初級(jí)護(hù)師考試輔導(dǎo)基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)講義7

1、專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食一、A11、缺乏以下哪種微量元素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，性成熟受抑制A、鐵B、鋅C、鈣D、鎂E、硒2、以下屬于水溶性維生素的是A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素EE、維生素K3、維生素D塊乏可導(dǎo)致A、夜盲癥B、骨質(zhì)疏松癥C、壞血病D、出血傾向E、巨細(xì)胞性貧血4、記錄病人液體出入量時(shí)，不需計(jì)入排出量的內(nèi)容是A、胸水和腹水B、胃腸減壓液C、嘔吐物D、汗液E、膽汁5、為病人進(jìn)行鼻飼時(shí)，胃管插入長(zhǎng)度相當(dāng)于病人的A、眉心至劍突長(zhǎng)度B、眉心至胸骨柄長(zhǎng)度C、前發(fā)際至劍突長(zhǎng)度D、前發(fā)際至胸骨柄長(zhǎng)度E、鼻尖至劍突長(zhǎng)度6、適用低蛋白飲食的病人是A、尿毒癥病人B、肥胖癥病人C、腎

2、病綜合征病人D、糖尿病病人E、慢性肝炎病人7、低鹽飲食要求每日食鹽量不超過(guò)A、5gB、4gC、3g【正確答案】E【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344710】【正確答案】C【答案解析】乳膠胃管每周更換一次，硅膠胃管一月更換一次，但要看此題的選項(xiàng)，沒有明確是什么胃管, 并且答案也沒有一個(gè)月，所以選每周?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344709】【正確答案】E【答案解析】出入量在相應(yīng)欄內(nèi)記錄前一日24小時(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)10034

3、47081【正確答案】B【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344707】【正確答案】D【答案解析】此題選D。一股男性所需要的蛋白質(zhì)為90g/d?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344698【正確答案】E【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344697【正確答案】C【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344696二、A2【正確答案】D【答案解析】膽囊造影試驗(yàn)膳食 該膳食用于慢性膽囊炎、膽石癥，懷疑

4、有膽囊疾病者，配合檢查膽囊及 膽管功能。方法如下：.造影前一天行餐進(jìn)高脂肪、高蛋白膳食，使膽汁排空。通常脂肪量不低于50,臨床上常用50g左右的油 煎荷包蛋2只。.造影前晚，進(jìn)純碳水化合物少渣飲食，目的是減少膽汁分泌?？蛇x用粥、藕粉、面包、饅頭、果醬、果 汁等。.造影當(dāng)口免早餐，定時(shí)拍片，觀察膽囊的顯影情況。如果顯影滿意可讓病人進(jìn)食上述的高脂肪、高蛋白膳 食，拍片觀察膽囊的收縮情況。【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344706【正確答案】D【答案解析】流食呈流體，易吞咽，易消化，無(wú)刺激性。患者發(fā)熱、口腔手術(shù)后1天，疼痛難忍，咀嚼受 限，給予流食每日6

5、7餐為宜。軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食不完全呈流體，不但咀嚼困難，如口腔留有食物殘 渣會(huì)增加感染概率。該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344705【正確答案】C【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344704】【正確答案】B【答案解析】此題涉及知識(shí)點(diǎn)為“鼻飼法插管要點(diǎn)”，課本上很明確的指出：插管過(guò)程出現(xiàn)惡心、嘔吐病癥 時(shí)，可暫停插入，囑病人深呼吸；假設(shè)出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、發(fā)州等現(xiàn)象時(shí)，說(shuō)明插入氣管，應(yīng)該立即拔出， 休息后重新插管。插管時(shí)要分散病人注意力，緩解緊張情緒，降低迷走神經(jīng)興奮性，減輕胃肌收縮。插管 動(dòng)

