作泡 菜的流程圖。下列分析正確的是( )A.選擇新鮮的原料可以降低亞硝酸鹽的含量B.配制食鹽水的濃度不宜過(guò)高,防止乳酸發(fā)酵受到抑制C.為降低亞硝酸鹽含量,泡菜發(fā)酵的時(shí)

7、間越長(zhǎng)越好D.泡菜發(fā)酵溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低等都容易造成雜菌滋生,使泡菜口感下降9.(2021 山東泰安肥城高考適應(yīng)性訓(xùn)練)發(fā)酵工程中選擇優(yōu)良的單一菌種,消滅雜菌是非常重要的工 作。篩選微生物的方法包括( )A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差異,使用含有不同碳源的培養(yǎng)基B.根據(jù)微生物對(duì)生長(zhǎng)因子需求的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的生長(zhǎng)因子C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異,在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸D.根據(jù)微生物對(duì)抗生素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗生素10.(2021 山東泰安肥城高考適應(yīng)性訓(xùn)練)下圖為“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)中樣品 稀釋示意圖。據(jù)圖分析,下列說(shuō)法正確的是( )A.在用

8、移液管吸取菌液進(jìn)行梯度稀釋時(shí),可用手指輕壓移液管上的橡皮頭,吹吸三次,使菌液與水充分 混勻B.對(duì) 4 號(hào)試管中的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)得到的菌落平均數(shù)必定為5 號(hào)試管的 10 倍C.5 號(hào)試管的結(jié)果表明每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)為 1.7109個(gè)D.利用該實(shí)驗(yàn)方法統(tǒng)計(jì)得到的活菌數(shù)目往往會(huì)比實(shí)際活菌數(shù)目要低11.(2021 山東聊城一模)某種物質(zhì) X(一種含有 C 、H、O、N 的有機(jī)物)難以降解,會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染, 只有某些細(xì)菌能降解 X。研究人員按照下圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X 的細(xì)菌菌 株。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基, 甲的組分為無(wú)機(jī)鹽、水和X,乙的組分為無(wú)機(jī)鹽、水、 X 和 Y。

9、下列相關(guān)敘述正確的是( )A. 甲、乙兩培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基, 乙培養(yǎng)基組分中的 Y 物質(zhì)是瓊脂B.若要篩選能高效降解 X 的細(xì)菌菌株,則甲、乙兩培養(yǎng)基中X 是唯一的碳源C.步驟的篩選過(guò)程中,各培養(yǎng)瓶中的 X 溶液的濃度不同D.步驟的篩選過(guò)程中,若培養(yǎng)基中 X 的濃度過(guò)高,則某菌株對(duì) X 的降解量可能下降12.(2021 山東濟(jì)南一模)聚羥基脂肪酸酯(PHA)是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯,它具有類似于合 成塑料的理化特性,且廢棄后易被生物降解,可用于制造無(wú)污染的“綠色塑料”?？茖W(xué)家從某咸水湖中尋找生產(chǎn) PHA 菌種的流程圖如下所示。下列說(shuō)法正確的是( )A.步驟可用稀釋涂布平板法接種到含合

10、成塑料的選擇培養(yǎng)基上B.步驟需要將接種后的培養(yǎng)基放入恒溫培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng)C.步驟所用到的培養(yǎng)基應(yīng)加入瓊脂, 以便挑取單菌落獲得純化菌株D.挑取菌落時(shí),應(yīng)挑取多個(gè)菌落并分別測(cè)定嗜鹽細(xì)菌的PHA 含量三、非選擇題13.(2021 山東濟(jì)南一模)目前乙醇作為可再生資源中比較理想的液態(tài)燃料正受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān) 注。自然界中可再生的木質(zhì)纖維素資源極為豐富,其主要成分之一是半纖維素。半纖維素容易被酸 或者酶水解,其水解產(chǎn)物中的 85%90%為木糖。因此利用木糖發(fā)酵生產(chǎn)乙醇具有重要的應(yīng)用研究?jī)r(jià) 值。酵母菌是傳統(tǒng)的乙醇生產(chǎn)菌株,因其缺乏轉(zhuǎn)化木糖的酶系而不能很好地利用木糖。自然界中某 些釀酒酵母能利用木糖進(jìn)行

