綠色食品地方肉雞林間生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程編制說明

1、綠色食品 地方肉雞林間生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程地方標準 編制說明1工作簡況任務(wù)來源本標準由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口， 主要起草單位是撫州市 臨川龍鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、江西省標準化研究院。其中，撫州市臨 川龍鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司目前有 1.5 萬畝的濕地松林地，采取生態(tài)養(yǎng) 殖模式，每年出欄 600萬羽雞，培育出“上樹雞”“松林蛋”等特色 品牌，是我省規(guī)模較大、收益較好、品牌價值較高的養(yǎng)殖基地，具有 較成熟系統(tǒng)的成功經(jīng)驗，可為標準起草提供原始素材。標準制定的目的和意義為深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”理念，保護生態(tài)環(huán)境，滿 足市場上對“綠色食品”雞蛋的需求，推動林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)邁向規(guī)?；?、 標準化、高品質(zhì)發(fā)展

2、，從源頭保障禽產(chǎn)品（雞蛋）質(zhì)量安全，獲得最 大的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，特制定本標準。目前尚未有“綠色食品 肉雞林間養(yǎng)殖”對應(yīng)的國家、行業(yè)、江 西省地方標準，本標準的制定將以生產(chǎn)“綠色食品”為目標，彌補地 方肉雞林間養(yǎng)殖過程的標準空白， 規(guī)范林間肉雞養(yǎng)殖過程， 從源頭提 高禽產(chǎn)品的質(zhì)量， 帶動農(nóng)戶增產(chǎn)增收， 滿足消費者對高端禽類產(chǎn)品的 需求。主要工作過程 本標準是由撫州市臨川龍鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司提供技術(shù)和成熟 經(jīng)驗，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的博士研究團隊、 江西省標準化研究院以及省 內(nèi)專家共同確定技術(shù)指標，主要過程和方法是：）查閱資料。查閱與“林間養(yǎng)殖肉雞” “綠色食品 雞肉”相關(guān) 的國際、國內(nèi)、

3、地方標準，以及相關(guān)文獻資料，了解林間生態(tài)養(yǎng)殖肉 雞的標準化現(xiàn)狀。）實地調(diào)研。江西省標準化研究院曾 4次去養(yǎng)殖基地進行實地 調(diào)研，通過與技術(shù)人員的深入交流，了解養(yǎng)殖技術(shù)和過程。）召開研討會。 2020年1月15日，由江西省標準化研究院組 織省農(nóng)科院、省農(nóng)業(yè)大學(xué)、 省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站三位首席專家召開研討 會，大家一致認為：在當(dāng)前食品安全、消費升級、環(huán)境保護的大背景 下，應(yīng)將原標題“地方蛋雞林間養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程”改為“綠色食品 地 方蛋雞林間生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程” ，使標準的整體水平提高到“綠色食 品”的層次，提高養(yǎng)殖過程的技術(shù)要求，這個舉動大大提升了本標準 的質(zhì)量，為全省養(yǎng)殖業(yè)打造高端綠色產(chǎn)業(yè)鏈提供技術(shù)支撐

4、。）廣泛征求意見。為貫徹標準化工作“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調(diào)、最 優(yōu)”的基本原理，確保本標準的科學(xué)、實用、接地氣，江西省標準化 研究院廣泛征求了省內(nèi)畜牧養(yǎng)殖相關(guān)科研院所、 高校、同類養(yǎng)殖企業(yè) 的意見，對本標準的環(huán)境要求、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、廢棄物處理等 過程進行了完善，保證該標準的科學(xué)性和適用性。標準編制原則本標準編制在確定地方標準主要內(nèi)容和技術(shù)條款先進性的前提 下，遵循“適用性、充分的可預(yù)見性、高效的協(xié)調(diào)和兼容性、靈活的開放性”等原則的基礎(chǔ)上， 按照 GB/T 1.1 2009標準化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則及 GB/T1.2 2002標準化工作導(dǎo) 則 第 2 部分：標準中規(guī)范性技

5、術(shù)要素內(nèi)容的確定方法的要求進行 編寫，力求各項要求科學(xué)合理，符合行業(yè)工作實際需要，并注重標準 的可操作性。標準制定依據(jù)由于目前沒有關(guān)于地方肉雞“林間養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖”等的相關(guān)國 家標準、 行業(yè)標準可供參考， 因此本地方標準的制定主要來自于相關(guān) 標準的支撐、先進生產(chǎn)經(jīng)驗以及文獻資料的總結(jié)，參考資料如下。引用的標準GB 17323 瓶裝飲用純凈水GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準GB/T 36195 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T 388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 471綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準則NY/T 472綠色食品獸藥使用準則NY/T

