大蒜科學(xué)施肥

1、大蒜與科學(xué)施肥自我介紹李雷峰農(nóng)學(xué)學(xué)士 2010年畢業(yè)于河南教育學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)。畢業(yè)后致力于作物營養(yǎng)技術(shù)工作。希望用自己的知識提高農(nóng)戶施肥水平，提升作物健康水平，拓展作物潛能。這樣的是我們想要的嗎？如何通過科學(xué)施肥實現(xiàn)大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)？健康的植株均衡營養(yǎng)科學(xué)施用在充分了解大蒜的的生長特點和需肥特性基礎(chǔ)上，實行科學(xué)施肥，是實現(xiàn)大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。一營養(yǎng)原理與需肥特性二元素作用及缺素癥三大蒜常見營養(yǎng)問題四大蒜施肥技術(shù)1、什么叫養(yǎng)分歸還學(xué)說？養(yǎng)分歸還學(xué)說提出:植物以不同的方式從土壤中吸取礦質(zhì)養(yǎng)分,使土壤中的養(yǎng)分逐漸減少,連續(xù)種植會使土壤貧瘠,甚至寸草不生.為了維持養(yǎng)分平衡,就必須把從土壤中帶走的礦

2、質(zhì)養(yǎng)分和氮素以施肥的方式歸還給土壤.出來混，遲早要還的！有投入才有產(chǎn)出2、什么叫最小養(yǎng)分律？最小養(yǎng)分律理論:作物的產(chǎn)量受土壤中相對含量小的養(yǎng)分所控制,作物產(chǎn)量的高低則隨最小養(yǎng)分補充量的多少而變化.最小養(yǎng)分律還指出了作物的產(chǎn)量與養(yǎng)分供應(yīng)上的矛盾,表明施肥應(yīng)有針對性.最小養(yǎng)分律（木桶原理）尋找產(chǎn)量瓶頸3、什么叫同等重要律與不可代替律?16種植物必需雖然含量差別很大，然而對于植物的生長發(fā)育及各種生命代謝活動都是同等重要；缺某一種元素只能補充該因素而不能補充其他元素來代替。螞蟻與大象4、什么叫報酬遞減律?報酬遞減律是指在技術(shù)條件相對穩(wěn)定的情況下，隨著投入量的增加，報酬是增加的，但隨單位投入量的增加，報

3、酬的增加卻是依次遞減的。按報酬遞減律，過量施肥會造成經(jīng)濟效益下降。因此在施肥時要選擇適宜用量，施少了則化肥增產(chǎn)的潛力尚未發(fā)揮出來，施過多了雖可能獲得高產(chǎn)量，但計算經(jīng)濟效益，很可能是多了化肥的成本，增產(chǎn)不增收 ( 產(chǎn)品收的不少，但按價格計算卻賠了錢 ) 。投入產(chǎn)出比5、什么叫作物營養(yǎng)臨界期？在作物生長發(fā)育過程中，常有一個階段對某種養(yǎng)分需要的絕對數(shù)量雖然不多，但要求卻很迫切，此時如果不能滿足作物對該種養(yǎng)分的要求，作物的生長發(fā)育將會受到嚴(yán)重影響；也就是說，錯過了這個時期，即使大量補給含有這種養(yǎng)分的肥料，也基本無效。這個時期稱為作物營養(yǎng)臨界期。大多數(shù)植物的磷素營養(yǎng)臨界期都在幼苗期，大蒜在出苗后 10-

