茶藝實訓總結(jié)上課講義

1、文檔編碼 : CI5B1S2S5U10 HO7U1Q5Y4U4 ZF3L2Q5W5F9茶 藝 實 訓 總 結(jié)精品文檔茶藝實訓報告懷著期望和雀躍來到了茶藝室上課,在這個課上我學到了很多茶藝學問；中國是一個千年文明古國,禮儀之邦,崇尚禮節(jié)；中國有句民諺：無茶不成禮,中國茶文明傳達的是純,雅,禮和茶道的精神理念,傳播的是人與自然的交融,啟示人們走向更高的生活境域；茶藝是我們中國傳統(tǒng)文化,茶藝課上我們感受到了茶藝的精神和魅力；實踐前,老師講解了茶藝文化的定義和內(nèi)容,介紹了泡茶的工序和技巧；茶藝是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù),泡一壺好茶也需要 也涉及了廣泛的內(nèi)容,如識茶、選茶、品茶、茶葉

2、經(jīng)營、茶文化、茶藝美學；茶藝具體內(nèi)容包括了技藝、禮法、道三部分：1. 技藝是指茶藝的技巧和工藝 2. 禮法是指禮儀和規(guī)范 3. 道指的是一種修行,一種生活的道路；泡茶茶具的不同,分為壺泡法和杯泡法,其中我們課上使用的是壺泡法,壺泡法是茶壺中泡茶,然后分斟到茶杯中飲用,所以我們此次學習是壺泡茶藝 的范疇；老師提示泡茶的過程中動作要慢心要靜,我們覺得泡茶一個能讓人心情平 靜用心于泡茶的過程；辨別茶葉的好壞,用手捏茶葉,易碎的這是存放的好的茶葉；后面我們學習了泡茶的全部工序并自己動手學習泡茶,和組內(nèi)人員爭辯如 何做到標準,學習的過程也很高興,基本明白了怎樣泡茶；茶藝工序如下：一、燙壺：二、三、在泡茶

3、之前需用開水燙壺,一就可去除壺內(nèi)異味；再就熱壺有助 揮發(fā)茶香；四、五、二、置茶：六、七、一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可 將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以 壺之三分之一為度；八、九、三、溫杯：十、十一、燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯；收集于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系治理員刪除精品文檔十二、十三、四、高沖：十四、十五、沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻動,散 開,以更充分泡出茶味,俗稱 高沖 ；十六、十七、五、低泡：十八、十九、泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱 低泡 ；一

4、般第一泡茶湯與其次泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,成效更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推；二十、二十一、六、分茶：二十二、二十三、茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度；二十四、二十五、七、敬茶：二十六、二十七、將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶；二十八、二十九、八、聞香：三十、三十一、品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味；三十二、三十三、九、品茶：三十四、品字三個口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光 三十五、需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝；課程終止并通過了老師的考核,覺得這是讓人舒服和高興的一節(jié)課；是提 升修養(yǎng)的一個過程,課程中對茶藝有了更多的熟識,以后會在生活中在次體 驗,用平和的心態(tài)對待身邊的一切,即使面對困苦與艱難,一是一種淡然、寧 靜的