呷哺呷哺企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃課程設(shè)計(jì)課件市公開課獲獎(jiǎng)?wù)n件

1、呷哺呷哺公司 市場(chǎng)營(yíng)銷策略設(shè)計(jì)答辯人：阮曉慧導(dǎo) 師：陳敬東第1頁(yè)第1頁(yè)公司背景連鎖餐飲吧臺(tái)式火鍋取得榮譽(yù)公司資產(chǎn)源自臺(tái)灣，1998年在北京創(chuàng)建。成功在北京、上海、天津等省直營(yíng)開店400余家，遍及北京、上海、南京、天津等30多個(gè)都市。新奇吧臺(tái)式就餐形式和老式火鍋完美結(jié)合，開創(chuàng)了潮流吧臺(tái)小火鍋新業(yè)態(tài)。從年起，呷哺呷哺連續(xù)榮獲“北京十大商業(yè)品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲公司（集團(tuán)）50強(qiáng)”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。呷哺呷哺往績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)穩(wěn)定，收入由年人民幣9.97億元增至20人民幣18.90億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為37.7%；截至206月30日，呷哺呷哺收入按年增長(zhǎng)17.7%至人民幣10.19億元，純利按年上

2、升41.8%至人民幣8,200萬元。第2頁(yè)第2頁(yè)CONTENTS公司營(yíng)銷環(huán)境分析 公司目的市場(chǎng)選擇公司營(yíng)銷組合策略分析第3頁(yè)第3頁(yè)1.呷哺呷哺公司營(yíng)銷環(huán)境分析宏觀環(huán)境environment微觀環(huán)境MicroenvironmentSWOT分析SWOT analysis第4頁(yè)第4頁(yè)1.1宏觀環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境 年，西安市經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出“生產(chǎn)穩(wěn)、需求旺、質(zhì)效升、韌性強(qiáng)、動(dòng)能聚、轉(zhuǎn)型快”發(fā)展特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)總量邁上7000億元臺(tái)階，在副省級(jí)都市中再次實(shí)現(xiàn)進(jìn)位。全年實(shí)現(xiàn)服務(wù)業(yè)增長(zhǎng)值4592.65億元，同比增長(zhǎng)9.2%，對(duì)GDP增長(zhǎng)奉獻(xiàn)率達(dá)到70.4%，高于全國(guó)11.6個(gè)百分點(diǎn)；拉動(dòng)GDP增長(zhǎng)5.4個(gè)百分點(diǎn)。1-11月，

3、規(guī)模以上服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)收入1769.98 億元，增長(zhǎng)17.2%，較上年提升6.9個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)年內(nèi)新高；其中，科技服務(wù)業(yè)、生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)及健康服務(wù)業(yè)等新服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速均高于平均水平。規(guī)模以上服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)10.7%。 文化環(huán)境 個(gè)性化、多樣化、便利化、舒適化消費(fèi)正在成為主流，服務(wù)型消費(fèi)漸成熱點(diǎn)，文化娛樂、教育培訓(xùn)、健康養(yǎng)生、旅游類消費(fèi)連續(xù)升溫。從消費(fèi)支出看，城鄉(xiāng)居民人均生活消費(fèi)支出中，教育文化娛樂、醫(yī)療保健支出分別增長(zhǎng)9.4%和8.4%，均高于6.6%生活消費(fèi)總支出；兩項(xiàng)占生活消費(fèi)支出比重分別為12.6%和8.3%，成為食品及居住剛性消費(fèi)之外，占比大項(xiàng)目。網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)發(fā)展壯大，互聯(lián)網(wǎng)+帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)

4、，全年線上零售額占限零售總額比重8.3%，較前三季度提升0.2個(gè)百分點(diǎn)；增長(zhǎng)逐步加快，全年同比增長(zhǎng)54.9%，快于線上增速45.3個(gè)百分點(diǎn)。人口環(huán)境末西安常住人口883.21萬人，比上年末凈增長(zhǎng)12.65萬人，其中，男性人口453.42萬人，占51.3%；女性人口429.79萬人，占48.7%，性別比為105.5（以女性為1，男性對(duì)女性百分比）。全年出生人口10.12萬人，出生率為11.54；死亡人口4.74萬人，死亡率為5.40；自然增長(zhǎng)率為6.14。城鄉(xiāng)人口648.54萬人，占73.43%；鄉(xiāng)村人口234.67萬人，占26.57%。年末全市戶籍總?cè)丝?24.93萬人，比上年增長(zhǎng)1.14%。

