《中國美食》【公開課教學課件】部編版·統(tǒng)編教材人教版小學二年級語文下冊

1、中國美食部編版統(tǒng)編教材人教版小學二年級語文下冊央視的美食紀錄片舌尖上的中國風靡大江南北，同學們看過嗎？琳瑯滿目的生態(tài)食材，風味獨特的各色美食,引燃了中國人對美食的熱情。這節(jié)課我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調(diào)方法。趣味導入學習目標1.會認、會寫本課生字。2.正確、流利地朗讀詞語。3.理解詞語意思。（重點）4.通過介紹中國美食，激發(fā)學生對中國美食的熱愛和贊美之（難點）背景資料中國美食介中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷

2、史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關(guān)。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。自讀提示：1.請同學們自由朗讀課文，努力讀準字音、讀通句子。2.想一想：課文主要寫了什么？3.本文介紹了我國的幾道美食，及其各種做菜方法。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯炸醬面讀一讀 b jin f sho qi ko 菠菜 香煎 豆腐 紅燒

3、 茄子 烤鴨 zh bo dn m g zhng jio zh zhu水煮魚 蔥爆 燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 美食：涼拌：紅燒：精美的飲食。把涼的食品加調(diào)料拌和。 烹調(diào)方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。理解詞語水煮：炸醬：是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里，通常做成麻辣味道。調(diào)方法，把食物放在沸油里弄熟。涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子這一行介紹了中國美食哪些烹調(diào)方法？這一行介紹了中國美食中三種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒?？绝?水煮魚這一行介紹了中國美食哪些烹調(diào)方法？這一行介紹了中國美食的兩種烹調(diào)方法：烤、煮。蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 這一行介紹了中國美食哪些烹調(diào)方法？這一行介紹了中國美食的兩種烹調(diào)方法：爆、燉。這一行介紹了中國美食哪些烹調(diào)方法？這里介紹了四種主食的烹調(diào)方法：蒸、炸、熬、炒。本文介紹了中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？本文介紹了中國美食的11 種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒。本文介紹了中國的哪幾種美食？本文介紹了11 種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。本文介紹了我國的十一道美食，涉及各種烹調(diào)方法涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒，讓我們從中了解到中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。課文主旨課堂