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1、（中職) 前廳服務(wù)與管理 情境三任務(wù)四電子教案（中職) 前廳服務(wù)與管理 情境三任務(wù)四電子教案PAGE PAGE 3（中職) 前廳服務(wù)與管理 情境三任務(wù)四電子教案執(zhí)教課題情境三 賓客抵店時(shí)任務(wù)四 敲門進(jìn)房教學(xué)目標(biāo)知識(shí)熟悉敲門禮儀及房間介紹的內(nèi)容。技能掌握敲門禮儀操作，會(huì)正確介紹房間素養(yǎng)行李員到房間提供服務(wù)時(shí)，必須按照敲門禮儀操作。根據(jù)需要為客人介紹房間設(shè)備設(shè)施，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：敲門禮儀及房間介紹的內(nèi)容；難點(diǎn)：根據(jù)需要為客人介紹房間設(shè)備設(shè)施，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)教學(xué)用具與器材多媒體課件等教學(xué)方法1. 圖示教學(xué)法2. 情景教學(xué)法課時(shí)1課時(shí)實(shí)施過(guò)程前置任務(wù)自主觀看酒店敲門服務(wù)視頻，課堂分享。

2、任務(wù)分析行李員或其他工作人員在任何情況下，進(jìn)入客房前，必須按照敲門禮儀操作。資訊知識(shí)行李員介紹房間，一般遵循由左到右、由里到外的順序向客人介紹。介紹房間順序一般如下：插卡取電空調(diào)電話座機(jī)迷你吧書桌電視衣柜消防疏散圖與客人道別。介紹房間工作流程見(jiàn)表。計(jì)劃決策人一組，輪流訓(xùn)練敲門禮儀和介紹房間操作。任務(wù)實(shí)施王先生已經(jīng)辦理好入住登記，請(qǐng)你提供熱情周到的敲門進(jìn)房服務(wù)。檢查評(píng)估按照表 進(jìn)行敲門進(jìn)房服務(wù)技能考核。表 敲門進(jìn)房服務(wù)技能考核工作流程工作內(nèi)容記錄優(yōu)良中差請(qǐng)客稍等按門鈴被考核人：考核人：考核時(shí)間：工作流程工作內(nèi)容記錄優(yōu)良中差敲門開(kāi)門介紹房間道別關(guān)門總分實(shí)際得分得分率 實(shí)際得總分）技能考核標(biāo)準(zhǔn)：可參照 旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定 ）對(duì)飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)分規(guī)定最低得分率三星級(jí)，四星級(jí)，五星級(jí)）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，若低于相關(guān)得分率，要求繼續(xù)訓(xùn)練并考核，直至達(dá)標(biāo)。小結(jié)歸納本節(jié)

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