4、20天，玉米在出苗后一星期左右（三葉期）。作物氮素營養(yǎng)臨界期則常比磷稍向后移，通常在營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長的時期，冬小麥在分蘗和幼穗分化期，棉花在現(xiàn)蕾初期，玉米在幼穗分化期。不要讓自己的收益輸在起跑線上6、什么叫作物營養(yǎng)最大效率期？作物營養(yǎng)最大效率期，是指某種養(yǎng)分能發(fā)揮其最大增產(chǎn)效能的時期。在這個時期作物對某種養(yǎng)分的需要量和吸收量都是最多的，這時期也是作物生長最旺盛的時期，吸收養(yǎng)分能力特別強，如能及時滿足作物養(yǎng)分的需要，其增產(chǎn)效果非常顯著。最大效率期一般處在植物生長發(fā)育的中前期，如玉米氮素最大效率期在大喇叭口期到抽雄初期，小麥在拔節(jié)到抽穗期，棉花在開花結(jié)鈴期，大蒜在抽薹期，大白菜在結(jié)球期，甘藍(lán)在

5、蓮座期。 好鋼用在刀刃上大蒜 ：百合科蔥屬二年生草本植物。我國栽培已有2000多年。大蒜產(chǎn)區(qū)：河北永年縣、河南省杞縣、山東省金鄉(xiāng)縣 、蘇北沿海大豐市裕華鎮(zhèn)、四川省彭州市 、云南省大理白族自治州、射陽縣 等。產(chǎn)品器官：鱗莖(蒜頭)、花莖(蒜薹)、見光幼株(蒜苗)、黑暗幼株(蒜黃)。大蒜基本認(rèn)識生育周期：春播，90110天。產(chǎn)量7501000公斤。秋播，220280天，產(chǎn)量15003500公斤。應(yīng)盡量采用秋播技術(shù)。萌芽期 幼苗期花芽和鱗芽分化期花莖生長期鱗莖膨大期收獲10-15天 150-180天 10天 約30天 20-30天大蒜生育周期 大蒜根系為弦狀肉質(zhì)須根，主要分布在2025厘米耕層內(nèi)，屬

6、淺根性蔬菜。對肥水反應(yīng)敏感，具有喜肥、耐肥的鮮明特點。大蒜的根毛很少，并且細(xì)弱，根的吸肥能力較差。生態(tài)特性：喜濕怕旱、喜肥耐肥。尤其在抽薹前后對水肥敏感，不能誤水誤肥。大蒜需肥特性 大蒜萌芽所需的養(yǎng)分都由種瓣提供，隨著幼苗的生長，種瓣中貯藏的養(yǎng)分逐漸耗盡，俗稱“退母”。此時應(yīng)施用速效肥料以保證幼苗的生長和培育壯苗。退母后，生長完全靠土壤養(yǎng)分供給。大蒜的鱗芽和花芽分化期，是大蒜生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，根系生長增強，加速了對土壤養(yǎng)分的吸收利用。從花芽分化、結(jié)束到蒜苔采收是大蒜營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)時期，生長量大，需肥水量也最多，這是大蒜肥水管理的關(guān)鍵時期。大蒜需肥特性 大蒜是需肥量大又較耐肥的球莖類作

7、物，適宜在富含有機質(zhì)、土壤表層疏松肥沃、營養(yǎng)全面、保水保肥通氣性好的砂壤土栽培。大蒜對各種營養(yǎng)元素的吸收量以氮最多，鉀、鈣、磷、鎂次之。此外，硫是大蒜品質(zhì)構(gòu)成元素，適當(dāng)應(yīng)用硫肥可使蒜頭和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。研究表明，大蒜對各種營養(yǎng)元素的吸收以鉀最多，氮、鈣、磷、硫、鎂次之。每生產(chǎn)1噸鱗莖需要吸收氮3.4千克、鉀4.6千克、鈣2.1千克，磷1.4千克 、硫1 千克、鎂0.5千克，在兼收蒜薹的地區(qū)， 養(yǎng)分吸收還要根據(jù)蒜薹產(chǎn)量相應(yīng)增加肥料用量。大蒜需肥特性大蒜關(guān)鍵營養(yǎng)元素功能及缺素癥氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫 氮是大蒜養(yǎng)分管理中最為重要的營養(yǎng)元素之一。因為它是蛋白質(zhì)的重要成分,又是核

