高職旅游管理專業(yè)“淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合”模式優(yōu)化探討

1、高職旅游管理專業(yè)“淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合形式優(yōu)化討論高職旅游管理專業(yè)淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合形式優(yōu)化討論武威職業(yè)學(xué)院是國家骨干高職院校立項建立單位，旅游管理專業(yè)是在建重點(diǎn)專業(yè)之一。根據(jù)學(xué)院教學(xué)改革的整體思路，根據(jù)工作過程系統(tǒng)化理論和行動導(dǎo)向教學(xué)法，旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目的、課程體系、教學(xué)內(nèi)容、師資隊伍、實(shí)訓(xùn)條件、教學(xué)質(zhì)量評價等方面進(jìn)展了一系列改革和調(diào)整，自2022年起施行淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合的人才培養(yǎng)形式。一、淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合的內(nèi)涵淡進(jìn)旺出：淡和旺是因旅游業(yè)的季節(jié)性特點(diǎn)而存在的淡季和旺季兩個時段。淡進(jìn)，即在旅游淡季，學(xué)生進(jìn)入學(xué)校課堂，以在校學(xué)習(xí)為主;旺出，即在旅

2、游旺季，學(xué)生走出校門，到旅游企業(yè)參加頂崗理論學(xué)習(xí)。階段推進(jìn)：兩年學(xué)制以學(xué)期劃分階段，第一學(xué)期為起步階段，第二、三學(xué)期為成長階段，第四學(xué)期為成熟階段，各階段層層推進(jìn)，互相制約。工學(xué)耦合：工指學(xué)生在旅游企業(yè)頂崗理論學(xué)習(xí)期間，作為企業(yè)員工頂崗工作，企業(yè)付給學(xué)生相應(yīng)的勞動報酬。學(xué)涵蓋了學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)和在旅游企業(yè)承受頂崗理論學(xué)習(xí)。耦合，指兩個或兩個以上的實(shí)體互相依賴于對方的一個量度。工學(xué)耦合，即將學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)頂崗理論相結(jié)合，將企業(yè)文化融入教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、管理和效勞等各環(huán)節(jié)，通過系統(tǒng)設(shè)計學(xué)習(xí)情境，采用行動導(dǎo)向教學(xué)，采取學(xué)校學(xué)習(xí)、企業(yè)見習(xí)、工作過程參與、頂崗理論等方式，在真實(shí)的職場環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和

3、綜合職業(yè)才能。二、淡進(jìn)旺出、工學(xué)耦合人才培養(yǎng)形式運(yùn)行情況武威職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)在2022、2022、2022三級學(xué)生中施行了淡進(jìn)旺出、工學(xué)耦合的人才培養(yǎng)形式。該專業(yè)學(xué)制兩年。三、淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合人才培養(yǎng)形式運(yùn)行中存在的問題經(jīng)過近三年的教學(xué)改革和理論，旅游旺季安排學(xué)生到旅游企業(yè)頂崗理論，淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合人才培養(yǎng)形式不僅使專業(yè)教學(xué)落到了實(shí)處，而且解決了旅游企業(yè)周期性的臨時用工需求;學(xué)生在旅游企業(yè)帶薪頂崗，真實(shí)體驗職場環(huán)境，履行崗位職責(zé)，在崗位理論中不斷進(jìn)步職業(yè)技能，及時發(fā)現(xiàn)自身缺乏，增強(qiáng)了旅游淡季回校學(xué)習(xí)的動力。這種形式實(shí)現(xiàn)了理論學(xué)習(xí)與理論鍛煉的結(jié)合，是一種適應(yīng)高職院校技

4、能型人才培養(yǎng)的、經(jīng)得起檢驗的形式。當(dāng)然，這種形式在運(yùn)行中也存在一些問題，在一定程度上影響著學(xué)校和企業(yè)之間雙贏目的的實(shí)現(xiàn)。一運(yùn)行機(jī)制淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合形式施行的前提是，有具備專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件的、愿意接納學(xué)生開展季節(jié)性專業(yè)實(shí)訓(xùn)的旅游企業(yè)，且有健全的運(yùn)行體制機(jī)制做保障。理論中，具備實(shí)訓(xùn)條件且有合作意向的旅游企業(yè)很多，但因受各種因素的制約，校企雙方的合作機(jī)制難以得到有效保障。此外，淡進(jìn)旺出對學(xué)校、旅游企業(yè)的正常運(yùn)行秩序均有不同程度的影響。旺出滿足了旅游企業(yè)的季節(jié)性用工需求，但是影響了學(xué)校的正常教學(xué)秩序。旺出期間，旅游企業(yè)人員緊張，很難安排專人對學(xué)生開展一對一技術(shù)指導(dǎo)，對學(xué)生缺乏有效的管理與監(jiān)控;

