生鮮加工配送系統(tǒng)項(xiàng)目方案

1、生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案 PAGE PAGE 6 / 11生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案一、目前的生鮮物流狀況目前，XX超市沒有自己的生鮮物流加工配送中心，生鮮商品都是由供給商進(jìn)展加工供貨，在加工的品類中主要是蔬菜對生鮮的將來進(jìn)展存在不利的因素，主要包括以下幾個(gè)方面： 超市對這局部商品價(jià)格把握力下降，在門店的表像就是包裝蔬菜的價(jià)格比散裝50%以上，減弱了門店和農(nóng)貿(mào)市場的競爭力，而且由于稅收方面的緣由本身的優(yōu)勢就不大。了品質(zhì)，并且在這些商品的驗(yàn)收上由于存在包裝物的問題，所以也會(huì)導(dǎo)致?lián)p失XX 超市品牌的奉獻(xiàn)。保證的關(guān)鍵。通過生鮮加工配送中心，通過確定的治理技術(shù)可以供給生鮮商品物流

2、允許的效率和準(zhǔn)確性，是治理更加輕松可以擴(kuò)展到冷凍商品二、生鮮配送系統(tǒng)業(yè)務(wù)規(guī)劃定位XX供給鏈治理，另外對于蔬菜和水果的物流供給統(tǒng)一的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)送效勞，有于量的加大可以降低選購本錢。存在銷售結(jié)算關(guān)系。配送的業(yè)務(wù)類型應(yīng)當(dāng)包括存儲(chǔ)型的商品、中轉(zhuǎn)型的商品以及生鮮的加工的治理生鮮的配送中心的治理運(yùn)作定位在提高配送的準(zhǔn)確率和配送的速度方面生鮮加工對于可存儲(chǔ)的季節(jié)商品可以通過存儲(chǔ)資源進(jìn)展囤貨，利用季節(jié)差價(jià)形成競爭優(yōu)勢業(yè)務(wù)功能描述根底資料治理打算各商品的不同運(yùn)作。主要包括一下幾個(gè)方面：根本機(jī)構(gòu)信息治理作為配送中心出貨方的門店資料的維護(hù)商品分類信息治理為了便于生鮮物流的營運(yùn)分析以及治理所以需要有一個(gè)商品分類治理

3、。供給商根本資料治理店安排治理。商品根本資料治理治理商品的根本資料，設(shè)置各商品在配送中心的運(yùn)作物流屬性。配送線路的治理依據(jù)治理閱歷以及基于播種式發(fā)貨所需要進(jìn)展的配送門店的坐標(biāo)治理。主要用于撿貨和運(yùn)輸?shù)闹卫砩唐穬r(jià)格的變價(jià)治理調(diào)整商品的配貨價(jià)格、商品進(jìn)貨價(jià)格等，包括促銷的變價(jià)以及門店的建議零售價(jià)也納入在該體系中加工等根本配置信息的治理系統(tǒng)進(jìn)展接口的開發(fā)。價(jià)格治理在實(shí)現(xiàn)促銷等營運(yùn)操作時(shí)需要確定如下幾個(gè)治理問題：訂貨價(jià)格的打算權(quán)歸屬那個(gè)部門，在哪個(gè)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)價(jià)格的治理是否同其他商品一樣存在進(jìn)價(jià)促銷的運(yùn)作否存在促銷贈(zèng)品的問題在配送系統(tǒng)中定義的建議零售價(jià),是否需要傳遞到各門店,重點(diǎn)要解決配送小包裝商品打印

4、好價(jià)格標(biāo)簽后，門店如何變價(jià)價(jià)格治理局部主要包括的功能一般進(jìn)價(jià)治理重量折扣促銷治理基于商品促銷的治理，包含進(jìn)價(jià)和配送價(jià)格以及建議零售價(jià)的促銷價(jià)格治理一般配貨價(jià)格治理各門店商品的配貨價(jià)格和建議零售價(jià)的治理,到各店的不同選購訂貨治理供給商訂貨單治理其它輔料商品的補(bǔ)貨。加工原料訂單生成 修正或確認(rèn)等處理。訂單的自動(dòng) 傳遞治理PC 機(jī)器以及一個(gè)支持 的Modem基于生鮮配送的選購訂貨治理的流程簡圖如下：要貨匯總要貨匯總業(yè)務(wù)員門店要貨未確認(rèn)訂購確認(rèn)未確認(rèn)直送訂購單業(yè)務(wù)員直送訂單確認(rèn)訂單預(yù)警電子郵件等 、 、自動(dòng) 、電子郵件等供給商要貨治理門店要貨下發(fā)鮮加工配送系統(tǒng)要貨單錄入對于社會(huì)配送或者門店的準(zhǔn)時(shí)要貨進(jìn)

