初中綜合實踐-營養(yǎng)與烹飪之節(jié)氣飲食教學設計學情分析教材分析課后反思

1、營養(yǎng)與烹飪節(jié)氣飲食課堂教學設計年級初 一 16班課題節(jié)氣飲食課型實踐活動課學習1.了解中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的節(jié)氣飲食目標2.小組合作探究春天里的六個節(jié)氣，合理分工，培養(yǎng)協作精神3.鍛煉學生們的動手實踐能力學習同目標 1.2重點學習同目標 2.3 難點待）學科：綜合姓名：時間：導學學習知識技能教與學的方式（具體）反饋評價方式環(huán)節(jié)內容一、導了解節(jié)氣文化談話交流法：學生走進廚房，了解入的意義師：去年 11 月，我們中國的 24 節(jié)氣歌已經被納節(jié)氣與家庭飲食健康。入非物質文化遺產名錄。學生能背誦出節(jié)氣對應節(jié)氣談美食。歌選 定 研 究 點生：指名背誦節(jié)氣歌學生能關注到當前春（關注當前季師：（評價）你背誦得

2、非天的節(jié)氣節(jié) 有 哪 些 節(jié)常流暢?，F在正處于春氣）季，這節(jié)課一起探究春天里的節(jié)氣飲食。二、新依據研究點，同學們在課前已自發(fā)分上新課前能合理分好授課前準備（交合理分組成了立春組、雨水組、驚蟄組、春分組、清明組、谷雨組研究小組導學環(huán)節(jié)學習知識技能內容教與學的方式（具體）反饋評價方式合作研合作交流，確請各組的國學小名士交流分享各組能合作制討定研究方法， 制定實施方案春天節(jié)氣的文化立春組：側重節(jié)氣由來雨水組：側重節(jié)氣習俗驚蟄組：側重節(jié)氣詩詞、風俗春分組：側重春游采集美景 清明組：側重故事谷雨組：側重名家講壇作出初步的研究方法和實施方案三、總 （德育滋養(yǎng)） 一年之計在于春，今年同學們結提升 由四季之春

3、聯 正上初一年級，恰是初中學段系自身提煉到 的春季年華。愿同學們珍惜時人生之春勤奮 光，勤奮努力，銳意進取，擁進取。 有璀璨的人生華年！能領悟到人生之春的美好，并激發(fā)少年勤奮進取的良好人生心態(tài)。板書設節(jié)氣飲食計紅綢臘肉驚蟄吃梨青團子課后反在這次磨課中，各位同仁對我耐心指導，傾囊相授，不時對我啟思及改發(fā)引導。我的導學案經過反復修改，在一次又一次的試講中，學進生的表現愈發(fā)精彩，我和他們對研究性學習的理解逐層加深。集體的力量和合作的魅力是無限的，在這種氛圍中師師之間、師生之間、生生之間都受益匪淺。學生對做飯這件事情的認識，認為這是媽媽的事。他們覺得這并不是目前應該去做的事，不是特別必要。他們的平均年

4、齡是 11 歲， 調查發(fā)現，他們并不關注一日三餐吃些什么，該吃些什么有營養(yǎng)，有的同學竟然還不吃早飯！這很可怕。必須引導學生認識到飲食養(yǎng)生的重要性，這并不是老年人采取關心的事，青少年正在長身體的時候，關注飲食就是關注生命。將飲食與節(jié)氣文化結合，孩子們更感興趣。從節(jié)氣的風俗、詩詞、飲食等方面找出飲食養(yǎng)生這個研究點合作小組互動很好展示時比較自信，考慮較全面ft東科技出版社的“營養(yǎng)與烹飪”單元旨在引導學生了解食物營養(yǎng)和基本的烹飪方法，走進廚房不僅要知道各種電器的使用，簡單菜式的的做法，也需要找一個研究點，調動學生熱愛飲食生活文化。會抓住研究點能合作研究能樂于展示公開課反思提升表授課學科綜合授課初一時間7 周 4教師班級16 班課題春天里的節(jié)氣公 開校級（律動課堂磨課）課 類別聽 評 王劍、郭德運、楊梅、尹紅霞、張國鵬課人自評 由二十四節(jié)氣歌激趣，引入24 個節(jié)氣，聯系當前關注春天里的 6 個節(jié)氣飲食。分組探究這 6 個節(jié)氣，研究點各有側重。我認為思路清晰，學生反饋較好。團隊評 經過磨課后，思路越來越清晰。經過點撥后，思品升華也能貼近學生，越來越自然了。亟待改 各小組在研究探討時，教師的指導、跟緊幫帶還需多花進地方 精力。提升措1.全面了解各小組研究內容、研究能力、研究方法。施2.選一個小組蹲點跟蹤，適時指導。3.以點帶面，統(tǒng)管全局。愛動手，愛動腦，愛實踐，愛生活。中