6、NY/T 388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 471綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準則NY/T 472綠色食品獸藥使用準則NY/T 473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準則NY/T 682畜禽場場地設(shè)計技術(shù)規(guī)范NY/T 1167 畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY/T 1334 畜禽糞便安全使用準則NY/T 1892 綠色食品 畜禽飼養(yǎng)防疫準則NY/T 3023 畜禽糞污處理場建設(shè)標準NY/T 3075 畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)NY 50272008 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)DB36/T 407 規(guī)?；B(yǎng)雞場廢棄物無害化處理技術(shù)規(guī)程中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第 67 號畜禽標識

7、和養(yǎng)殖檔案管理辦 法主要參考文獻常文敏.林下養(yǎng)雞技術(shù)要點 J. 現(xiàn)代農(nóng)村科技 ,2020(03):50.王加芹 . 林下生態(tài)放養(yǎng)土雞關(guān)鍵技術(shù) J. 科學(xué)種養(yǎng) ,2020 (03):41-45.黃亞楠 . 淺析林下養(yǎng)雞對生物多樣性的影響 J. 中國畜禽種 業(yè),2019,15(10):183.龐文統(tǒng).林下養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)J.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖 業(yè),2020(02):8-9.張雪山 . 林下養(yǎng)雞的疫病預(yù)防技術(shù)措施探究 J. 中國畜禽種 業(yè),2020,16(01):174-175.吳能立.林下養(yǎng)雞主要疫病及防控對策J.養(yǎng)殖與飼 料,2020(01):107-108.彭海樂 . 林下土雞生態(tài)養(yǎng)殖及防疫措 施

8、 J. 中國畜禽種 業(yè),2019,15(12):174.本標準內(nèi)容說明本規(guī)程規(guī)定了綠色食品地方肉雞的術(shù)語和定義、 環(huán)境要求、 雞場 布局、生態(tài)養(yǎng)殖模式、 飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、 廢棄物處理、 檔案管理。本規(guī)程適用于綠色食品地方肉雞的林間養(yǎng)殖過程。1）術(shù)語和定義：地方肉雞；分區(qū)輪牧；間隔輪牧；分期輪牧；）環(huán)境要求：生態(tài)環(huán)境質(zhì)量；生態(tài)環(huán)境維護；放養(yǎng)林地要求；）雞場布局：功能布局；消毒通道；糞污處理區(qū)；廢棄物處理 區(qū)；）生態(tài)養(yǎng)殖模式：整體采用分區(qū)輪牧、分期輪牧、間隔輪牧三 者結(jié)合的模式；）飼養(yǎng)管理：雛雞來源；雛雞飼養(yǎng)；育成期放養(yǎng)；）衛(wèi)生防疫：總體原則；消毒；疫病防控；藥物使用；）廢棄物處理：可收集糞便

9、、污水、病死雞、羽毛、廢棄獸藥、 疫苗及其包裝物等無害化處理和資源化利用；）檔案管理。主要試驗的分析以及預(yù)期的經(jīng)濟效益及社會效益5.1 主要試驗的分析本標準屬推薦性標準， 主要技術(shù)內(nèi)容取自相關(guān)的國家標準、 行業(yè) 標準、理論研究成果和文獻、實踐生產(chǎn)經(jīng)驗。試驗分析是在生產(chǎn)中開 展的，主要集中在以下幾個技術(shù)要點：飼養(yǎng)密度、雛雞雞舍內(nèi)環(huán)境控 制（溫度、濕度、光照） 、補飼量、放養(yǎng)日齡等。預(yù)期效益本標準的制定和實施可填補我省地方肉雞林間養(yǎng)殖領(lǐng)域標準空 白，從雞場環(huán)境選擇、場地布局、生態(tài)養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防 疫等方面指導(dǎo)林間養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜆藴驶l(fā)展， 將產(chǎn)生一定的生態(tài) 效益、經(jīng)濟效益和社會效益。1

