
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文檔簡(jiǎn)介
1、 (1)用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口:增加通氣量,抑制破傷風(fēng)桿菌的無(wú)氧呼吸。 早期通氣促進(jìn)酵母菌有氧呼吸,利于菌種繁殖 后期密封發(fā)酵罐促進(jìn)酵母菌無(wú)氧呼吸,利于產(chǎn)生 酒精 向發(fā)酵罐中通入無(wú)菌空氣,促進(jìn)醋酸桿 菌、谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行有氧呼吸。(均為好氧菌) (2)釀 酒時(shí)細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用(4)土壤松土:促進(jìn)根細(xì)胞呼吸作用,有利于主動(dòng)運(yùn)輸,為礦質(zhì)元素吸收供應(yīng)能量(5)稻田定期排水:抑制根細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,防止根細(xì)胞酒精中毒而爛根。(6)提倡慢跑:促進(jìn)肌細(xì)胞有氧呼吸,防止無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸使肌肉酸脹。(7)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上通過(guò)控制溫度、合理密植、適時(shí)去除衰老枝葉,減少呼吸消耗,以最大限度地提高產(chǎn)量。工
2、業(yè)上利用乳酸菌制作酸奶,泡菜等。 制酸奶、泡菜乳酸菌 為什么甜蘋果放時(shí)間長(zhǎng)了甜味會(huì)變淡,蘿卜放久了會(huì)空心?呼吸作用過(guò)程中:消耗糖類等有機(jī)物。運(yùn)用知識(shí),聯(lián)系生活1、蘋果儲(chǔ)藏久了為什么會(huì)有酒味?蘋果無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精2、劇烈運(yùn)動(dòng)后為什么會(huì)感到肌肉酸痛?由于供氧不足骨骼肌細(xì)胞發(fā)生無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸3、為什么低溫缺氧的環(huán)境下食物儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)?低溫缺氧的環(huán)境下呼吸作用比較微弱,有機(jī)物消耗的少4、我們購(gòu)買罐頭食品時(shí)發(fā)現(xiàn)有這樣的說(shuō)明:若真空安全鈕鼓起請(qǐng)勿購(gòu)買。請(qǐng)問(wèn)這是什么原因?這說(shuō)明罐頭食品在生產(chǎn)時(shí)滅菌不徹底,微生物在無(wú)氧條件下發(fā)生無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了CO2 使真空安全鈕鼓起說(shuō)明食物可能變質(zhì)四、影響呼吸速率的因素(
3、一)內(nèi)部因素遺傳因素(決定酶的種類和數(shù)量)1.不同的植物種類,呼吸速率各有不同,如旱生植物水生植物;陰生陽(yáng)生2.同一植物的不同器官或組織,呼吸速率也有明顯的差異如生殖器官營(yíng)養(yǎng)器官,胚胚乳 3.同一植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期細(xì)胞呼吸速率不同,如幼苗及開(kāi)花期成熟及衰老期注:呼吸速率表示方法:?jiǎn)挝粫r(shí)間CO2的釋放或氧氣的吸收量或有機(jī)物消耗量(二)外部因素環(huán)境因素 溫度:溫度能影響呼吸作用,實(shí)質(zhì)是影 響呼吸酶的活性。 呼吸作用在最適溫度(2535)時(shí)最強(qiáng);超過(guò)最適溫度,呼吸酶的活性降低甚至變性失 活,呼吸作用受抑制;低于最適溫度,酶活性下降,呼吸作用受抑制。生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲(chǔ)存蔬菜、水果。在
4、大棚蔬菜的栽培過(guò)程中,夜間適當(dāng)降溫,抑制呼吸作用,減少有機(jī)物的消耗,可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。從化學(xué)平衡的角度分析,CO2濃度增加,呼吸速率下降(如圖)。在密閉的地窖中,氧氣濃度低,CO2濃度較高,抑制細(xì)胞的呼吸作用,使整個(gè)器官的代謝水平降低,有利于保存蔬菜、水果。在冬天北方地區(qū)常用地窖來(lái)貯藏大白菜、甘薯等。在瓜果素菜的保鮮中,通過(guò)適當(dāng)降低溫度、降低O2含量、充入CO2、N2等,抑制呼吸作用,以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。CO2濃度含水量在一定范圍內(nèi),呼吸作用強(qiáng)度隨含水量的增加而加強(qiáng),隨含水量的減少而減弱(如圖)。糧油種子的貯藏,必須降低含水量,使種子處于風(fēng)干狀態(tài),從而使呼吸作用降至最低,以減少有機(jī)物的消耗。如
