合理的飲食 課件

1、 第二課： 青春期的健康飲食 伊川實(shí)驗(yàn)中學(xué)東校區(qū) 曹利云1、通過(guò)本課的學(xué)習(xí)讓同學(xué)們了解該如 何合理飲食，如何從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)。2、教育同學(xué)們要養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣。 培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)平衡膳食寶塔什么是平衡膳食？ 平衡膳食：是指膳食中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；膳食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。 青少年常見的不良的飲食習(xí)慣 1. 偏食挑食的習(xí)慣。2. 不按時(shí)吃飯（不吃早餐或湊合）。 3.喜歡吃零食，把零食當(dāng)早餐或主餐。4. 食物過(guò)于單一（吃葷不吃素，吃素不吃葷）喜歡 吃肉、油炸食品、甜食等，很少吃蔬菜水果。5. 喜歡吃垃圾食品（麥當(dāng)勞.肯德基）喜歡方

2、便食品. 快餐食品。6. 經(jīng)常睡覺前吃東西。7. 暴飲、暴食8. 把飲料當(dāng)水，喝的流鼻血。 二 不良飲食習(xí)慣的危害不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。比如，缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂?。?缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血；缺鋅會(huì)導(dǎo)致厭食。影響睡眠。 營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致肥胖。暴飲暴食會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，不利于食物的消化 吸收。暴飲暴食還可能缺鋅會(huì)導(dǎo)致厭食。營(yíng)養(yǎng)不 均衡還會(huì)導(dǎo)致矮小。 肥胖人群中高血壓的犯病率是23.5，冠心病的犯病率是11.8，糖尿病是11.8，脂肪肝是38.2， 1、 食物多樣、谷類為主。 2、多吃蔬菜，水果和薯類。 3、常吃奶類、豆類及其乳制品。 4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉 和葷油。 5、吃的食物的總

3、量要適當(dāng)、體力活動(dòng)要 平衡，保持適宜體重。 6、吃清淡少鹽的膳食。 7、如飲酒應(yīng)限量。 8、吃清潔衛(wèi)生，不變質(zhì)的食物。 健康的飲食習(xí)慣油脂類，每天攝入的烹調(diào)用油不超過(guò)25克奶類及豆類。奶類包括鮮奶和奶粉。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的最好來(lái)源，每天應(yīng)喝鮮奶200克，或奶粉28克,要吃豆類30克，或者每天豆制品80克 魚、肉、蛋每天應(yīng)吃125200克動(dòng)物性的食物，包括魚蝦類50克，禽肉50100克，蛋類2550克。 蔬菜、水果類。按照市場(chǎng)重量計(jì)算每人每天應(yīng)吃400500克蔬菜和100200克水果。 糧谷類。是面粉、大米、小米、玉米、高粱等的綜合，成年人每天要吃300500克，而且應(yīng)該是多種糧谷類混合食用。

4、中國(guó)居民膳食寶塔 第一垃圾：油炸食品 第二垃圾：腌制類食品 第三垃圾：加工類肉食品(肉干肉松、香腸等) 第四垃圾：餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 第五垃圾：汽水可樂(lè)類食品 第六垃圾：方便類食品(方便面和膨化食品) 第七垃圾：罐頭類食品(包括魚肉和水果） 第八垃圾：話梅蜜餞類食品(果脯) 第九垃圾：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和 各種雪糕) 第十垃圾：燒烤類食品1、太硬的西紅柿。越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)以下成熟期，等它自然變軟。而且這是不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。2、有裂心的蘿卜。有裂心的蘿卜或瓜

5、類最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。注意：下面的食物不要買 土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。 豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 不科學(xué)的飲食搭配 同學(xué)們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們知道了人體每天所需食物量的多少和合理的飲食習(xí)慣。以及不良飲食習(xí)慣的危害。希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮纳钪叙B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不