金蝶k3rise食神餐飲軟件一體化解決方案

1、餐飲及娛樂行業(yè)事業(yè)部 金蝶K/3RISE食神餐飲軟件 一體化處理方案 第1頁目 錄 金蝶食神處理方案 金蝶食神概述 金蝶食神服務體系第2頁金蝶食神概述 金蝶國際軟件集團有限企業(yè)是一家香港聯(lián)交所主板上市企業(yè)（股票代碼：0268），中國軟件產業(yè)領導廠商與龍頭企業(yè)；在深圳、上海、北京設有三個軟件園，而且在國內70多家已營銷與服務分支機構，同時擁有多家在咨詢、技術、實施服務、分銷合作搭檔遍布220多城市與地域；在產品方面涵蓋企業(yè)財務管理、供給鏈管理、客戶關系管理、人力資源管理、知識管理、商務智能、實現了企業(yè)間商務協(xié)作和電子商務應用集成；在行業(yè)方面：如餐飲及娛樂、醫(yī)藥、制造、服裝、汽車等等處理方案；為企

2、業(yè)提供全生命周期服務作為不停前進分動力，以打造中國軟件航母艦隊、創(chuàng)造卓越軟件服務價值為戰(zhàn)略主旨，與中國企業(yè)一起推進中國管理模式在全球崛起。第3頁防錯打印技術，打印相互備份4易活易用全方面電腦化點菜界面1超快速、高效收銀結帳系統(tǒng)2快速送單功效3出品多重監(jiān)控系統(tǒng)，實現0丟單5K/3.RISE食神餐飲優(yōu)勢5業(yè)務財務數據一體化6獨特配菜優(yōu)勢單7第4頁K/3.RISE食神餐飲功效營業(yè)管理點菜收銀出品監(jiān)控預訂管理無線擴展 K/3財務憑證接口電子菜牌第5頁2、資金流2、資金流2、資金流3、物質流1、信息流1、信息流2、資金流“ 餐飲企業(yè)所關心什么？?”3、物質流 1、信息流 2、資金流資本倉庫資本業(yè)務倉庫第

3、6頁樓 面出品部財務倉庫后臺服務器傳菜部總經理查詢決議支持系統(tǒng)員工業(yè)績分析財務收支統(tǒng)計分析營銷分析營業(yè)情況分析海 鮮湯 檔 中廚哩地收銀電腦收銀結帳點菜區(qū)收銀區(qū)營業(yè)部K/3.RISE食神餐飲店面管理第7頁金蝶食神酒樓店面信息化出品監(jiān)控流程供給鏈流程預定管理流程客戶管理流程K/3.RISE食神餐飲店面業(yè)務流程第8頁預訂客戶散客會員客戶開臺訂臺營業(yè)部預訂客戶散客會員客戶結帳短信通知買單收銀出品打印中廚印機刺身印機海鮮印機燒味印機。印機出品監(jiān)控成本管理經理粗加工配置成本成本需料實時庫存?zhèn)}庫K/3.RISE食神餐飲信息化管理流程K/3財務數據鏈接財務第9頁客戶首次生成預訂單確定錄入預訂信息來電顯示客戶

4、消費統(tǒng)計客戶消費明細客戶訂臺信息客戶信息短信提醒短信平臺查看全部預訂信息客戶來電訂臺咨客K/3.RISE食神餐飲預定管理流程第10頁樓面開臺與下單K/3.RISE食神餐飲出品監(jiān)控管理流程第11頁普通會員黃金會員白金會員鉆石會員會員類型123積分儲值優(yōu)惠卷客戶消費記錄管理充值消費禮品折扣生日提醒節(jié)日提醒工作提醒提醒慶典訂房提醒餐飲系統(tǒng)客房系統(tǒng)桑拿系統(tǒng)連鎖系統(tǒng)會員管理系統(tǒng)短信平臺會 員 管 理智能提醒信息公布管理K/3.RISE食神餐飲客戶管理流程第12頁K/3.RISE食神餐飲供給鏈系統(tǒng)流程供給商（信用等級）級級級原材料采購計劃采購單生成檢貨員驗貨倉庫送貨不合格退回、同時降低信用等級合格入庫廚房

