2022年美食技藝大賽頒獎(jiǎng)方案

1、第10頁(yè)共10頁(yè)2022年美食技藝大賽頒獎(jiǎng)方案“民以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進(jìn)廣州餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，名盛集團(tuán)特邀聯(lián)合多家單位共同打造“_年廣州美食節(jié)美食技藝大賽”。旨在為業(yè)內(nèi)企業(yè)搭建展示、交流、合作的平臺(tái)和展示廚藝的舞臺(tái)。本次競(jìng)賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了廣州美食的飲食文化，使更多的美食能融入其中，對(duì)于推動(dòng)廣州飲食文化具有深刻的意義。一、美食技藝大賽頒獎(jiǎng)儀式策劃組織與執(zhí)行時(shí)間：_年_月_日上午10：11：42地點(diǎn)：廣州北京路名盛廣場(chǎng)中庭活動(dòng)主題：美食技藝大賽頒獎(jiǎng)儀式活動(dòng)目標(biāo)：進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，并由組委會(huì)頒發(fā)證書和獎(jiǎng)杯，以表彰技藝大賽中的獲獎(jiǎng)廚師參加人員：省市

2、級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廚師、媒體、工作人員到場(chǎng)嘉賓：省市領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)議程：9：3010：嘉賓、媒體簽到時(shí)間10：主持人宣布活動(dòng)開始，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、贊助單位互相交換紀(jì)念品，宣讀獲獎(jiǎng)名單、頒獎(jiǎng)禮正式開始11：42主持人宣布活動(dòng)結(jié)束，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及觀眾離席一、名盛場(chǎng)地協(xié)辦工作安排與分工(1)尊尚座位安排及布置會(huì)場(chǎng)的座位將按戲院式擺設(shè)安排位置，正中首排_(tái)個(gè)為領(lǐng)導(dǎo)座位，后面為_個(gè)廚師座位，媒體座位在廚師座位后面?，F(xiàn)場(chǎng)配備工作人員，如有需要可提供禮儀小姐在現(xiàn)場(chǎng)劃分一個(gè)專用場(chǎng)地作為簽到和專用休息區(qū),設(shè)專用區(qū)擺放獎(jiǎng)杯檢查、督促各小組籌備工作情況，并及時(shí)匯報(bào)(2)公共關(guān)系部與主辦方做好溝通和協(xié)調(diào)工作配合主辦方做好活動(dòng)場(chǎng)地的

3、報(bào)批邀請(qǐng)有關(guān)媒體參與本次活動(dòng)收集本次活動(dòng)涉及名盛廣場(chǎng)宣傳的音像資料及新聞報(bào)道(3)綜合營(yíng)運(yùn)部配合主辦方做好道具進(jìn)場(chǎng)，舞臺(tái)搭建、會(huì)場(chǎng)氣氛布置、等相關(guān)工作活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行監(jiān)督工作負(fù)責(zé)當(dāng)天活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)和花絮等宣傳影視資料在led的播放及監(jiān)控(4)后勤保障部負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)外的清潔工作提供地毯、花草布置等擺設(shè)提供臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)護(hù)欄協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作派一名電工跟進(jìn)活動(dòng)期間電力等設(shè)備的順利運(yùn)行尊尚-11-302022年美食技藝大賽頒獎(jiǎng)方案（二）該次美食節(jié)的交通_策劃是一項(xiàng)非常復(fù)雜且重要的工作，為保證活動(dòng)的順利開展，我們必須從以下幾方面入手。首先，我們要收集以前相關(guān)或類似的活動(dòng)資料，通過收集活動(dòng)資料，

4、獲得與這次垃圾街美食節(jié)同規(guī)?；蝾愃苹顒?dòng)的參加人數(shù)、高峰時(shí)段、人員出行方式比例，為交通需求和預(yù)測(cè)做準(zhǔn)備。同時(shí)對(duì)周圍道路的狀況、公交線路、停車場(chǎng)等基本信息做一個(gè)初步的收集。不難發(fā)現(xiàn)，垃圾街附近的濱文路和浦沿路都有良好的公交路線，且離活動(dòng)地點(diǎn)非常近，為此我們要利用好著點(diǎn)，在美食節(jié)的宣傳中我們要大力推薦公交系統(tǒng)，以此減輕美食節(jié)帶來的交通壓力。另一方面，垃圾街附近并沒有什么大型停車場(chǎng)，為此要安排好被美食節(jié)吸引的自駕游客的停車問題，我們可以與附近的大_系，是否能租用空地以作為停車場(chǎng)，當(dāng)然我們也必須安排人員去這些臨時(shí)停車場(chǎng)，一方面是引導(dǎo)車輛有序停放，以免在停車場(chǎng)內(nèi)造成嚴(yán)重交通擁堵，引起混亂。另一方面，也主要