5、展的門店要貨單據(jù)錄入維護(hù)功能要貨匯總處理對于直送的門店要貨直接生成門店的直送訂單整個(gè)要貨治理的流程如以以下圖：承受門店要貨數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)與業(yè)務(wù)員聯(lián)系入生鮮MIS系統(tǒng)中業(yè)務(wù)員在生鮮MIS息匯總處理部門打印)訂貨單加工部儲(chǔ)存部選購部生鮮加工治理支持加工的同時(shí)進(jìn)展分揀作業(yè)。對于需要秤重的加工商品分揀作業(yè)需要確定以下幾個(gè)問題：此類商品是否需要在加工的同時(shí)就要貼上銷售標(biāo)簽，假設(shè)不同店不同價(jià)如何處理秤重加工商品的重量提取方法：有銷售標(biāo)簽：通過平臺(tái)進(jìn)展掃描，并安排好門店(二次搬運(yùn)影響品質(zhì))使用自動(dòng)的加工計(jì)量分揀設(shè)備，通過加工指令給機(jī)器,然后返回加工結(jié)果使用類似現(xiàn)在中轉(zhuǎn)發(fā)貨的模式按商品總秤量，系統(tǒng)完成包裝去皮，按門

6、店實(shí)現(xiàn)分揀作業(yè)生鮮加工治理需要的功能配料清單治理定義各加工品項(xiàng)的原料配比定義以及生產(chǎn)加工的加工車間,本數(shù)據(jù)是進(jìn)展加工原料訂貨和加工品的本錢核算的數(shù)據(jù)根底加工任務(wù)單治理依據(jù)配貨的打算生成對應(yīng)的加工任務(wù),任務(wù)安排到各加工車間,同時(shí)會(huì)依據(jù)配貨的打算生成各門店的加的安排加工投料治理維護(hù)統(tǒng)計(jì)各加工車間每日加工所需的實(shí)際投入的原料、半成品的耗用總和加工完工入庫治理維護(hù)統(tǒng)計(jì)各車間的加工完工半成品和成品的總和，對通過加工分揀的可以進(jìn)展自動(dòng)采集加工投料的比照考核治理報(bào)表，計(jì)算偏差幅度生鮮生產(chǎn)任務(wù)/打算的制定生鮮加工由于產(chǎn)品的保質(zhì)期等問題需要按需加工：依據(jù)門店等要貨單位的要貨需求生成/制定生產(chǎn)任務(wù)/打算以及各門店

7、各品種的生產(chǎn)指令再計(jì)算初級統(tǒng)貨黃瓜，然后訂單)。產(chǎn)任務(wù)/指令做好原料的庫存安排及訂貨安排。假設(shè)生產(chǎn)車間使用自動(dòng)包裝分揀設(shè)備我們還需要做好加工指令、商品根底資料、門店根底資料、成品配料在信息的下發(fā)工作。同時(shí)在治理上需要做好生產(chǎn)任務(wù)各工序之間的連接工作。加工治理的核算數(shù)據(jù)采集加工治理的數(shù)據(jù)采集應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)核算部門(生產(chǎn)車間)進(jìn)展。生產(chǎn)投料的計(jì)算：統(tǒng)計(jì)核算部門(車間)當(dāng)日生產(chǎn)全部的原料和半成品投入的品項(xiàng)數(shù)和投入數(shù)量，可由生產(chǎn)加工治理員進(jìn)展采集并錄入系統(tǒng)。生產(chǎn)產(chǎn)出的入庫計(jì)算：使用加工設(shè)備能夠自動(dòng)采集加工結(jié)果的，系統(tǒng)自動(dòng)將加工配貨的產(chǎn)成品(或半成品)的數(shù)據(jù)專程加工指令完工入庫單，人工再依據(jù)剩余產(chǎn)量(但是從