5、直撥自動生成采購計劃單前臺掛鉤自減庫存自動提醒功效盤點調撥總部核實質量數量電話通知供給商先進先出第13頁分店營業(yè)數據能夠定時(實時)傳送到總部,總部數據中心依據各個分店上傳營業(yè)數據經過科學統(tǒng)計、分析，提供便于老板決議有效數據，并能夠遠程下達營業(yè)計劃、營業(yè)權限及控制開關、工程流程等，此系統(tǒng)利用真正表達了信息化管理優(yōu)越性，提升管理實效及管理水平。總 店一分店二分店互聯(lián)網營業(yè)數據計劃管理成本控制規(guī)范管理總分店管理K/3.RISE食神餐飲連鎖管理第14頁K/3.RISE食神餐飲三方流程網絡結構第15頁K/3.RISE食神餐飲連鎖會員餐飲前臺酒店前臺桑拿前臺快餐前臺會員注冊會員存款會員消費積分消費會員掛

6、失禮品兌換分店待傳數據庫中央待傳數據庫InternetVNP分店數據連接分店與總部關聯(lián)使用會員編號，所以每個分店編號會員編號段，防止重復集團中央會員庫中央制卡數據統(tǒng)計第16頁K/3.RISE食神餐飲中央配送業(yè)務經過物流中心削減庫存及無效益配送來實現最小程度物流活動基本消除物料短缺能夠避免營業(yè)(銷售)機會失去效果降低物流成本效果增加營業(yè)（銷售）額效果增加了流動資金增強了企業(yè)競爭力縮小企業(yè)之間距離降低無用庫存、防止無意義采購、生產和物料積壓帶來損失降低采購、加工相關成本中央倉庫或者中央廚房用途？第17頁單據轉換流程總部財務部銷售收款單加盟、單店店面申購單網絡服務器客戶銷售訂單總部營銷部配貨計劃單中

7、央倉庫出庫單收貨單第18頁K/3.RISE食神餐飲中央配送流程分店服務器IntVPN總部服務器總部營運中心分店訂貨單確認訂單審核取消訂單無效確認訂單有效庫存檢驗采購單缺貨倉庫盤點發(fā)貨單（減庫存）充分退貨（加庫存）倉庫管理入庫出庫銷售統(tǒng)計分析調整商品結構及價格（商品資料維護）配貨計劃單加工單分店收貨單分店倉庫管理分店組織配貨分店要貨申請單第19頁本期用料消耗本期量料倉庫出料率菜品原料配比本期用具消耗本期采購前臺經營智能采購計劃成本控制中心管理中心樓面變質庫存報警直 撥調 撥選 貨出庫盤點實時庫存入庫毛利分析本期用料剩下成本差異控制差異損耗進銷存報表K/3.RISE食神餐飲成本控制第20頁分店1：

8、制作訂單分店N：制作訂單總部相關人員處理總部 倉庫發(fā)貨單終止，不發(fā)貨有貨部分材料采購訂單加工計劃單無貨部分數據傳輸 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 審核 作廢 或依據現有庫存按情況分配 分店訂貨與總部處理流程： 第21頁加工計劃訂單訂單審核訂單核實采購訂單加工場成品倉庫加工入庫加工領料加工退料材料倉庫加工成品 加工數量 倉庫現有可用庫存 即將到貨在購量 假如庫存不足 按 加工計劃訂單 領退料按加工計劃訂單入庫 輸入加工后成品和數量以及所使用材料（可從加工領料單中導入）工廠加工流程第22頁酒店網絡結構第23頁酒店業(yè)務流程電話預定生客定房簽約客戶客戶入住入住登記續(xù)住換房退房夜審扣費財務查詢總經理查詢

