8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)設(shè)計(jì)

1、北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)第8章第 2 節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（第 2 課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析1、教材的地位和作用本課是北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)第四單元第 8 章第 2 節(jié)“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸 收”第 2 課時(shí)教學(xué)內(nèi)容，是全章的知識(shí)核心，也是全章的教學(xué)難點(diǎn)。尤其是食物的化學(xué)性 消化，由于學(xué)生還沒有學(xué)過化學(xué)，比較抽象難懂，通過上節(jié)課“探究唾液對(duì)淀粉的消化實(shí) 驗(yàn)”幫助學(xué)生初步理解了消化的含義，學(xué)生非常感興趣，為本節(jié)課進(jìn)一步學(xué)習(xí)食物在口腔、 胃、小腸內(nèi)的消化做好了鋪墊。胃、小腸的結(jié)構(gòu)學(xué)生也缺乏感觀認(rèn)識(shí)，通過圖片、動(dòng)畫、 視頻，讓學(xué)生做觀察小腸絨毛的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生親眼看到，大大增加了學(xué)生的感性

2、認(rèn)識(shí)，激 發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲望，再從感性知識(shí)入手，進(jìn)行觀察、對(duì)比后得出結(jié)論，實(shí)現(xiàn)由感性認(rèn) 識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在認(rèn)知、技能和情感等方面得到發(fā)展和升華，掌握認(rèn)知規(guī)律， 養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，為今后學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。2、教學(xué)目標(biāo)（1）知識(shí)目標(biāo)：能夠描述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；說明小腸與消化吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（2）能力目標(biāo)：通過列表格的方式總結(jié)食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。觀察小腸結(jié)構(gòu)，推測小腸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、運(yùn)用邏輯思維能力 和分析問題的能力。（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀：形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。通過小組合作探究，形成合作意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。3、教學(xué)重

3、難點(diǎn)及突破重難點(diǎn)的方法重點(diǎn)：概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。 難點(diǎn)：描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。突破重難點(diǎn)的方法：通過多媒體課件展示圖片、錄像和動(dòng)畫、實(shí)驗(yàn)，增加學(xué) 生感性認(rèn)識(shí)，由學(xué)生小組合作探究及教師引導(dǎo)、講授，互動(dòng)交流等形式來突破教 學(xué)重難點(diǎn)；二、教學(xué)準(zhǔn)備1、教師準(zhǔn)備：多媒體課件、導(dǎo)學(xué)案；2、分組實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備：清水、鑷子、培養(yǎng)皿、放大鏡、雞小腸等。 三、教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容及教師活動(dòng) （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課學(xué)生活動(dòng) 回憶上節(jié)課所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)意圖 聯(lián) 系 生 活 實(shí) 際 問 題用多媒體課件展示下列情境：醫(yī)院里醫(yī) 回答老師提出的問題：啟發(fā)學(xué)生思維，激發(fā)

4、生給一位病人診斷時(shí)說：“你盡管吃得 多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不 良。因?yàn)椋愠赃M(jìn)去的東西不僅消化不好， 而且吸收也不好?！保ǘ?提出問題，展示學(xué)習(xí)目標(biāo) 一、自主學(xué)習(xí)，思考完成下列問題： 1.什么是消化？什么是吸收？2. 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)哪些可以被直接什么是消化？思考并嘗試解釋病例 學(xué)生發(fā)言明確學(xué)習(xí)目標(biāo)閱讀教材 12 頁至 15 頁學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為 學(xué) 習(xí) 新 知 識(shí) 做 好 鋪 墊。培養(yǎng)學(xué)生閱讀能力、 自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì) 獲取信息知識(shí)，發(fā)現(xiàn) 問題，提出問題。吸收，哪些必須經(jīng)過消化才能被吸收？ 內(nèi)容，用筆勾畫要點(diǎn)，思考完成所提的問題，3. 糖類（淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪消化的 最終產(chǎn)物分

