小學生理衛(wèi)生小常識教案

1、小學生理衛(wèi)生小常識教案教學目標： 讓學生通過學習了解掌握相關(guān)的生理衛(wèi)生常識，做到心中有數(shù)， 以便 運用。教學方法：分類講授 授課人：石小麗 教學過程：小學生生理衛(wèi)生常識 1 小學生個人及日常生息用品衛(wèi)生：學生天天衣著單純、指甲、頭發(fā)純粹。每周剪指甲一次、每兩周剪趾甲一次，定期洗頭洗澡。飯前便后用煩躁水洗手，早晚要涮牙。日常生息用品應專人專用，兩樣是天天接觸的盆、巾、碗、筷，不 只要專用，還要往往消毒。被褥、床單勤洗勤曬。并且，應當有專程的人員施行 檢查。小學生生理衛(wèi)生常識 2 小學生餐飲衛(wèi)生：刀、菜板、盆筐、抹布等做到耳生披散，洗涮純粹，食具 一餐一消毒， 并有防蠅設施， 不買或不加工潰爛變質(zhì)

2、食物，買來的熟食加熱論處 后再吃，守備食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。搞好進食衛(wèi)生，養(yǎng)育學生不偏食、不吃零食的好習慣。 進餐前后要讓學生休憩一會兒。 進餐過程不宜論處學生行徑 上的問題。小學生生理衛(wèi)生常識 3 小學生作業(yè)、打造、看電視的衛(wèi)生：學生手指的極小肌肉尚未發(fā)育完善，腕 骨還未完善骨化， 天天寫字、 繪畫的時間不可太長。 學生各器官系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，構(gòu)成學生打造必須考慮學生的生理特色?？勺寣W生出席簡易秋毫的打造?？措娨晳P(guān)注錄用內(nèi)容， 時間忌諱太長， 每次最長不超脫一小時， 讓他們坐在電視 的正前沿約 24 米的隔膜，光芒忌諱太暗。飯后忌諱立即看電視，需休憩一會 兒再看，這受益于食物的消化和

3、吸取，看電視時提示小學生坐端正。學齡兒童指的是 612 歲的小學生 ,這時生長速度平穩(wěn) ,但思想心理發(fā)育有很大變化而且個體差異也較明顯 有關(guān) ,其保健重點如下 :,不但受家庭的影響 ,還和學校教育 ,社會環(huán)境等1.提供適宜的學習條件 ,培養(yǎng)良好學習習慣 ,加強素質(zhì)教育。2.安排平衡膳食 ,供給充足營養(yǎng)。小學生往往由于學習緊張 ,早餐匆匆 ,中餐馬虎 ,晚餐飽食 ,不利于健康 ,因此要 求早餐吃得好 ,保證奶 ,蛋和糧食 ;中午最理想吃營養(yǎng)餐 ,晚餐不要飽脹 ,限制吃零食 ,多吃蔬菜和豆制品。3.開展體育鍛煉 ,加強體質(zhì) ,培養(yǎng)兒童的毅力。4.建立合理的生活制度 ,保證足夠的睡眠。5.進行法制教

4、育 ,學習交通規(guī)則和意外事故的防范知識。6.定期體檢 ,預防常見病 ,例如缺鐵性貧血 ,近視眼 ,沙眼,齲齒等。少女青春期生理衛(wèi)生知識教案教學目標：讓學生通過學習了解掌握相關(guān)的生理衛(wèi)生常識，做到心中有數(shù)，以 便運用。教學方法：分類講授 授課人：袁愛香教學過程：從出生那一天起， 你就一直在成長中， 從兒童到成人是另一個同樣重要的成 長期，這個時期稱為青春期， 即處在從第二性征開始出現(xiàn)到生長發(fā)育停止的年齡 階段。青春期是你生命中的一個重要時期，你的身體從一個孩子變成一個成人，即長大成人 的過程。青春期何時開始 不同性別，不同的人，進入青春期的年齡不同。平均年齡 為：女性： 1112 歲到 1718