8、治理上要求應(yīng)當(dāng)沒有剩余，除非是長保質(zhì)期商品)做修正，完成完工入庫過程。沒有通過加工設(shè)備的半成品和產(chǎn)成品需要加工治理員進(jìn)展人工統(tǒng)計(jì)采集并錄入系統(tǒng)。用/退領(lǐng)時(shí)需要通過庫存轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)數(shù)量和本錢的轉(zhuǎn)移。生產(chǎn)車間領(lǐng)用的原料和輔料同樣需要通過庫存轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)數(shù)量和本錢的轉(zhuǎn)移。加工生產(chǎn)的本錢核算要求必需嚴(yán)格依據(jù)核算部門(生產(chǎn)車間)進(jìn)展核算。先行計(jì)算。產(chǎn)成品?？偙惧X依據(jù)分?jǐn)偣接?jì)算各產(chǎn)成品的本日實(shí)際產(chǎn)出本錢。以上計(jì)算完成后，依據(jù)產(chǎn)成品的實(shí)際入庫數(shù)量以及計(jì)算好的本錢價(jià)格完成產(chǎn)成品的庫存入庫處理。溢。產(chǎn)品的理論本錢 K 計(jì)算公式* 被分割商品的當(dāng)前庫存本錢(假設(shè)庫存0組合型產(chǎn)品 = sum* 原料的單位耗用量)價(jià)；假設(shè)

9、再?zèng)]有則終止本錢計(jì)算產(chǎn)成品的實(shí)際分?jǐn)偙惧X P 的計(jì)算P/* 產(chǎn)品的實(shí)際加工數(shù)量)本日產(chǎn)品的全部本錢 = 單位分?jǐn)偙惧XP * 產(chǎn)品的加工數(shù)量分?jǐn)偟谋惧X數(shù)據(jù)計(jì)算的剩余零頭計(jì)入最終一個(gè)商品的本錢加工治理的流程如以以下圖：生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案 PAGE PAGE 7 / 11要貨匯總信息要貨匯總信息生成生產(chǎn)任務(wù)單業(yè)務(wù)員制定生產(chǎn)任務(wù)修改或安排各門店的加工產(chǎn)品的配送數(shù)量生產(chǎn)任務(wù)確認(rèn)門店、商品等根底資料下發(fā)車間生產(chǎn)任務(wù)下發(fā)車間加工結(jié)果數(shù)據(jù)回收加工數(shù)據(jù)進(jìn)入發(fā)貨治理，生成發(fā)貨單，采集并錄入投料加工治理，將產(chǎn)品自動(dòng)計(jì)入庫存，與其他部門的庫存調(diào)撥產(chǎn)品生產(chǎn)核算，完成原料庫存扣減，產(chǎn)成品入庫

10、加工入庫治理，手工錄入產(chǎn)出單加工投料考核比照表本錢毛利表進(jìn)貨治理預(yù)檢治理供給基于訂單的商品進(jìn)貨的價(jià)格和品項(xiàng)檢驗(yàn)進(jìn)貨驗(yàn)貨系統(tǒng)庫存治理直接進(jìn)貨無訂單直接進(jìn)貨進(jìn)貨紅沖對已經(jīng)產(chǎn)生進(jìn)貨的進(jìn)貨單的錯(cuò)誤進(jìn)展單據(jù)紅沖價(jià)差補(bǔ)償供給基于庫存和以往進(jìn)貨的金額補(bǔ)差處理中轉(zhuǎn)進(jìn)貨對于非秤重型的中轉(zhuǎn)(直通)商品：)，存在差異進(jìn)展修正并完成驗(yàn)收確認(rèn)；生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案生鮮加工配送系統(tǒng)工程方案 PAGE PAGE 11 / 11品一周轉(zhuǎn)箱，差異在驗(yàn)貨時(shí)調(diào)整；我們還可以使用傳送帶方案，按品種由供給商在收貨口按電腦指令進(jìn)展投放(周轉(zhuǎn)箱中)，(門店播種區(qū))。此種方案適合品種少、量大、門店多的物流模式，單投資比較大。對于秤重類型

