高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)探析

1、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)探析高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)探析隨著世界旅游產(chǎn)業(yè)的不斷升溫和快速開展，旅游管理人才的需求在質(zhì)量和數(shù)量上都有了新的要求。中國作為最大的開展中國家，旅游產(chǎn)業(yè)開展過程中的人才短缺，尤其是中高級管理人才的缺乏成為制約旅游產(chǎn)業(yè)開展的重要瓶頸。旅游產(chǎn)業(yè)的理論性要求旅游人才培養(yǎng)必然注重理論教學(xué)方法及內(nèi)容。高校旅游管理專業(yè)在強(qiáng)調(diào)根底旅游管理理論教學(xué)的同時(shí)，怎樣結(jié)合實(shí)際合理安排實(shí)習(xí)理論教學(xué)成為旅游管理人才培養(yǎng)研究的重要內(nèi)容。一、高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)理論教學(xué)面臨的主要矛盾高校旅游管理專業(yè)教學(xué)具有明顯的行業(yè)特點(diǎn)，但目前高校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中出于教學(xué)管理以及教學(xué)本錢的考慮

2、往往側(cè)重本文由論文聯(lián)盟.LL.搜集整理理論教學(xué)，而對理論教學(xué)缺乏必要的安排。這一方面是實(shí)習(xí)理論教學(xué)往往需要學(xué)校與旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的組織建立良好的溝通及協(xié)調(diào)；另一方面校內(nèi)的實(shí)習(xí)理論往往需要實(shí)驗(yàn)室及實(shí)驗(yàn)器材的建立和采購。這些要求對教學(xué)管理以及教學(xué)資金投入都有很高的要求。盡管教學(xué)理論者以及教學(xué)管理者都理解理論教學(xué)的重要性，但在教學(xué)理論過程中仍難以施行。從旅游人力資源市場角度來看，中國目前主要的供需矛盾表達(dá)在人力需求組織對高等旅游管理專業(yè)學(xué)生的期望與學(xué)生才能之間的矛盾。近年來，許多高等旅游管理院校通過對用人單位的調(diào)研，調(diào)整了課程的總體安排，增加了實(shí)習(xí)理論教學(xué)內(nèi)容。然而，作為學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生的需求以及學(xué)習(xí)動(dòng)

3、機(jī)在總體課程安排過程中仍然沒有得到充分的表達(dá)，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)理論過程中學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不強(qiáng)、學(xué)習(xí)效果不明顯，嚴(yán)重影響了教學(xué)的效果，沒有從根本上解決學(xué)生才能與用人單位需求間的矛盾。二、旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)理論教學(xué)的內(nèi)涵理論是檢驗(yàn)理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)。旅游專業(yè)實(shí)習(xí)理論是檢驗(yàn)旅游理論教學(xué)內(nèi)容合理性的重要根據(jù)，是學(xué)生學(xué)習(xí)與將來工作結(jié)合的紐帶。一實(shí)習(xí)理論有助于學(xué)生進(jìn)步綜合素質(zhì)和動(dòng)手才能學(xué)生在實(shí)習(xí)理論的過程中，可以對旅游企業(yè)有初步的認(rèn)識和理解，并且逐步加深對于旅游相關(guān)職業(yè)的印象和直觀感受。在實(shí)習(xí)理論過程中，能提升學(xué)生的專業(yè)操作技能，培養(yǎng)創(chuàng)新才能和獨(dú)立性，使其可以承當(dāng)工作責(zé)任，樹立責(zé)任感，適當(dāng)鍛煉其管理組織才能，并有助于