5、 歲；男性： 1314 歲到 1820 歲。女性比男性 提早 2 年進入。但女性 813 歲之間，男性 1018 歲之間任何一個時期進入青 春期都有可能。由于氣候，體質(zhì)，遺傳，營養(yǎng)等因素的影響，青春期開始的年齡 不盡相同，稍有出入。青春期前后持續(xù)數(shù)年， 在這一期間， 會發(fā)生包括思想， 感情 ( 心理 ) 上以及 身體 ( 生理) 上的種種變化。我們著重講述的是青春期的生理變化。青春期分三個階段：1. 早期：生長突增階段，第二性征開始發(fā)育；2. 中期：以第二性征迅速發(fā)育為特點，多數(shù)已出現(xiàn)月經(jīng)初潮；3. 晚期：性腺發(fā)育基本成熟，第二性征發(fā)育完成，骨骺趨向完全愈合，體格發(fā)育 逐漸停止。青春期自身發(fā)育

6、主要表現(xiàn)：1. 生長突增 ( 女孩早期，男孩晚期 ) ；2. 第二性征出現(xiàn)；3. 性功能逐漸成熟。第一性征：指男，女生殖器的差別( 外陰部位小便處的差別 ) 。第二性征：是指除生殖器以外的男，女特有的征象。女性：音調(diào)細而高，乳房增大，骨盆更加寬大，胸部，肩部，臀部的皮下脂肪更加豐滿，構(gòu)成女性特有的體表外形( 還有腋毛，陰毛等 ) ；男性：長胡須，喉結(jié)突出，聲調(diào)低沉，肌肉發(fā)達，體毛較多，腋毛和陰毛 器的四周長出的體毛 ) 。( 生殖總之，青春期時，我們的體形也發(fā)生很大的變化，身體長高，體重增加，乳房開始膨脹， 開始在胸前隆起。 我們的髖部變寬， 體型更為豐滿， 富于曲線美。外陰部和腋下開始長出小

7、茸毛。皮膚開始生產(chǎn)新的油脂， 改變著我們的體味。 當我們的體外發(fā)生變化時，體內(nèi)也同樣發(fā)生著其他的變化。少女青春期生理衛(wèi)生知識教案教學目標：讓學生通過學習了解掌握相關(guān)的生理衛(wèi)生常識，做到心中有數(shù)，以便運用。教學方法：分類講授授課人：楊翠榮教學過程：青春是緩慢，逐漸地發(fā)生，持續(xù)數(shù)年。在這一時期開始前和進行中，肯定有 許多的疑問和問題，如：進入青春期的早，晚，乳房的發(fā)育，月經(jīng)初潮和月經(jīng)生 理保健等，我會以保健醫(yī)生，朋友的身份，給你們講解青春期生理保健知識，也 請同學們隨時， 大膽的提出各種問題， 我會盡我所學的知識給予解答，幫助你們 渡過青春期早，中期。女性的生殖器官主要是子宮，卵巢，輸卵管。女孩

8、10 歲 開始卵巢逐漸發(fā)育， 卵巢分泌的雌激素逐漸增多，至 1112 歲，身體開始發(fā)育：乳房開始發(fā)育；子宮內(nèi)膜在卵巢激素的作用下， 周期性脫落而發(fā)生子宮出血，即月經(jīng)。一. 乳房的發(fā)育和保健：1. 乳房發(fā)育：每個乳房都有乳頭和乳暈。 乳頭位于乳房的中央部位， 隆起的中心。乳頭周圍一圈圈的肌膚形成乳暈，顏色略深于皮膚色 ( 深褐色 ) 。在孩提時期， 只長出乳頭，乳房的其他部位是平的，光滑的。青春期時，乳房開始發(fā)育隆起，突出胸部的地方越來越多。女孩 10 歲左右，乳房開始發(fā)育， 在乳頭下面， 小小的，平平的，紐扣般大小的乳房蓓蕾開始形成。這里面長有脂肪，乳汁和組織。從乳 房蓓蕾中長出乳頭，在胸部突