9、經理查詢倉庫管理西餐中餐娛樂自動掃描安排房間押金門卡團體客戶前臺結帳客房商場消費入帳會員管理積分儲值扣減第24頁桑拿業(yè)務流程（管理流程）接待客人電腦入單選擇休閑項目桑拿沐足棋牌餐飲休閑項目管理收銀結帳技師管理經理查詢結帳單客人結算方式技師服務財務查詢倉庫管理采購管理第25頁桑拿業(yè)務流程（業(yè)務流程）送客智能語音技師刷卡鐘房技師刷卡鐘房智能語音打印派工單語音廣播打印排房單提交客人自動開機自動關機棋牌房第26頁輸入員工編號以#號結束已開房開房請按1如需人工服務請按0開房處理人工服務過程1、開房成功 返回12、開房失敗 房間被 占用、房間被停用撥總機號碼如100起鐘請按7加鐘請按5排鐘請按2下鐘請按8

10、商品請按6點鐘請按3請輸入項目編號以#號結束輸入按排人數輸入技師編號#結束輸入技師編號#結束輸入數量#結束排鐘處理1、排鐘成 功返回按12、排鐘失敗點鐘成功返回按1、技師上鐘需要N下鐘、技師請假、技師休息加鐘成功返回按1入入單單成失返敗回按1起鐘處理下鐘處理起沒鐘有成安功排掛機1、下鐘成功2、沒有安排3、沒有到鐘桑拿語音報鐘器第27頁7鍵未開房A鍵已開房成功失敗C鍵部長刷卡客人刷卡成功失敗開房客人卡錯退技師點東西客人刷卡輸入服務項目編號按#結束輸入技師編號按#結束直接按#結束技師進房1鍵技師刷卡起鐘失敗刷卡、編號錯誤5鍵1鍵6鍵2鍵點 鐘排 鐘2鍵6鍵8鍵部長刷卡換技師成功換技師失敗5鍵3鍵成

11、功失敗技師刷卡起鐘成功下 鐘技師刷卡輸入服務項目編號按#結束技師刷卡加鐘成功加鐘失敗加 鐘小費輸入金額技師刷卡小費成功小費失敗5鍵5鍵客人刷卡請刷技師卡請刷技師卡請刷技師卡輸入食品編號按#結束電腦自動登記送單成功送單失敗5鍵桑拿智能語音刷卡第28頁服務體系售前咨詢服務實地考查制訂方案軟件演示管理流程設計售中項目實施網絡施工系統(tǒng)安裝及調試管理人員培訓操作人員培訓售后技術支持與服務熱線電話指導現場維護遠程維護版本升級第29頁K/3.RISE食神餐飲相關硬件第30頁第31頁謝 謝! 金蝶食神 餐飲信息化管理教授第32頁沒有金蝶軟件（中國）有限企業(yè)尤其許可，任何人不能以任何形式或為任何目標復制或傳輸本

12、文檔任何部分。本文檔中包含信息如有更改，恕不另行通知。 由金蝶軟件（中國）有限企業(yè)和其分銷商所銷售一些軟件產品包含有其它軟件供給商版權全部軟件組件。Microsoft、WINDOWS、NT、EXCEL、Word、PowerPoint 和SQL Server 是微軟企業(yè)注冊商標。IBM、DB2、DB2 通用數據庫、OS/2、Parallel Sysplex、MVS/ESA、AIX、S/390、AS/400、OS/390、OS/400、iSeries、pSeries、xSeries、zSeries、z/OS、AFP、Intelligent Miner、WebSphere、Netfinity、Tiv

13、oli、Informix 和Informix 動態(tài)ServerTM 是IBM 企業(yè)在美國或其它企業(yè)商標。ORACLE 是ORACLE 企業(yè)注冊商標。UNIX、X/Open、OSF/1 和Motif 是Open Group 注冊商標。Citrix、Citrix 徽標、ICA、Program Neighborhood 、MetaFrame 、WinFrame 、VideoFrame 、MultiWin以及此處引用Citrix 產品名是Citrix Systems 企業(yè)商標或注冊商標。HTML、DHTML、XML 和XHTML 是W3C、World Wide Web 協(xié)會、計算機科學試驗室商標或注冊商標。JAVA 是Sun Microsy