面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的范文

1、第 面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的范文 包，但是還是存在著不少缺陷，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客歡迎和喜歡。 一、面包店項(xiàng)目分析 目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平提高使人們對美味可口面包產(chǎn)生了濃厚興趣，全國各地面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場機(jī)會。 雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)增長空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。 二、面包店項(xiàng)目宗旨 我們目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸

2、在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己本土面包店品牌。 三、面包店主要產(chǎn)品 我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新適合老百姓食用健康、美味食物。 四、面包店服務(wù)計(jì)劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系話題，因此我們一定會使用最安全、健康食材。 2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多顧客感受到方便。 3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們重視，增強(qiáng)信任感。 4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高今

3、天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新產(chǎn)品和口味，滿足顧客要求。 五、面包店競爭分析 目前市場上面包店不足 1、除了一些大品牌面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 2、食材安全性難以保證，大多數(shù)面包店沒有自己原料基地或者可靠食材供應(yīng)商，因此原材料安全性難以保障。 3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。 4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。 5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱市場 6、缺乏特色產(chǎn)品。 我們優(yōu)勢 1、溫馨大氣店面裝修，明亮窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁

4、都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家感覺。 2、我們打算明年針對比較重要原材料，與人合作建立自己基地，保障食材安全性和渠道供應(yīng)。 3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多不同單品，滿足不同顧客需求，并推出自己獨(dú)特主打產(chǎn)品。 4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。 5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上弱勢競爭者，我們加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。 篇二：面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 一、項(xiàng)目背景： 隨著國民生活水平不斷提高，

5、生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟食品，面包不僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。 面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風(fēng)景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時，有些面包店質(zhì)量變無法保證，面包店第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。 二、可行性分析 1、劣勢 周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)競爭力。 本身處于初期階段，

6、面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進(jìn)行大規(guī)模宣傳。 店長營銷管理能力(本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺) 2、優(yōu)勢 本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大滿足廣大學(xué)生要求 能在一定時間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源 利用課后時間親自了解客戶喜歡面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段)。 三、銷售時間、促銷手段、服務(wù)等 時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營業(yè)員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。 促銷手段：新店開張，可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右) 對于一次性超過一定金額客戶，可以永久打八五折(會員制

7、度)，可以進(jìn)行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。 服務(wù)：盡力做到客人至上，對客人要求盡量滿足，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等 四、小店宗旨、目標(biāo)等 我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好壞直接決定未來客源多少。 衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時重要考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店正面評價。 我目標(biāo)是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好口碑，有穩(wěn)定客源，其中回頭客占有一定比例。 五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析 1、店面地址 面包屋選址十分重要，有個好位置，面包

8、屋就成功了一半。 與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點(diǎn)水，順便休息一下。消費(fèi)者會就近選擇購買場所，所以普遍認(rèn)為理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費(fèi)能力群體。 按習(xí)慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方面包屋去，所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方。 2、客戶消費(fèi)行為分析： 1)目標(biāo)消費(fèi)群食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們習(xí)慣是，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、

9、平時零食、生日蛋糕等。 2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。 3)消費(fèi)特征： 色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要; 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下，消費(fèi)者會就近選擇購買場所;所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方; 崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點(diǎn)時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場市場占有率不大，合計(jì)也

10、難以占領(lǐng)過三成市場; 挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿地方; 好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者法寶。 影響購買因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。 六、資金預(yù)算 一般在不計(jì)房租情況下，一問3050平米店面均需5萬元左右資金 包括： 1)設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設(shè)備以二手貨為主; 2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右 3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。 4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30% 4)店租(建議預(yù)測月營業(yè)額8%17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年10年)、裝修+空間動線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。 設(shè)備 烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料 員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班) 糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右 注意事項(xiàng) 一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品質(zhì)量。 二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制，到時你開店如果達(dá)不到Q