酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)課件

1、酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)怎樣做好一名稱職的部門(領(lǐng)班、主管)經(jīng)理？怎樣做好一名稱職的部門(領(lǐng)班、主管)經(jīng)理？一、做一名稱職的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理應(yīng)具 備的條件。二、用什麼方式推動(dòng)你的下屬工作？三、如果你遇到不能立即給你的下屬解答的問(wèn)題，你如何處理？如何回答下屬？四、如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人？五、做一名稱職的經(jīng)理，應(yīng)以什麼態(tài)度或 角色為酒店處理事情？培 訓(xùn) 大 綱一、做一名稱職的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理應(yīng)具 培 訓(xùn) 大 綱六、你的重要隨身物件是什麼？七、請(qǐng)列出你的四項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？ 八、管理員工的技巧九、如何培養(yǎng)員工的責(zé)任心？十、如何提高員工的工作積極性和工作效率?十一、團(tuán)結(jié)就是力量,用游

2、戲方式表達(dá)酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)一、做一名稱職的(領(lǐng)班、主管)經(jīng)理應(yīng)具備什麼條件？1、有領(lǐng)導(dǎo)人的才能2、對(duì)工作熟悉3、思想廣闊，學(xué)識(shí)修養(yǎng)好4、能以身作則，給下屬做一個(gè)好的榜樣5、判斷事物能力強(qiáng)6、永遠(yuǎn)向積極方向（Positive Way） 方面發(fā)展一、做一名稱職的(領(lǐng)班、主管)經(jīng)理應(yīng)具備什麼條件？1、有7、關(guān)心下屬，給他們解決工作上或個(gè)人的問(wèn)題8、多用眼睛觀察，多用耳朵聽(tīng)取意見(jiàn)9、公正嚴(yán)明，必須保持中立的態(tài)度，了解雙方 陳述才下判斷10、凡處理事情：“先對(duì)事，后對(duì)人”11、不要怕得罪人，敢說(shuō)、敢管12、多主動(dòng)與下屬溝通13、若下屬做得不對(duì)，應(yīng)親自示范正確的方式14、工作時(shí)間對(duì)下屬要態(tài)度認(rèn)真，嚴(yán)肅

3、，樹(shù)立 好的形象15、有忍耐力，能承受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的壓力7、關(guān)心下屬，給他們解決工作上或個(gè)人的問(wèn)題二、用什麼方式推動(dòng)你的下屬工作？三、如果你遇到不能立即給你的下屬解答的問(wèn)題，你如何處理？如何回答下屬？二、用什麼方式推動(dòng)你的下屬工作？如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人？1、對(duì)工作熟悉。2、思想廣闊，學(xué)識(shí)修養(yǎng)好，有專業(yè)知識(shí)。3、多注意世界各地的新信息、新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)。4、要不斷自我增值，閱讀各類書籍，參加一些高級(jí) 行政管課程培訓(xùn)班。5、留意與你行業(yè)相關(guān)的發(fā)展企業(yè)動(dòng)態(tài)，例如：旅游、 酒店、娛樂(lè)業(yè)等的最新趨勢(shì)，管理方式，風(fēng)格的 變動(dòng)等。6、要多與你相關(guān)的同行，除業(yè)務(wù)上的聯(lián)系外，多彼 此溝通?；ハ喟研袠I(yè)中最新、最

4、好與壞的問(wèn)題， 彼此碰頭、開(kāi)會(huì)、研商解決同行問(wèn)題。如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人？1、對(duì)工作熟悉。7、多與傳媒接觸，接受報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)的訪問(wèn)，提高個(gè)人及企業(yè)的知名度。8、保持自己最佳最好的個(gè)人形象。9、突出自己優(yōu)秀的長(zhǎng)項(xiàng)，把自己的長(zhǎng)項(xiàng)貢獻(xiàn)社會(huì)或你的行業(yè)，讓大家分享你的優(yōu)點(diǎn)及學(xué)習(xí)你的專業(yè)知識(shí)。10、永遠(yuǎn)向最積極的方向，方面發(fā)展，向著你前面的標(biāo)桿直跑。11、多檢討自己的缺點(diǎn)，反省自己的失敗，學(xué)習(xí)其他優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人的優(yōu)點(diǎn)。12、做人態(tài)度要和藹可親、謙虛誠(chéng)懇、德高望重，受到你的同行業(yè)人士的尊敬。 酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)13、個(gè)人形象要鮮明，給你的下屬樹(shù)立一個(gè)良好的形象，對(duì)你的下屬，切不可高高在上，擺出

