端午節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些

1、端午節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些本文是關(guān)于端午節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些，僅供參考，希望對(duì)您有所幫助，感謝 閱讀。端午節(jié)的飲食習(xí)俗1、采茶、制涼茶北方一些地區(qū)，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶， 人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟?，熬涼茶喝。這對(duì)健康也有好處。端午節(jié)的飲食習(xí)俗2、吃粽子端午節(jié)為紀(jì)念詩人屈原有吃粽子的習(xí)慣，現(xiàn)今粽子的種類非常多，口味大不 相同，有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。這時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況控制粽子的 攝入量，不要因?yàn)樨澝牢抖鴤松眢w。同時(shí)記得將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生， 又減輕消化負(fù)擔(dān)。端午節(jié)的飲食習(xí)俗3、吃蛋煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的 甜粽

2、之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不 生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛。端午節(jié)的飲食習(xí)俗4、喝五加酒“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦， 五加樹皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五 加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。 地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。端午節(jié)的飲食習(xí)俗5、糖棗糯米飯端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補(bǔ)脾肺、補(bǔ)虛寒，而且糯米會(huì) 有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，更加 會(huì)增

3、加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進(jìn)食。端午節(jié)的飲食習(xí)俗6、吃油糕端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、 黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美 觀。端午節(jié)的飲食習(xí)俗7、吃麻花又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。端午節(jié)本身是為紀(jì)念我們偉大的愛 國詩人屈原，在這一天不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖（麻花）來粘嘴，也是 為了祝愿我們的生活甜蜜美好。端午節(jié)的飲食習(xí)俗8、吃“五紅”、“五黃”南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄 黃酒。隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展，“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅

4、”， 即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據(jù)說端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”， 整個(gè)夏天就可以避邪避暑了。端午節(jié)的飲食習(xí)俗9、飲菖蒲酒飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲， 年年五月初”的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種 藥酒。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強(qiáng)身。端午節(jié)的飲食習(xí)俗10、吃臊子面陜西人在端午節(jié)當(dāng)天是一定要吃哨子面的。臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種 多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻， 臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、 汪、酸、辣、香等特色，吃口柔

5、韌滑爽。端午節(jié)的飲食習(xí)俗11、吃葉子餑葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬必不可少的美食。 關(guān)于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點(diǎn)可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn)。到了后來葉 子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。端午節(jié)的飲食習(xí)俗12、吃打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清 香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木 棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。端午節(jié)的飲食習(xí)俗13、吃煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯 粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在

6、端午節(jié)之前是雨季，陰雨連 綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人 們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。端午節(jié)的飲食習(xí)俗14、吃桃、茄子及菜豆四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽。俗話說：食茄吃到會(huì)搖， 吃豆吃到老老“。苗栗地區(qū)的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這 些食物所象征的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子 孫繁殖，有人而且認(rèn)為猜疑抗御中暑。吃長豆是為不被蛇咬（因長豆形態(tài)就像蛇）。 吃茄子則可抗御蚊子咬（茄子客語叫做吊菜”，而咬“，土音為力一幺”，取其諧 音）。端午節(jié)的飲食習(xí)俗15、吃綠豆糕在我國的很多地方，端午節(jié)當(dāng)天唱

7、主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀 規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕 的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消 夏小吃。端午節(jié)的飲食習(xí)俗16、喝雄黃酒俗話說“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”。端午前后，我國南方很多地區(qū)都已步 入梅雨季節(jié)，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲的活動(dòng)和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺 蟲的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會(huì)中毒，人涂之可以避毒。也 有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解 為毒性很強(qiáng)的砒霜，因此不建議內(nèi)服。端午節(jié)的飲食習(xí)俗17、吃艾饃饃不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種 揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用， 所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。端午節(jié)的飲食習(xí)俗18、吃薄餅在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠 豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多