9、起，乳暈也隨之增寬，增大。隨著青春期進展，乳房逐漸發(fā)育增大，要經(jīng)過45 年后 (15 歲左右 ) 基本成型，變得豐滿隆起。乳房的大小是由脂肪量決定的，體胖的人乳房大一些，體瘦的人乳房小一些。2. 有關(guān)乳房發(fā)育的憂慮： 乳房腫塊。 出現(xiàn)于乳房開始發(fā)育的蓓蕾階段，表現(xiàn)是乳房下的一枚紐扣硬節(jié)。 有的女孩懷疑自己是否的了腫瘤，其實這是乳房發(fā)育中的正?，F(xiàn)象，不必擔心。癢，痛感覺。發(fā)育初期會有癢，痛感覺，尤其被內(nèi)衣摩擦 或受碰時會感疼痛。 這些都不是生病的跡象， 完全屬于正常發(fā)育， 所有這些不適 感自己都會逐漸消失。 乳房發(fā)育的大小或速度不一致。 一般乳房增大都是對稱性 的，少數(shù)人也可能一側(cè)先開始， 間隔

10、幾個月后另一側(cè)才開始發(fā)育，這表現(xiàn)出一個 人的兩個乳房不一般大。 這也不用擔心， 當發(fā)育到一定時期， 兩個乳房一般會一樣的。只有極少數(shù)人兩側(cè)乳房大小不同。乳頭塌陷。 指的是一個或兩個乳頭往里長，陷在乳暈里，而不是突出在外面。這種現(xiàn)象是天生的，但在青春期時才表現(xiàn) 得很明顯。 此種情況， 青春期時， 有的能長出來， 有的則不能。 有塌乳頭的婦女，很多人也能哺乳她們的孩子， 但有時也需要在簡單的手術(shù)后才行。塌乳頭很容易 感染，因而要特別注意保持清潔。3. 選擇胸罩： 女孩到 15 歲左右， 乳房發(fā)育基本定型后， 就要選擇合適的乳罩戴。女孩什么時候開始帶胸罩 究竟需不需要帶胸罩 這類問題沒有統(tǒng)一的答案，

11、 需要你自己來決定。許多女孩可能不好意思開口讓父母給買胸罩，這是很正常的事。應大膽地說出自己的要求，說不定父母正等著你開口呢，也可寫紙條說明。你可以這樣說： a) 如果我戴胸罩，你覺得行嗎 b) 你認為我什么時候戴胸罩比較合適 c) 你是多大開始戴胸罩的戴乳罩的好處：可使乳房得到承托而保持血液循環(huán)的暢通；還可防止活動后震蕩的不適；防止外傷；防寒保暖作用。合適的胸罩：你從后邊胸帶插入兩根手指時，胸罩帶都不往上擁，仍保持水 平； 你把手放在頭上，看胸罩會不會移動，如往上移，表明不合適；如果 你的乳房從側(cè)邊或上部露出來， 可穿罩杯尺寸再大一些的胸罩。 如果罩杯沒有被 撐起來，起皺或打褶， 那說明胸罩

12、太大了， 應選一個罩杯小一點的或另一款式的。胸罩的帶子要能調(diào)節(jié)的，使其與每個乳房都能吻合；穿，才能稱心合適。買胸罩最好是本人試4. 乳房發(fā)育過程中不能束胸： 束胸的害處： 妨礙乳房的正常發(fā)育， 影響將來的 哺乳；影響心肺功能；內(nèi)臟發(fā)育也會受到影響。5. 乳房衛(wèi)生： 女孩應注意要認真清潔乳頭，頭內(nèi)藏污物，不及時清洗會產(chǎn)生炎癥。尤其是乳頭凹陷的女孩， 更應避免乳6. 外陰部衛(wèi)生：也稱為 下半身 . 在乳房發(fā)育的同時，陰毛開始出現(xiàn)，起初少，細，色黃，以后漸多，粗，黑色。陰道內(nèi)的分泌物增多( 即白帶 ) 。女孩每天要清洗外陰部，內(nèi)褲 ( 短褲) 應每天換洗。清洗外陰一定要用干凈的水。 若不及時清洗，不