6、作要輕柔，以免損傷胃黏膜。當(dāng)插管不暢時(shí)，要檢查胃管是否盤繞在口咽部，此時(shí)可將胃管拔出少許， 再重新插管。該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344703【正確答案】D【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344702【正確答案】E【答案解析】此題容易誤選A,海帶、紫菜里含碘多，不是含鐵多。所以選擇E.動(dòng)物肝臟、乳制品。該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344701【正確答案】E【答案解析】忌碘飲食：適用于甲狀腺吸131碘測(cè)定及用131碘治療甲狀腺功能亢進(jìn)的病人。在檢杳前

7、760天禁食含碘高的食物, 禁食60天的有海帶、海鎏、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚯、于貝、蛭子等，禁食7天 的有帶魚、黃魚、解魚、目魚、蝦米等含碘的食物及其他含碘的海產(chǎn)品。禁用碘酒作局部消毒。（該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344700【正確答案】B【答案解析】要素飲食口服為37左右，鼻飼或經(jīng)造櫻注入為4142為宜?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344699】三、A3/A4【正確答案】C【答案解析】昏迷病人的吞咽和咳嗽反射消失，在插管前取去枕平臥位，插管時(shí)將病人的頭后仰，防止胃 管誤入氣管

8、。當(dāng)胃管插至?xí)挷浚?5cm時(shí)，將病人頭部托起向前屈，使下頜靠近胸骨柄，以增大咽喉 部通道的弧度，胃管可順利通過(guò)食管口?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344693、【正確答案】D【答案解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344694【正確答案】C【答案解析】證實(shí)胃管在胃內(nèi)有以下三種方法： 接注射器抽吸，有胃液被抽出。用注射器從胃管注入10ml空氣，然后置聽診器于胃部，能聽到氣過(guò)水聲將胃管末端放入盛水碗內(nèi)，無(wú)氣泡逸出。所以C是錯(cuò)誤的?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)10

9、0344695四、B1、【正確答案】B【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章【答疑編號(hào)100344688、【正確答案】C【答案解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章【答疑編號(hào)100344689【正確答案】E【答案解析】（該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章【答疑編號(hào)100344690、【正確答案】A【答案解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章【答疑編號(hào)100344691營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【正確答案】B【答案解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344683【正確答案

10、】C【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344684【正確答案】E【答案解析】膽囊造影飲食：適于需要行X線或B超進(jìn)行膽囊檢查的病人。這道題是正確的?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344685】、【正確答案】D【答案解析】【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344686D、2gE、0.5g8、重度高血壓患者應(yīng)給予A、低鹽飲食B、高熱量飲食C、低蛋白飲食D、低糖飲食E、高蛋白飲食9、在插胃管過(guò)程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難，護(hù)士應(yīng)A、囑病人深呼吸，緩慢插入B、停

11、止片刻，待病人恢復(fù)后繼續(xù)插入C、立即拔出胃管D、停止插入，檢查胃管是否誤入氣管E、讓病人繼續(xù)吞咽配合10、有關(guān)鼻飼操作的內(nèi)容不正確的選項(xiàng)是A、每次鼻飼量不超過(guò)200mlB、每次喂食前均應(yīng)檢查胃管是否在胃內(nèi)C、拔管應(yīng)夾緊胃管末端快速拔出D、藥片應(yīng)研碎再灌入E、注入少量溫開水證實(shí)胃管是否在胃內(nèi)11肝昏迷患者應(yīng)給予A、低鹽飲食B、低蛋白飲食C、高熱量飲食D、無(wú)鹽低鈉飲食E、低脂肪飲食12、以下不屬于試驗(yàn)飲食的是A、潛血試驗(yàn)飲食B、膽囊造影飲食C、忌碘飲食D、肌酊試驗(yàn)飲食E、低膽固醉飲食13、為病人進(jìn)行鼻飼時(shí)，流質(zhì)飲食的適宜溫度是A、4750B、4547cC、41 45D、3840E、3539c14、

