新編版酒店經(jīng)理個人年度計劃模板

1、 PAGE 頁碼 3 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6新編版酒店經(jīng)理個人年度計劃模板新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!身為酒店餐飲部經(jīng)理，新年新氣象.也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃.一_年市場綜合分析配合酒店銷售部總經(jīng)辦1本店的客戶群定位.2年度競爭對手分析.3廣告宣傳力度.二鎖定目標進行市場分析減少酒店營業(yè)本錢.1培養(yǎng)客戶群.培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍.2有效控制員工流失.三要用軟性服務去留住客人1優(yōu)質服務2嚴格紀律樹形象督察力度加強.落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行.紀律是一個團體范圍

2、正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，管理的執(zhí)行力度.提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證.古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障.組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生.部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口.四創(chuàng)新管理求實效營造“溫馨家園”1美化酒店環(huán)境.為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施.今年，嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔.將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規(guī)范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調動

3、員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階.打造員工“舒適家園”2創(chuàng)新宿舍管理.今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié).為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報.時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理.實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安.初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型.管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員.住店員工大多是來自四面八方

4、.大多年齡小，社會經(jīng)驗缺乏，因此，很多方面都需要我關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他思想情緒變化，關心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的溫暖.五節(jié)能降耗創(chuàng)效益1加強宿舍水、電、氣的管理將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育.增強員工的節(jié)約意識.同時更要加強這方面的管理.水、電及空調的使用方面，將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生.2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理并根據(jù)實際情況，將參照以往的有關規(guī)范規(guī)定.重新梳

5、理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目.要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損. PAGE 頁碼 6 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6新編版酒店經(jīng)理個人年度計劃模板2年時間飛逝，又是新的一年.新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想.我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃.一廳面現(xiàn)場管1:禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步.2:班前堅

6、持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求.合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度.3:嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作.4:提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務.5:物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結.6:衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔.各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、

7、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜.7:用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩.這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤.做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂.8:自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了自助餐服務.體實操方案，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準.9:建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決

8、方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率.二員工日常管1:新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設.根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點.使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐.2:注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問

9、題.3:結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效.并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致.三工作中存在不足1:在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明.2:部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在.3:培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四20_年工作計劃1:做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確.2:在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想3:將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌.4:在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督.5:加大力度對會員客戶的維護.五對餐廳.體管.經(jīng)營的策劃1:嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強