13、但容易造成外陰部的炎癥， 而且還可能引起體內(nèi)器官 ( 陰道，子宮，卵巢 ) 發(fā)炎。7. 腋毛與體毛：在青春期的任何時候，腋毛和體毛( 胳膊，腿，上唇和臉部等 )都可能開始生長，隨發(fā)育進展，毛色會加深，毛數(shù)也會增加。乳房的發(fā)育往往被認為是女性進入青春期的信號。陰毛在乳房發(fā)育后半年 1 年之間出現(xiàn)， 腋毛出現(xiàn)再晚半年到一年。 乳房發(fā)育往往與生長突增同步，也可稍前或稍后。8. 陰道分泌物 ( 白帶) ：你看不見體內(nèi)器官的迅猛生長，但你會注意到陰道內(nèi)有水狀分泌物流出，被稱之為陰道分泌物，通常在女孩首次行經(jīng)前一年左右出現(xiàn)。陰道分泌物可能是無色的， 也可能是白色的。 它在內(nèi)褲上凝固之后， 可能就會顯出淺黃

14、色。這是正常的，是你成熟的另一標志。陰道分泌物是體內(nèi)保持陰道清潔和健康的一種方法。陰道壁經(jīng)常會有表層細胞的脫落， 青春期時， 陰道脫落細胞的速度加快， 體內(nèi)還會有少量液體來沖洗掉這些細胞。陰道分泌物就是死細胞和沖洗這些細胞的液體組成的混合物。某一段時間里，你的陰道分泌物可能會增多，顏色和成分也會發(fā)生變化。通常陰道分泌物是無色， 光滑的， 但有時也可能是白色乳狀或粘稠漿糊狀，這些變化是正常的。 受到細菌感染會引起非正常的陰道分泌物。這些問題在女孩子青春期剛開始是很少有的。 但如果你的陰道分泌物表現(xiàn)為綠色或黃色，有難聞的味道，伴隨瘙癢或發(fā)紅的現(xiàn)象，或流量非常多時，最好去看醫(yī)生。青春期知識講座一、講

15、一下什么是青春期？從何時開始到何時停止？會有什么生理變化？青春期即是從兒童成長為成人， 也就是從第二性征出現(xiàn)到發(fā)育停止階段，這時你的身體從一個孩子變成一個成人；17-18 歲，男孩稍遲 2 年，但女孩在女孩一般進入青春期的年齡為 11-12 歲至8-13 歲之間任何一個時期皆有進入青春期的可能，由于氣候、體質(zhì)、遺傳、營養(yǎng)等因素的影響，青春期開始的年齡不盡相同，稍有出入；青春期分3 個階段，早、中、晚，早期生長突增第二性征開始發(fā)育，中期第二性征迅速發(fā)育多數(shù)已出現(xiàn)月經(jīng)初潮，晚期性腺發(fā)育基本成熟， 第二 性征發(fā)育完成、 骨骺趨向完全愈合， 體格發(fā)育逐漸停止； 剛才所講的第二性征是 指除生殖器以外的性