12、為鼻飼病人灌食后，再注入少量溫開水的目的是A、使病人胃內(nèi)溫暖，防止脹氣B、防止鼻飼液反流C、防止病人惡心嘔吐D、便于測(cè)量和記錄灌食量E、沖洗胃管，防止堵塞15、長(zhǎng)期鼻飼者，更換胃管的時(shí)間是A、每天B、每3天C、每周D、每?jī)芍蹺、根據(jù)情況保存盡量長(zhǎng)的時(shí)間16、以下關(guān)于出入液量記錄方法的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是A、用藍(lán)鋼筆填寫眉欄B、晨7時(shí)至晚7時(shí)用藍(lán)筆填寫C、晚7時(shí)至晨7時(shí)用紅筆填寫D、夜班護(hù)士總結(jié)24小時(shí)出入量E、將總出入量用紅筆填寫在體溫單專欄內(nèi)17、馬先生因患消化道疾病需做潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)期內(nèi)可進(jìn)食的是A、動(dòng)物血B、豆制品C、綠色蔬菜D、肉類E、動(dòng)物內(nèi)臟18、一般成年男性所需要的蛋白質(zhì)量為A、6

13、0g/dB、70g/dC、80g/dD、90g/dE、100g/d19、以下食物中不含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是A、肉類B、牛奶C、雞蛋D、黃豆E、玉米20、缺乏以下哪種元素可以引起小兒佝僂病A、鐵B、鋅C、鈣D、鎂E、碘二、A21、趙先生患慢性膽囊炎，其向護(hù)士復(fù)述膽囊造影檢查前飲食方法，其中應(yīng)予以糾正的是A、檢查前一日中午進(jìn)高脂肪餐B、檢查前一日晚餐進(jìn)無(wú)脂低蛋白餐C、檢查前一日晚餐后服造影劑并禁食D、檢查當(dāng)日早晨的食物應(yīng)清淡E、首次攝片膽囊顯影良好后可進(jìn)高脂肪餐2、李先生，36歲，體溫39C, 口腔手術(shù)后1天，疼痛難忍，根據(jù)李先生的病情，應(yīng)給予A、普通飲食B、軟質(zhì)飲食C、半流質(zhì)飲食D、流質(zhì)飲食E、高蛋白

14、飲食3、王先生，67歲，血壓200/ 100mmHg,應(yīng)給予A、低蛋白飲食B、高蛋白飲食C、低鹽飲食D、低脂肪飲食E、軟質(zhì)飲食4、護(hù)上小張為病人李某插胃管，插管過(guò)程中，病人表示感覺惡心，難以忍受，小張應(yīng)該A、立即拔出胃管，待病人恢復(fù)后重插B、暫停片刻，囑病人作深呼吸，恢復(fù)后繼續(xù)插C、讓病人忍耐一下，繼續(xù)插D、拔管從另一側(cè)鼻孔插入E、托起病人頭部繼續(xù)緩慢插入5、護(hù)士小張為一位昏迷病人插胃管，當(dāng)胃管插至?xí)挷繒r(shí)，將病人頭部托起，其目的是A、減輕病人痛苦B、防止損傷食道黏膜C、防止病人惡心D、加大咽喉部通道的弧度E、使喉部肌肉松弛，便于插入6、患兒，4歲，缺鐵性貧血，血紅蛋白75g/L。為改善貧血病

15、癥，最正確的食物是A、海帶、紫菜B、白菜、西紅柿C、魚、罐頭、水果D、果汁、米粉E、動(dòng)物肝臟、乳制品7、患者李某，因甲狀腺功能亢進(jìn)需要做131碘治療，要求治療前多長(zhǎng)時(shí)間開始采取忌碘飲食，禁食海帶、 紫菜等含碘量高的食物A、3天B、7天C、10 天D、1個(gè)月E、2個(gè)月8、患者肖某，男，40歲，因火災(zāi)全身重度燒傷，不能經(jīng)口進(jìn)食，消化功能不良，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，醫(yī)囑給 于要素飲食，以下做法不正確的選項(xiàng)是A、為了保持管道通暢，護(hù)士應(yīng)每日沖洗管腔12次B、滴注要素飲食時(shí)，保持液體溫度在4550C、要素飲食最大濃度不能超過(guò)25%D、要素飲食期間應(yīng)定期檢查血糖和尿糖E、要素飲食應(yīng)保證在無(wú)菌條件卜配制三、A3/A