5、別是什么？4.營養(yǎng)物質(zhì)在什么部位被吸收？標(biāo)注疑問。觀看視頻增加直觀性，提高學(xué)5. 小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)？二、播放視頻食物的消化生的感性認(rèn)識(shí)（三） 合作探究、釋疑總結(jié) 一、食物的消化討論觀看圖片，交流小結(jié)：從 學(xué) 生 已 有 生 活 經(jīng)1、口腔內(nèi)的消化牙齒咀嚼、切斷、撕裂、 驗(yàn)出發(fā)，以食物的消討論 ：食物入口，口腔中的器官會(huì)對(duì) 食物進(jìn)行怎樣的處理？2、胃內(nèi)的消化磨碎；舌的攪拌；唾液 中的唾液淀粉酶將淀粉 消化為麥芽糖。 討論，觀看動(dòng)畫，交流化順序?yàn)榫€索，由淺 入 深 ， 由 現(xiàn) 象 到 本 質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生思考， 構(gòu)建知識(shí)體系。討論：食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否 小結(jié)：還能繼續(xù)消化淀粉？食物在胃

6、內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？ 【多媒體展示】：胃的結(jié)構(gòu)；食物進(jìn)入 胃后胃進(jìn)行蠕動(dòng)的動(dòng)態(tài)圖； 3小腸的消化【多媒體展示】：與小腸相通的消化腺圖片； 肝分泌膽汁進(jìn)入膽囊動(dòng)態(tài)圖；食物通過小腸動(dòng)態(tài)圖；4.【多媒體展示】：胃壁肌肉發(fā)達(dá)； 胃腺分泌胃蛋白酶； 將食物中的蛋白質(zhì)分解 為多肽觀看動(dòng)畫，討論交流： 小腸壁內(nèi)有腸腺； 胰腺分泌的胰液、肝臟 分泌的膽汁通過導(dǎo)管送 入小腸腔；小腸是消化食物與吸收 養(yǎng)分的主要部位。食物 進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完 全的消化和吸收。 學(xué)生完成填表通 過 讓 學(xué) 生 分 組 探 究 ，培養(yǎng)學(xué)生合作 意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神和研 究 問 題 的 科 學(xué) 方 法 及嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)品質(zhì)。學(xué)會(huì)歸納總結(jié)列表總結(jié)

7、消化方式與消化后產(chǎn)物:5.【多媒體展示】三大物質(zhì)消化曲 學(xué)生討論發(fā)言線圖分析：討論：曲線 1、2、3 分別代表哪種物質(zhì)在消化管的消化過程？為什么？學(xué)生觀察、比較實(shí)驗(yàn)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)數(shù)據(jù)、圖 表 的 分 析 、 處 理 能 力，對(duì)知識(shí)的理解應(yīng) 用引 導(dǎo) 學(xué) 生 觀 察 實(shí) 驗(yàn)6.建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用【多媒體展示】：觀看一組實(shí)驗(yàn)圖片或播放視頻膽汁的 乳化作用象感悟膽汁的作用現(xiàn)象，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn) 行比較、分析二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 1.討論：觀看圖片，討論讓 學(xué) 生 通 過 不 斷 的（1）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入 匯報(bào)結(jié)論 人體內(nèi)的細(xì)胞呢？（2）人體的哪些部位吸收呢？（3）你認(rèn)為吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是

8、什么結(jié)構(gòu)？【多媒體展示】消化道各段的吸收?qǐng)D交流討論，使自己已 有認(rèn)知得到升華，同 時(shí) 培 養(yǎng) 學(xué) 生 的 語 言 表達(dá)能力。分 組 按 步 驟 觀 察 雞 小 提高學(xué)生動(dòng)手、細(xì)心2活動(dòng)： 觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)腸，歸納總結(jié)：觀察能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段小腸與吸收功能相適應(yīng)的 邏 輯 推 理 思 維 能雞小腸。討論：的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)力 和 分 析 問 題 的 能 力。用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對(duì) 觀看、聽講 于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？播放視頻觀察小腸絨毛（四）課堂小結(jié)不 僅 使 所 學(xué) 知 識(shí) 結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，說說你有什么收 獲？啟示或發(fā)現(xiàn)？（五）鞏固測評(píng)1.選擇題：基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)；2.綜合分析題：拓展思維；積極思考，回憶學(xué)習(xí)過 程，歸納整理知識(shí)，談 收獲。分析思考、獨(dú)立完成達(dá) 標(biāo)自測題學(xué)生回答構(gòu)化和系統(tǒng)化，還引 導(dǎo)學(xué)生從方法上、價(jià) 值 觀 上 對(duì) 本 節(jié) 課 所 學(xué) 知 識(shí) 進(jìn) 行 總 結(jié) 歸 納，終生受益。 了 解 學(xué) 生 對(duì) 知 識(shí) 的 內(nèi)化情況，及時(shí)反饋 信 息 ， 鞏 固 所 學(xué) 知 識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析、 解 決 實(shí) 際 問 題 的