4、培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，使其學(xué)會(huì)做人做事的方式方法，建立良好的人際關(guān)系，也為其今后的工作拓寬了就業(yè)渠道。總之，為學(xué)生真正步入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基矗二實(shí)習(xí)理論有助于旅游院校進(jìn)步教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)競爭力在學(xué)校組織學(xué)生實(shí)習(xí)理論的過程中，學(xué)校與企業(yè)之間建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作形式，有利于學(xué)校向企業(yè)輸送高級旅游人才，并能為企業(yè)定向培養(yǎng)所需人才，進(jìn)步學(xué)生就業(yè)率。在校企合作過程中，企業(yè)呈現(xiàn)出的開展最新動(dòng)態(tài)為學(xué)校的旅游教學(xué)動(dòng)態(tài)調(diào)整提供了方向，豐富了教學(xué)的方法和內(nèi)容。同時(shí)，與旅游企業(yè)的合作可以提升旅游院校老師教學(xué)程度，豐富課堂內(nèi)容，使老師將理論更好的與理論相結(jié)合，也為老師在旅游研究上提供了幫助。三實(shí)習(xí)理論

5、有助于旅游組織節(jié)約本錢，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益旅游管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位主要從事基層的效勞工作，其效勞質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到旅游企業(yè)的形象。加強(qiáng)實(shí)習(xí)理論鍛煉有助于提升企業(yè)效勞質(zhì)量，進(jìn)步企業(yè)形象，從而獲得更多客源，增加經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)習(xí)單位工作期間，學(xué)生與員工可以彼此更加深化的理解，互相間學(xué)習(xí)、討論，具有較高學(xué)歷的實(shí)習(xí)學(xué)生可以為企業(yè)員工提供參考學(xué)習(xí)的典范，有利于促進(jìn)員工行為的標(biāo)準(zhǔn)化和合理化，進(jìn)步企業(yè)員工的總體素質(zhì)。三、旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)理論現(xiàn)狀從旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)理論教學(xué)本質(zhì)來看，旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)組織、旅游院校以及旅游管理專業(yè)學(xué)生都會(huì)得到相關(guān)的收益，都是旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)理論的利益主體。一校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)存在諸多問

6、題旅游管理專業(yè)在安排校外實(shí)習(xí)過程中往往以用人單位的需求為主導(dǎo)，而不能從高等教育本身的系統(tǒng)性出發(fā)總體安排實(shí)習(xí)內(nèi)容。盡管近年來旅游管理高等教育在教材建立上獲得了很大的成績，但對于校外實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的教材建立仍然無法滿足需求，更難以滿足各個(gè)高校千差萬別的實(shí)習(xí)要求。實(shí)習(xí)單位從自身利益角度出發(fā)往往把學(xué)生當(dāng)做廉價(jià)的勞動(dòng)力，安排的多數(shù)實(shí)習(xí)崗位對學(xué)生沒有挑戰(zhàn)性，學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情缺乏。旅游高等院校在進(jìn)展旅游實(shí)習(xí)基地時(shí)，往往考慮不夠全面，僅僅是與企業(yè)建立合作關(guān)系，不能真正從學(xué)生角度考慮實(shí)習(xí)基地對學(xué)生的培訓(xùn)效果，這也是導(dǎo)致校外實(shí)習(xí)效果不佳的重要原因。二校內(nèi)的理論教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱從校內(nèi)理論教學(xué)來看，理論教學(xué)的實(shí)驗(yàn)室以及后續(xù)的

7、教學(xué)理論器材的采購需要一定的資金投入。高等教育質(zhì)量的評估主要是對科研才能考量，因此理論教學(xué)很難得到資金的支持。高等院校更愿意把有限的資金投入到可以產(chǎn)生更多科研成果的實(shí)驗(yàn)室建立中。而旅游實(shí)驗(yàn)室建立并不能直接進(jìn)步老師及學(xué)生的科研才能；理論教學(xué)需要老師做出大量的繁瑣工作，其一方面要作為教學(xué)者，另一方面還要作為理論教學(xué)的管理者，工作內(nèi)容復(fù)雜。很多有才能的老師從本錢角度不愿意開設(shè)理論教學(xué)課程。三學(xué)生對實(shí)習(xí)過程認(rèn)識缺乏學(xué)生在實(shí)習(xí)前，往往表現(xiàn)出高度的熱情，對實(shí)習(xí)生活充滿期待，渴望脫離學(xué)?？菰锏睦碚搶W(xué)習(xí)，將理論知識應(yīng)用于理論。但多數(shù)學(xué)生無法意識到實(shí)習(xí)理論過程中產(chǎn)生的困難情況。在實(shí)習(xí)之前，學(xué)生往往對實(shí)習(xí)單位充滿