5、驕傲的態(tài)度。14、多向同行業(yè)提出一些有益性、有建設(shè)性的意見(jiàn)，增加一些新的變化，新的概念。15、每年休假期間，多前往國(guó)外星級(jí)酒店觀摩，考察，如：餐飲和娛樂(lè)業(yè)的最新發(fā)展，出品花樣，營(yíng)銷宣傳方式，最新的硬件裝修格調(diào)及需求等。16、多給機(jī)會(huì)培育你的下屬，做你的接班人，把經(jīng) 驗(yàn)、知識(shí)傳授他們。酒店主管經(jīng)理培訓(xùn)要點(diǎn)作為一名稱職的經(jīng)理，應(yīng)以什么態(tài)度或角色為酒店處理事情？你的重要隨身物件是什么?請(qǐng)你列出自己的四項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)和四項(xiàng)缺點(diǎn)?作為一名稱職的經(jīng)理，應(yīng)以什么態(tài)度或角色為酒店處理事情？管理員工的技巧（用人好比使雙刃劍）1、了解你的員工個(gè)人的性格、優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。2、知人善用。3、用人不疑，疑人不用。4、多給你的員工個(gè)

6、人發(fā)揮及發(fā)展的空間。5、多用勉勵(lì)及鼓勵(lì)的語(yǔ)句給你的員工。6、以德服眾。7、以身作則。8、不要當(dāng)眾大聲呼喝辱罵員工，因?yàn)樗麄冇凶宰鹦摹?、管理的規(guī)章制度要落實(shí)，獎(jiǎng)罰分明，一視同仁。10、主動(dòng)與員工溝通。管理員工的技巧（用人好比使雙刃劍）1、了解你的員工個(gè)人的性格11、員工加班加點(diǎn)，除金錢的補(bǔ)貼外，應(yīng)主動(dòng)地慰勞他們。12、多聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，反饋、跟進(jìn)及落實(shí)員工的問(wèn)題。13、工作時(shí)間內(nèi)，上司與下屬的身份，彼此間要分明，要尊重.14、下班后或非工作時(shí)間內(nèi)，與員工打成一片（例如：參加足 球比賽、遠(yuǎn)行爬山等活動(dòng)）。15、你需要員工的尊重，同樣員工需要你的尊重。16、與員工說(shuō)話時(shí)，態(tài)度及言行舉動(dòng)要親切，已答

7、應(yīng)及制定的事不要朝令夕改。17、不要搞個(gè)人的小圈子，幫派活動(dòng)，應(yīng)讓你的員工多學(xué)習(xí) 你的經(jīng)驗(yàn)、為人處事的態(tài)度，員工會(huì)尊敬及佩服你的領(lǐng)導(dǎo) 能力。11、員工加班加點(diǎn)，除金錢的補(bǔ)貼外，應(yīng)主動(dòng)地慰勞他們。培養(yǎng)員工的工作責(zé)任心1、要求員工在工作中跟進(jìn)、反饋及落實(shí)。2、在沒(méi)有預(yù)先通知的情況下，突然檢查員工工作。3、要求員工多學(xué)習(xí)店里的規(guī)章制度，增強(qiáng)員工的責(zé)任感。4、在工作中，多給員工分配有難度的工作，培訓(xùn)員 工的責(zé)任心。5、 A 和B兩位員工的例子：當(dāng)你給下屬發(fā)出一個(gè)指令后,不同回答:Yes，我試一下，請(qǐng)您把把關(guān)。No，不關(guān)我的事，我干不了。兩個(gè)人的回答得到不同的結(jié)果種瓜得瓜，種豆得豆。A得到鍛煉，并有長(zhǎng)進(jìn)

