流通加工的內容課件

1、連鎖企業(yè)配送實務流通加工與包裝作業(yè)連鎖企業(yè)配送實務流通加工與包裝作業(yè)0102流通加工作業(yè)包裝作業(yè)目 錄ONTENTSC0102流通加工作業(yè)包裝作業(yè)目 ONTENTSCPart 01 流通加工作業(yè)流通加工的內涵流通加工的類型流通加工的內容流通加工合理化要求不合理流通加工形式Part 01 流通加工作業(yè)流通加工的內涵流通加工的類型流項目概述廣西南城百貨股份有限公司是一家以從事超市、百貨零售業(yè)為核心，經營產品多元化的連鎖零售公司，公司成立于2001年，總部位于南寧，時至今日，已迅速成長為廣西本土超市連鎖業(yè)當仁不讓的龍頭品牌企業(yè)。截止目前，共開設了45家連鎖分店，網點布局已經覆蓋廣西區(qū)內的南寧、柳州、

2、來賓、桂林、北海、防城港、河池、欽州、百色、貴港等10個市、縣。為了讓各地客戶能夠在“品牌齊全，環(huán)境舒適、物美價廉”的購物環(huán)境下愉快的購物，南城百貨股份有限公司成立了自己的配送中心。在激烈的市場競爭中，為了獲得更多的客戶青睞，提高客戶的忠誠度，該公司在自己的配送中心建立后，開始嘗試開展一些簡單的流通加工作業(yè)和包裝作業(yè)，借此來滿足部分顧客的個性化需求，希望以此獲取更大的經濟效益和社會效益。本項目以該公司配送中心運營為例，分析流通加工作業(yè)和包裝作業(yè)的開展過程，為進一步提高作業(yè)效率，實現作業(yè)的合理化提供參考。項目概述廣西南城百貨股份有限公司是一家以從事超市、百貨零售業(yè)項目分析1在學習流通加工作業(yè)操作

3、技能的時候，通常經過如下步驟：步驟1：理解流通加工的內涵，明確其與生產加工的區(qū)別。步驟2：認知連鎖企業(yè)配送中心流通加工的內容。步驟3：掌握流通加工作業(yè)合理化的措施，了解不合理流通加工的表現。項目分析1在學習流通加工作業(yè)操作技能的時候，通常經過如下步驟項目分析2在學習包裝作業(yè)操作技能的時候，通常經過如下步驟： 步驟1：理解包裝的內涵，掌握其作用。步驟2：熟悉常見的包裝材料，掌握這些包裝材料的使用范圍。步驟3：清楚包裝標志的含義。步驟4：掌握現代化的包裝技術和包裝方法。為更好的掌握包裝方法，方便客戶，需完成如下任務：1.認識包裝的作用和常見的標志；2.熟悉常用的包裝材料和包裝方法；3.根據客戶的不

4、同要求，掌握恰當的包裝技術。項目分析2在學習包裝作業(yè)操作技能的時候，通常經過如下步驟： 為完成連鎖企業(yè)配送中心的作業(yè)管理這一項目，可分解為如下任務：任務1.流通加工作業(yè)任務2.包裝作業(yè)任務分解流通加工作業(yè)02包裝作業(yè)03為完成連鎖企業(yè)配送中心的作業(yè)管理這一項目，可分解為如下任務：流通加工的內容流通加工的內容 內容冷凍加工精制加工熟食加工分選加工分裝加工組裝加工流通加工的內容 內容冷凍加工精制加工熟食加工分選加工分裝加工組裝加工流通加 為了保鮮而進行的流通加工。為了解決鮮肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運的問題，采取低溫凍結方式的加工。這種方式也用于某些液體商品、藥品等。冷凍加工 為了保鮮而進行的流

5、通加工。冷凍加工農副產品規(guī)格、質量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產品，采取人工或機械分選的方式稱為分選加工。為了提高物流效率而進行的對蔬菜和水果的加工，如去除多余的根、葉等。廣泛用于果類、瓜類、谷物、棉毛原料等。分選加工農副產品規(guī)格、質量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產品，采取人對農、牧、漁、副業(yè)等產品進行精制加工是在產地或者銷地設置加工點，去除無用部分，甚至可以進行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類銷售這種加工可以大大的方便購買者，還可以對加工過程中的淘汰物進行綜合利用。精制加工對農、牧、漁、副業(yè)等產品進行精制加工是在產地或者銷地設置加工對商品進行便于銷售的加工，例如大包拆小包，運輸包裝改為銷

6、售包裝；此外還包括對半成品、快餐食品進行的加工，可以節(jié)省物流成本，保護商品質量，增加商品的附加值。分裝加工對商品進行便于銷售的加工，例如大包拆小包，運輸包裝改為銷售包熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。對熟食開展流通加工作業(yè)，不僅可以滿足消費者多樣化的需求，同時還可以提高連鎖零售企業(yè)的服務水平，提高經濟效益。熟食加工熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、 自行車及機電設備儲運困難較大，主要是不易進行包裝，如進行防護包裝，包裝成本過大，并且運輸裝載困難，裝載效率低，流通損失嚴重，但裝配較簡單，裝配技術要求不高，主要功能已在生產中形成，裝配后不需進行復雜檢測及調試。所以，為解決儲運問題，降低儲運費用，以半成品（部件）高容量包裝出廠，在消費地拆箱組裝。組裝一般由流通部門進行，組裝之后