廚師試用期轉正工作計劃1500字

1、廚師試用期轉正工作計劃1500字廚師試用期轉正工作計劃1500字廚師試用期轉正工作計劃1500字廚師試用期轉正工作總結1500字【導語】當工作進行到必定階段或告一段落時，需要我們來對前段時期所做的工作仔細地分析研究一下，必定成績，找出問題，概括出經(jīng)驗教訓，以便于更好的做好下一步工作。光陰飛逝，片晌間已經(jīng)過去3個多月了，現(xiàn)將我的詳細工作狀況報告以下：.崗位管理工作總結來小吃店已經(jīng)有三個多月的時間了，在這三個月里我對我的管理工作還能夠夠，從經(jīng)營到管理都沒有很大的進步。在企業(yè)的正確領導下多次對小吃店進行改革，從經(jīng)營方向，產品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經(jīng)營有了小小的提高。對我的崗位管理工作就以下

2、幾點進行論述，安全方面：經(jīng)過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生此后，以“安全，預防為主原則。仔細貫徹企業(yè)的安全生產責任制，踴躍組織職工學習安全方面的知識，立刻安排人員住店，保證內似事件再次發(fā)生，增強安全檢查力度，對每天的水、電、氣、進行登記，責任到人。經(jīng)過早會多次宣講安全隱患的重要性，并經(jīng)過實質防火演習，來達到預期的見效。食品衛(wèi)生方面的安全，關于食品的采買流程進行嚴格的監(jiān)察，果斷根絕*變質的食品流入本店。在食品的加工上，果斷做到生熟分開，(可是在實質工作中間仍是有很多地方?jīng)]有到位。后廚的全部流程進行簡化，保證每道產品質量，讓顧客買的放心，吃的放心。同時，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個

3、重要保障。只有潔凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真實衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面，進行嚴格要求而且按期的進行大打掃，關于衛(wèi)存亡角進行完好打掃。對后廚職工進行衛(wèi)生培訓方面工作，使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。成本方面：從整體上小吃的成本固然能夠達到預期的見效，可是從細節(jié)方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標，在平時管理中關于在生產加工過程中的，嚴禁浪費，發(fā)現(xiàn)浪費行為進行嚴格的遏止，提議“人人節(jié)儉，”而且我們從原資料查收，加工到積蓄也推行層層把關。二、對不足的認識及改良舉措;回顧過去，關于我的不足，用一句最適合定律來形容就是100-1=0的

4、理念，來給自己定位是最適合可是了，同時也辜負了易董、胡總、易副總多年對我的培育，在3月沒有有效的交流，使中友店撤退了西單。4月份在經(jīng)營上沒有大的提高，卻惑是了安全管理，致使小吃店收銀箱被盜事件，使企業(yè)早遇到財富損失，因為缺少交流，職工流失率較大，經(jīng)過企業(yè)多次組織學習,使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不可以夠夠合理控制成本,不可以夠夠把產品提高就是犯法,企業(yè)三次對小吃店重要的改革,而且對小吃店產品定位,終于令人氣有所增添,回顧過去，固然在管理上沒有太多的亮點,可是在后期的廚房管理中,用我的真摯來對待每一名職工,增添與職工之間的感情,增添團隊之間的凝集力，大大減少了辭職率.，在迎新春的動員會

5、上，聽了易董的動員報告，以“夯實基礎、求實做事、誠實做人”的管理理念，來做好基礎工作，踏扎實實做人和做事，經(jīng)過春節(jié)回家歇息一段時間調休，使我感悟很深，為何我在工作快6年了，沒有一次被評比優(yōu)異管理人員，我終于理解了，夯實基礎、求實做事、誠實做人的真實道理，春節(jié)事后，我向郭店長報告了我對三個檔進行經(jīng)營產品的改造想法，并獲得同意后，利用二周時間對檔口調整到位，合理利用人力資源在3月12日推出早飯工程，這一系列的想法，是我夯實基礎、求實做事、誠實做人”開始，我相信我會重新在來，光陰荏苒，冬去春來，跟著時間的推移正在走過每天，固然跟著經(jīng)濟危機到來，可是餐飲業(yè)正在快速發(fā)展。經(jīng)過幾次改革，小吃店讓我們親身感

6、覺到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉變。成功目標不會離我太遠。三、菜肴穩(wěn)質創(chuàng)新總結;在過去的三個月的時間里關于小吃店來說,從經(jīng)營創(chuàng)新到產品的創(chuàng)新都極少,更談不上穩(wěn)質，二字，因為廚房整體力量簿弱，技術力量也較差，因此菜肴的穩(wěn)質方面就出現(xiàn)不堅固，總之也沒有太好的方法,創(chuàng)新產品使我的工作走進了瓶頸,沒有方向，對小吃店的產品我們仍是逗留在原始狀態(tài)，主假如環(huán)繞季節(jié)來開發(fā)產品，從初,推出麻辣香鍋和小涮鍋，麻辣香鍋當前銷售還比較好。因為當時經(jīng)營見效不是很好，我們在夏天推出涼菜外賣系列，并提高當時的流水?？墒遣糠之a品因為是季節(jié)性，因此生命力較短，只好草草結束。經(jīng)過廚政中心對小吃產口胃創(chuàng)新和定位，而且不停的調式，最后達到預期見效。臺灣鹵肉飯，肉絲炒烏冬面，各樣特點炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術堅固下，我們的產品也將會穩(wěn)質，在創(chuàng)新。四、對企業(yè)技術研發(fā)工作建議我在從事快餐工作5年多，我的建義;集思廣益來發(fā)揮廚師隊伍研發(fā)的潛能，建立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，依據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思想和方法來制定菜肴，廚政