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高中生選 1 背識(shí)點(diǎn)歸修 1 1 23殖要、分4 56 7中 中, 液,8菌物,型 9; ( 醋 液 2mL為 的 H2SO43 3 ; 的;出料口是用 ;制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵， 1 2 酸3 4 、 12 5成 品 5 到 100105電熱干燥 烘 30min，直至所稱(chēng)重量不變?yōu)橹?。?)(量/ ：1.來(lái)自空氣中的毛霉孢;2. 5 天 為 天左 質(zhì) 1.抑制微生物的生長(zhǎng)，避免腐敗變質(zhì) ;2.析出水分， 爛;3.調(diào)味作用，給腐乳以必 味4.浸 在 12%左右。：1.防止雜菌污腐2.與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦 味3.酒 長(zhǎng); ：用2.殺菌防腐作用3. ; 析下葉 素 ，葉綠素 字(酸攜(酸(賴(lài)氨酸一酸)本(苯丙氨酸 亮(酸色(酸書(shū)(酸)。 變 能， 合 C3 (體)

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