酒店管理人員月工作計(jì)劃5篇

1、第 第 頁(yè)酒店管理人員月工作計(jì)劃5篇酒店管理人員月工作計(jì)劃范文1 本公司四季度銷售目標(biāo)如下： (1)部門全體：_元以上; (2)每一員工/每月：_元以上; 基本方針： (一)本公司的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)，需要一貫到全部人員都能精通其業(yè)務(wù)、人心安定、能有危機(jī)意識(shí)、 有效地活動(dòng)時(shí)，業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)才不再做任何變革。 (二)貫徹少數(shù)精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高 安排(高薪資)的方向進(jìn)展。 (三)為加強(qiáng)機(jī)能的機(jī)敏、快速化，本公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以果決速?zèng)Q，始具實(shí)現(xiàn) 上述目標(biāo)的原那么。 (四)為達(dá)到責(zé)任目的及確立責(zé)任體制，本公司將貫徹重賞重罰政策。 (五)為使規(guī)定及規(guī)章完備，

2、本公司將加強(qiáng)各種業(yè)務(wù)管理。 (六)_公司與本公司在交易上訂有書面協(xié)定，彼此遵守責(zé)任與義務(wù)?；诖肆?chǎng) 本公司應(yīng)致力達(dá)成預(yù)算目標(biāo)。 (七)為促進(jìn)銷售，應(yīng)設(shè)立銷售方式體制，將原有購(gòu)買者的市場(chǎng)轉(zhuǎn)移為銷售者的市場(chǎng)，使本公司能銷售產(chǎn)品(一)新市場(chǎng)銷售方式體制 1、將全市的_家星級(jí)酒店依照區(qū)域劃分，在各劃分區(qū)內(nèi)采納新的銷售方式體制。 2、新的銷售方式是指每人各自負(fù)責(zé)*家，每周或隔周做一次訪問，借訪問的機(jī) 會(huì)督導(dǎo)、嘉獎(jiǎng)銷售，進(jìn)行調(diào)查、服務(wù)及銷售指導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)等，借此促進(jìn)銷售。 3、銷售負(fù)責(zé)人的職務(wù)內(nèi)容及處理基準(zhǔn)應(yīng)明確化。 (二)提高銷售人員的責(zé)任意識(shí)為銷售人員對(duì)本公司商品的關(guān)懷，加強(qiáng)其銷售意愿，應(yīng)加強(qiáng)以下各

3、項(xiàng)實(shí)施要點(diǎn)： 1、獎(jiǎng)金激勵(lì)對(duì)策：銷售人員每售出本公司商品達(dá)到肯定數(shù)量時(shí)，即贈(zèng)獎(jiǎng)金給本人以激勵(lì)其銷售意識(shí)。 2、人員的輔導(dǎo)： (1)負(fù)責(zé)人員可在訪問時(shí)進(jìn)行教育指導(dǎo)說(shuō)明，借此提高銷售人員的銷售技術(shù)及加強(qiáng)其對(duì)商品的知識(shí)。 (2)銷售負(fù)責(zé)人員要親自站在銷售一線，示范銷售要領(lǐng)或進(jìn)行技術(shù)說(shuō)明，讓銷售人員從中獲得徑直的指導(dǎo)。 的確的廣告計(jì)劃： (1)在新銷售方式體制確立之前，臨時(shí)先以人員的訪問活動(dòng)為主，把廣告宣揚(yáng)活動(dòng)作為將來(lái)所進(jìn)行的活動(dòng)。 (2)針對(duì)廣告媒體，再次進(jìn)行檢查，務(wù)必使廣告計(jì)劃達(dá)到以最小的費(fèi)用制造出最大的成果的目標(biāo)。 (3)為達(dá)成前述兩項(xiàng)目標(biāo)，應(yīng)針對(duì)廣告、宣揚(yáng)技術(shù)作充分的討論。 針對(duì)本部門的新銷售

4、方針及計(jì)劃，提出預(yù)算，并依據(jù)實(shí)際額的統(tǒng)計(jì)、比較及分析等確立對(duì)策。 酒店管理人員月工作計(jì)劃范文2 總體思路決斷著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四_強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下全都，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。 一、同心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī) 1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎(jiǎng)、餐飲績(jī)效掛鉤等 相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為*萬(wàn)元，比去年超額*萬(wàn)元，超幅為*%;其中客房收入