8、酸、核蛋白、葉綠素以及許多酶、激素的組成成分,是植物生長發(fā)育的最主要限制因子。缺氮時地上部和根系生長都顯著受到抑制。缺氮對葉片發(fā)育的影響最大，葉片細(xì)小直立，與莖的 夾角小，葉色淡綠，嚴(yán)重時呈淡黃色。失綠的葉片色澤均一，一般不出現(xiàn)斑點或花斑。氮的功能及缺鉀癥磷的正常供應(yīng)，有利于細(xì)胞分裂、增殖，促進(jìn)根系伸展和地上部的生長發(fā)育。磷能加強光合作用和碳水化合物的合成與運轉(zhuǎn)。促進(jìn)氮素的代謝，提高蔬菜對外界環(huán)境的適應(yīng)性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的葉小，葉色呈暗綠或灰綠，缺乏光澤。植株生長遲緩、矮小、瘦弱、直立，根系不發(fā)達(dá)，成熟延遲，果實較小氮的功能及缺鉀癥鉀的功能及缺鉀癥 鉀能促進(jìn)光合

9、作用，鉀具有增強植物抗逆性、抗旱性和抗倒伏的能力。缺鉀時老葉上先出現(xiàn)缺鉀癥狀，再逐漸向新葉擴展老葉和葉緣先發(fā)黃，進(jìn)而變褐，焦枯似灼燒狀。大蒜缺鉀6-7葉開始，老葉的周邊部生出白斑，葉向背側(cè)彎曲，白斑隨著老葉的枯死而消失 大蒜缺鈣時，葉片上出現(xiàn)壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡。出現(xiàn)缺鈣癥狀時要及時噴施含鈣比較多、吸收利用率比較高的葉面肥。鈣的功能及缺鉀癥 鎂是葉綠素分子的中心元素。鎂是許多酶的活化劑，參與了代謝過程。鎂可以促進(jìn)維生素的合成。大蒜缺鎂時，葉片褪綠，先在老葉片基部出現(xiàn)，逐漸向葉尖發(fā)展，葉片最終變黃死亡。蔬菜生產(chǎn)中往往重視氮肥和鉀肥的施用，忽視了補充鎂肥，元素吸收拮抗，

10、蔬菜的葉片常常表現(xiàn)出脈間失綠的缺鎂癥狀。鎂的功能及缺鉀癥 硫是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)元素。硫是作物產(chǎn)生的一系列揮發(fā)性物質(zhì)的關(guān)鍵元素。硫是大蒜品質(zhì)構(gòu)成元素，適當(dāng)應(yīng)用硫肥可使蒜頭和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。 缺硫的大蒜辣味淡、香味小。硫的功能及缺鉀癥 硼參與了光合同化物的運輸。硼是植物生殖生長的關(guān)鍵元素之一。大蒜缺硼時，新生葉產(chǎn)生黃化，嚴(yán)重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。出現(xiàn)此癥狀時可噴施含硼葉面肥。硼的功能及缺鉀癥大蒜二次生長的原因及預(yù)防一、大蒜二次生長產(chǎn)生的原因1、種蒜的選用不當(dāng)。由于遺傳性是使大蒜產(chǎn)生二次生長的主要因素，所以栽種大蒜首先應(yīng)該選用適宜本地區(qū)種植的大蒜品種，

11、種蒜應(yīng)具備蒜頭大，蒜瓣肥，且每瓣蒜分體明顯，4-8瓣構(gòu)成一頭。若選用不適宜本地區(qū)種植的品種，將會大大促進(jìn)大蒜二次生長現(xiàn)象的產(chǎn)生。2、蒜種儲藏場所的環(huán)境條件不當(dāng)。若蒜種播前30天在14-16或0-5，空氣相對濕度75-100%的環(huán)境中貯藏，低溫加上高濕將會使大蒜外層型和內(nèi)層形二次生長株率提高。一、大蒜二次生長產(chǎn)生的原因3、播期不當(dāng)。蒜瓣是由鱗莖盤上葉腋的側(cè)芽發(fā)育形成的，同時受溫度、光照、養(yǎng)分等多方面的影響，因此盲目提前播期，也是使大蒜產(chǎn)生二次生長的一個主要原因。4、蒜種處理不當(dāng)。有些地方的蒜農(nóng)喜歡在播前將蒜種進(jìn)行冷涼或低溫處理一下，然后再進(jìn)行播種，認(rèn)為這樣會使得大蒜早出芽，其實這樣做也會促進(jìn)大蒜