5、果種子含水量過(guò)高,呼吸作用加強(qiáng),使貯藏的種子堆中的溫度上升,反過(guò)來(lái)又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用,使種子的品質(zhì)變壞。蔬菜水果的儲(chǔ)藏則要有一定的濕度。機(jī)械損傷會(huì)加快受損傷部位的細(xì)胞呼吸。故蘋果外面都套有塑料網(wǎng)格。機(jī)械損傷O2的濃度 在O2濃度為零時(shí)只進(jìn)行無(wú)氧呼吸;濃度為10%以下,既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸;濃度為10%以上,只進(jìn)行有氧呼吸(如圖)。生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度能抑制呼吸作用,減少有機(jī)物消耗這一原理來(lái)延長(zhǎng)蔬菜、水果保鮮時(shí)間。但是,在完全無(wú)氧的情況下,無(wú)氧呼吸強(qiáng),分解的有機(jī)物也較多,同時(shí)產(chǎn)生酒精,一樣不利于蔬菜、水果的保質(zhì)、保鮮,所以一般采用低氧(5%)保存,此時(shí)有氧呼吸較弱,而無(wú)氧呼吸
6、又受到抑制。注意:此圖中的無(wú)氧呼吸專指產(chǎn)物是酒精的無(wú)氧呼吸!促進(jìn)有氧呼吸抑制無(wú)氧呼吸。 ABCDE請(qǐng)分析圖中各點(diǎn)及線段含義及OABC圍成 的面積含義ABC無(wú)土栽培通入空氣,農(nóng)耕松土等都是為了增加氧氣的含量,加強(qiáng)根部的有氧呼吸,保證能量供應(yīng),促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收。 為了有利于貯藏蔬菜或水果,貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到 ,采取這一措施的理由是 。下圖為某植物器官呼吸作用強(qiáng)度與氧濃度的關(guān)系:CO2的釋放量5 10 15 20 25 30 O2%5 %這時(shí)植物組織有氧呼吸強(qiáng)度很低而無(wú)氧呼吸又被抵制,果蔬內(nèi)有機(jī)物消耗最少 例、右圖表示某種植物的非綠色器官在不同氧濃度下CO2的釋放量與O2的吸收量的變化,請(qǐng)
7、根據(jù)圖解回答下列問(wèn)題:(1)0點(diǎn)時(shí),該器官的呼吸作用類型是 。無(wú)氧呼吸(3)在O2濃度為b%以下時(shí)(不包括0點(diǎn)),該器官的呼吸類型是 ,因?yàn)?。有氧呼吸和無(wú)氧呼吸CO2釋放量大于O2吸收量(2)該器官CO2釋放與O2吸收兩條曲線在P點(diǎn)重合,其呼吸類型為 ,因?yàn)?。(4)由該曲線提示的原理,我們?cè)谶M(jìn)行果實(shí)和種子貯藏時(shí),應(yīng)取O2含量為 值時(shí),理由是_有氧呼吸CO2釋放量等于O2吸收量a 此時(shí)釋放的CO2最少,果實(shí)和種子通過(guò)呼吸消耗的物質(zhì)最少課內(nèi)鞏固1.00.5abco2釋放PO2吸收氣體交換相對(duì)值O2含量(%)0一,據(jù)CO2釋放量和O2消耗量判斷細(xì)胞呼吸狀況在以葡萄糖為呼吸底物的情況下,CO2釋放
8、量和O2消耗量是判斷細(xì)胞呼吸類型的重要依據(jù),總結(jié)如下:1、無(wú)CO2釋放時(shí),細(xì)胞只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的呼吸,此種情況下,容器內(nèi)氣體體積不發(fā)生變化,2、不消耗O2,但產(chǎn)生CO2,細(xì)胞只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸,此種情況下,容器內(nèi)氣體體積可增大,3、當(dāng)CO2釋放量等于O2消耗量時(shí),細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸,此種情況下,容器內(nèi)氣體體積不變化,但若將CO2吸收,可引起氣體體積減小3、與細(xì)胞呼吸相關(guān)的計(jì)算4、當(dāng)CO2釋放量大于O2消耗量時(shí),細(xì)胞同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)氧呼吸和有氧呼吸兩種方式,此種情況下,判斷哪種呼吸方式占優(yōu)勢(shì),可如下分析(1)若Vco2/Vo2=4/3,有氧呼吸和無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等(2)若Vco
