對于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的思考四篇

1、對于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的思考四篇【篇一】習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，表明了我們黨厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心，體現(xiàn)了以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全、深切關(guān)心群眾生活的人民情懷。民以食為天，糧食安全問題一直都是世界性的重大課題。“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”不是一件容易的事，尤其是在疫情、洪澇災(zāi)害輪番肆虐的2020年。世界糧農(nóng)組織、世界糧食計(jì)劃署等5家機(jī)構(gòu)7月聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告估計(jì)，2020年全球缺糧人口6.9億人，多達(dá)1.3億人可能因新冠肺炎疫情陷入長期饑餓。聯(lián)合國秘書長古特雷斯發(fā)出警告：全球正面臨50年來最嚴(yán)峻的糧食危機(jī)！越南、泰國、俄羅斯、柬埔寨等

2、17個(gè)國家紛紛出臺了限制農(nóng)產(chǎn)品和食品出口的政策。就我國而言，國家統(tǒng)計(jì)局公布的2020年全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，全國夏糧生產(chǎn)再獲豐收，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，糧食安全有底氣，但并不代表可以肆意浪費(fèi)?！吧嗉馍系睦速M(fèi)”，不僅是對糧食資源的消耗，也給環(huán)境保護(hù)、垃圾處理等增加了不必要的工作負(fù)擔(dān)，不利于經(jīng)濟(jì)社會的可持續(xù)發(fā)展?！皟€，德之共也；侈，惡之大也。”經(jīng)過改革開放40多年的發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平迅速提高，人們的生活越來越好了。大家的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣都有了很大改變，但唯一不應(yīng)改變的是中華民族厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的社會風(fēng)尚。在日常生活中，仍有一部分人缺少對糧食的敬畏、對食品安全的渴望，缺乏對糧食危機(jī)的擔(dān)心

3、，為了面子或排場大量點(diǎn)菜進(jìn)而造成人為浪費(fèi)等問題比比皆是，“光盤行動”的推行也仍然任重道遠(yuǎn)。據(jù)專家估計(jì)，我國餐飲食物一年的浪費(fèi)量，相當(dāng)于丟棄了幾千萬甚至上億人一年的口糧。確實(shí)觸目驚心、令人痛心！因此我們要對餐飲浪費(fèi)堅(jiān)決說不。今年5月，習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆三次會議的經(jīng)濟(jì)界委員時(shí)指出：“手中有糧、心中不慌，在任何時(shí)候都是真理?！奔Z食安全再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過，浪費(fèi)糧食在任何時(shí)候都是罪過。作為一個(gè)擁有14億人口的大國，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，就是在端牢國人的飯碗，守住民族的命脈。制止餐飲浪費(fèi)，先要涵養(yǎng)餐桌文明?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！碑?dāng)我們盡情享用美味佳肴的時(shí)候，一定

4、要懷有對糧食的敬畏之心。公職人員要首先走在前面，尤其是公款消費(fèi)，必須“嚴(yán)上加嚴(yán)”，“勒緊褲腰帶過日子”；全社會要廣泛參與，愛惜糧食、理性用餐，養(yǎng)成吃多少點(diǎn)多少、吃多少取多少、吃多少做多少的好習(xí)慣，不剩菜剩飯、不浪費(fèi)糧食，讓按需點(diǎn)餐、吃不完打包帶走成為一種社會時(shí)尚；還要“從娃娃抓起”，讓孩子們了解糧食、關(guān)心糧食、愛惜糧食，養(yǎng)成艱苦樸素、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。歸根結(jié)底，促進(jìn)餐飲文明，關(guān)鍵要培育更為健康的飲食習(xí)慣和生活方式。我們每個(gè)人都應(yīng)自覺行動起來，摒棄餐飲浪費(fèi)，讓餐桌新文明蔚然成風(fēng)?！酒苛?xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒

5、皆辛苦?！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。在此之后，有媒體報(bào)道， 8月12日，全國各地多個(gè)餐飲、烹飪協(xié)會接連發(fā)出倡議，倡導(dǎo)消費(fèi)者理性用餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”；不少知名餐飲企業(yè)紛紛推出節(jié)儉高招，比如推出“一人食”、“節(jié)儉有獎日”給“光盤”消費(fèi)者“發(fā)紅包”等等像這樣對于餐飲業(yè)消費(fèi)端浪費(fèi)的情形比較直觀，公眾可以“看得見”。調(diào)查顯示，*年全國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克每人每餐，浪費(fèi)率為11.7，全國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量在1700萬噸至1800萬噸。其中，大型餐館、旅客群體、中小學(xué)群體、公務(wù)聚餐等是餐館食物浪費(fèi)的