5、是能及時(shí)掌握停車場(chǎng)的飽和程度，便于指揮中心快速地做出反應(yīng)。如可以提高停車場(chǎng)利用率，哪邊車位已不多，哪邊車位還有空余，現(xiàn)場(chǎng)民警能及時(shí)從指揮中心的到信息，做到合理調(diào)配。此外，垃圾，為此我們必須在垃圾街附近采取一些必要的交通管制措施，禁止機(jī)動(dòng)車和非機(jī)街附近的道路都很小，很窄動(dòng)車的進(jìn)入。當(dāng)然我們必須做好附近的群眾工作，盡量減少管制區(qū)域的范圍，減少對(duì)居民生活的影響。對(duì)于與活動(dòng)相關(guān)的運(yùn)輸車，領(lǐng)導(dǎo)車輛等我們可以頒發(fā)進(jìn)出許可證，保證其正常進(jìn)出活動(dòng)場(chǎng)所。我們還要做到詳盡的信息服務(wù)。在活動(dòng)前，我們應(yīng)該用報(bào)紙、電視等傳媒工具，使居民在出行前，能夠了解這次活動(dòng)期間的城市交通_管理的各項(xiàng)措施，進(jìn)而選擇合適的交通方式出行

6、。而在美食節(jié)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我們也可以分發(fā)設(shè)立一些關(guān)于美食節(jié)的大致區(qū)域級(jí)路線，為游客提供指引。最后，我們還要做好安全防范工作。在垃圾街附近都要求有消防隊(duì)員以及醫(yī)務(wù)人員待命，以確保能及時(shí)處理火災(zāi)，食物中毒等一些問題。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，也要配備一定便衣，以便在發(fā)生緊急事件后能及時(shí)控制現(xiàn)場(chǎng)，有序撤離。2022年美食技藝大賽頒獎(jiǎng)方案（三）概述創(chuàng)新，是時(shí)代進(jìn)步的代名詞，變革，是思維和轉(zhuǎn)型的唯一途徑。平果縣百億美食街是_百億邦市場(chǎng)投資管理服務(wù)有限公司結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+模式傾力設(shè)計(jì)、打造并向社會(huì)隆重推出的一項(xiàng)創(chuàng)新型美食商業(yè)街。本項(xiàng)目位于平果縣萬(wàn)冠路萬(wàn)冠新天地小區(qū)，沿街占地約_平方米，共_個(gè)鋪面，計(jì)劃打造成生鮮農(nóng)貿(mào)批發(fā)零售、

7、飯市夜市集中服務(wù)、快餐美食全城配送且完全對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)的新型商業(yè)街。傳統(tǒng)的生鮮店鋪，店面的位置已經(jīng)決定了該店的客流量；傳統(tǒng)的餐館，服務(wù)的質(zhì)量也決定了該店的生存空間；外賣盡管成為了各類商家拓展市場(chǎng)的一個(gè)途徑，但是配送人員的成本，卻也同樣成為了外賣這一服務(wù)擴(kuò)張的最大制約。如今，百億美食街的出現(xiàn)，以上情況不再是您發(fā)展和創(chuàng)業(yè)的難題。誰(shuí)說生鮮店鋪一定要有好位置。在對(duì)接了互聯(lián)網(wǎng)模式的百億美食街開生鮮店，您的蔬菜水果將會(huì)無差別的覆蓋全城；誰(shuí)說做餐飲的還要自己去完善本店的服務(wù)。在高效且統(tǒng)一管理的百億美食街開餐飲店，您只需要花時(shí)間去研究好您的菜譜并保證產(chǎn)品質(zhì)量，剩下的工作由美食街的工作人員為您完成；誰(shuí)說請(qǐng)外賣并且全

8、城配送成本高。在百億美食街做外賣，只要您及時(shí)出貨，美食街的配送人員就能及時(shí)高效的把您的產(chǎn)品送達(dá)您的客戶手中看到這里的您，有沒有一點(diǎn)點(diǎn)的心動(dòng)。如果有，請(qǐng)繼續(xù)往下看。如果還不夠心動(dòng)，那就更要往下看。_。因?yàn)榘賰|美食街的全部鋪面免費(fèi)入駐。您沒有看錯(cuò)，就是免費(fèi)。全部零租金的免費(fèi)。然而，這就夠了嗎。不夠。所有入駐的商戶在免費(fèi)的基礎(chǔ)上，不需要再花錢請(qǐng)服務(wù)員，不需要再花錢請(qǐng)配送員，更不需要去花錢做推廣，因?yàn)槲覀円呀?jīng)為您設(shè)計(jì)好了一套完整的系統(tǒng)的營(yíng)銷管理體制，只要您的產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)的，只要您的美食是誘人的，只要您的思維理念接得上互聯(lián)網(wǎng)，那么，您需要做的，僅僅只是做好您的品牌，剩下的，由百億美食街來為您服務(wù)。特別提醒