9、2/Vo24/3,有氧呼吸消耗葡萄糖的速率小于無(wú)氧呼吸【例2】 現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液,通入不同濃度的氧氣時(shí),其產(chǎn)生的酒精和二氧化碳的量如圖所示(兩種呼吸作用速率相等),在氧濃度為a時(shí)A.酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵B.67的酵母菌進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵C.33的酵母菌進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵D.酵母菌停止無(wú)氧發(fā)酵B【解析】選B。本題考查有關(guān)細(xì)胞呼吸的計(jì)算。 由圖中的氧濃度為a時(shí)讀出酒精的摩爾數(shù)為6 mol,則無(wú)氧呼吸放出的CO2也為6 mol,而氧濃度為a時(shí)的二氧化碳釋放總量為15 mol,因此有氧呼吸放出的CO2為9 mol,所以酵母菌不可能只進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵。 計(jì)算參與有氧和無(wú)氧呼吸的酵母菌的比例,實(shí)質(zhì)是計(jì)算
10、兩種呼吸方式所消耗的C6H1206 的量。無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量,可由C6H12062C2H50H列式計(jì)算1/x=2/6,得x=3(mol);有氧呼吸消耗的葡萄糖量,可據(jù)有氧呼吸反應(yīng)式C6H12066C02列式1/y=6/9,得y=1.5(mol),則無(wú)氧發(fā)酵所占比例為3/(3+1.5)=67為了探究種子萌發(fā)時(shí)所進(jìn)行的呼吸作用的類型,請(qǐng)據(jù)所給材料用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。(一)實(shí)驗(yàn)原理:種子萌發(fā)過(guò)程中如果只進(jìn)行有氧呼吸,則吸收的O2和呼出的 CO2量相等;如果只進(jìn)行無(wú)氧呼吸,則只放出CO2 。如果既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸,則釋放的CO2的量大于O2的吸收量。(二)實(shí)驗(yàn)材料和用具:萌發(fā)的豌豆種子;帶橡皮
11、塞玻璃瓶?jī)芍唬?00mL燒杯4個(gè);兩根彎曲的其中帶有紅色液滴的刻度玻璃管;NaOH溶液;凡士林。(三)實(shí)驗(yàn)方法:將實(shí)驗(yàn)材料和用具按圖示配好實(shí)驗(yàn)裝置,如想得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論必須同時(shí)設(shè)計(jì)另一個(gè)實(shí)驗(yàn),請(qǐng)?jiān)诜娇蛑欣L出另一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。注:忽略溫度升高等對(duì)容器氣體體積的影響22裝置1中液滴左移,2中不移,裝置1中液滴不移,2中右移,裝置1中液滴左移,2中右移,說(shuō)明萌發(fā)的種子只進(jìn)行需氧呼吸說(shuō)明萌發(fā)的種子只進(jìn)行厭氧呼吸說(shuō)明萌發(fā)的種子既進(jìn)行需氧呼吸又進(jìn)行厭氧呼吸(四)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論:結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果:下圖是探究酵母菌進(jìn)行呼吸方式類型的裝置,下面敘述錯(cuò)誤的是A假設(shè)裝置一中的液滴左移,裝置二中的液滴不動(dòng),則說(shuō)明酵母菌只進(jìn)行
12、有氧呼吸B假設(shè)裝置一中的液滴不移動(dòng),裝置二中的液滴右移,則說(shuō)明酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C假設(shè)裝置一中的液滴左移,裝置二中的液滴右移,則說(shuō)明酵母菌進(jìn)行有氧呼吸與無(wú)氧呼吸D假設(shè)裝置一,二中的液滴均不移動(dòng),說(shuō)明酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸或進(jìn)行無(wú)氧呼吸清水酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液NaOH裝置一裝置二D裝置反應(yīng)瓶中加入的材料小杯內(nèi)加入的材料測(cè)定項(xiàng)目甲一定濃度的葡萄糖溶液、微生物懸浮液各1mL細(xì)胞呼吸氧氣的消耗量乙等量的蒸餾水.課題小組同學(xué)利用下列裝置探究微生物的細(xì)胞呼吸方式。(1)取甲、乙兩套密閉裝置設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),請(qǐng)補(bǔ)充下表有關(guān)的內(nèi)容:適量(一定濃度)KOH或NaOH溶液 (一定濃度)葡萄糖溶液、微生物懸浮液各1 m
