泔水可行性調(diào)研報(bào)告

1、泔水可彳亍性調(diào)研報(bào)告餐廚垃圾（泔水）資源化利用可行性調(diào)研究報(bào)告一、投資餐廚垃圾（泔水）資源化利用必要性1 .規(guī)范泔水垃圾市場(chǎng)、加強(qiáng)泔水安全監(jiān)管的需要由于餐廚垃圾油脂高易腐爛變質(zhì)，收集處理技術(shù)難度大，成 為環(huán)境治理和城市發(fā)展的一大障礙。而民間長(zhǎng)期形成的泔水喂豬 的傳統(tǒng)習(xí)慣，又使餐廚垃圾自然結(jié)成了一條牢固的地下利益鏈， “泔水豬”、“泔水油”成為“口蹄疫”等人畜共患疾的隱藏殺 手，給衛(wèi)生防疫工作和食品安全帶來(lái)很大難題。據(jù)中央電視臺(tái)記 者對(duì)北京市周邊1000多家地下泔水油煉制廠(chǎng)進(jìn)行明察暗訪(fǎng)揭示， 這些成噸的泔水油均經(jīng)過(guò)非法渠道流進(jìn)人們的餐桌。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)慎偉杰指出：國(guó)家明令禁止未經(jīng)無(wú)害 化處

2、理的餐廚垃圾飼喂動(dòng)物，泔水豬、泔水油是人畜共患疾病的 隱藏殺手。餐廚垃圾中含有大量的病原體、病毒、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng) 卵，并同時(shí)受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機(jī)化合物、苯類(lèi)化物 的污染，被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織 里，人食用了這樣的豬肉達(dá)到一定程度后，就會(huì)導(dǎo)致肝臟、腎臟 等系統(tǒng)免疫功能下降，容易發(fā)病。國(guó)家和一些地方相關(guān)法規(guī)禁止未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼 喂動(dòng)物。北京市實(shí)施中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法辦法中第二 十三條明文規(guī)定“禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng) 無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂動(dòng)物?！辈⒃诘谒氖藯l中規(guī)定：“違反本辦法第十四條第二款、第二十三條規(guī)定，有下列行為之 一的，由動(dòng)

3、物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，并處1000元以上5000元 以下的罰款：（二）使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無(wú) 害化處理的餐廚垃圾飼田喂動(dòng)物的?！?.加強(qiáng)泔水集中監(jiān)管，確保三明市人民健康的需要餐廚垃圾治理難，一直是市政環(huán)理部門(mén)頭疼的事。經(jīng)調(diào)查摸 底，三明市區(qū)共有餐飲單位1200家，日產(chǎn)生泔水30噸，其中大 型酒家，企事業(yè)單位院校食堂約150家平均每家日產(chǎn)生泔水100 公斤，150家日產(chǎn)泔水15噸（日平均每家酒店食堂30桌每桌產(chǎn)生 泔水7斤）。如此龐大的泔水垃圾，如果不整治，市區(qū)居民的生活健康受?chē)?yán) 重的威脅，每天必用的食用油以及習(xí)慣消費(fèi)的豬肉等食品的衛(wèi)生 安全難以保障。地下泔水油廠(chǎng)煉制的泔水油經(jīng)

4、過(guò)非法渠道流進(jìn)酒 樓、賓館、餐飲店，甚至超市，我們無(wú)法識(shí)別哪些花生油，哪些 調(diào)和油不含或未參泔水油。如果不整治，我們的市民每天都要面 對(duì)一問(wèn)題，那是“吃的豬肉是否泔水豬？”、“食用的油料是否 含有大量的鋁、汞、鎘、苯類(lèi)化物等致癌素？ ”。泔水豬肉、泔 水油脂，如果不及時(shí)整治，“泔水豬” 口蹄疫，瘋牛病等瘟疫易 經(jīng)過(guò)食物鏈傳染給人類(lèi)，導(dǎo)致人畜共患的各種傳染病，其后果不 堪設(shè)想。如果不再采取有力措施，廢油脂中的黃曲霉素，其毒性 是砒霜的100倍。長(zhǎng)期攝入低劑量黃曲霉素可使動(dòng)物患上肝癌、 胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位病變。如果不 及時(shí)整治，那么我們的肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，我們