12、內(nèi)層和外層的二次生長。大蒜二次生長的原因及預(yù)防大蒜二次生長的原因及預(yù)防一、大蒜二次生長產(chǎn)生的原因5、蒜瓣大小的選擇不當(dāng)。有人認(rèn)為作為蒜種的蒜瓣越大越好，更易于生長，其實據(jù)筆者幾年的觀察，作為種蒜的蒜瓣大小必須在一定的范圍內(nèi)，太小易于形成獨瓣蒜，太大則會出現(xiàn)較多的二次生長。6、栽培管理措施不當(dāng)。大蒜的適應(yīng)性較強，但在生長過程中對環(huán)境條件、養(yǎng)分、水分都十分敏感，管理過程中的大肥大水和偏施氮肥，都會造成大蒜產(chǎn)生二次生長。二、大蒜二次生長的防治措施1、選用優(yōu)質(zhì)蒜做種。農(nóng)諺說好種出好苗，好苗產(chǎn)量高，所以栽種大蒜時首先確定蒜種的選用，應(yīng)選擇色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的蒜瓣，要堅決淘汰掉斷芽、腐爛的蒜瓣。

13、2、改善貯藏條件。在播種前30天，將蒜種貯藏在溫度20以上，空氣相對濕度75%的環(huán)境中，可以十分有效地控制二次生長的產(chǎn)生。大蒜二次生長的原因及預(yù)防二、大蒜二次生長的防治措施3、嚴(yán)格播種期。適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25，高于26大蒜進(jìn)入休眠，日照時數(shù)低于13小時新葉雖可繼續(xù)分化，但不能形成鱗莖盤上的側(cè)芽，所以大蒜栽種時必須因地、因種嚴(yán)格播期，不能盲目提早播種。蒜農(nóng)們常說中秋不在家，端午不在地和春蒜不出九，就十分明確地指出了秋大蒜適宜在9月下旬-10月上旬，春蒜在3月中旬以前播種。4、適當(dāng)進(jìn)行蒜種處理。播種前將種蒜在陽光下晾曬2-3天，使得蒜瓣間疏松，掰蒜瓣容易。播時剝掉蒜皮，除去殘留莖盤，

14、這樣既可減少大蒜二次生長的產(chǎn)生，又可以使其萌芽早、出苗整齊。大蒜二次生長的原因及預(yù)防羊胡子二、大蒜二次生長的防治措施5、合理密植。合理地密植有利于大蒜整齊及個體生長，白皮蒜的最佳行株距為16厘米10厘米，紅皮蒜的最佳行株距為10厘米8厘米。6、加強管理措施。在大蒜的整個生長期中，需要加強肥水供應(yīng)，但不適宜大肥大水。在最關(guān)鍵的鱗莖膨大期可每畝追施中化螯合復(fù)合肥25-30千克；每3-5天澆1次小水，保持地表不干即可；此期還可以葉面噴施600倍的磷酸二氫鉀或高鉀葉面肥2-3次，以增補磷鉀肥。大蒜二次生長的原因及預(yù)防大蒜黃葉干尖的防治 在大蒜生長中期，地上莖葉常出現(xiàn)黃葉干尖現(xiàn)象。影響蒜頭和蒜苔商品率的

