四年級下冊科學(xué)第三單元復(fù)習(xí)課教科版課件

1、第三單元復(fù)習(xí)食 物第三單元復(fù)習(xí)食 物食 物食 物給食物分類按食物來源分類：按熟和生分類：按時間分類：早、中、晚餐和其他等 熟食、生食 植物類（素食）、動物類（葷食） 給食物分類按食物來源分類：按熟和生分類：按時間分類：早、中、 人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)支持。 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為： 共六種。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水 人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)支持。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生人體能量的主要來源是：糖類、脂肪構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、指甲和血液主要成分是：蛋白質(zhì)維生素和礦物質(zhì)的作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)機能人體能量的主要來源是：糖類、脂肪構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、指甲和血我們從食物中獲取

2、(各種營養(yǎng))，這些營養(yǎng)必須(合理搭配)，才能保證我們正常(生活)和(成長)，這就是(營養(yǎng)的均衡)。小結(jié)1：我們從食物中獲取(各種營養(yǎng))，這些營養(yǎng)必須(合理搭配)，才能營養(yǎng)均衡嗎？NO!YES!營養(yǎng)均衡嗎？NO!YES!我的膳食營養(yǎng)搭配原則：1、_搭配；2、_搭配；3、每天都吃適當(dāng)?shù)腳和_；4、最近運動量比較大，需要多吃_類食物，補充足夠的能量； 5、最近手指間有一些 脫皮，需要多吃富含_的食物；葷素粗細糧新鮮水果蔬菜糖類維生素我的膳食營養(yǎng)搭配原則：葷素粗細糧新鮮水果蔬菜糖類維生素合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同

3、？不同的食物該怎樣合理食用？合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng)，而食物的不同食用方下面這些食物該生吃還是熟吃呢？下面這些食物該生吃還是熟吃呢？下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？ 有些食物經(jīng)過烹飪后對我們健康有利，而有些食物生吃更富有營養(yǎng)。下面這這些食物該生吃還是熟吃呢？ 有些食物經(jīng)過烹飪后對我們觀察生、熟馬鈴薯生的馬鈴薯熟的馬鈴薯顏色軟硬氣味其它白色偏黃色硬、脆軟、粉無明顯氣味淡香味切開濕、皮難剝切開干、皮易剝 煮熟的土豆松軟、味道好、容易被消化和吸收，但營養(yǎng)成分有損失。觀察生、熟馬鈴薯生的馬鈴薯熟的馬鈴薯顏色軟硬氣味其它白色偏黃觀察比較生、熟雞肉不易撕開顏色發(fā)白有腥味有細菌易撕開顏色發(fā)黃

4、有雞肉香細菌被殺死 吃食物采用生吃還是煮熟了吃，是根據(jù)不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物須煮熟了吃，如肉、河海鮮和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。觀察比較生、熟雞肉不易撕開顏色發(fā)白有腥味有細菌易撕開顏色發(fā)黃百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化的吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一過程中，營養(yǎng)會有一些損失。 生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是，生吃的時候一定要注意飲食衛(wèi)生。百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點 食物中的蛋白質(zhì)

5、和脂肪考一考一、填空題 1.合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的（ ），而不同的食用方法會影響我們對營養(yǎng)的（ ）。 2.生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是（ ）不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意（ ）。而有的食物常帶有（ ），必須都煮熟了吃。 3. 食物中的（ ）和（ ）在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體（ ）和（ ），而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養(yǎng)會有一些損失。營養(yǎng)吸收維生素衛(wèi)生細菌蛋白質(zhì)脂肪消化吸收考一考一、填空題營養(yǎng)吸收維生素衛(wèi)生細菌蛋白質(zhì)脂肪消化吸收二、判斷題 1、為了保證對營養(yǎng)的吸收，有的食物適量的生吃，有的食物適量的熟吃。（ ） 2、食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中的變化利于人體食物的消化吸收。（ ） 3、有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利。（ ） 4、燒熟后的馬鈴薯對于我們消化吸收其中的營養(yǎng)更有益處。（ ） 5、熟雞肉易消化，