8、期待，過高的估計(jì)了實(shí)習(xí)工作的環(huán)境和內(nèi)容，使其真正從事工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生極大的失落感，并影響實(shí)習(xí)效果；實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)工資與企業(yè)員工工資存在差距，但實(shí)習(xí)生往往認(rèn)為付出了同樣的勞動(dòng)，但報(bào)酬程度卻存在差距。這種不公平感也會(huì)嚴(yán)重影響實(shí)習(xí)效果。四實(shí)習(xí)單位提供的實(shí)習(xí)崗位單一雖然旅游專業(yè)實(shí)習(xí)可以選擇酒店、旅行社、旅游效勞公司、旅游企業(yè)等，但大多從事的是根底效勞工作，崗位在實(shí)習(xí)期間多數(shù)沒有變動(dòng)，這種單一性往往使學(xué)生缺乏工作的熱情和積極；作為將來旅游行業(yè)的管理人員，學(xué)生在真正從事工作之前，并沒有時(shí)機(jī)獲得管理崗位的實(shí)習(xí)和觀摩時(shí)機(jī)，教學(xué)中大局部的管理類課程設(shè)置與實(shí)習(xí)崗位背離，理論與理論錯(cuò)位現(xiàn)象明顯。這一切都會(huì)使學(xué)生對實(shí)習(xí)工

9、作產(chǎn)生抵觸情緒。四、提升旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)的對策理論教學(xué)作為旅游管理專業(yè)重要的教學(xué)方式，對學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步、企業(yè)人力資源儲(chǔ)藏以及學(xué)生才能的進(jìn)步都有重要意義。一完善實(shí)習(xí)理論教學(xué)體系，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建立首先，高校旅游管理專業(yè)要完善實(shí)習(xí)理論教學(xué)體系。要通過不斷調(diào)整實(shí)習(xí)理論教學(xué)體系，將實(shí)習(xí)理論教學(xué)方案、教學(xué)流程、教學(xué)效果評估標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室的建立和理論教學(xué)教材建立，加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)老師的培訓(xùn)，健全老師鼓勵(lì)體制。高校應(yīng)因地制宜，建立和完善客房、餐飲、模擬導(dǎo)游等實(shí)驗(yàn)室，加大理論教學(xué)儀器的裝備；條件允許的情況下可以考慮院校理論教學(xué)資源的整合和共享，以解決資金投入缺乏的問題。其次，高校也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建立，要充分考慮所選企業(yè)能為學(xué)生提供的實(shí)習(xí)環(huán)境、實(shí)習(xí)薪酬、定期培訓(xùn)和今后的開展空間等內(nèi)容；固定與企業(yè)間的合作，在不斷標(biāo)準(zhǔn)的根底上，逐步擴(kuò)大實(shí)習(xí)基地的建立；學(xué)校在與企業(yè)確定實(shí)習(xí)合作意向時(shí)應(yīng)更多為學(xué)生爭取實(shí)習(xí)崗位，給學(xué)生提供更多理論時(shí)機(jī)，建立健全學(xué)校與實(shí)習(xí)基地共同對學(xué)生實(shí)習(xí)效果評價(jià)的體系。二突出學(xué)生的實(shí)習(xí)理論中心地位，強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)三強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地的教育功能，關(guān)注學(xué)生的個(gè)性化開展實(shí)習(xí)基地應(yīng)對學(xué)生進(jìn)展有效管理，在強(qiáng)調(diào)工作規(guī)章制度的同時(shí)，突出人性化特點(diǎn)?；夭粌H要對實(shí)習(xí)學(xué)生提供經(jīng)常性的指導(dǎo)，還要關(guān)注其工作中產(chǎn)生的不良情緒，幫助學(xué)生減輕工作壓力；提