5、學(xué)生綜合職業(yè)技能在頂崗理論中得以理論檢驗，但個別學(xué)生專業(yè)技能不純熟，效勞質(zhì)量會打折扣，這會影響旅游企業(yè)的整體形象;學(xué)生不是旅游企業(yè)的正式員工，旅游企業(yè)不能將學(xué)生完全按照正式員工去管理，學(xué)生缺乏歸屬感和集體榮譽(yù)感。二價值取向?qū)W校以培養(yǎng)人才為目的，兼顧學(xué)生知識、才能、素質(zhì)全面開展;旅游企業(yè)那么以經(jīng)濟(jì)利益為目的。淡進(jìn)旺出、工學(xué)耦合形式施行中，學(xué)校以鍛煉和進(jìn)步學(xué)生專業(yè)理論技能和綜合職業(yè)才能為目的，將理論學(xué)習(xí)和理論鍛煉相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)教學(xué)做一體化，倡導(dǎo)學(xué)中做、做中學(xué)。頂崗實(shí)習(xí)中，企業(yè)不能完全按照學(xué)校的實(shí)習(xí)方案安排實(shí)習(xí)崗位開展輪崗輪訓(xùn)，而是根據(jù)自身需要，安排單一的、技術(shù)含量低的崗位，學(xué)生只能算是廉價勞動力，很

6、少被旅游企業(yè)真正接納。三師資力量淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合形式對教師的要求較高。淡進(jìn)期間，學(xué)校教師要教授學(xué)生全面的專業(yè)知識和專業(yè)操作技能，以滿足旺出期間旅游企業(yè)對員工的技術(shù)和素質(zhì)要求，使學(xué)生能立足崗位;旺出期間，所學(xué)為所用，指導(dǎo)教師也要適時指導(dǎo)學(xué)生，使專業(yè)操作技能標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，使學(xué)生能站穩(wěn)崗位。理論中，學(xué)校大部分教師缺乏行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷，對崗位操作技能的理論指導(dǎo)才能較弱，導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)操作技能程度欠缺，學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)后，不能很快勝任崗位工作。旅游企業(yè)指導(dǎo)教師工作技能純熟，能勝任理論指導(dǎo)工作，但在工作時間，為完成崗位任務(wù)和工作效益，不能全身心地投入到學(xué)生指導(dǎo)工作中，企業(yè)師資的缺乏也很難保證

7、學(xué)生在崗位實(shí)訓(xùn)中的學(xué)習(xí)效果。四、淡進(jìn)旺出、階段推進(jìn)、工學(xué)耦合形式的優(yōu)化措施一健全機(jī)制保障校企雙方以人才培養(yǎng)、互惠共贏為出發(fā)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變思想，通力合作，健全校企合作制度，落實(shí)并完善經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制、質(zhì)量監(jiān)視機(jī)制。出臺相應(yīng)的施行細(xì)那么，明確校企雙方責(zé)、權(quán)、利。細(xì)化合作工程和內(nèi)容，優(yōu)勢互補(bǔ)，使校企合作落到實(shí)處。二交融校企文化1.在校園中融入企業(yè)文化元素。在校園宣傳欄中以展板形式展示旅游企業(yè)簡介、旅游企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)標(biāo)兵、企業(yè)經(jīng)營理念和經(jīng)典語錄等，在教室文化營造中，張貼企業(yè)文化標(biāo)語，營造企業(yè)文化環(huán)境，讓校園充溢企業(yè)優(yōu)秀文化，讓學(xué)生在校園中能受到企業(yè)文化的感染和熏陶。2.在課程教學(xué)中融入企業(yè)文化。邀請旅游行業(yè)企業(yè)專

8、家參與人才培養(yǎng)方案、教學(xué)方案的制定工作;聘請旅游行業(yè)企業(yè)專家擔(dān)任兼職教師，承擔(dān)部分課程教學(xué)工作和理論指導(dǎo)工作。充分利用旅游企業(yè)的資源、設(shè)備、技術(shù)、制度等優(yōu)勢，定期組織學(xué)生到旅游企業(yè)開展短期專業(yè)見習(xí)和頂崗實(shí)訓(xùn);組織開展校企聯(lián)誼活動，讓學(xué)校師生和旅游企業(yè)員工之間近間隔 交流，實(shí)現(xiàn)校企文化交融。3.在師資培養(yǎng)中融入企業(yè)文化。利用季節(jié)性的特點(diǎn)，在假期時間安排專業(yè)教師到旅行社、酒店掛職鍛煉，以旅游企業(yè)員工的身份在各崗位進(jìn)展理論學(xué)習(xí)，體驗企業(yè)文化，提升理論教學(xué)才能和專業(yè)素質(zhì)。在旅游淡季，邀請旅游行業(yè)企業(yè)精英來校開展講座或?qū)ｎ}報告，豐富文化交流。此外，充分發(fā)揮教師的專業(yè)優(yōu)勢，開展面向企業(yè)員工的培訓(xùn)和講座，提升企業(yè)員工素質(zhì)，傳播高職教育理念和學(xué)校文化，實(shí)現(xiàn)校企文化交融和互惠共贏。三提升師資程度通過國培工程、聯(lián)盟培訓(xùn)和行業(yè)培訓(xùn)，派遣教師外出學(xué)習(xí)或頂崗理論，進(jìn)步教師的專業(yè)技能和綜合職業(yè)素養(yǎng)。派遣教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，提升教育教學(xué)理念和