11、酒精發(fā)酵,某研究小組欲從土壤中分離這種酵母菌并對(duì)其產(chǎn)酶活性進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)基本流程為取土樣制取土壤懸液擴(kuò)大培養(yǎng)選擇培養(yǎng)菌種分離酶活性鑒定。請(qǐng) 回答下列問(wèn)題。(1)擴(kuò)大培養(yǎng)可增加, 以確保能夠從樣品中分離得到所需要的微生物。(2)分離純化微生物的關(guān)鍵是 。該研 究小組將擴(kuò)大培養(yǎng)后的混合菌液適當(dāng)稀釋后接種于的選擇培養(yǎng)基上,倒置放入恒 溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。常用的接種方法有和兩種。若劃線的某個(gè)平板 培養(yǎng)后,第一劃線區(qū)域的劃線上都長(zhǎng)滿了菌落,第二劃線區(qū)域的第一條線上無(wú)菌落,其他劃線上有菌 落,則第二劃線區(qū)域第一條線上無(wú)菌落的原因是。(3)為進(jìn)一步確定目的菌株的最佳產(chǎn)酶條件,該研究小組選取培養(yǎng)基初始pH、培養(yǎng)溫

12、度、搖床轉(zhuǎn)速以 及裝液量四個(gè)因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。其中,培養(yǎng)基初始 pH、培養(yǎng)溫度會(huì)影響菌株產(chǎn)酶主要是因?yàn)?搖床轉(zhuǎn)速因影響而影響 菌株產(chǎn)酶。14.(2021 山東青島三模)丁草胺是一種有機(jī)除草劑,主要用于水稻田雜草的防除,具有潛在的致畸變和 致突變性。而在水稻種植過(guò)程中農(nóng)田有一段很長(zhǎng)的淹水期,淹水會(huì)導(dǎo)致水稻田深層土壤處于無(wú)氧狀 態(tài), 因此研究丁草胺厭氧降解菌對(duì)于水稻田土壤中丁草胺的降解具有重要意義。研究人員對(duì)丁草胺 厭氧降解菌進(jìn)行了分離、鑒定和擴(kuò)大培養(yǎng)(如下圖所示)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)你認(rèn)為研究小組應(yīng)該在哪里取樣?。(2)配制選擇培養(yǎng)基時(shí),研究人員先加入了 K2HPO4 、KH2PO4 、FeSO

13、4 、MgCl2 、NH4Cl、CaCl2 、 NaCl、微量元素復(fù)合液、維生素復(fù)合液等,還需要加入一定量的。對(duì)培養(yǎng)基滅菌通常 采用法。滅菌結(jié)束后,應(yīng)趁熱將適量培養(yǎng)基分裝于錐形瓶中,充入氮?dú)?塞住膠塞 并用鋁帽固定,這樣操作的目的是 。若需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的 pH,則應(yīng)在滅菌 (填“前”或“后”)進(jìn)行。(3)步驟中,應(yīng)將平板放入?yún)捬豕拗?置于培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng),對(duì)長(zhǎng)出的菌落進(jìn)行初步鑒定。菌落是初 步區(qū)分微生物類型的重要特征,這些特征包括(至少答出兩點(diǎn))等。(4)步驟中,從第二次劃線操作起,每次劃線總是要從上一次劃線的末端開(kāi)始,其原因 是。專題突破練 11 發(fā)酵工程1.C 解析: 加入鏈霉素的培養(yǎng)基為

14、選擇培養(yǎng)基,加入伊紅美蘭的培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng) 基,A 項(xiàng)錯(cuò)誤。在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑,如果 pH 升高,指示劑 將變紅,說(shuō)明該細(xì)菌能夠分解尿素,B 項(xiàng)錯(cuò)誤。對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行編號(hào)或?qū)N進(jìn)行標(biāo)注時(shí), 為了便于觀察,應(yīng)使用記號(hào)筆在皿底標(biāo)記,C 項(xiàng)正確。利用平板劃線法可對(duì)微生物進(jìn)行接 種純化、分離,但不能計(jì)數(shù),稀釋涂布平板法可對(duì)微生物進(jìn)行接種純化、分離和計(jì)數(shù),D 項(xiàng)錯(cuò)誤。2.A 解析: 由題圖可知,該平板上形成的單個(gè)菌落分布均勻,過(guò)程是利用稀釋涂布平板 法分離并篩選耐熱古細(xì)菌,A 項(xiàng)正確。配制 號(hào)培養(yǎng)基時(shí)要先調(diào)節(jié) pH 再滅菌,B 項(xiàng)錯(cuò) 誤。為防止污染,需要對(duì) 、 號(hào)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓

15、蒸汽滅菌,對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行干熱滅菌,C 項(xiàng)錯(cuò)誤。在固體培養(yǎng)基中,耐熱古細(xì)菌分解淀粉會(huì)形成透明圈,透明圈越大說(shuō)明其分解淀 粉的能力越強(qiáng)。為篩選能高效產(chǎn)生淀粉酶的耐熱古細(xì)菌,應(yīng)從 號(hào)培養(yǎng)基中選擇透明圈 最大的菌落接種到號(hào)培養(yǎng)基上,D 項(xiàng)錯(cuò)誤。3.D 解析: 要對(duì)實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿進(jìn)行干熱滅菌,A 項(xiàng)錯(cuò)誤。 A 、B 、C 、D 四種抗生 素中,抑菌效果最佳的是抗生素 A,B 項(xiàng)錯(cuò)誤。細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性是由于抗生素對(duì)細(xì)菌的耐 藥基因進(jìn)行了選擇,C 項(xiàng)錯(cuò)誤。濾紙片 b 周圍透明圈中出現(xiàn)一菌落,說(shuō)明具有耐藥性,可能 是該菌落發(fā)生了基因突變,D 項(xiàng)正確。4.B 解析: 發(fā)酵初期微生物代謝活動(dòng)導(dǎo)致氧氣減少,乳酸菌將

16、葡萄糖分解成乳酸,導(dǎo)致發(fā) 酵液 pH 降低,使雜菌繁殖受限甚至死亡,乳酸菌逐漸演變?yōu)閮?yōu)勢(shì)菌群,A 項(xiàng)正確。發(fā)酵初 期酵母菌主要通過(guò)有氧呼吸獲取能量;發(fā)酵中期為無(wú)氧環(huán)境,酵母菌主要通過(guò)無(wú)氧呼吸獲 取能量,B 項(xiàng)錯(cuò)誤。統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),為保證菌落計(jì)數(shù)結(jié)果準(zhǔn)確,一般選擇菌落數(shù)為 30300 的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)并求取平均值,C 項(xiàng)正確。發(fā)酵過(guò)程中壇蓋邊沿的水槽要保持清潔并注滿水,注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水, 目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境,D 項(xiàng)正確。5.D 解析: 釀酒時(shí),“翁”應(yīng)留有大約 1/3 的空間, 以利于酵母菌的快速增殖,A 項(xiàng)錯(cuò)誤。 “糯米或粳米”為微生物生長(zhǎng)提供了碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等

17、,B 項(xiàng)錯(cuò)誤。酵母菌先進(jìn) 行有氧呼吸產(chǎn)生 CO2 和 H2O,再進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 CO2 和酒精,不能同時(shí)產(chǎn)生水和酒 精,C 項(xiàng)錯(cuò)誤。醋酸菌在有氧條件下會(huì)將酒精轉(zhuǎn)化為乙酸,從而使酒“酸壞”,D 項(xiàng)正確。6.D 解析: 酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,黃酒中的酒精是酵母菌利用“秫稻”經(jīng)無(wú)氧呼吸產(chǎn) 生的代謝產(chǎn)物,A 項(xiàng)正確。 “曲蘗”制作的溫度、濕度不同,可能會(huì)影響酵母菌的種類和數(shù) 量,B 項(xiàng)正確。 “陶器必良”是為了有良好的容器從而控制好發(fā)酵過(guò)程中的氣體條件, “火 齊必得”也是為了控制發(fā)酵過(guò)程的環(huán)境條件,C 項(xiàng)正確。 “湛熾”的目的是消毒,發(fā)酵過(guò)程 中酒精的產(chǎn)生和培養(yǎng)液的酸性環(huán)境會(huì)抑制其他雜菌生長(zhǎng),D