15、提高。分析其原因，主要有以下幾方面： 1、正常的生理現(xiàn)象 在大蒜生長“爛母”期，植株生長迅速，需要的養(yǎng)分增加，而種蒜內(nèi)營養(yǎng)消耗凈盡，這時大蒜生長依靠根系吸收營養(yǎng)，在由蒜母供應(yīng)營養(yǎng)轉(zhuǎn)為根系吸收營養(yǎng)的過程中，蒜苗營養(yǎng)青黃不接，供需不平衡，便出現(xiàn)黃葉，顏色由淺至深，直至干尖產(chǎn)生。這種正常的生理現(xiàn)象通常在植株下部14片葉上出現(xiàn)，紅皮蒜在六葉期發(fā)生，白皮蒜在十葉期發(fā)生。 植株早衰。大蒜黃葉干尖的防治2、不正常氣候的影響 大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為1216，當(dāng)氣溫達(dá)到26以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養(yǎng)分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產(chǎn)生黃葉，從葉尖向基部逐步發(fā)展，進(jìn)而出現(xiàn)干尖。如遇上干熱風(fēng)

16、，對葉片危害更重。發(fā)生越早，危害越重。 3、栽培措施的影響 大蒜的根系是喜濕根系，須根分布范圍小，對水肥要求較高。土壤過干或過濕，肥力不足，極易出現(xiàn)黃葉干尖。另外連年重茬種植，密度過大，缺乏氮素或鉀素肥料也易出現(xiàn)黃葉干尖現(xiàn)象。此種原因產(chǎn)生的黃葉干尖在生產(chǎn)上較普遍，常在植株上部葉片上發(fā)生。 大蒜黃葉干尖的防治4、大蒜退化或感染病毒 由于大蒜長期用蒜瓣進(jìn)行無性繁殖，造成大蒜退化，生長勢降低，抵抗病害能力及適應(yīng)不良環(huán)境的能力下降，若遇上不當(dāng)?shù)脑耘啻胧?，便產(chǎn)生黃葉，出現(xiàn)早衰，嚴(yán)重影響蒜苔和蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。 大蒜黃葉干尖的防治針對上述黃葉干尖產(chǎn)生的原因，可采取下列預(yù)防措施： 1、精選優(yōu)種 選擇蒜瓣肥大

17、，底芽齊全，頂芽肥壯，色澤潔白，無傷口，無病斑的蒜瓣做種。據(jù)調(diào)查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小與產(chǎn)量成正比，蒜瓣大、蒜母營養(yǎng)多，植株壯，抗逆性強，形成的蒜苔粗、蒜頭大，產(chǎn)量高。 2、提純復(fù)壯 建立大蒜種子田或者用氣生鱗莖繁殖，恢復(fù)大蒜種性，提高生活力。也可以莖尖培養(yǎng)，培育無毒的脫毒大蒜。 大蒜黃葉干尖的防治3、精心栽培 1）選擇土質(zhì)疏松，肥力較高的砂質(zhì)壤土，種植前力爭畝施農(nóng)家肥4000千克，或者中化良友有機肥100千克；與50千克中化智勝螯合18-18-18。 2）合理密植，按株距8厘米，大行距20厘米，小行距6厘米栽植，畝保苗40000株。 3）苗期畝撒施草木灰100千克，既防止土壤干

18、裂傷及蒜根，又增施鉀肥。 4）早春，用小鋤松土保墑除草34次，創(chuàng)造良好的根系生長環(huán)境。 5）掌握蒜苗生長期墑情，保持田間最大持水量6070，否則，土壤過干過濕都易產(chǎn)生黃葉干尖現(xiàn)象。 6）在“爛母”前1015天，畝施尿素10千克，保證此期根系吸收。 7）蒜苗生長前期，定期葉面噴施抗枯寧，疫霉清、磷酸二氫鉀等，提高抗逆性。 8）在外界氣溫高、晝夜溫差小時早晚噴霧清水，補充水分或噴施150毫克千克的亞硫酸氫鈉，抑制植株營養(yǎng)消耗，減少葉片水分蒸發(fā)，緩解干熱風(fēng)的危害，延緩葉片發(fā)黃和植株早衰。大蒜黃葉干尖的防治大蒜的種性退化及防止措施 大蒜種性退化現(xiàn)象是目前生產(chǎn)上存在的主要問題。退化的表現(xiàn)是植株矮小，假莖

