新型高活性蛋白飼料產(chǎn)業(yè)化

1、新型高活性蛋白飼料產(chǎn)業(yè)化可行性分析報告摘 要：本文針對脫脂大豆粕利用生物工程的方法生產(chǎn)富含大豆蛋白肽一一高活 性物質(zhì)飼料的技術(shù)要求，分析其在現(xiàn)有技術(shù)下解決的可行性，并分析項目本身的 可行性。關(guān)鍵詞：高活性；蛋白飼料；生物工程；大豆蛋白肽項目背景將豆粕通過生物發(fā)酵處理后，使豆粕中的各種抗原成分、抗營養(yǎng)因子被有效 降低去除，豆粕中的蛋白質(zhì)被分解形成大量的植物小肽。這種無抗原的植物小肽 吸收率高，可作為斷奶仔豬、幼禽、蝦蟹，尤其是許多高檔經(jīng)濟動物的優(yōu)良蛋白 質(zhì)來源。這一產(chǎn)品的推廣應(yīng)用，將大大降低飼料工業(yè)對魚粉等動物性飼料的依賴 性，為我國節(jié)省大量用于進口魚粉的外匯，推動飼料工業(yè)的技術(shù)進步，同時，產(chǎn)

2、生巨大的經(jīng)濟效益。隨著飼料工業(yè)的迅速發(fā)展和生產(chǎn)的高度集約化，對優(yōu)質(zhì)飼料蛋白原料的需求 日趨增大，目前飼料優(yōu)質(zhì)蛋白原料的主要來源是魚粉，而作為一種亞稀缺資源， 魚粉已經(jīng)在各主要產(chǎn)地如秘魯?shù)葒艿絿栏裣蕻a(chǎn)保護，需求的膨脹和來源的快速減少，正是目前飼料優(yōu)質(zhì)蛋白原料面臨的尷尬處 境。一些西方發(fā)達國家先行一步，將解決優(yōu)質(zhì)飼料蛋白原料的目光投身了最大的 植物飼料蛋白源豆粕類蛋白。但是豆粕自身含有很多抗營養(yǎng)因子，阻礙動物對它的消化吸收。在幼年動物 飼料中添加稍高時，就會引起嚴重的消化不良。添加人工精制的大豆蛋白時，雖 然有更好的效果，但是高的成本難于承受。鑒于上述情況，低成本而又具有豐富 蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的

3、豆粕將倍受關(guān)注。但是，其中抗營養(yǎng)因子同大豆一樣，用物 理、化學、生物育種等方法去除，存在或成本高，或殘留化學試劑，或破壞某些 營養(yǎng)成分，或仍殘留較多抗營養(yǎng)因子等缺點，因此未能很好應(yīng)用。二、技術(shù)可能性2.1項目內(nèi)容將豆粕通過生物發(fā)酵處理后，使豆粕中的各種抗原成分、抗營養(yǎng)因子被有效 降低去除，豆粕中的蛋白質(zhì)被分解形成大量的植物小肽。這種無抗原的植物小肽 吸收率高，可作為斷奶仔豬、幼禽、蝦蟹，尤其是許多高檔經(jīng)濟動物的優(yōu)良蛋白 質(zhì)來源。這一產(chǎn)品的推廣應(yīng)用，將大大降低飼料工業(yè)對魚粉等動物性飼料的依賴性，為我國節(jié)省大量用于進口魚粉的外匯，推動飼料工業(yè)的技術(shù)進步，同時，產(chǎn) 生巨大的經(jīng)濟效益。2.2生產(chǎn)工藝為

4、：菌種改良、培養(yǎng)，菌株多級放大，菌株配伍組合菌種液。豆粕原料預(yù)處理、準備；將原料中加入料水；調(diào)節(jié)溫度、濕度；加入菌種及酶制劑（0.1%），混合、制粒、均勻；發(fā)酵48-72小時，控制濕度、溫度30-55；低溫干燥，粉碎，成品。選擇的發(fā)酵菌株針對性強，生長速度快。本生產(chǎn)工藝過程中更優(yōu)越的是直接 添加了外源酶制劑。外源酶制劑的添加起到了加速發(fā)酵，高效地分解蛋白質(zhì)的作 用，與發(fā)酵菌一起協(xié)同作用，保證了豆粕中的抗營養(yǎng)物質(zhì)徹底而穩(wěn)定地被降解。生產(chǎn)上采用固體發(fā)酵方式，固定資產(chǎn)投資少，工藝過程簡潔，容易操作，發(fā) 酵周期短（不超過72小時），設(shè)備周轉(zhuǎn)快，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價格完全可以被當 前的養(yǎng)殖行業(yè)承受。2.3