18、 項(xiàng)錯(cuò)誤。7.C 解析: 制作泡菜時(shí),所用的泡菜壇要用白酒擦拭消毒, 防止雜菌污染,A 項(xiàng)正確。 “陳 泡菜水”中含有乳酸菌, 因此制作泡菜時(shí),可以加入“陳泡菜水”, 以增加乳酸菌的數(shù)量,縮短 制作時(shí)間,B 項(xiàng)正確。由于乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中的酸性和缺氧環(huán)境不適合大部分雜菌生長(zhǎng), 乳酸菌與其他雜菌的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越弱,C 項(xiàng)錯(cuò)誤。若制作的泡菜咸而不酸,最可能的原因是 大量的食鹽抑制了乳酸菌的發(fā)酵過(guò)程,乳酸產(chǎn)生減少,D 項(xiàng)正確。8.ABD 解析: 由于微生物的作用,放置一段時(shí)間的原料中亞硝酸鹽的含量會(huì)增加,故選 擇新鮮的原料可以降低亞硝酸鹽的含量,A 項(xiàng)正確。用清水和食鹽配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 5%20%的食鹽水,

19、食鹽水的濃度不宜過(guò)高, 防止乳酸菌的乳酸發(fā)酵受到抑制,B 項(xiàng)正確。 發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)泡菜的品質(zhì)會(huì)降低,所以不是發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)越好,C 項(xiàng)錯(cuò)誤。泡菜發(fā)酵溫 度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短都容易造成雜菌大量滋生,使泡菜口感下降,D 項(xiàng) 正確。9.ABD 解析: 根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差異,使用含不同碳源的培養(yǎng)基可以選擇微生 物種類,A 項(xiàng)符合題意。不同的微生物需要不同的生長(zhǎng)因子,可以在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)的 生長(zhǎng)因子進(jìn)行分離,B 項(xiàng)符合題意。在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸(DNA 和 RNA)不會(huì) 直接影響微生物自身的遺傳組成, 即使被微生物利用,也是被分解為核苷酸后利用,所以 培養(yǎng)基中加入不同比例的核

20、酸不會(huì)對(duì)微生物起選擇作用,C 項(xiàng)不符合題意。根據(jù)微生物 對(duì)抗生素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗生素屬于選擇培養(yǎng),可對(duì)微生物起選擇 作用,D 項(xiàng)符合題意。10.ACD 解析: 在用移液管稀釋菌液時(shí), 吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻, 防止對(duì) 后續(xù)的稀釋過(guò)程造成影響,A 項(xiàng)正確。對(duì) 4 號(hào)試管中的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng),稀釋倍數(shù)比 5 號(hào)試管的低 10 倍,如果稀釋適當(dāng),得到的菌落平均數(shù)可能是 5 號(hào)試管的 10 倍,B 項(xiàng)錯(cuò) 誤。由題圖可知,菌液一共稀釋了 1106 倍,每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)為 (168+175+167)30.1106=1.7109(個(gè)),C 項(xiàng)正確。利用稀釋涂布平板法進(jìn)

21、行計(jì)數(shù)可能 存在兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌細(xì)胞連在一起成為一個(gè)菌落的情況,使統(tǒng)計(jì)得到的活菌數(shù)目往往比 實(shí)際活菌數(shù)目要低,D 項(xiàng)正確。11.ABD 解析: 甲、乙兩培養(yǎng)基均以 X 為唯一碳源和氮源,屬于選擇培養(yǎng)基,其中乙培養(yǎng) 基為固體培養(yǎng)基, 因此 Y 物質(zhì)是瓊脂,A 項(xiàng)正確。若要篩選能高效降解 X 的細(xì)菌菌株,則 甲、乙兩培養(yǎng)基中 X 是唯一的碳源,B 項(xiàng)正確。步驟中的自變量是挑取的不同的菌落, 各培養(yǎng)瓶中的 X 溶液的濃度應(yīng)該是一致的, 因?yàn)?X 溶液的濃度屬于無(wú)關(guān)變量,C 項(xiàng)錯(cuò) 誤。步驟的篩選過(guò)程中,若培養(yǎng)基中 X 的濃度過(guò)高,可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞失水過(guò)多而 失活, 因此該菌株對(duì) X 的降解量可能下降,D 項(xiàng)正確。12.BD 解析: PHA 是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯,要篩選嗜鹽細(xì)菌,步驟可用稀 釋涂布平板法接種到含鹽量較高的選擇培養(yǎng)基上,A 項(xiàng)錯(cuò)誤。步驟為防止皿蓋上的冷 凝水滴入培養(yǎng)基造成污染,需要將接種后的培養(yǎng)基放入恒溫培養(yǎng)箱中倒置培養(yǎng),B 項(xiàng)正