13、L 細(xì)胞呼吸時(shí)二氧化碳釋放量與氧氣消耗量的差值 (2)將甲、乙裝置均置于28恒溫的條件下,分別在不同的氧氣濃度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)過(guò)程中微生物保持活性,前三組實(shí)驗(yàn)所用微生物種類相同,第四組實(shí)驗(yàn)的微生物是乳酸菌),60分鐘后讀數(shù)。請(qǐng)補(bǔ)充下表有關(guān)的內(nèi)容。 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果微生物的細(xì)胞呼吸方式級(jí)別甲乙第一組液滴向左移動(dòng)液滴不變第二組液滴向左移動(dòng)液滴向右移動(dòng)第三組液滴不變液滴向右移動(dòng)第四組只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無(wú)氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸 同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸 只進(jìn)行無(wú)氧呼吸 不變 不變 NaOH蒸餾水圖中表示某植物的非綠色器官在不同氧濃度下CO2的釋放量與O2的吸收量的變化,請(qǐng)回答(1)O2濃度為0時(shí),該器官的呼
14、吸類型是_ (2)在O2濃度為B%以下(不包括0點(diǎn))該器官的呼吸類型是_ 因?yàn)開(kāi)(3)該器官CO2釋放與O2吸收兩條曲線在P點(diǎn)重合,其呼吸類型是_ 因?yàn)開(kāi)(4)由該曲線提示的原理,我們?cè)谶M(jìn)行果實(shí)和種子貯藏時(shí),應(yīng)取約A氧氣濃度,理由是_(5)圖中陰影部分的面積代表:_無(wú)氧呼吸有氧呼吸,和無(wú)氧呼吸CO2的釋放量大于O2的吸收量有氧呼吸CO2的釋放量等于O2的吸收量呼吸作用最弱,有消耗量最少CO2的釋放量與O2吸收量之差,反映了無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度A B C1.00.5O2%氣體的相對(duì)值CO2釋放O2吸收1、有關(guān)細(xì)胞呼吸計(jì)算的規(guī)律總結(jié) 規(guī)律一:細(xì)胞有氧呼吸時(shí)CO2:O2=1:1,無(wú)氧呼吸時(shí) C02:02=
15、2:0。 規(guī)律二:消耗等量的葡萄糖時(shí),酒精發(fā)酵與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2物質(zhì)的量之比為1:3。 規(guī)律三:產(chǎn)生同樣數(shù)量的ATP時(shí),無(wú)氧呼吸與有氧呼吸消耗的葡萄糖的物質(zhì)的量之比為19:1。 規(guī)律四:在進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的氣體變化計(jì)算及酶速率比較時(shí),應(yīng)使用C6H12O6+6H2O+6026CO2+12H20+能量C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量這兩個(gè)反應(yīng)式,并根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算的規(guī)律進(jìn)行解答。 規(guī)律五:如果在題干中沒(méi)有給出所要計(jì)算的具體數(shù)值,只有體積比,則可將此比值當(dāng)成實(shí)際體積(或物質(zhì)的量)進(jìn)行計(jì)算,最后求解。 例、甲酵母菌進(jìn)行需氧呼吸,乙酵母菌進(jìn)行發(fā)酵,若它們消耗等量的葡萄糖 ,問(wèn)它們共同放出的二氧化碳和吸入氧氣的體積之比是A、1:2B、4:3C、1:1D、2:3B、8.好氧細(xì)菌的有氧呼吸和厭氧細(xì)菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2分別形成于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 葉綠體 核糖體 線粒體A B C DC、右圖表示某植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時(shí),CO2釋放量和O2吸收量的變化。下列相關(guān)敘述正確的是A氧濃度為a時(shí)最適于儲(chǔ)藏該植物器官B氧濃度為b時(shí),無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼
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