生物體中的有機(jī)化合物

1、第二節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物 一.糖類1.組成元素：C、H、O2.種類：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖Cn（H2O）m糖類的種類及主要生理功能種類舉 例分布生理功能 單糖雙糖多糖五碳糖：核糖、脫氧核糖六碳糖：葡萄糖蔗糖、麥芽糖乳糖植物淀粉纖維素糖原植、動(dòng)物植物動(dòng)物植物動(dòng)物組成核酸主要能源物質(zhì)能水解成葡萄糖供能乳汁成分儲(chǔ)能細(xì)胞壁的成分儲(chǔ)能能量的主要來(lái)源、結(jié)構(gòu)的基本原料3.功能： 構(gòu)成生物體的重要成分。 葡萄糖是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。二.脂類1.組成元素:C、H、O2.種類：脂肪、類脂、固醇3.功能：脂類的種類及主要生理功能種類舉例功能儲(chǔ)存部位脂肪是最好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪類脂固醇磷脂膽固醇性激素維生素D

2、儲(chǔ)能、維持體溫、潤(rùn)滑、緩沖膜的成分維持正常的新陳代謝植物種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞當(dāng)中，皮下、內(nèi)臟器官表面腦和卵中，大豆種子1.含量：干重的50%以上2.元素組成：三.蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成很多重要蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素3.組成單位： 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：中心是一個(gè)碳原子，并且至少有一個(gè)氨基（NH2），一個(gè)羧基（COOH），一個(gè)氫原子（H）和它直接相連。 結(jié)構(gòu)通式： 氨基 NH2COOH 羧基R：不定基團(tuán)RHC練習(xí)： CNH2NH2COOHCH3 C CNH2COOHH

3、HCH3CH3 C CNH2COOHHHCH3CH32）氨基酸的連接肽的形成 CNHR1COOHHHO CNHR2COHHH+H2O羥基+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵（二肽）脫水縮合反應(yīng)氨基酸數(shù)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)3）多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)結(jié)論：組成肽鏈的氨基酸個(gè)數(shù)比肽鍵個(gè)數(shù)多一個(gè)三肽的形成 CNH2HR1CONH CHR2COOH CNH2COOHHR3+ CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR34）蛋白質(zhì)分子的組成由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)氨基酸數(shù)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)4.蛋白質(zhì)分子的多樣性 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同 氨基酸數(shù)目不

4、同 氨基酸排列順序不同 空間結(jié)構(gòu)不同5.主要功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)催化作用：如酶運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長(zhǎng)激素免疫作用：如抗體參與生物體組成，調(diào)節(jié)生理活動(dòng) CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2H1、指出以上屬于氨基酸的是_2、屬于氨基酸的這些分子組成的化合物為_(kāi) 肽，含_個(gè)肽鍵（A）（D）（B）（C）練習(xí)：例:已知某種蛋白質(zhì)包含有四條肽鏈,各種肽鏈所包含的氨基酸殘基個(gè)數(shù)分別是a,b,c,d,個(gè),求:(1)這種蛋白質(zhì)所包含的肽鍵的個(gè)數(shù),(2)形成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù),(3)所含氨基、羧基的最小值。答:abdcc-1b-1a-1d-1（1）：a+b+c+d-4（2）：a+b+c+d-4（3）：1、1 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一條肽鏈至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基四.核酸1.化學(xué)元素組成: C、H、O、N、P2.基本組成單位:核苷酸一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。核苷酸五碳糖堿基P核 糖堿基P脫氧核糖堿基P核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）3.分子結(jié)構(gòu)DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：一般是單鏈核糖核酸和脫氧核糖核酸名稱簡(jiǎn)稱存在部位作用脫氧核糖核酸核糖核酸DNAR