5、的 生活健康、安全將受威脅。因此，三明城市餐飲業(yè)泔水的處理問(wèn) 題已經(jīng)迫在眉睫。二、餐廚垃圾資源化處理的發(fā)展前景現(xiàn)中央、國(guó)務(wù)院及各級(jí)政府都非常重視餐廚垃圾綜合利用問(wèn) 題。全國(guó)到處到處都有餐廚垃圾，市場(chǎng)潛力非常大。我們都知道 餐廚垃圾是最廉價(jià)的資源，因此，怎樣合理開(kāi)發(fā)利用秸稈問(wèn)題， 已成為當(dāng)務(wù)之急。現(xiàn)在餐廚垃圾開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目很多，餐廚垃圾生產(chǎn)飼料、提煉 生物柴油、生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥、植物營(yíng)養(yǎng)液肥等等，具體見(jiàn)效 快、建廠(chǎng)周期短、生產(chǎn)速度塊、風(fēng)險(xiǎn)小等特點(diǎn)，非常適合大規(guī)模 推廣。本項(xiàng)目“餐廚垃圾(泔水)資源化處理利用”迎合了社會(huì)的 呼聲和要求，具有廣泛的社會(huì)力量支持，該技術(shù)將具有巨大的市 場(chǎng)潛力和良好的發(fā)

6、展前景：減少環(huán)境污染，提高城市形象。數(shù)量巨大的餐廚泔水，不 但產(chǎn)生令人不快的氣味，而且直接影響城市排污系統(tǒng)的運(yùn)行。(2)保護(hù)人類(lèi)身體健康。由于餐廚垃圾成分復(fù)雜，易滋生病菌 病毒，且含多種重金屬，是造成餐桌污染的重要原因。研究和開(kāi) 發(fā)治理餐飲泔水的新技術(shù)，對(duì)保護(hù)人類(lèi)的身體健康具有十分重要 的意義。(3)資源循環(huán)再利用。本項(xiàng)目的開(kāi)展和應(yīng)用，不但對(duì)保護(hù)環(huán)境 和人類(lèi)身體健康具有十分重要的意義，而且還符合當(dāng)今國(guó)家的產(chǎn) 業(yè)政策，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)再利用。在國(guó)內(nèi)，當(dāng)前只有少數(shù)幾個(gè)城市對(duì)泔水進(jìn)行規(guī)范化處理，隨 著餐飲泔水的產(chǎn)量日益增大，同時(shí)也引起了各方面的重視。例 如，蘭州市確定了對(duì)泔水進(jìn)行集中收集和處理的方針；

7、濟(jì)南市已 公布“關(guān)于禁止泔水養(yǎng)豬的通知”；沈陽(yáng)市已規(guī)定三家公司負(fù)責(zé) 泔水的收運(yùn)和處理，不能私下買(mǎi)賣(mài)和傾倒；上海制定了 “上海市 餐廚垃圾處理和管理試行辦法”；北京市己專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了泔水處理 技術(shù)研討會(huì)，對(duì)泔水處理廠(chǎng)建設(shè)做出了規(guī)劃。北京市某餐廚垃圾 資源化處理站，有6臺(tái)泔水處理設(shè)備，每次能同時(shí)處理1200公斤 泔水,全天三班倒能完全消化掉上地街道轄區(qū)內(nèi)27家中小餐館每 天產(chǎn)生的泔水，基本做到每個(gè)用餐高峰后沒(méi)有泔水積存。能將街道 轄區(qū)內(nèi)每天產(chǎn)生的3噸多泔水，在6至8小時(shí)內(nèi)變成無(wú)臭無(wú)毒的粗 粉狀固體微生物菌群。這個(gè)泔水處理站將泔水處理產(chǎn)品制成有機(jī) 肥后，以每噸近千元的價(jià)格售給了種植養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)，由于肥效不