16、別特有征象： 女生音調(diào)變細而高、 乳房增大，骨盆更加寬大、胸部、肩部、臀部皮下脂肪更加豐滿，富有曲線，長出陰毛與腋毛等?？傊?春期是一個緩慢而連續(xù)的過程，會出現(xiàn)很多的生理變化。二、講一下例假，就是月經(jīng)方面的知識。月經(jīng)是指性周期（內(nèi)分泌激素）的調(diào)節(jié)下，子宮內(nèi)膜發(fā)生有規(guī)律、周期性的 脫落及出血。第一次來月經(jīng)叫初潮，一般在 13-15 歲之間，如果超過 18 歲不來 月經(jīng)則為原發(fā)性閉經(jīng)要看醫(yī)生。 月經(jīng)周期一般從來月經(jīng)第一天開始算時間，兩次 月經(jīng)之間間隔 28-30 天左右，提前或延后 3 天仍屬正常；持續(xù) 3-7 天，最約 50ml，以第 2、3 天為多，若量超過 80-100ml 則屬過多有病

17、理的可能； 經(jīng)血一般色暗紅、粘稠、不凝固。月經(jīng)期一般無特殊不適，部分人可有下腹及腰骶部墜脹、疲倦、頭痛、情緒激動、乳脹及經(jīng)前水腫等情況， 如果不影響學習與生活仍屬生理現(xiàn)象。許多女孩在初潮半年到一年內(nèi)周期不太規(guī)則，在生活環(huán)境和情緒突變時也易出現(xiàn)失調(diào)現(xiàn)象：如量多或少、提前或推遲等，一般多在短期內(nèi)恢復；若 6 個月不來月 經(jīng)或經(jīng)期延至 11 天以上或出血量過多時應及時到醫(yī)院就診。月經(jīng)期由于子宮內(nèi) 膜脫落，血管破裂未愈，形成了一個“ 傷口” ，加上子宮頸微脹，陰道酸性分泌物被經(jīng)血沖淡，因此易感染發(fā)炎，應注意以下幾個方面問題：（1）經(jīng)期要保持外 陰清潔，勤用溫開水沖洗，不要坐??； （2）注意用合格衛(wèi)生巾

18、；（3）經(jīng)常保持精 神愉快，適當參加文娛活動， 可轉(zhuǎn)移由于經(jīng)期內(nèi)分泌變化引起的煩燥、郁悶的心情；（4）要適當忌食生冷、保暖，防止因過度勞累而引起盆腔充血，不要游泳。（5）少吃刺激食物，多吃蔬菜和水果，保持大便通暢；經(jīng)期大腦興奮性下降，易出現(xiàn)疲勞和嗜睡，情緒波動大，故最好不要喝濃茶、咖啡等，同時注意有規(guī)律的生活和充足的睡眠。三、講一下乳房發(fā)育的有關(guān)內(nèi)容。女孩一般 10 歲左右乳房開始發(fā)育， 在乳頭下面小小的、 平的、乳房蓓蕾開始 形成，里面長有脂肪、乳汁和組織，后從乳房蓓蕾中長出乳頭，在胸部突起，乳暈也隨之增寬、增大，隨著青春期進展，乳房逐漸增大，要經(jīng)過 4-5 年后（ 15 歲左右）基本成型，

19、變的豐滿隆起，其大小由脂肪量而定。下面我講一下有關(guān)乳 房發(fā)育有一些憂慮且是生理現(xiàn)象的問題： （1）乳房腫塊， 表現(xiàn)為乳房下的一枚紐 扣硬結(jié)，有些人懷疑自己得腫瘤， 這是生理現(xiàn)象不必擔心；（2）發(fā)育初期會有癢、痛感覺，尤其被內(nèi)衣摩擦或由碰時會感疼痛，這些都不是生病跡象， 完全屬于正常發(fā)育，所有這些不適會逐漸消失。 （3）兩側(cè)發(fā)育大小或速度不一致的問題，一般情況下兩側(cè)乳房增大皆是對稱性的，少數(shù)人也可能一側(cè)先開始， 間隔幾個月后另一側(cè)才開始， 這表現(xiàn)出兩側(cè)不一樣大； 這也不用擔心， 到一定時期兩側(cè)會一樣 大的，只有極少數(shù)人大小不同； （4）乳頭塌陷；指的是乳頭長在乳暈里而不是突 在外面，這種現(xiàn)象是天