10、）生態(tài)效益：林間養(yǎng)雞是遵循生態(tài)學(xué)原理，合理利用多種資源， 運用現(xiàn)代技術(shù)， 通過人工設(shè)計的養(yǎng)雞模式， 達到養(yǎng)雞生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 的和諧共處， 生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品， 以取得最佳的生態(tài)效益和經(jīng)濟效 益的新型養(yǎng)雞方式。 在生態(tài)食物鏈養(yǎng)殖模式下， 讓放養(yǎng)的雞在松林里 吃地上的牧草、 地里的蚯蚓、松樹上的松針及松花粉， 來回飛躍運動， 每天飛行百米， 行走萬步， 產(chǎn)生的雞糞又能促進濕地松和牧草快速生 長，形成有效的生態(tài)食物鏈循環(huán)。 同時，發(fā)揮南方低丘緩坡地區(qū)山地、 林地資源優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，形成小區(qū)域生態(tài)自凈循環(huán)系統(tǒng)，推動 秀美鄉(xiāng)村建設(shè)。2）經(jīng)濟效益：林間養(yǎng)雞是讓雞在自然生態(tài)環(huán)境中按照自身原有 的生長發(fā)育

11、規(guī)律自然地生長， 其禽產(chǎn)品因品質(zhì)高、 口感好而備受消費 者歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。這種養(yǎng)殖方式不僅受到政策性引導(dǎo)的影響， 還在一定程度上受到消費市場因素的刺激與促進。 肉雞林間養(yǎng)殖的不 斷發(fā)展，通常是受到食品安全、 環(huán)境污染以及養(yǎng)殖成本等因素影響所 決定的。在現(xiàn)階段的生態(tài)養(yǎng)殖模式中，主要是林地、山地以及果園養(yǎng) 殖，采取產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準扶貧相結(jié)合的經(jīng)營模式， 主動對接精準扶貧 行動，可有效促進林下經(jīng)濟和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展， 幫助林農(nóng)和果農(nóng) 長效穩(wěn)定、高質(zhì)量脫貧。3）社會效益：目前，我省各地地方肉雞林間養(yǎng)殖越來越多，存在的問題也比較多。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，從事林下養(yǎng)雞的人員多數(shù)為非專 業(yè)技術(shù)人員，普遍存在對林

12、間養(yǎng)雞認識不夠的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ) 設(shè)施不完善、飼養(yǎng)管理不到位、飼料搭配不科學(xué)、林地管理不合理等 問題，亟需相應(yīng)的標準予以指導(dǎo)。本標準可為產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生 防疫等技術(shù)操作提供科學(xué)指導(dǎo)。6國內(nèi)外同類標準現(xiàn)狀目前尚無“林間生態(tài)養(yǎng)雞”的國際標準、國外先進標準、我國國家標準和行業(yè)標準。但國內(nèi)其他各省已有相關(guān)標準：標準編號標準名稱來源實施日期DB32/T 506-2013林地養(yǎng)雞技術(shù)規(guī)程江蘇省2014-01-20DB41/T 1870-2019林下生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)規(guī)程河南省2019-12-30B45/T 1000-2014林卜養(yǎng)雞技術(shù)規(guī)程廣西2014-06-25DB51/T 2126-2016林下生態(tài)

13、雞養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)規(guī)范四川省2016-03-01DB52/T 1241-2017生態(tài)雞放養(yǎng)技術(shù)規(guī)程貴州省2018-03-01DB23/T 735-2016綠色食品肉雞生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程黑龍江2016-11-317與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關(guān)系本標準條款均符合國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)及相關(guān)強制性標準要求。8作為推薦性標準的建議根據(jù)中華人民共和國標準化法第七條：“國家標準、行業(yè)標準分為強制性標準和推薦性標準。保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的標準和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準是強制性標準，其他標準 是推薦性標準。省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定的工業(yè) 產(chǎn)品的安全、 衛(wèi)生要求的地方標準， 在本行政區(qū)域內(nèi)是強制性標準。 ” 本標準不屬于“保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的標準” ，故建議作 為推薦性標準。重大分歧意見的處理經(jīng)過與依據(jù)本標準建設(shè)過程中無重大分歧意見。貫徹標準的要求、措施和建議10.1 加強宣貫，營造氛圍標準制定過程應(yīng)注重共建共享， 通過讓養(yǎng)殖大戶、 技術(shù)人員參與 標準的研討和制定，為標準的宣貫實施奠定基礎(chǔ)；標準發(fā)布后，以政 府部門為主導(dǎo)， 充分利用標準化信息平臺、 產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班等渠道向全社 會公開標準、宣傳政策，針對各縣市的政府相關(guān)部門、龍頭企業(yè)、農(nóng) 業(yè)合作社、 種養(yǎng)殖大戶， 應(yīng)由專業(yè)的標準化人員對