8、錯(cuò), 很受歡迎。對(duì)昌平蟒山12畝蘋(píng)果的實(shí)驗(yàn)顯示，這種有機(jī)肥能使優(yōu) 等果率提高3%,使單個(gè)蘋(píng)果平均從253克增重到270克、平均每 畝增產(chǎn)200公斤。三、餐廚垃圾資源化處理的技術(shù)保障體系我公司依托于福建農(nóng)林大學(xué)、廈門(mén)大學(xué)的科技力量，集結(jié)了 國(guó)內(nèi)外知名教授、專(zhuān)家，為公司產(chǎn)品的科技創(chuàng)新及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)奠定 的扎實(shí)的基礎(chǔ)。餐廚垃圾（泔水）資源化處理項(xiàng)目組成員組成合 理，既有經(jīng)驗(yàn)豐富的，熟悉泔水處理方面的專(zhuān)家，又有年富力強(qiáng) 的，科研能力較強(qiáng)的中青年技術(shù)骨干，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神好。儀器設(shè) 備先進(jìn)，生產(chǎn)條件好，研究基礎(chǔ)扎實(shí)，完全能夠勝任泔水資源處 理生產(chǎn)有機(jī)肥、蛋白飼料、植物營(yíng)養(yǎng)液及生物柴油方面的工作。（1）有機(jī)肥主要

9、與福建農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行聯(lián)合研發(fā)。餐飲泔水收集，固液分 離之后，將固態(tài)物料與煙稈、食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，與處 理好的泔水液按一定的比例混合攪拌均勻，添加優(yōu)益菌劑進(jìn)行條 垛進(jìn)行發(fā)酵（即固體發(fā)酵）或進(jìn)行液體發(fā)酵，腐熟后，與炭化谷 殼攪拌混勻，再經(jīng)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘干處理。有機(jī)肥在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家NY525-標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，已確立了泔水有機(jī)肥精品制 備的工藝路線(xiàn)。泔水有機(jī)肥產(chǎn)品廣泛適用果樹(shù)、蔬菜及經(jīng)濟(jì)作物等，可作基 肥和追肥用。長(zhǎng)期施用該產(chǎn)品，可抑制地下害蟲(chóng)的發(fā)生與危害， 減少農(nóng)藥對(duì)土壤的污染；農(nóng)產(chǎn)品污染小、品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益高； 同時(shí)能夠培肥地力，增加土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，降低土壤板結(jié)，具有 長(zhǎng)期的生態(tài)效益

10、。（2）蛋白飼料泔水生物蛋白飼料是我公司依托福建農(nóng)林大學(xué)，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和發(fā)酵工藝研制開(kāi)發(fā)的，專(zhuān)門(mén)用于改進(jìn)動(dòng)物腸道菌群 平衡，同時(shí)具有蛋白和能量作用的新一代生物蛋白飼料。當(dāng)有益 或無(wú)害微生物成為優(yōu)勢(shì)菌群，能夠經(jīng)過(guò)與病原菌競(jìng)爭(zhēng)定植位點(diǎn)和 營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)或分泌物質(zhì)抑制病原菌的生長(zhǎng)增殖，從而維持腸道菌群 平衡，促進(jìn)機(jī)體腸道健康。本產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)大量的有益菌（芽飽桿 菌、乳酸桿菌、酵母菌等）及其豐富的代謝產(chǎn)物（消化酶、維生 素、活性因子、必須氨基酸等）來(lái)有效調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)菌群平 衡，改進(jìn)動(dòng)物的健康狀態(tài)，提高動(dòng)物自身免疫力，增強(qiáng)抗病能 力，少用或不用抗生素，提高食品安全性。本品可促進(jìn)常規(guī)配合 飼料在腸道內(nèi)的消化吸收，提高畜禽產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改進(jìn)風(fēng) 味，減少畜禽糞便的異臭，改進(jìn)飼養(yǎng)環(huán)境，降低呼吸道等疫病的 發(fā)病率。泔水生物蛋白飼料作為一種新型安全的綠色飼料，將為 中國(guó)綠色畜牧產(chǎn)為的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。（3）植物營(yíng)養(yǎng)液與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了植物營(yíng)養(yǎng)液，以泔水分離液、畜 禽糞便為主要原料，與微生物混合，采用嚴(yán)格統(tǒng)一的發(fā)酵工藝發(fā) 酵后制成的生