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文檔簡介
干煸四季豆的做法對蔬菜可用此法，對人亦是。1，用油炸四季豆時要注意火候，不要將其炸糊。2，沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。3，炸透后的四季豆再次入鍋和調(diào)料一起炒勻即可，不要炒至?xí)r間過長，避免色澤發(fā)黑。 四季豆的營養(yǎng):富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。易腹脹者不宜多吃。
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