8、。B原地踏步，等待淘汰。培養(yǎng)員工的工作責(zé)任心1、要求員工在工作中跟進(jìn)、反饋及落實(shí)。如何提高員工的工作積極性和工作效率?如何提高員工的工作積極性和工作效率?培 訓(xùn) 大 綱1、員工激勵(lì)計(jì)劃2、員工代表計(jì)劃3、時(shí)間管理計(jì)劃4、主持開(kāi)會(huì)的技巧5、生產(chǎn)力/Productive Force6、分工安排/Division of Labour7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)/Group Development8、溝通Coordination/communications9、人際關(guān)系/Personal Relationship10、高效培訓(xùn)員培訓(xùn)/High Performance Trainer培 訓(xùn) 大 綱1、員工激勵(lì)計(jì)劃1、員

9、工激勵(lì)計(jì)劃（1）怎樣激勵(lì)你的員工？A、獎(jiǎng)罰分明。B、內(nèi)部有高級(jí)職位空缺時(shí)，多給自己?jiǎn)T工機(jī)會(huì)，不要從外面招聘。C、多差派有潛質(zhì)、肯學(xué)、求上進(jìn)的員工前往外地考察及學(xué)習(xí)，增進(jìn)知識(shí)及開(kāi)眼界。D、給有能力、有潛質(zhì)的員工晉升，加薪。E、在員工辛勞之后，除了用金錢補(bǔ)貼外，在適當(dāng) 的時(shí)候跟你的員工說(shuō)句“辛苦了，謝謝！”1、員工激勵(lì)計(jì)劃（1）怎樣激勵(lì)你的員工？2、員工代表計(jì)劃（1）怎樣選派員工代表A、酒店方面，由人力資源部和工會(huì)多舉辦一些服務(wù)技能競(jìng)賽及各部門理論考試競(jìng)賽，在競(jìng)賽中，把優(yōu)秀的參加者挑選出來(lái)，代表酒店前往省、市酒店參加比賽。B、每季度及年度由各部門經(jīng)理選出部門杰出員工、最佳員工及優(yōu)秀經(jīng)理，選出的優(yōu)秀

10、員工獎(jiǎng)勵(lì)金錢或由酒店推薦往其它大酒店學(xué)習(xí)及考察。2、員工代表計(jì)劃（1）怎樣選派員工代表3、時(shí)間管理計(jì)劃所謂時(shí)間管理是由酒店管理層或總經(jīng)理給部門經(jīng)理或下屬員工定出一個(gè)完成任務(wù)的時(shí)間，時(shí)間管理計(jì)劃如下：1、何時(shí)開(kāi)始，預(yù)計(jì)何時(shí)完成，何時(shí)到位等。2、時(shí)間管理會(huì)涉及人事、財(cái)務(wù)的配合，因此時(shí)間管理的預(yù)算計(jì)劃方案要仔細(xì)地做出來(lái)。3、時(shí)間管理計(jì)劃所謂時(shí)間管理是由酒店管理層或總經(jīng)理給部門經(jīng)理4、主持開(kāi)會(huì)的技巧做一名成功的會(huì)議主持人，應(yīng)注意如下：1、主持會(huì)議時(shí)間要簡(jiǎn)短，把重要的事項(xiàng)提出討論。2、當(dāng)討論某項(xiàng)時(shí)，非有關(guān)該事項(xiàng)的人員無(wú)須參加，以免浪費(fèi)他人的時(shí)間。3、開(kāi)會(huì)前要先把開(kāi)會(huì)的內(nèi)容參閱，把自己的建議及要點(diǎn)記下。4