5、為*萬(wàn)元，寫字間收入為*萬(wàn)元，餐廳收入*萬(wàn)元，其它收入共*萬(wàn)元。全年客房平均出租率為*%，年均房?jī)r(jià)*元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。 2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、 能源費(fèi)用、物料消耗、收購(gòu)庫(kù)管等方面，提倡節(jié)省，從嚴(yán)掌握。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為*萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為*%，比去年分別增加*萬(wàn)元和*%。其中，人工成本為*萬(wàn)元，能源費(fèi)用為*萬(wàn)元，物料消耗為*萬(wàn)元，分別占酒店總收入的*%、*%、*%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了*%、*%、*%。 3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化員工待客基本行為準(zhǔn)那么關(guān)于“儀表、微笑、問候”

6、等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱忱周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了須要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)。” 4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故

7、。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)狀況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。 二、與時(shí)俱進(jìn)，提升進(jìn)展，酒店突顯改觀 酒店總經(jīng)理班子領(lǐng)先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，仔細(xì)學(xué)習(xí)領(lǐng)悟十六屆四_精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際狀況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培育“

8、精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深刻的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)溝通，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，那么代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、相互尊敬;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，那么代之以主動(dòng)關(guān)懷參與、檢查認(rèn)真仔細(xì)等。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工

9、，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲乏卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光芒。 三、品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店勝利閱歷，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要抓牢工作。 酒店管理人員月工作計(jì)劃范文3 一、策劃目的 泗陽(yáng)海欣君悅大酒店開業(yè)初期，形象認(rèn)知度不高，品牌欠缺等問題，可以通過(guò)細(xì)心包裝，傾力打造酒店優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，最終目是以開業(yè)前后的活動(dòng)為載體，將酒店全方位的宣揚(yáng)出去，先聲奪人、

10、打造海欣君悅品牌形象，達(dá)到目標(biāo)市場(chǎng)認(rèn)知最大程度，廣泛吸引消費(fèi)的關(guān)注，為開業(yè)后來(lái)賓盈門、經(jīng)濟(jì)效益提升打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。故在此提出酒店開業(yè)前市場(chǎng)推廣活動(dòng)計(jì)劃，通常來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者會(huì)對(duì)企業(yè)的四個(gè)方面比較關(guān)注，也是我們能夠確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要因素：產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格、獨(dú)特性。也可以用一句話來(lái)說(shuō)明，我們?cè)谝允裁礃拥膬r(jià)值定位來(lái)面對(duì)消費(fèi)者，并且會(huì)持續(xù)地進(jìn)行關(guān)注和投入。目前依照我們所了解的狀況，整體的傳播和營(yíng)銷策略應(yīng)當(dāng)分為三個(gè)階段： 第一個(gè)階段：入流 這個(gè)階段營(yíng)銷的根本目的是要強(qiáng)調(diào)泗陽(yáng)海欣君悅大酒店對(duì)泗陽(yáng)酒店業(yè)的介入，對(duì)健康養(yǎng)生、尊榮品位的立場(chǎng)和觀點(diǎn)。而目前針對(duì)泗陽(yáng)或者是淮安的旅游景點(diǎn)是無(wú)法給酒店帶來(lái)肯定量的旅游觀光團(tuán)

11、隊(duì)，建議本階段主要把宣揚(yáng)重點(diǎn)放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來(lái)。把目標(biāo)市場(chǎng)做具體的市場(chǎng)細(xì)分，并依據(jù)細(xì)分市場(chǎng)去又針對(duì)性的去宣揚(yáng)推廣，以達(dá)到在泗陽(yáng)酒店行業(yè)以最快的速度占據(jù)市場(chǎng)份額。 第二個(gè)階段：主流 這個(gè)階段中，隨著泗陽(yáng)海欣君悅大酒店在泗陽(yáng)酒店業(yè)市場(chǎng)有肯定的市場(chǎng)份額及品牌效應(yīng)，針對(duì)泗陽(yáng)當(dāng)?shù)氐娜宋纳盍?xí)俗，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合，做到在泗陽(yáng)酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑倪M(jìn)展方向，避開其他競(jìng)爭(zhēng)者搶占酒店客源。 第三個(gè)階段：上流 隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，泗陽(yáng)海欣君悅大酒店將成為高端群體私人會(huì)所或俱樂部，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點(diǎn)酒店。 二、項(xiàng)目屬性分析 1。地理位置一般，周

