大學(xué)生創(chuàng)業(yè)奶茶店-項(xiàng)目管理計(jì)劃書

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)奶茶店 工程治理打算書一、工程背景奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快，而且門面格外好找的創(chuàng)業(yè)工程， 一般除了保存 3 書格外重要，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)治理起著很大的影響。二、可行性分析奶茶，進(jìn)展趨勢(shì)很好的，而且有格外巨大的潛力。但是，要留意幾點(diǎn)：1、您的經(jīng)營(yíng)必需有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持全都。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)治理。4、準(zhǔn)時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。三、工程實(shí)施打算設(shè)備選購(gòu)封口機(jī)封口膜杯子吸管攪拌機(jī)飲水機(jī)容器奶茶店選址地理位置衛(wèi)生條件制作過程食譜珍寶奶茶麥香奶茶堅(jiān)果奶

2、茶薄荷茶香蕉奶茶暖姜奶茶玫瑰奶茶一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)意，所以我們要努我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬不行大意。具體使用過程中的留意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。1、封口機(jī)賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更廉價(jià)一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要留意封一下試試，把溫度調(diào)到 170 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再略微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜賣封口機(jī)的地方一般會(huì)

3、附帶銷售選購(gòu)時(shí)要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡(jiǎn)潔封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。3、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售一般是 2022 個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太

4、軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時(shí)，肯定會(huì)疑心奶茶的質(zhì)量。4、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要認(rèn)真找，到底是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多5000 100 只的小包，可以買幾小包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假設(shè)你選購(gòu) 往自己手指上壓一下試試，假設(shè)手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。5、攪拌機(jī) 價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場(chǎng)里買，售后效勞比較好。6、飲水機(jī)要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購(gòu)置

5、，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原二、奶茶店選址 好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里“的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考 慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡(jiǎn)潔的考察了縣城的繁華地段后， 我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。這里的缺點(diǎn)是：學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，而學(xué)生手里的錢并不是很多，而且學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個(gè)零花錢里出；學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會(huì)差好多。但是總的說來，還是不錯(cuò)的， 于是根本上我就確

6、定了這個(gè)地方?，F(xiàn)在看來，在學(xué)校四周開店要留意如下幾點(diǎn)：1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。由于離太近的 話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在四周，教師都是左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會(huì)想買好吃的，而家長(zhǎng)感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃固然，口味也很重要，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢具體價(jià)格會(huì)在以后集中排列，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生觀察，或者不能完全觀察

7、，肯定要保持肯定的奇特感， 否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去深厚的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在惹眼處， 小朋友吸引過來的。小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很寵愛，不在于錢多少，肯定要搞這樣的活動(dòng)。 地方，毫無疑問是好地方。三、奶茶食譜珍寶奶茶原料：珍寶丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百10多種口感，奶粗精，茶葉袋裝紅茶、綠茶為佳。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)10 公斤水在鍋中烹煮先燒開水再 滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20 分鐘可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得

8、越久越軟，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20 分鐘燜得越外久彈性越好或煮至全部粉圓呈透亮狀態(tài)。時(shí)間到 30分鐘。60 克茶葉用袋裝便利茶葉就不再包3 公斤水，用不銹鋼鍋或一般先把水燒開90度以上再放茶葉10- 20 冰珍寶奶茶：在搖杯中放入30g 奶精二湯匙，2 大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g 熱300ml400m34 2/3 體積， 急速搖動(dòng)雪克杯 20 次后。搖擺至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡。 最終加適量的珍寶20g 360ml 插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)展熱壓封口。留意：奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍寶奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶

9、 精、奶粉。口。所以放奶粉時(shí)肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍寶奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2 勺麥香奶茶1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法：1。 西米浸透，放入滾水中者至透亮，隔去水分，待用。23。 將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。堅(jiān)果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶格外適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。3、堅(jiān)果之外，近來也有以花生或核桃來代用。薄荷茶-影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。-而最常用于花茶

10、的是胡椒薄荷。宜人的香氣和簡(jiǎn)潔入喉，涼快的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。-薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 。可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例：假設(shè)是42杯份的水。 斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以皇家奶茶為根底沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉假設(shè)已開放，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就，假設(shè)水為 22 3 分鐘左右。第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺

11、或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷Ｏ憬赌滩枳龇ǎ簩⑾憬肚衅?，寬約 4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。留意：沸騰過度簡(jiǎn)潔使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。212mm 的生姜片裝飾茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn) 20 倍，檸檬的60 倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，格外好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc 牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。 味道有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難！四、工程團(tuán)隊(duì)建設(shè)1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)治理力量，運(yùn)疇力量，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度