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文檔簡介

1、食堂管理考核辦法依據公司相關規(guī)定制定本考核辦法：一、考核人員組成由平臺綜合管理部食堂工作負責人及就餐員工參加。二、考核范圍1、食堂日常工作考核：包括伙食質量、服務質量、衛(wèi)生標準、食堂管理等（見附表一）。2、食堂滿意度調查：包括飯菜質量、服務態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜分量等（見附表二）。三、考核辦法1、定期考核：每季度組織一次食堂管理考核，食堂工作負責人到食堂實際檢查，并對照食堂管理考核細則量化打分；每半年組織一次食堂滿意度調查，全體就餐員工填寫食堂滿意度調查表進行打分。2、不定期考核：根據就餐員工意見，由綜合管理部牽頭，隨時對食堂工作進行檢查。四、考核結果的運用1、在日常檢查考核中，第一次檢查結果在

2、80分以下，公司將對食兩次季度檢查考核80 分以下，公司將對廚師長進行處罰，處罰金額200 元，并限期整改。80分，公司將對食堂工作人員進行警告，并限期整改；（2）當員工滿意度調查低于60 200，并責令食堂工作人員對當兩次滿意度調查低于60分，公司將加大對廚師長處罰的力度，處罰金額500元，并限期整改。五、本辦法自發(fā)布之日起實行，由集團黨群部負責解釋。綜合管理部2018 年4 月？日最新可編輯 word 文檔附表一：食堂管理考核細則分值 得分伙食質量菜譜6儀服務質量容儀衛(wèi)生 明顯區(qū)分標志扣 2制作標 3準分最新可編輯 word 文檔廚房餐廳24庫 房 食堂管最新可編輯 word 文檔理4分檢查部門：檢查人：總得分：日期：附表二：食堂滿意度調查表飯菜分量 10 分不滿意5 分以下調查人：總得分

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