酒店實習(xí)心得體會

1、酒店實習(xí)心得體會20XX年x月，我在xx酒店進行了為期一年的實習(xí)，畢竟這次 實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華美大堂，整潔有序的工作，知 道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？第一，初步的收獲記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了 酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位， 我那么被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué) 習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中 去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲！我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人 的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動

2、 去做，最重要的一點就是“勤” ！要勤快，腦子動得快一點也就可以 了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地 去服務(wù)，用最真誠的淺笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也 許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的費事，什么樣的客人都會遇到， 關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無 論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！還記得酒店組織了一次“我愛泓昇苑”的主習(xí)題演講比賽，一 直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都1 /4文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，學(xué)習(xí) 不敢表達，后來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當時比賽時的我真的 很緊張，但當我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r

3、，我鼓足了勇氣將演講進行 到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自 己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到 什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自 己的父母，上了學(xué)，認識教師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又認 識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比 認識的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不可能的，人在這個世界 上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐步認識到了，要想在酒店干 得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要 有

4、一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有層次，頭腦 清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人 的喜歡。假如真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管 理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用 一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以 問心無愧了。酒店里要學(xué)到的東西很多，比方說餐桌上的禮儀，和客人打交 道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中 餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比擬多的。當我們2/4文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，學(xué)習(xí) 去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都 會學(xué)

5、到一點點，還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往，就是所謂 的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級 里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做不要只做我 告訴你的事，請做需要做的事，它在某種程度上給出了答案：能滿 足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)開展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人 比擬多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng) 導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要 完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問習(xí)題，這 樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問習(xí)題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方 案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí) 的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型 企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要 的就是結(jié)合于實踐，馬上施行起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而 且也沒有多大的長進。當出現(xiàn)一些問習(xí)題時，你自己假設(shè)要有很好的意見 就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握時 機，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就