食堂工作流程_第1頁
食堂工作流程_第2頁
食堂工作流程_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、CKCL食堂工作流程一、食堂作裝時間1、每位食堂工作人員在進入食堂第一時間務(wù)必換好工作服穿著齊整，而后開始一天的工作。二、廚房平時工作流程1、趙桂英，黃偉兩人6:00到食堂做早飯，早飯完成后，做好摘菜為午飯做準(zhǔn)備工作。2、全體食堂職工8:00準(zhǔn)時上班，為午飯做摘菜切菜準(zhǔn)備，廚師10:00做好包間配菜工作。3、保安和保潔人員午飯就餐時間11:30（嚴(yán)格依據(jù)開飯時間履行）4、全體職工午飯就餐時間12:00（嚴(yán)格依據(jù)開飯時間履行）5、就餐完成后做好平時衛(wèi)生工作（冰柜，冰箱，菜架，調(diào)味盒，庫房等）每日整理和打掃。三、廚房按期工作流1、每周五做好食堂大打掃。除平時衛(wèi)生外(門窗，玻璃，煙機，下水道)做好全

2、面打掃。2、蒸飯機器和保溫臺內(nèi)發(fā)熱管每個月15號除垢。3、2013年1月15日冰柜除冰；2013年4月15日冰柜除冰；2013年7月15日冰柜除冰；2013年10月15日冰柜除冰。.四、大廳和包間平時工作流程1、上班后打掃大廳并把大廳座椅擺放齊整；10:00以前把包間擺放整齊后，在廚房里為午飯做后補人員。2、包間打掃（包間桌布每日改換并沖洗，茶具碗筷每日消毒）3、大廳打掃（每日一定用洗潔精水擦抹座椅，保證座椅無油漬潔凈潔凈后打掃大廳并擺放齊整）五、大廳和包間按期工作流程1、每周五大打掃（包間桌布用消毒水寖泡一次后并沖洗潔凈；茶具去垢一次；玻璃門窗全面完全清理一次）六、食堂職工基本恪守的準(zhǔn)則1、進入食堂第一時間換好工作服，著裝潔凈整齊；1、食堂里嚴(yán)格嚴(yán)禁吸煙；2、上班時間嚴(yán)禁玩耍手機；3、嚴(yán)禁在食堂內(nèi)外打鬧玩耍；4、嚴(yán)禁在廠區(qū)內(nèi)停留閑逛；5、汽車送貨時速不（20）6、黃偉負責(zé)每日水電氣檢查（一定最后走動工作崗位）7、進出食堂務(wù)必順著路沿石行走，嚴(yán)禁成群作隊；.食堂的每一職工都一定依據(jù)，以上的工作流程把自己的工作做。并保證不鋪張不浪費的原則做優(yōu)秀香味

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論