16、41、張先生，72歲，因高血壓引起腦出血昏迷已一周，護(hù)士給予鼻飼以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分。、當(dāng)胃管插至15cm時(shí)護(hù)士應(yīng)A、使病人頭部后仰B、囑病人做吞咽動(dòng)作C、托起病人頭部使其下頜靠近胸骨柄D、置病人平臥，頭側(cè)向一邊E、加快插管動(dòng)作以順利插入胃管、上述做法的目的是A、防止損傷食管黏膜B、減輕病人痛苦C、防止惡心、嘔吐D、增加咽喉部通道的弧度E、促進(jìn)咽部肌肉的收縮、護(hù)士插入胃管后檢查證實(shí)胃管是否在胃內(nèi)，方法不正確的選項(xiàng)是A、注入少量空氣，同時(shí)聽胃部有氣過(guò)水聲B、抽吸出液體用石蕊試紙測(cè)試呈紅色C、注入少量溫開水，同時(shí)聽胃部有水泡聲D、胃管末端放入水杯內(nèi)無(wú)氣體溢出E、抽吸出胃液四、B1、A.普通飲食B.軟質(zhì)

17、飲食C.流質(zhì)飲食D.高蛋白飲食E.低鹽飲食、老幼病人和手術(shù)恢復(fù)期病人應(yīng)選用、吞咽困難的病人選用D、E、心臟病病人應(yīng)選用As、消化功能正常，病情穩(wěn)定患者應(yīng)選用2、A.低蛋白飲食B.高蛋白飲食C.低鹽飲食D.高熱量膳食E.膽囊造影飲食、嚴(yán)重貧血患者應(yīng)采用、重度高血壓患者應(yīng)采用、B超進(jìn)行膽囊檢查的病人檢查前應(yīng)采用、甲狀腺功能亢進(jìn)病人采用E、答案局部一、A1【正確答案】B【答案解析】鋅（1）生理功能：1）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生；2）是許多金屬酶的功能成分或活化劑；3）促進(jìn)食欲；4）促進(jìn)維生素A的代謝和生理功能；5）促進(jìn)性器官及性功能的正常發(fā)育；6）參與免疫過(guò)程。【該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食

18、”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344723【正確答案】B【答案解析】脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等；水溶性維生素如維生素B2、B6s BI2、C等?！驹擃}針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344722【正確答案】B【答案解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344721【正確答案】D【答案解析】胸水和腹水、胃腸減壓液、膽汁、嘔吐物均可通過(guò)容器的測(cè)量得到準(zhǔn)確的數(shù)值，只有汗液無(wú) 法測(cè)量，所以不用記入出入量。該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344720）【正確答案】C【答案

19、解析】該題針對(duì)“專業(yè)實(shí)踐能力-第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】【答疑編號(hào)100344719】【正確答案】A【答案解析】肥胖癥病人：限制脂肪和高糖攝入，限制總熱量的攝入；腎病綜合征病人飲食：應(yīng)進(jìn)易消化、清淡、半流質(zhì)飲食，(1)鈉鹽攝入：水腫時(shí)應(yīng)進(jìn)低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每口食鹽量不超過(guò)2g為宜，禁用腌制食品，少 用味精及食堿，浮腫消退、血漿蛋白接近正常時(shí)，可恢復(fù)普通飲食。(2)蛋白質(zhì)攝入：腎病綜合征時(shí)，大量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，低 蛋白血癥使血液膠體滲透壓下降，致使水腫頑固難消，機(jī)體抵抗力也隨之下降，因此有無(wú)腎功能衰竭時(shí)， 其早期、極期應(yīng)給予較高的高質(zhì)