12、邊靠近淮安市區(qū)，有直達(dá)高速馬路;1小時(shí)可達(dá)淮安、宿遷市區(qū)。 2。多功能綜合體：各式豪華客房、商務(wù)中心、會(huì)議室、宴會(huì)廳、SPA、健身中心及各類特色佳肴。 3。同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)略顯優(yōu)勢(shì)：除新世界大酒店之外，名豪國(guó)際大酒店、泗陽(yáng)大酒店、意楊之鄉(xiāng)大酒店等都不具備相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)技能。 4。目標(biāo)客戶清楚：海欣申禾自有客戶、四周政府單位人員，以及本地高端人士?？裳由熘镣鈦?lái)散客。 三、酒店市場(chǎng)定位 泗陽(yáng)海欣君悅大酒店是泗陽(yáng)首家根據(jù)高星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)型酒店。是一家集商務(wù)、餐飲、休閑、觀光的四星級(jí)精品園林式酒店。 四、酒店目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分 酒店的整體市場(chǎng)應(yīng)主要放在政府、社會(huì)企業(yè)為主，商務(wù)散客為輔，旅游市場(chǎng)作為淡季補(bǔ)充的客

13、戶群體。酒店客房的目標(biāo)市場(chǎng)可以細(xì)分為：政府會(huì)議宴請(qǐng)、商務(wù)散客、會(huì)議團(tuán)體市場(chǎng)(協(xié)議散客)、旅游團(tuán)體市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場(chǎng)。其中可簽協(xié)議的客戶有： 1、各政府部委辦局約45家 2、泗陽(yáng)當(dāng)?shù)赜邢M(fèi)潛力的大型企業(yè)約40家總計(jì)可簽約的客戶為100家. 酒店管理人員月工作計(jì)劃范文4 一、成本管理 1、依據(jù)店內(nèi)實(shí)際狀況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)省人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。 2、依據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估收購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天收購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)省成本。 3、加強(qiáng)和培育全體員工節(jié)省水、電、煤等安全意的意識(shí); 二、菜肴管理 1、每天晚上把回

14、收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。 3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。 4、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;依據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量實(shí)時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。 三、店面管理 1、不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡察實(shí)時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài); 2、設(shè)備的維護(hù)：對(duì)運(yùn)用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后實(shí)時(shí)歸位，機(jī)器的實(shí)時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。 3、衛(wèi)生管理：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生實(shí)

15、時(shí)清理保證潔凈清潔。 4、餐具干凈：用過(guò)的餐具實(shí)時(shí)清洗不能涌現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。 5、個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝干凈，不能涌現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 6、服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。 7、人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。 酒店管理人員月工作計(jì)劃范文5 一、加大成本掌握力度，建立成本質(zhì)量掌握分析制度 通過(guò)分析比較*年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面，成本掌握工作應(yīng)當(dāng)更加細(xì)化。今年，我部將建立成本分析掌握體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有*萬(wàn)多元

16、，每間房每天一次性用品耗用成本為*元，約占房間成本的*。從*月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量掌握，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用成本。*地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制 服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在掌握藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。 *年，我部各項(xiàng)修理費(fèi)用達(dá)*萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的*。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)用的同時(shí)，嚴(yán)格掌握修理成本，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做好更換部件運(yùn)用狀況的登記，每月匯總修理單與工程部核對(duì)，反饋質(zhì)量效果，降低修理成本。 二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行

17、分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制 今年，我們將加強(qiáng)部門管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施修理、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督，減削投訴率，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承受連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。 三、激發(fā)員工工作熱忱，試行員工工作嘉獎(jiǎng)機(jī)制 今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的嘉獎(jiǎng)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作立場(chǎng)、聽從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)指工作精確，快速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生潔凈，做床美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)聽從獎(jiǎng)指聽從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友愛同事”、“綜合獎(jiǎng)指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)聽從方面表現(xiàn)超卓，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打