6、“重災(zāi)區(qū)”。但是，對于餐飲業(yè)的供給端，也就是餐飲企業(yè)食材管控方面的浪費(fèi)，由于大家“看不見”，往往被忽視。譬如，一些飯店、學(xué)校食堂由于食材保管不善而變質(zhì)造成浪費(fèi)；還有在儲存過程中交叉污染造成浪費(fèi)等等。雖然這類“看不見”的浪費(fèi)，沒有像“看得見”的消費(fèi)端那樣，有各類詳盡的調(diào)查數(shù)據(jù)，但通過新聞報(bào)道來看，類似現(xiàn)象也屢屢發(fā)生。顯然，“看不見”的餐飲業(yè)供給端浪費(fèi)也不容輕視，一方面，要利用大數(shù)據(jù)從供應(yīng)鏈系統(tǒng)對原材料實(shí)行精細(xì)化管理，根據(jù)每天用餐人數(shù)盤點(diǎn)食材，這樣既能統(tǒng)計(jì)出每日實(shí)際的食材使用量，也能為接下來的食材采購提供可靠的明細(xì)清單，減少食材浪費(fèi)的概率；再者，在采購食材時(shí)不但要保證食品原料的最低貯存量，也要確保

7、食品原料的質(zhì)量。對于保質(zhì)期較長的食材可以多備一些庫存，采購周期可以長一些。而對于新鮮食材要按需采購，采購頻率要以每天采購或者隔天購置為主；此外，為了減少食材的浪費(fèi)，像干貨的儲存要干燥陰涼通風(fēng)，而冷藏冷凍食材的儲存需要分類擺放入相應(yīng)的冰箱內(nèi)，從而避免交叉污染，影響儲存效果?！皡栃泄?jié)約、反對浪費(fèi)”的“八字箴言”不能只掛在墻上，而是要放在心上積極踐行，這既包括“看得見”的消費(fèi)端，又包括了“看不見”的供給端。只有多端發(fā)力，才能狠剎浪費(fèi)之風(fēng)，讓健康節(jié)儉的飲食文化深入人心?！酒俊安惋嬂速M(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，

8、建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記的重要指示精神，地方各級政府及相關(guān)部門紛紛發(fā)出了倡議書，提出了制止餐飲浪費(fèi)的具體辦法，餐廳飯館也及時(shí)推出了提醒顧客適量點(diǎn)餐，幫助顧客分餐，鼓勵飯后打包等措施。應(yīng)該說從社會層面掀起了一場“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)”的浪潮。開展聲勢浩大的宣傳固然重要，但持續(xù)堅(jiān)守、久久為功更是關(guān)鍵。制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是一個(gè)長期持續(xù)的過程，需要把握關(guān)鍵，多方發(fā)力，打出一場“制止餐飲浪費(fèi)”的持久戰(zhàn)。持續(xù)抓好干部的帶頭示范作用。在新一輪的“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)”行動中，黨員干部是關(guān)鍵。尤其是在公款消費(fèi)中，不同程度存在各種“舌尖的腐敗”和“舌尖上的浪費(fèi)”問題，厲行

9、節(jié)約、反對浪費(fèi)，必須從領(lǐng)導(dǎo)干部抓起，從黨員干部抓起?！吧嫌兴?，下必甚焉?！备骷夘I(lǐng)導(dǎo)干部和黨員干部的一言一行直接影響到人民群眾的喜好。在這場制止餐飲浪費(fèi)的行動中，不僅需要黨員干部主動帶頭作表率示范，更要把厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的意識融入到日常的工作與生活中，時(shí)刻保持警醒。黨員干部不能做樣子，走形式，不能說一套做一套，而是要在實(shí)際的行動中做制止餐飲浪費(fèi)的倡導(dǎo)者、執(zhí)行者。路遙知馬力，日久見人心。倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費(fèi)，不僅考驗(yàn)黨員干部的耐心，更考驗(yàn)黨員干部的初心。能否一貫始終，一抓到底，制止餐飲浪費(fèi)是一面鏡子，也是一道考題。持續(xù)抓好個(gè)人的不良陋習(xí)引導(dǎo)。制止餐飲浪費(fèi)既是一個(gè)個(gè)人問題，也是一個(gè)社會問題。一方面