20、生的， 但在青春期才表現(xiàn)得很明顯，有些人在青春期能長出來，有些人則不能，因塌乳頭易感染，故需特別注意保持清潔衛(wèi)生?，F(xiàn)在講一下選擇胸罩及何時穿胸罩才妥；一般女孩在 就要選擇合適的胸罩戴；戴胸罩有四點好處：15 歲左右，乳房發(fā)育基本定型后，a 可使乳房得到承托而保持血液循環(huán)暢通； b 可防止活動后的震蕩不適；c 防止外傷； d 防寒保暖。何謂大小合適，從后面插入 2 指頭或手舉過頭頂胸罩沒上移，不起皺或打褶，覆蓋住全部乳房，即為合適。 還有，乳房發(fā)育過程中不能束胸， 因其有 3 點危害：a 防礙乳房發(fā)育；b 影響心肺功能； c 影響內(nèi)臟發(fā)育。四、講一下外陰衛(wèi)生及白帶問題。女孩每天要清洗外陰部， 一

21、定要用干凈的水， 否則易致炎癥。 白帶即陰道分泌物，通常在女孩首次行經(jīng)前一年左右出現(xiàn)，白帶可能是無色也可能是白色，在內(nèi)褲上凝固之后，可能會顯淺黃色，這是正常的，是你成熟的另一標志，白帶是體內(nèi)保持陰道潔凈與健康另一方法，是由陰道表層脫落細胞與少量液體組成。如果白帶表現(xiàn)為深黃色或綠色， 有難聞的味道， 伴隨外陰瘙癢或發(fā)紅現(xiàn)象， 或量非 常多時就要去看醫(yī)生。最后講一下痛經(jīng)時要注意保暖，保持良好情緒，不吃生冷刺激食物，注意 營養(yǎng)，原發(fā)性痛經(jīng)一般在成人懷孕后會消失，所以不必太過憂慮。平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進健康教案教學目標： 讓學生通過學習了解掌握相關(guān)的生理衛(wèi)生常識，做到心中有數(shù)， 以便運用。教學方法：

22、分類講授授課人：龐鳳娟教學過程：一、食物多樣、谷類為主人類的食物是多種多樣的。 各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。 除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素.平衡膳食必須由多種食物組成 ,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提 倡人們廣泛食用多種食物。多種食物應包括以下五大類：第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B 族維生素。第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A 和 B 族維生素。第三類為豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要

23、提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和 B 族維生素。第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C 和胡蘿卜素。第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植 物油還可提供維生素 E 和必需脂肪酸。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟發(fā)展， 生活改善， 人們傾向于食用更多的動物性食物。根據(jù) 1992 年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量。這種“西方化 ”或“富裕型 ”的膳食提供的能量和脂肪過高， 而膳食纖維過低， 對一些慢性病的預防不利。 提出谷 類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良

24、好傳統(tǒng)，防止發(fā)達國家膳食的弊端。另外要注意粗細搭配， 經(jīng)常吃一些粗細、 雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之 中。二、多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.蔬菜的種類繁多 ,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同 ,甚至懸殊很大 .紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果 ,它們是胡蘿卜素、 維生素 B2、維生素 C 和葉酸、礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）, 膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國今年來開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是

25、維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、 果 酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C 和胡蘿卜素的豐富來源。薯類含有豐富的淀粉、 膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。 我國居民 10 年來吃薯類較少， 應當鼓勵多吃些薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少 兒童發(fā)生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。三、常吃奶類、豆類或其制品奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高， 且利用率也很高， 是天然鈣質(zhì)的極好來源。 我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普

26、遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。 我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩 其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。 因此，應大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費。豆類是我國的傳 統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素 B1、維生素 B2、煙 酸等。為提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影 響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費。四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高， 有利于補充植物蛋白質(zhì)中賴氨酸的中足。肉類中鐵的利用較好， 魚類特別是海產(chǎn)魚所 含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素 A 極為 豐富，還富含維生素 B12