5、年末全市戶籍總?cè)丝?05.68萬人，比上年末凈增長(zhǎng)70.19萬人，其中西咸新區(qū)咸陽(yáng)片區(qū)60.59萬人。第5頁(yè)第5頁(yè)1.1宏觀環(huán)境火鍋餐飲行業(yè)分析火鍋餐飲蓬勃發(fā)展，為餐飲第一大品類。從營(yíng)業(yè)額來看，美團(tuán)-大眾點(diǎn)評(píng)研究院中國(guó)餐飲匯報(bào)白皮書數(shù)據(jù)顯示，火鍋占據(jù) 年餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額 22%，依據(jù)統(tǒng)計(jì)， 年我國(guó)火鍋市場(chǎng)規(guī)模約 3553 億元；預(yù)計(jì)至 年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá) 5774億元，CAGR 約 10.2%。蓬勃發(fā)展依據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布 年中國(guó)餐飲業(yè)年度匯報(bào)，餐飲業(yè)大眾消費(fèi)已達(dá) 80%。火鍋價(jià)格親民，屬大眾消費(fèi)范圍。中國(guó)火鍋人均消費(fèi)價(jià)格為 64.8 元，34.4%火鍋消費(fèi)集中在 60-65 元這一大眾市場(chǎng)，80

6、元以上高端火鍋則極少。不同城市火鍋消費(fèi)水平有所差異，一線城市人均消費(fèi)在 74.1 元左右，而火鍋“大本營(yíng)”西南地域僅為 55 元，蘭州以 126 元位居人均火鍋消費(fèi)水平榜首。市場(chǎng)份額大火鍋市場(chǎng)正由增量向存量競(jìng)爭(zhēng)過渡。 年全國(guó)火鍋門店存量改變顯示，絕大多數(shù)一、二線都市存量門店相較年初有所下降，主要由于火鍋門店易于擴(kuò)張但質(zhì)量層次不齊，淘汰率較高，優(yōu)勢(shì)逐步向具備品牌效應(yīng)火鍋門店集中。依據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選“中國(guó)十大品牌”數(shù)據(jù)，近年來僅海底撈、東來順、呷哺呷哺和重慶德莊長(zhǎng)期保持前十地位。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大第6頁(yè)第6頁(yè)1.2微觀環(huán)境微觀環(huán)境消費(fèi)者分析競(jìng)爭(zhēng)者分析消費(fèi)者需求市場(chǎng)潛力服務(wù)對(duì)象分析用戶消費(fèi)行為分析用戶消費(fèi)

7、特性分析 作為火鍋餐飲消費(fèi)大市，西安火鍋餐飲消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。市場(chǎng)上海底撈，重慶老火鍋，佩姐火鍋等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)勁，嚴(yán)重影響著呷哺呷哺市場(chǎng)前景。同時(shí)西安市人口增長(zhǎng)快速，餐飲市場(chǎng)空間龐大。(1).西安市人口增長(zhǎng)，增大了餐飲市場(chǎng)需求(2).全市常住人口增長(zhǎng)，增長(zhǎng)了火鍋消費(fèi)機(jī)會(huì)，擴(kuò)大了火鍋消費(fèi)市場(chǎng)。(3).西安高校林立，學(xué)生群體龐大，符合呷哺呷哺市場(chǎng)定位。(1).消費(fèi)者職業(yè)特點(diǎn)：選擇呷哺呷哺大部分是學(xué)生，其余為公司職員等收入較低人群。(2).消費(fèi)者年齡特性：選擇呷哺呷哺大部分是1830歲年輕人。(3).消費(fèi)者性別特性：選擇呷哺呷哺女性是男性三倍左右。(1).消費(fèi)水平：選擇呷哺呷哺大部分是沒有收入學(xué)生，剩

8、余部分中收入3000元下列人占多數(shù)；(2).消費(fèi)結(jié)構(gòu)：用戶各種消費(fèi)支出百分比，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等原因有緊密密切聯(lián)系;(3).消費(fèi)方式：選擇呷哺呷哺大多為個(gè)人飲食，家庭會(huì)餐和朋友同事會(huì)餐。(4).消費(fèi)習(xí)慣：消費(fèi)者選擇呷哺呷哺原因集中在潔凈衛(wèi)生，價(jià)格實(shí)惠，調(diào)料包無限加三個(gè)原因上。(1).不擬定性：呷哺呷哺選址普通在商場(chǎng)，美食城等客流量大地方。(2).隨機(jī)性：呷哺呷哺底料豐富多樣，價(jià)格廉價(jià)，各種葷素套餐可供選擇。(3).靈活性：呷哺呷哺一人小火鍋為特色，火鍋底料價(jià)格低廉，且有眾多搭配合理一人套餐，兩人套餐可供消費(fèi)者選擇。(4).引導(dǎo)性：呷哺呷哺新店開業(yè)時(shí)會(huì)有半價(jià)優(yōu)惠營(yíng)銷活動(dòng)吸引新用