9、。做蔬菜、水果、水產(chǎn)、養(yǎng)殖、糧油的商戶只要您的產(chǎn)品是好產(chǎn)品，您就不需要再擔(dān)心您的產(chǎn)品銷售問題，我們百億美食街的商戶就是您最直接的客戶，同時(shí)，我們的推廣以及互聯(lián)網(wǎng)的覆蓋，也將讓您的產(chǎn)品飛往全城每一個(gè)角落，當(dāng)然，這有一個(gè)前提，您得供得上這樣的銷量哦。那么，作為消費(fèi)者，我們百億美食街呈現(xiàn)給大家的將是一套跨越時(shí)代的消費(fèi)體驗(yàn)：走進(jìn)百億美食街，您不需要到一個(gè)個(gè)的店面去尋找美食，因?yàn)樗械拿朗扯紝⒊霈F(xiàn)在美食街的每一個(gè)角落以及您的手機(jī)中。您可以在前往美食街的路上打開手機(jī)提前下好訂單，來到美食街選好位置的時(shí)候，您選好的美食將會(huì)第一時(shí)間送到您的桌上；您也可以足不出戶，打開手機(jī)就能選擇您需要的美食，我們的配送人員也

10、會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)，為您將美食送到您的家中這里說的美食，不僅僅是美食街的美食喲。美食街宣傳視頻一、片場(chǎng)設(shè)置：時(shí)長(zhǎng)_分鐘左右二、整體拍攝思路：在韓城本地或周邊尋找場(chǎng)地。美食街所有的食材均來自無工業(yè)污染自主農(nóng)場(chǎng)，從田間到餐桌的無公害安全營(yíng)養(yǎng)配餐的經(jīng)營(yíng)理念，主要是由本公司的經(jīng)營(yíng)理念來創(chuàng)作劇本的。民以食為天，食以安為先。這部片讓民眾更加了解了餐飲行業(yè)食材的操作流程和如何保障食品安全的。三、公司理念：旨在用廣闊大地所產(chǎn)生的糧食、水果、木材等純天然原料，對(duì)其進(jìn)行重新挖掘，重現(xiàn)那些頻臨失傳的手藝，把最古老的手法與現(xiàn)代先進(jìn)的工藝相結(jié)合，創(chuàng)作出適應(yīng)現(xiàn)代人口味的產(chǎn)品，讓味道回歸，讓品質(zhì)回歸，讓更多現(xiàn)代人接觸來自土地

11、的芬芳，吸取大自然帶來的幸福感。四、公司簡(jiǎn)介韓城古城文化旅游發(fā)展有限責(zé)任公司是一家集旅游服務(wù)、文化活動(dòng)策劃與實(shí)施、商業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理的綜合性文化旅游公司，注冊(cè)資本_萬(wàn)元，曾_參與“民祭司馬遷”“古城啤酒音樂節(jié)”等大型活動(dòng)，公司旨在完善古城旅游服務(wù)體系，吃住行游購(gòu)?qiáng)嗜鎱⑴c古城旅游升級(jí)改造，先期與陜文投(韓城)公司合作進(jìn)行韓城古城原飲食街項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)管理，將以韓城悠久的歷史文化資源為依托，打造一條最具_(dá)東府特色的美食街。行鼓巷美食街項(xiàng)目概況古城飲食街是在老城商業(yè)提升改造的背景下，由市政府?dāng)y手陜文投(韓城)公司共同打造的具有韓城特色的重點(diǎn)旅游項(xiàng)目。計(jì)劃投資_余萬(wàn)元在老城原有飲食街的基礎(chǔ)上，經(jīng)

12、過重新進(jìn)行設(shè)計(jì)、修復(fù)、改造、裝修。旨在通過統(tǒng)一規(guī)范的管理，為本市知名特色小吃提供一個(gè)低門檻、高品質(zhì)的平臺(tái)，將知名美食文化資源整合推廣至全國(guó)，為韓城旅游打造一張屬于韓城的特色名片。五、拍攝要求1.拍攝手法采取舌尖上的中國(guó)類型；從原材料-食品加工-包裝-成品依次展現(xiàn)出來；例如：巍家涼皮宣傳視頻；2.以三維動(dòng)畫為主，依靠美食街效果圖作為素材；(原因：小吃街現(xiàn)場(chǎng)還未完全修正好)3.以故事性為主，為后期的系列宣傳片做準(zhǔn)備，例如：綜合性宣傳篇-食材篇-美食篇-養(yǎng)生篇等；4.突出特色美食產(chǎn)品，例如。羊肉饸饹、韓城餛飩、石子饃、韓城手工掛面、韓城酸拌湯等，具體數(shù)量根據(jù)宣傳片的整體策劃定。2022年美食技藝大賽

