酒店康體娛樂服務(wù)復(fù)習(xí)

1、酒店康體娛樂服務(wù)復(fù)習(xí)選擇題康.樂活動是在閑暇時間進(jìn)行的，它是一種(A)。非職業(yè)性的業(yè)余活動職業(yè)性的業(yè)余活動非職業(yè)性的業(yè)余活動職業(yè)性的業(yè)余活動5分5分0D3分5包廂的開機(jī)、關(guān)機(jī)時間。)。C專業(yè)活動D非職業(yè)性專業(yè)活動2(.B)負(fù)責(zé)對下屬的考勤、考績工作。A部門經(jīng)理B部門經(jīng)理助理C人事部D總經(jīng)理()負(fù)責(zé)記錄包廂的開機(jī)、關(guān)機(jī)時間。A歌舞廳服務(wù)員B音響師C前臺接待人員4對.桑拿房、美容室等場所與客人皮膚直接接觸的用品應(yīng)做到(A)。一客一換B一天一換C定期消毒飛.鏢鏢靶正中的圓圈被稱為內(nèi)牛眼，其分值為(C)。2分5B2分0()負(fù)責(zé)記錄歌舞廳服務(wù)員音響師前臺接待人員客人對.于喝醉酒的客人要(設(shè)法控制他的行為

2、，防止可能的事情勸其離開遠(yuǎn)離客人，以免麻煩撥打110按.摩是按（A）為單位計算費(fèi)用的?！扮姟保?5分鐘）小時C分鐘D秒9梳.子等美發(fā)工具用前應(yīng)該（B）。A用熱水清洗干凈B用醫(yī)用酒精消毒C確保無毛發(fā)D每客換新的10當(dāng).（A）時，客人會感到十分滿意。A服務(wù)超出了客人的期望B服務(wù)恰好是客人所期望的C服務(wù)未達(dá)到客人的期望D服務(wù)同客人期望不同1康1樂.活動目前是一種（C）。A少數(shù)富有階層的活動B專業(yè)人員的職業(yè)活動C大眾性活動12康.樂設(shè)備設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中發(fā)生故障時，應(yīng)立即向（A）申報。A工程部B采購部財務(wù)部）負(fù)責(zé)。3康.樂消耗品的入庫、出庫及保管工作由（）負(fù)責(zé)。倉管人員B各分部主管C采購部14在.處理

3、事故的過程中始終保持清醒的頭腦，反映出經(jīng)營者的（B）。A組織能力B應(yīng)變能力C服務(wù)能力15領(lǐng).客人就位時，應(yīng)走在客人的（C），側(cè)步行走，并用手勢引導(dǎo)。A右前方B左后方C左前方16當(dāng).為客人提供陪練服務(wù)時，應(yīng)該（C）。A分?jǐn)?shù)超過客人越多越好B分?jǐn)?shù)落后客人越多越好C分?jǐn)?shù)與客人保持相當(dāng)17打.斯諾克臺球時，送指定彩色球入袋后，同時撞入其他彩色球，則（C）。A指定球得分，另一色球不得分，拿出歸原位B兩球均得分C除送入球得分無效外，還將按兩球中分值高的罰球簡答題康.樂安全管理的目標(biāo)）保障客人的安全2）保障員工的安全3）保障康樂場所的安全2康.樂物資消耗控制原則1）康樂成本管理必須遵守國家的有關(guān)規(guī)定2）處理

4、好降低成本與保證服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系3）康樂部的物資消耗管理必須實行全員管理，分級歸口3康.樂部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則1）以工作區(qū)域劃分部門2）從職能上劃分部門3）以康樂項目為依據(jù)4）管理幅度的控制5）組織機(jī)構(gòu)精簡6）以垂直方式統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)4.網(wǎng)球場服務(wù)的準(zhǔn)備工作有哪些。1）檢查球場設(shè)備設(shè)施，打掃場地衛(wèi)生，保持場地平整清潔，無雜物，并將客人用的座椅、茶幾擦干凈，檢查球場燈光照明。2）打掃服務(wù)臺衛(wèi)生，進(jìn)行地面吸塵，擦拭服務(wù)臺，清潔垃圾桶，整理、補(bǔ)充酒水與飲料，將客人使用的球拍等器械擺放整齊。3）清潔休息室的座椅、茶幾、花盆、更衣柜等實施設(shè)備。5試.論述康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法。1）制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2）進(jìn)行

5、服務(wù)質(zhì)量控制的培訓(xùn)3）以既定服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范服務(wù)工作4）對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量6對.客人贊美應(yīng)注意哪些方面。1）贊美要處于真誠2）贊美應(yīng)明確具體3）贊美應(yīng)因人而異，突出個性7簡.述康樂行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景。1）現(xiàn)狀（1）康樂消費(fèi)需求有較大的增長（2）飯店康樂場所有大幅度增加（3）康樂項目日益豐富2）發(fā)展前景（1）康樂活動大眾化（2）康樂項目將向文化性、高品位發(fā)展（3）現(xiàn)代科技的發(fā)展為新的康樂項目、設(shè)備設(shè)施的開發(fā)提供了技術(shù)保障8簡.述康樂物資的分類有哪些。1）食品飲料2）客用消耗品3）洗滌用品4）獎品5）客用固定物資9簡.述康樂服務(wù)質(zhì)量控制的方法1）制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2）進(jìn)行

6、服務(wù)質(zhì)量控制的培訓(xùn)3）以既定服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)規(guī)范服務(wù)工作4）對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量10請.介紹五種國際流行的交誼舞。1）布魯斯2）華爾茲3）?？怂?）倫巴舞5）桑巴舞6）恰恰舞7）探戈舞案例題一位客人到康樂部經(jīng)理處投訴：客人持大廈的足浴贈票券到四樓消費(fèi)，贈券上寫明為免一人足浴，但消費(fèi)時服務(wù)員沒有說明只能洗中藥足浴，向其推薦了鮮花足浴，結(jié)帳時才知道不能免單，客人認(rèn)為大廈有蒙騙行為。你作為康樂部經(jīng)理該如何處理。應(yīng)該委婉地向客人解釋贈券使用操作程序，同意此券抵消費(fèi)。消費(fèi)者在獲得贈券或免費(fèi)消費(fèi)等優(yōu)惠時后，再次消費(fèi)時應(yīng)當(dāng)享受有關(guān)優(yōu)惠，如果服務(wù)人員對贈券上的優(yōu)惠內(nèi)容不了解或忘記向客人作解釋，往往會讓客人有被