5、主要設(shè)備項目總投資視生產(chǎn)規(guī)模而定，具體情況具休分析，總的來說，投資額不高， 主要設(shè)備為：菌種的培養(yǎng)、放大設(shè)施系統(tǒng)；發(fā)酵系統(tǒng)裝置，風干裝置及粉碎裝置， 溫度、濕度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)凈化裝備。.2.4產(chǎn)品的質(zhì)量指標及應(yīng)用效果本項目生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用技術(shù)基本成熟，產(chǎn)品主要技術(shù)質(zhì)量指標與國外產(chǎn)品相 當。下面列出了該產(chǎn)品的主要質(zhì)量指標：感官指標本品呈黃褐色粉狀，味酸，具有餅粕發(fā)酵物之香味理化指標蛋白質(zhì)N502%；蛋白降解率N75%抗原因子等級3級；粗灰分7%粗纖維4.1%；水分 10%粗脂肪3%；細胞壁破碎率955%乳酸 1%；益生菌 N 1.0X 107CFU/g生物活性肽N 5%；脲酶活性W 0.02m

6、g/g min （常規(guī)指標）衛(wèi)生標準應(yīng)符合GB 13078中的有關(guān)規(guī)定 2- 5產(chǎn)品特點本產(chǎn)品是運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)將脫脂豆粕中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為具有生物活 性的68個氨基酸組成的短肽。具有對動物第二信使（cAMP）的調(diào)控作用，可 顯著提升動物體內(nèi)LepTin（瘦素）的濃度，促進GH （生長激素）分泌，降低乙 酰輔酶A羧化酶活性，抑制脂肪合成；促進氨基酸進入細胞，加強蛋白質(zhì)合成。 是新一代既能提高畜產(chǎn)品肉質(zhì)又安全無殘留的綠色飼料。產(chǎn)品富含益生菌，富含 多種生物活性肽，富含未知生長因子（UGF）和維生素，低抗原，飼用安全性高， 氣味芳香適口性極佳。以飼養(yǎng)豬為例，本產(chǎn)品具有以下特點：a）降低豬背膘厚度

7、，顯著提高豬眼肌面積和四腿瘦肉比重及胴體瘦肉率， 在提高胴體瘦肉率、降低背膘厚度、肉色效果方面均優(yōu)于或等同于3興 奮劑的效果。b）使用本品豬骨胳強健、體質(zhì)好、無應(yīng)激癥狀，皮毛光亮，屠宰率高。無 須額外添加高量賴氨酸，經(jīng)濟效益顯著。c）生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，減少糞便排泄，降低糞便臭味。2.6市場預(yù)測國內(nèi)外正在積極加強這方面的研究工作，主要圍繞加強產(chǎn)品功能，降低生 產(chǎn)成本這兩個中心內(nèi)容來進行。該產(chǎn)品國際市場的價格在55美元/噸左右，但進口到國內(nèi)后，銷售價格達到8 000元人民幣/噸以上，比魚粉價格高出40%。因為生產(chǎn)供應(yīng)量小，故應(yīng)用面較 窄，主要集中在一些魚精添加比例不能太高，而又找不到相應(yīng)優(yōu)良蛋白質(zhì)來源的 飼養(yǎng)或飼料領(lǐng)域，如斷奶仔豬、魚蝦開口飼料，以及一些肉食性魚或經(jīng)濟動物的 飼料中。因此，具有很大的不可估量的潛在市場。2.7環(huán)境保護性綠色環(huán)保，幾乎不產(chǎn)生廢水，不需要擔心污水處理問題。三、經(jīng)濟效益分析生產(chǎn)一噸新增成本在800元以內(nèi)，總成本在3000元/噸左右。依據(jù)動物類型 的及飼料的不同，可以完全取代或者取代60%以上魚粉，市場前景廣闊，產(chǎn)品附 加值高。1）