餐飲發(fā)展公司店長室工作職責(zé)

1、餐飲進展公司店長室工作職責(zé)第一節(jié)店長崗位職責(zé)1、 把握經(jīng)營成本，確定企業(yè)毛利。2、 審定每月的財務(wù)報告，檢查營業(yè)額、狀況是否良好，制訂改進方案。3、 制定員工工資及獎懲方案。4、 召開酒店例會，總結(jié)、布置工作，聽取意見，商討業(yè)務(wù)進展大計。5、 指導(dǎo)酒店培訓(xùn)工作，并賜予好的建議。6、 隨時督查各級管理人員到崗狀況，并依據(jù)表現(xiàn)狀況進行業(yè)績評定。7、 抽查店內(nèi)衛(wèi)生、環(huán)境布置狀況，發(fā)覺問題準時訂正。8、 檢查原材料、日用物質(zhì)的每周定價，對于不合理定價堅決予以訂正，并查明緣由。9、 處理好與工商、公安、媒體等單位的關(guān)系，確保酒店正常營業(yè)。10、對重要客人投訴問題親自處理。其次節(jié)店長助理崗位職責(zé)1、 幫忙

2、店長管理前廳、廚政、財務(wù)等各個部門，并依據(jù)各個部門的工作狀況準時向店長匯報。2、 店長臨時性離開酒店后，負責(zé)處理酒店的一切事務(wù)。3、 依據(jù)酒店培訓(xùn)方案，制定切實可行的培訓(xùn)教材。4、 親自接待重要客人，并建立良好的客群關(guān)系。5、 對酒店平安隱患督促、查處，支配修理人員定期對線路、設(shè)備進行檢修。第三節(jié)、辦公室主任、秘書工作職責(zé)一、崗位職責(zé)：1、負責(zé)起草、制發(fā)、報送酒店文件、簡報、管理飯店 各類文書、人事變動檔案；負責(zé)上級文件的收發(fā)工作，準時報酒店領(lǐng)導(dǎo)傳閱和向各 部門傳達。2、負責(zé)全酒店的統(tǒng)計工作，規(guī)定各部門應(yīng)報送的各類 報表、圖表、資料、數(shù)據(jù)、并負責(zé)收集、匯總應(yīng)上報；收集各方面信息、動態(tài)，了解員工

3、各種反映，準時向酒店領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，為店長決策供應(yīng)詢問和依據(jù)，當(dāng)好參謀。3、負責(zé)匯總各部門的規(guī)章制度，督查酒店規(guī)章制度的 執(zhí)行，會同有關(guān)部門檢查落實。4、開展調(diào)查爭辯，分析酒店運營狀況，做好綜合分析 和統(tǒng)計工作，供店長決策參考。5、組織制定酒店公文管理的各項規(guī)定，努力使公文 管理規(guī)范化、科學(xué)化，提高辦事效率。6、負責(zé)幫忙酒店營銷部制作各項宣揚方案，幫忙組織 實施。7、協(xié)調(diào)各部門之間業(yè)務(wù)工作關(guān)系，幫忙各部門解決當(dāng) 天發(fā)生的問題。8、伴同店長、店長助理對各部門的工作進行每周一次 或不定期的巡察、抽查。9、督促各部門按時完成方案工作。10、建立勞動人事檔案。11、負責(zé)上級單位、友鄰單位來訪酒店的接待工作，

4、 參與酒店領(lǐng)導(dǎo)的公關(guān)活動。12、做好來信來訪工作，處理客人向店長室的投訴。13、完善員工福利，方案組織有利于調(diào)動員工樂觀性 的員工活動。14、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。二、秘書的崗位職責(zé)1、負責(zé)起草整理、打印有關(guān)通知、啟事、祝詞、賀詞、 演講詞和報告總結(jié)等，以及存檔、分發(fā)、呈送。2、負責(zé)人事檔案及有關(guān)資料檔案的整理及管理。3、接聽電話，接待來訪，了解意圖，拆閱整理處理信 函，了解狀況，轉(zhuǎn)告辦公室主任、店長助理及相關(guān)人員。4、制定工作備忘錄，提示主任準時作出支配。5、搜集和整理餐飲方面的信息資料。6、負責(zé)部門辦公物資用品的請購、領(lǐng)發(fā)、保管。7、負責(zé)各部門經(jīng)理的考勤工作。8、協(xié)作辦公室主任搞好公關(guān)工作，參與重大活動的組 織協(xié)調(diào)。9、負責(zé)收集各部門狀況信息，加強與他們聯(lián)系，為經(jīng) 理當(dāng)好參謀。10、負責(zé)會議的籌備與通知，作好會議記錄。11、完成經(jīng)理交辦的其他各項工作。三、店長室其他工作人員店長室其他工作人員是非店長室編制的，依據(jù)實際工作需要在店長室辦公的