19、細(xì)，葉色變淡，鱗莖變小，小瓣蒜和楔子蒜增多，產(chǎn)量逐年降低。發(fā)生退化原因主要是由于大蒜長期進(jìn)行無性繁殖，病的侵染使生活力減退，而引起退化。另外，土壤貧瘠、肥水不足、高度密植;以及采薹過晚、假莖損傷過重等不良的栽培條件和培育方法，也會加速大蒜的退化。 為了解決蒜種退化可通過莖尖脫毒，氣生鱗莖復(fù)壯，異地?fù)Q種等措施，不斷提高種性。一、大蒜重茬病害的發(fā)病原因1、土壤毒素、菌源、病蟲基數(shù)逐年積累。由于多年重茬種植，有的地塊重茬達(dá)20年之久，侵害大蒜的土傳病菌，毒素越積越多。2、大量施用化學(xué)肥料，忽視有機肥和微肥，導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)不合理，板結(jié)、堿化、鹽漬化加重。3、長期種植大蒜，土壤中同一種營養(yǎng)元素，消耗較多，

20、導(dǎo)致營養(yǎng)含量失調(diào)。大蒜重茬病二、大蒜重茬病害的防治措施1、輪作換茬?？膳c甘藍(lán)、圓蔥、大中拱棚芹菜輪作，重病地塊應(yīng)在換茬23年后再種植大蒜。也可推廣大條幅間作其他越冬蔬菜，起到輪作換茬的作用。2、適當(dāng)深耕，打破犁底層。一般深耕25厘米以上，并做到精細(xì)整地，可起到活化土壤，壓埋部分病菌、蟲源基數(shù)的作用。3、增施有機肥，推廣秸桿還田。畝施優(yōu)質(zhì)圈雜肥5000公斤以上，優(yōu)質(zhì)雞糞500公斤，秸桿400公斤以上，可有效改善土壤理化性狀，增強保肥蓄水能力。4、推廣測土配方施肥。在化驗土壤的基礎(chǔ)上，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量現(xiàn)狀本著缺什么補什么，缺多少補多少的原則，科學(xué)施用化肥。5、提倡異地?fù)Q種。積極推廣不同地域、不同土

21、壤類型之間相互換種，減少重茬危害，抗病增產(chǎn)。 大蒜收刨后蒜頭個頭不小，但里面蒜瓣很小或沒蒜瓣，全是蒜皮，曬不出干蒜。群眾俗稱“胖蒜原因分析：1、種質(zhì)退化2、氮肥過剩、缺硼、缺鉀3、有機肥使用不足。大蒜氣蒜、胖蒜大蒜施肥技術(shù) 根據(jù)大蒜的生長特點與需肥特點，在大蒜施肥上，應(yīng)堅持以有機肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；粗肥細(xì)施，化肥巧施的施肥原則，最大限度地滿足大蒜在生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要。 施足底肥：由于大蒜根系淺，根毛少，吸肥能力差，故對基肥（尤其是收獲蒜苔和蒜頭為目的）的質(zhì)量要求較高，應(yīng)以腐熟的廄肥或餅肥為主，配施一定數(shù)量的磷鉀復(fù)混肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000公斤，施餅肥100公斤，中化復(fù)合肥2535公斤。大蒜施肥技術(shù)早施催苗肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常發(fā)芽出苗，培育壯苗。冬前壯苗的長相是：有5片葉，株高25厘米左右，單株鮮重在10克左右，根系均勻，有30條左右。秋播大蒜播種后一般7-9天可以出齊苗，為提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占總追肥量的25%左右。易