11、、多聽(tīng)取他人的意見(jiàn)，不要固執(zhí)己見(jiàn)。5、當(dāng)會(huì)議開(kāi)始時(shí)，應(yīng)把上次開(kāi)會(huì)未完成的事項(xiàng)反饋及跟進(jìn)。4、主持開(kāi)會(huì)的技巧做一名成功的會(huì)議主持人，5、生產(chǎn)力/Productive Force酒店生產(chǎn)力的來(lái)源是員工，即人力，他們是酒店的主要資產(chǎn)，協(xié)助酒店?duì)I運(yùn)，給酒店帶來(lái)效益。（1）要把員工的動(dòng)力及生產(chǎn)力做合理及適當(dāng) 的安排，才能把酒店的營(yíng)運(yùn)推上去。（2）尊重及愛(ài)護(hù)你的員工。5、生產(chǎn)力/Productive Force酒店生產(chǎn)力的來(lái)源6、分工安排/Division of Labour (1)各部門經(jīng)理要把員工負(fù)責(zé)的工作安排適當(dāng)?shù)轿唬魉酒渎?。?）了解員工的專長(zhǎng)，優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。（3）安排工作要平等，不要存有私人偏見(jiàn)

12、。6、分工安排/Division of Labour (1)7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)/Group Development團(tuán)隊(duì)建設(shè)主要的意思是團(tuán)結(jié)就是力量，不要各自為政。（1）發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的合作力量、精神。（2）選出優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)帶軍作戰(zhàn)。（3）把團(tuán)結(jié)就是力量充分發(fā)展。做出團(tuán)隊(duì)的最佳建設(shè)精神。7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)/Group Development團(tuán)隊(duì)建設(shè)主要團(tuán)隊(duì)建設(shè)/GROUP DEVELOPMENT（一）溝通COMMUNICATION（二）激勵(lì)MOTIVATION（三）態(tài)度ATTITUDE（四）信任TRUST（五）承諾PROMISE（六）責(zé)任RESPONSIBILITIES團(tuán)隊(duì)建設(shè)/GROUP DEVELOPMENT（一

13、）溝通C8、溝通Coordination/communications (1) 員工與部門經(jīng)理在工作上多溝通;（2）部門經(jīng)理與總經(jīng)理或高層經(jīng)理 多溝通;（3）多碰頭開(kāi)會(huì)，多研究;（4）部門與部門之間不要彼此設(shè)置“一堵墻”，只要彼此間的這堵墻拆掉，沒(méi)有溝通不了的事情。8、溝通Coordination/communication9、人際關(guān)系/Personal Relationship（1）搞好及處理好酒店對(duì)外的公共人際關(guān)系，包括政府部門單位及與對(duì)外媒體部門搞好關(guān)系，對(duì)酒店的宣傳產(chǎn)生良好的效果.（2）處理好酒店部門內(nèi)部的人際關(guān)系，辦事會(huì)事半功倍。9、人際關(guān)系/Personal Relationshi

14、p（110、培訓(xùn)高效的培訓(xùn)員High Performance Trainer1、高效培訓(xùn)員應(yīng)有哪些人員擔(dān)任高效培訓(xùn)員應(yīng)有酒店的主管級(jí)，部門副經(jīng)理及經(jīng)理級(jí)擔(dān)任，因他們對(duì)工作熟識(shí)，經(jīng)驗(yàn)豐富，由主管、副經(jīng)理及經(jīng)理人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)員的工作。2、高效培訓(xùn)課程應(yīng)著重于：（1）對(duì)客人的服務(wù)（2）對(duì)員工的管理（3）面對(duì)工作壓力，如何對(duì)待（4）如何給酒店做到“開(kāi)源節(jié)流”，增加營(yíng)運(yùn)收入，反虧為盈（5）溝通人際關(guān)系10、培訓(xùn)高效的培訓(xùn)員High Performance T如何約束下屬員工，提高員工團(tuán)隊(duì)工作效率？1、按“規(guī)章制度”辦事，要求下屬員工遵守，違規(guī)者 重罰。2、下屬員工犯錯(cuò)誤，要以身作則，示范，立即更正。 不要重錯(cuò)。3、你給下屬的指導(dǎo)思想，方向，方針要正確，要求 下屬員工跟著你的精神辦事。4、多突擊或不規(guī)則性的時(shí)間檢查下