10、需要廣大黨員干部帶頭持續(xù)作表率，一方面也需要人民群眾積極參與。長期以來，在群眾心里始終存在一種“面子”觀念，無論是逢年過節(jié)，還是婚喪嫁娶，或者是招待親朋好友，都喜歡“擺闊”，餐桌上越是豐盛，越是能夠代表自己的誠意，越是能夠顯示自己的能干與能耐。于是在無形之中，餐桌上的攀比之風(fēng)就愈演愈烈，無論是大年三十的年夜飯，還是普通的朋友聚餐，都講究“高大上”。結(jié)果不僅造成了巨大的浪費(fèi)，而且還形成了不良的社會風(fēng)氣。要改變這種固有的社會不良風(fēng)氣，單靠宣傳還不夠，需要各類餐廳飯館拿出實(shí)際行動，對就餐群眾進(jìn)行持續(xù)耐心的引導(dǎo)，必要時(shí)可以通過政府出臺一定的獎勵措施，引導(dǎo)群眾自覺加入到厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)中來，才能形成巨

11、大的社會合力，才能從根本上扭轉(zhuǎn)這些不良陋習(xí)。持續(xù)抓好制度規(guī)定的剛性約束。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。賡續(xù)和傳承這種美德需要持續(xù)的社會導(dǎo)向，需要方方面面的宣傳引導(dǎo)，但僅有這些還夠。尤其是作為擁有十四億人口的大國，糧食問題成為了一個(gè)事關(guān)國家戰(zhàn)略安全的大問題。從這個(gè)角度而言，需要從更長遠(yuǎn)的角度和更宏大的視野去認(rèn)識制止餐飲浪費(fèi)問題。正如習(xí)近平總書記所強(qiáng)調(diào)，要從立法的層面強(qiáng)化監(jiān)管。據(jù)悉，最近全國人大常委會正在抓緊研究提出立法工作方案，高質(zhì)高效做好相關(guān)立法工作，決定成立工作專班開展相關(guān)工作。目前正在對國內(nèi)外有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)立法、文件和政策措施進(jìn)行梳理研究。顯然，一旦從立法層面對制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)行了

12、約束，必將起到更強(qiáng)大的社會威懾作用?！酒摹拷?，中央和國家機(jī)關(guān)工委發(fā)出公開信，倡議中央和國家機(jī)關(guān)廣大干部職工迅速行動起來，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，堅(jiān)持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率。連日來，全國各地黨政機(jī)關(guān)、群團(tuán)組織、行業(yè)協(xié)會也紛紛發(fā)出“帶頭制止餐飲浪費(fèi)”倡議，呼吁減少“舌尖上的浪費(fèi)”?！吧平撸冉渖矶笕恕?。啟事在教誨，成事在榜樣。優(yōu)良的示范是最好的說服。各地黨政機(jī)關(guān)、領(lǐng)導(dǎo)干部在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率，必然會讓制止餐飲浪費(fèi)在全社會蔚然成風(fēng)。上行之下效之，是自古以來匡正風(fēng)俗、治理國家的

13、重要舉措。領(lǐng)導(dǎo)干部的生活作風(fēng)和生活情趣，不僅關(guān)系著本人的品行和形象，更關(guān)系到黨在群眾中的威信和形象，對社會風(fēng)氣的形成、對大眾生活情趣的培養(yǎng)，具有“上行下效”的示范功能。制止餐飲浪費(fèi)，黨政機(jī)關(guān)、領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭是關(guān)鍵。機(jī)關(guān)帶頭、領(lǐng)導(dǎo)帶頭，一層帶一層、一級帶一級，必然樹立徙木立信的公信力，在全社會產(chǎn)生強(qiáng)大的示范效應(yīng)。厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)，體現(xiàn)在對生活的責(zé)任和義務(wù)上，是對新型生活方式的倡導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)干部要把“帶頭制止餐飲浪費(fèi)”的作風(fēng)要求落實(shí)到家庭。以儉持家、勤儉興業(yè)是中華民族優(yōu)良家風(fēng)的基因，領(lǐng)導(dǎo)干部要把這種家風(fēng)沿襲下去，牢記“凡仕宦之家，由儉入奢易，由奢返儉難”的古訓(xùn)，把厲行節(jié)約與制止餐飲浪費(fèi)結(jié)合起來，把節(jié)儉持家與勤儉興業(yè)結(jié)合起來，從節(jié)約每一粒米、每一滴油、每一棵菜做起，不斷發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的精神。領(lǐng)導(dǎo)干部要把“帶頭制止餐飲浪費(fèi)”的作風(fēng)要求傳遞到社會上。黨風(fēng)、政風(fēng)和社會風(fēng)氣相互影響，領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)如何，對黨風(fēng)政風(fēng)乃至整個(gè)社會風(fēng)氣具有重要影響。領(lǐng)導(dǎo)干部作為先進(jìn)分子，在就餐上要自覺摒