13、頒獎(jiǎng)方案（四）金牌美食街活動(dòng)總結(jié)根據(jù)南開教育局本學(xué)期工作部署，同時(shí)為了提高幼兒膳食質(zhì)量，我園于_年_月份開展了金牌美食街展示活動(dòng)。我園本著將此項(xiàng)活動(dòng)做細(xì)、做實(shí)的原則，力求讓家長(zhǎng)了解自然、常態(tài)的幼兒園膳食工作。為此幼兒園進(jìn)行周密部署，活動(dòng)分為三個(gè)階段進(jìn)行：一、動(dòng)員階段：為了這次活動(dòng)的參與度，我園首先進(jìn)行宣傳，召開了各年齡班家長(zhǎng)會(huì)，以“曬曬我的招牌菜”為活動(dòng)主題，向全園家長(zhǎng)征集孩子們愛吃的家常菜，然后將菜品的實(shí)物照片及配料上傳到幼兒園郵箱。園內(nèi)老師也紛紛亮出了自己的拿手菜，為這次活動(dòng)提供了很多實(shí)用性素材。二、實(shí)施階段：我園拉開了美食周的序幕，每餐膳食成品都拍成照片，并錄制了幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)視頻，上傳網(wǎng)

14、上。同時(shí)，園內(nèi)自己動(dòng)手制作展牌向社區(qū)展示幼兒園每日食譜，得到了家長(zhǎng)好評(píng)。三、總結(jié)階段：通過這次展示活動(dòng)，我們聽到了家長(zhǎng)的建議，找到了幼兒園膳食搭配中存在的不足，明確了改進(jìn)的辦法。同時(shí)，也從家長(zhǎng)提供的家庭菜肴中發(fā)現(xiàn)了值得借鑒的亮點(diǎn)，為今后幼兒園膳食工作的改進(jìn)提供了參考?？傊ㄟ^這次活動(dòng)，讓家長(zhǎng)了解幼兒在園的生活情況，多途徑發(fā)掘家園共育渠道，為促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展提供的必要的保障。2022年美食技藝大賽頒獎(jiǎng)方案（五）活動(dòng)主題：開美味篇章賽廚藝盛世活動(dòng)目的。隨著科學(xué)和社會(huì)的發(fā)展，培養(yǎng)健康綠色的飲食和生活習(xí)慣的新理念越來越深入人心，同學(xué)們也日益不滿足于一日三餐只是為了果腹而已。秉承著為廣大師生提供一

15、流飲食服務(wù)的理念，旨在通過本次活動(dòng)的舉辦，強(qiáng)化我校后勤服務(wù)集團(tuán)以及學(xué)校周邊餐飲行業(yè)提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生不僅享受到一次綠色、健康、文明的飲食盛宴，而且通過比拼，使其以后就餐有處可去，去處滿意。與此同時(shí)，展現(xiàn)了各餐飲機(jī)構(gòu)的水準(zhǔn)，提高了其知名度?；顒?dòng)時(shí)間：本學(xué)期(具體時(shí)間待定)活動(dòng)地點(diǎn)：教苑餐廳(因其剛建成，正需宣傳)活動(dòng)人員：1.參賽選手：各學(xué)校餐廳派出代表，學(xué)校周邊餐飲店代表2.評(píng)委：各系派出一名代表，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)選出五名3.大眾評(píng)審：現(xiàn)場(chǎng)師生4.現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)：辦公室各成員比賽形式：1.刀工比拼：現(xiàn)場(chǎng)切土豆，評(píng)委可從切菜速度和切菜質(zhì)量方面做出評(píng)分2.基本菜比拼;各參賽者利用刀工比拼的材料自行創(chuàng)意3.自選招牌菜比拼4.在進(jìn)行二三環(huán)節(jié)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，由主持人提出一些生活小竅門的問題，答對(duì)者有小禮品贈(zèng)送。5.由評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出本次比賽的一、向參賽獲獎(jiǎng)餐廳頒發(fā)證書，向最佳評(píng)委頒發(fā)就餐優(yōu)惠劵。6.在網(wǎng)站廣播上宣布比賽結(jié)果。整個(gè)比賽過程共三方評(píng)委。各系代表各一名，現(xiàn)場(chǎng)觀眾共五名，每人以五分為滿分作出評(píng)分，在場(chǎng)觀眾投票，每一票為一分?；顒?dòng)流程1.由外聯(lián)部為主導(dǎo)活動(dòng)學(xué)校周邊餐廳參與比賽并進(jìn)行資金投資參與活動(dòng)。并對(duì)最先登記的