20、量蛋白質(zhì)飲食，此有助于緩解低蛋白血癥及隨之引起的一些合并癥。但高 蛋白飲食可使腎血流量及腎小球?yàn)V過(guò)率增高，使腎小球毛細(xì)血管處于高壓狀態(tài)，同時(shí)攝入大量蛋白質(zhì)也使 尿蛋白增加，可以加速仔小球的硬化。因此，對(duì)于慢性、非極期的仔病綜合癥患者應(yīng)攝入較少量高質(zhì)量的 蛋白質(zhì)(0.7-1g/kg-d),至于出現(xiàn)慢性腎功能損害時(shí)，那么應(yīng)低蛋白飲食(0.65g/kg-d)。(3)脂肪攝入：腎病綜合癥患者常有高脂血癥，此可引起動(dòng)脈硬化及腎小球損傷、硬化等，因此應(yīng)限制動(dòng)物 內(nèi)臟、肥肉、某些海產(chǎn)品的等富含膽固醇及脂肪的食物攝入。(4)微量元素的補(bǔ)充：由于腎病綜合癥患者腎小球基底膜的通透性增加，尿中除喪失大量蛋白質(zhì)外，還

21、同時(shí) 喪失與蛋白質(zhì)結(jié)合的某些元素及激素，致使人體鈣、鎂、鋅、鐵等元素缺乏，應(yīng)給予適當(dāng)補(bǔ)充。一般可進(jìn) 食含維生素及微量元素豐富的蔬菜、水果、雜糧、海產(chǎn)品等予以補(bǔ)充。糖尿病飲食：(一)總熱量應(yīng)以保持體重穩(wěn)定于理想范圍，維持正常工作和生活能力為準(zhǔn)，定期檢查，及時(shí) 調(diào)整。(二)碳水化合物 應(yīng)占總熱量的65%左右，忌單糖和雙糖，應(yīng)含各種聚糖8-10g/d。(三)蛋白質(zhì) 應(yīng)在體重0.7g/kg/d左右為宜，雖然糖尿病人多呈負(fù)氮平衡，而且經(jīng)常由腎臟喪失蛋白質(zhì)，但 如大量增加食物中的蛋白質(zhì)，將損傷腎臟，非常不利。故對(duì)早期糖尿病人應(yīng)注意控制食物中的蛋白質(zhì)，甚 至在腎喪失大量蛋白質(zhì)時(shí)也應(yīng)慎補(bǔ)過(guò)量蛋白質(zhì)。應(yīng)以動(dòng)物蛋

22、白為主，植物蛋白由于氨基酸比例與機(jī)體所需 的蛋白質(zhì)不完全相同，故利用不全，廢物的排除出將增加機(jī)體，尤其腎臟的負(fù)擔(dān)，有害無(wú)利。(四)脂肪 由于機(jī)體代謝紊亂，自身調(diào)節(jié)能力差，故脂肪中應(yīng)含總量25%以上的不飽和脂肪酸，膽固醇應(yīng) 盡可有減低。肝炎病人飲食(1)熱量適當(dāng)：成人一般以8360干焦(2000千卡)為宜，不必過(guò)分強(qiáng)調(diào)高熱量。特別是對(duì)恢復(fù)期或慢性肝炎 患者長(zhǎng)期熱量過(guò)高，而運(yùn)動(dòng)量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。(2)營(yíng)養(yǎng)適量：當(dāng)患者食欲不振、消化吸收功能差時(shí)，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適 及增加肝臟、胃腸的負(fù)擔(dān)。中醫(yī)認(rèn)為音梁厚味、助濕生熱，恢更期也不要誤信“糖能保肝護(hù)肝”、“肝炎病人 要多吃糖”等偏執(zhí)說(shuō)法而過(guò)量食糖。當(dāng)食欲不振，惡心厭油等消化道病癥明顯時(shí)，低脂肪是合理的，飲食宜 清淡，但當(dāng)病情緩解，那么不必嚴(yán)格限制脂肪.，因?yàn)橹究稍黾訜崃?，供給某些脂肪酸和促進(jìn)脂溶性維生素 吸收，并可促進(jìn)食欲?？傊嬍骋孕迈r、清淡、富于營(yíng)養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原那么。 成人每日糖攝入應(yīng)控制在350克，蛋白質(zhì)攝入