四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案與反思44我們的食物安全嗎｜蘇教版

1、蘇教版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)我們的食品安全嗎教課內(nèi)容蘇教版科學(xué)教材四年級(jí)上冊(cè)第4單元吃的學(xué)識(shí)第4課背景及學(xué)情剖析跟著人們生活水平的不停提升，加工后的食品已成為人們的主要食品。學(xué)生在平時(shí)生活中每日接觸到食品的包裝袋和包裝盒，但他們不擅長(zhǎng)或不會(huì)存心識(shí)地去察看，也不會(huì)深入地思慮能從這些信息中獲取些什么？經(jīng)過本課的學(xué)習(xí)鼓舞學(xué)生親自經(jīng)歷，學(xué)會(huì)科學(xué)購(gòu)物，抵制冒充偽劣食品，商討食品安全問題，確適用科學(xué)的方法指導(dǎo)生活，很好地發(fā)揮科學(xué)課“真實(shí)”的教育價(jià)值。教課目的一、過程與方法：1、知道什么是加工食品，什么是天然食品。2、知道食品增添劑的利害，認(rèn)識(shí)過多攝取食品增添劑有損健康，能夠辨別加工食品包裝袋上增添劑種類。3、認(rèn)識(shí)

2、食品安全標(biāo)記和綠色食品標(biāo)記。4、知道如何做到安全飲食。二、知識(shí)與技術(shù)：1、認(rèn)識(shí)食品增添劑及對(duì)人類的利害，知道安全飲食的知識(shí)。2、加強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)懷食品安全問題。三、感情、態(tài)度與價(jià)值觀：1、從食品色素和增添劑、污染剖析中意識(shí)到安全食用食品的重要性。2、學(xué)會(huì)安全地食用食品。意識(shí)到我們有責(zé)任呼吁大家一同來防治對(duì)食品的污染、保障食品安全。教課要點(diǎn)1、認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。2、針對(duì)加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品。3、知道如何做到安全飲食。教課難點(diǎn)1、從食品色素和增添劑、污染剖析中意識(shí)到安全食用食品的重要性。2、加強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)懷食品安全問題，呼吁大家一同來防治對(duì)食品的污染、保障

3、食品安全。教課準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：有關(guān)學(xué)習(xí)信息資料、視頻、圖片及課件等。學(xué)生準(zhǔn)備：1、課前實(shí)踐活動(dòng)：認(rèn)識(shí)我們平時(shí)生活中常常食用的食品在成長(zhǎng)過程中人們打農(nóng)藥、使用化肥的狀況。2、自帶隨意袋裝食品（比方餅干、果凍、方便面、糖）、飲料等零食。教課方法1、直觀圖片教課法。2、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、研究。3、師生問題互動(dòng)法。課時(shí)安排1課時(shí)教課流程圖第一部分：認(rèn)識(shí)食品的分類，認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。第二部分：商討加工食品中增添了什么，議論如何對(duì)待加工食品。第三部分：議論天然食品的安全性，如何鑒別天然食品。第四部分：分組議論如何吃才安全。教課過程一、講話導(dǎo)入1、師生講話：俗語說民以食為天，各種各種的食品是我們賴以生存的基

4、礎(chǔ)（展現(xiàn)課件各種食品及零食的圖片），零食也是我們吃的眾多食品中的一種。但是，你們?cè)诔赃@些的時(shí)候，可曾想過，進(jìn)口的食物安全嗎？（板書課題）2、由學(xué)生展現(xiàn)他們豐富多樣的零食。二、講堂深入研究1、聯(lián)合課前預(yù)習(xí)，認(rèn)識(shí)食品分類，鑒別加工食品和天然食品。（板書加工食品和天然食品）2、認(rèn)識(shí)加工食品中的食品增添劑，深入認(rèn)識(shí)色素的作用及危害。1）觀看“可樂事件”視頻。學(xué)生思慮：可樂中甜美誘人的色彩是什么？2）認(rèn)識(shí)色素這類增添劑。教師介紹：使用色素包含天然色素和人工合成色素。3）找尋增添劑的蹤跡。(學(xué)生活動(dòng))提示注意：食品配方及一些食品標(biāo)記圖。（4）簡(jiǎn)介食品增添劑的作用及利害。3、思慮議論天然食品的安全性。教師講

5、話：家長(zhǎng)老是教育我們少吃零食，吃好每日的每日三餐。但是我們吃的魚肉、蔬菜等天然的新鮮食品就安全嗎？1）察看有關(guān)圖片，議論發(fā)布建議。2）得出結(jié)論：綠色食品是無污染的安全、優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)類的食品。只有綠色食品才值得我們信任。4、研究鑒別安全食品的方法。A學(xué)生疏組議論：為了使我們吃的安全，我們應(yīng)當(dāng)注意什么？B報(bào)告概括：注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期多沖洗，多浸泡少吃腌臘食品多吃綠色食品不購(gòu)置“三無”產(chǎn)品（無注冊(cè)商標(biāo)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期）三、部署課外實(shí)踐作業(yè)1、利用所學(xué)知識(shí)聯(lián)合查閱的資料，以“食品安全”為主題，制作一份手抄報(bào)，在班內(nèi)張貼展現(xiàn)。2、用表格記錄下三天吃過的食品，分為天然食品和加工的食品兩類。、以提

6、議書的形式，呼吁全校學(xué)生拒絕購(gòu)置垃圾食品、三無食品，遠(yuǎn)離不安全食品。四、教師總結(jié)、寄語俗語說得好“民以食為天，食以安為先”！食品安全直接關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，我們每個(gè)人都要建立起激烈的食品安全意識(shí)，這樣我們的生活才會(huì)更為健康美好，請(qǐng)同學(xué)們自覺辭別不合格產(chǎn)品，最后，祝大家在健康安全的飲食環(huán)境中快樂成長(zhǎng)。板書設(shè)計(jì)我們的食品安全嗎？加工食品含增添劑人造色素（少吃）食品天然食品安全、優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品（多吃）注意安全飲食教課后記我們每日都要吃食品，但我們的食品安全嗎？這是值得學(xué)生研究的問題。在教本課時(shí)，課前讓學(xué)生準(zhǔn)備了自己每日三餐的食譜，收集、調(diào)查食品配料，認(rèn)識(shí)有關(guān)食品的特色，以及買食品時(shí)的注意點(diǎn)等，由于充分準(zhǔn)備，課上的研究活動(dòng)都充散發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，基本上做到讓學(xué)生人人參加，使每個(gè)人的看法都獲取充分的展現(xiàn)。大家在講堂上自由自在，各抒己見，真實(shí)地意識(shí)到我們吃的食品含有諸多的不安全要素，每個(gè)人都要對(duì)自己健康負(fù)責(zé)。此后此