東南亞的飲食介紹東南亞的飲食文化

1、東南亞的飲食介紹東南亞的飲食文化菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味， 以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調時添加蔬菜的比例高。泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發(fā)展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立于東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。他們往往會把大塊的肉切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜面包、沙丁魚、西式點心、多士煎蛋。日常生活中以米為主食

2、，愛吃魚類，但不吃海鮮。馬來菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風味，在馬來一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰絲糯米糕等，都是傳統(tǒng)娘惹甜食。東南亞的飲食文化特色1、海南雞飯：以雞湯烹煮得香噴噴的米飯，配以鮮嫩白斬雞。2、沙(Laka)：淋上椰漿咖喱汁的粗米粉，配上蝦、雞蛋、雞肉和蛤。3、炒粿條(Charkwayteow)：白色的寬粉條以黑甜醬、豆芽、魚餅、臘腸和生蛤一起烹炒而成。4、肉骨茶：這是本地華人獨有的美

3、食。用豬排骨為料，加入五香粉、蒜頭與胡椒熬煮成湯。肉甜湯香濃，佐以香脆炸油條或白米飯，教人吃得津津有味!若再沏一壺好茶，更能增味添香。5、印度煎餅(RotiPrata)與拉茶(TheTarik)：香脆可口的印度煎餅源自南印度，可以加上雞蛋一起煎，吃的時候沾上微辣的咖喱汁，更是開胃可口。拉茶就是將西洋茶加上煉奶，然后用兩個大杯拉鋸式地倒來倒去， 奶茶因此泛起泡沫，茶味也更加香濃!6、咖喱魚頭：大魚頭和蔬菜、咖喱粉一起煮食，佐配米飯吃，甜美而開胃。若再來一杯冰凍檸檬汁，那就更令人回味無窮了!7、沙爹(atay)：佐以馬來米粽、黃瓜和花生醬的燒烤肉串。8、羅惹(rojak)：這是本地的沙律，用料有水

4、果和蔬菜，如黃瓜、豆芽、鳳梨，再加入白蘿卜、油條、豆干，有時還有芒果和魷魚。所有用料都放進一個大碗里，加入蝦醬拌勻，再灑上花生碎，就是一道開胃小吃。9、炒蘿卜糕(Friedcarrotcake)：用米粉和白蘿卜制作的軟糕，以醬清、蛋、蒜頭和菜莆在熱鍋上快炒而成，俗稱“菜頭粿”。您可選擇加入黑甜醬(炒“黑”的)或不加(炒“白”的)。10、辣椒螃蟹：以濃番茄辣醬炮制的螃蟹美食。用面包蘸點醬汁，風味更佳。使用時可放膽地十指并用。也別忘了試試其他海鮮佳肴。東南亞的飲食文化習俗東南亞菜肴多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜肴之美稱。新馬泰、印尼等國菜肴則多配以當

5、地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料， 使其菜肴色味濃郁，風味獨特。長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由于華人的大量 聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當?shù)?習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹制出的各種雞肴就有百余種。其中某東南亞風味餐廳的咖喱雞就頗有名氣?，F(xiàn)在標榜著專營咖喱風味食品的食肆，不下十數(shù)家，供應著各式南洋食品的餐館也不在少數(shù)，以咖喱為代表的東南亞飲食對我國飲食業(yè)的影響，由此可見一斑?？о怯煤诤贰⒗苯?、生姜、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料制作而成。作為東南

6、亞國家對咖喱食品有代表性的就有十個，可以說十國咖喱， 雞片，既可當菜，又可做西餐食用;泰國的五味魚、印尼的椰汁牛扒、泰國的湄南蟹、新加坡的少爺明蝦烙等菜肴，既有西式做法和中式做法的特點，但又不失其東南亞的獨特風味。東南亞的旅游景點11己悠久的歷史，東南亞旅游資源很豐富。金蘭灣越南-金蘭灣173216ft環(huán)抱， 東面島嶼屏蔽，面臨深海，為天然良港。港灣由沖空ft和鳳凰ft兩半島合601613002061905194119651975萬象景點老撾-萬象景點塔鑾WatThatLuang:老撾古佛塔群。意譯為“大塔”或“皇塔”，位315606吳哥古跡柬埔寨-吳哥古跡屠，是東南亞四大建筑奇觀?，F(xiàn)存吳哥古

7、跡主要包括吳哥王城和吳哥窟。60045吳哥窟是它的主要組成部分，其中有許多精美的佛塔以及眾多的石刻浮雕， 81992教科文組織世界遺產委員會把整個吳哥古跡列為世界文化遺產。大金塔緬甸-瑞德貢大金塔塔之一。大金塔坐落于市內一座小ft723000玉佛寺泰國-玉佛寺位于曼谷大王宮的東北角，是泰國最著名的佛寺，也是泰國三大國寶之一。玉佛寺是泰國王族供奉玉佛像和舉行宗教儀式的場所，因寺內供奉著玉佛而得名。寺內有玉佛殿、先王殿、佛骨殿、藏經閣、鐘樓和金塔。玉佛殿是玉佛寺的主體建筑，大殿正中的神龕里供奉著被泰國視為國寶的玉佛像。玉佛高 66 厘米，闊 48 厘米，是由一整塊碧玉雕刻而成。檳榔嶼馬來西亞-檳榔嶼100鮮花盛開，還有許多東西方格式的廟宇、教堂和別墅。圣淘沙新加坡-圣淘沙圣淘沙位于新加坡本島南部，離市中心半公里。這個田園式的度假島嶼，其馬來文名