11、的商品使用現(xiàn)有的電子秤分揀設(shè)備完成計(jì)量后再進(jìn)展分播進(jìn)貨治理的流程如下：預(yù)檢拒收預(yù)檢拒收確認(rèn)的訂購單填寫送貨數(shù)據(jù)供給商送貨單預(yù)檢確認(rèn)驗(yàn)貨處理直接進(jìn)貨非稱重商品數(shù)量、保質(zhì)期等稱重商品電子秤收貨數(shù)量、保質(zhì)期等進(jìn)貨確認(rèn)進(jìn)貨紅沖發(fā)貨治理發(fā)貨匯總處理流類型進(jìn)展分類，在需要使用手工單據(jù)進(jìn)展播種檢貨時(shí)以穿插表的形式打印品配單依據(jù)各類型型的門店對商品或季節(jié)性的商品進(jìn)展商品配貨鋪底處理路線配貨單實(shí)發(fā)數(shù)據(jù)維護(hù)對于儲(chǔ)存型商品的發(fā)貨對實(shí)發(fā)商品數(shù)量進(jìn)展校驗(yàn)錄入，并完成確認(rèn)工作中轉(zhuǎn)商品發(fā)貨印系統(tǒng)，這個(gè)兩個(gè)系統(tǒng)與計(jì)算機(jī)相連接共同完成揀貨秤重作業(yè)中轉(zhuǎn)商品發(fā)貨驗(yàn)貨對于通過中轉(zhuǎn)分揀系統(tǒng)產(chǎn)生的配貨數(shù)據(jù)進(jìn)展采集進(jìn)入路線配貨打算單，完成

12、實(shí)際配貨數(shù)量回寫加工商品發(fā)貨驗(yàn)貨處理從加工系統(tǒng)中采集加工配貨的數(shù)據(jù)信息，將這些數(shù)據(jù)回寫入路線配貨單形成實(shí)際配貨數(shù)據(jù)發(fā)貨確認(rèn)處理對已經(jīng)完成配貨任務(wù)并確認(rèn)的培訓(xùn)打算進(jìn)展發(fā)貨出貨單據(jù)的生成，并做庫存的預(yù)處理操作包裝物治理記錄和統(tǒng)計(jì)每次發(fā)貨各門店包裝物的發(fā)貨和回收狀況，并每月進(jìn)展包裝的帳務(wù)處理替代品發(fā)貨處理對于替代品項(xiàng)依據(jù)實(shí)際的各商品的數(shù)量進(jìn)展各替代品項(xiàng)間配貨數(shù)量的調(diào)整發(fā)貨紅沖處理發(fā)貨紅沖的方式進(jìn)展單據(jù)數(shù)據(jù)的處理。發(fā)貨退貨申請由配貨司機(jī)帶到門店進(jìn)展殘次品項(xiàng)的收貨，配貨回來后到配送中心進(jìn)展門店退貨收貨發(fā)貨單手工錄入對于零星的商品發(fā)貨和物扣發(fā)貨等通過手工進(jìn)展發(fā)貨開單出車單治理店貨物交接簽收的憑證在發(fā)貨的治理中涉及到的環(huán)節(jié)比較簡潔，治理流程圖如下：錄入品各門店的安排數(shù)門店要貨匯總處理并自動(dòng)處理品統(tǒng)配數(shù)據(jù)按門店所在區(qū)域、物流屬性、是否稱重等屬性生成不同的發(fā)貨線路數(shù)據(jù)變更發(fā)貨線路信息中各門店應(yīng)發(fā)數(shù)量匯總處理發(fā)貨線路信息并完成發(fā)貨線路信息確實(shí)認(rèn)，確認(rèn)后數(shù)據(jù)不能修改業(yè)務(wù)員人工錄入發(fā)貨數(shù)據(jù)直通(中轉(zhuǎn))商品完成商品稱重驗(yàn)貨存儲(chǔ)型商品的實(shí)配數(shù)據(jù)加工商品數(shù)據(jù)導(dǎo)入直通(中轉(zhuǎn))商品發(fā)貨數(shù)據(jù)導(dǎo)入發(fā)貨數(shù)據(jù)錄入和確認(rèn)選擇要入庫的商品完成入庫完成發(fā)貨線路信息的確認(rèn)并生成發(fā)貨單配送中心做退貨申請門理配送中心的發(fā)貨退貨申請生成車輛發(fā)貨數(shù)據(jù)庫存治理盤點(diǎn)治理據(jù)的采集，盤點(diǎn)錄入后進(jìn)展預(yù)盤數(shù)據(jù)分析，再進(jìn)展盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的修改，最終