9、戶，在所在商場(chǎng)內(nèi)懸掛活動(dòng)條幅，打響著名度，消費(fèi)滿金額后送打折優(yōu)惠券引導(dǎo)用戶再次消費(fèi)第7頁(yè)第7頁(yè)1.3 SWOT分析 1.呷哺呷哺優(yōu)勢(shì)分析 電磁爐加熱吧臺(tái)式分餐火鍋環(huán)境保護(hù)和安全 形式新奇，能夠吸引更多消費(fèi)者進(jìn)行嘗試，打開新市場(chǎng) 健康衛(wèi)生，北京人之前不能接受一人一鍋制，在非典期間大受歡迎，此后人們吃火鍋時(shí)便認(rèn)準(zhǔn)了呷哺 小火鍋形式部分靠用戶自助，大大減少了人工服務(wù)成本，使公司和用戶達(dá)到雙贏01020304第8頁(yè)第8頁(yè)1.3 SWOT分析 2.呷哺呷哺劣勢(shì)分析環(huán)境擁擠由于其吧臺(tái)式就餐環(huán)境，造成了用戶在用餐期間往往空間狹小，同時(shí)吵鬧用餐環(huán)境也減少了用戶用餐體驗(yàn)。服務(wù)質(zhì)低量呷哺呷哺原則化運(yùn)營(yíng)減少了服務(wù)質(zhì)

10、量，相對(duì)于老式大火鍋及其它中式快餐，服務(wù)員沒有針對(duì)用戶進(jìn)行針對(duì)性地服務(wù)，更多以自主性為主，用戶用餐期間往往享受不到優(yōu)質(zhì)貼心服務(wù)。排隊(duì)現(xiàn)象呷哺呷哺店面往往開在人流量較大中心地段，每到用餐時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)大量排隊(duì)候餐現(xiàn)象，往往為了吃上半小時(shí)小火鍋得等上一個(gè)多小時(shí)，而其它地方往往不需要等待就能及時(shí)就餐，這勢(shì)必會(huì)流失一部分用戶。第9頁(yè)第9頁(yè)8888888888881.3 SWOT分析3.呷哺呷哺競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)分析快餐市場(chǎng)前景好菜品搭配營(yíng)養(yǎng)火鍋市場(chǎng)未飽和 最近幾年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額不斷提升，給了呷哺呷哺這類中式快餐更多機(jī)會(huì)。同時(shí)，由于生活節(jié)奏不斷加快。社會(huì)生產(chǎn)效率提升，網(wǎng)絡(luò)融入生活，轎車進(jìn)入家庭，工業(yè)化和信息化正

11、日益進(jìn)一步地滲入到社會(huì)生活方方面面。這一系列改變，大大加快了人民生活節(jié)奏，改變了人們時(shí)間觀念?！皶r(shí)間”成為生活中日益緊缺要素。因此，快餐市場(chǎng)前景看好 營(yíng)養(yǎng)專家研究表明，中式快餐在營(yíng)養(yǎng)均衡和食品搭配上比西式快餐更為合理。西式快餐是高蛋白、高脂肪、高糖類食品，容易造成熱量過剩并造成肥胖。另外，西式快餐無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維含量相對(duì)較低，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏和免疫力低下。而中式快餐注重飲食營(yíng)養(yǎng)，呷哺呷哺菜品搭配，大多有著較為合理營(yíng)養(yǎng)和膳食搭配。 當(dāng)前我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展快速，市場(chǎng)容量巨大，即使已有幾家品牌公司，但老式火鍋市場(chǎng)并未飽和，發(fā)展新品牌空間較大。而由于人們對(duì)新口味、新方式火鍋越來越多追求，隨之大

12、批涌現(xiàn)新興特色火鍋也為火鍋行業(yè)開拓了更為遼闊市場(chǎng)。在這樣背景下，如能另辟蹊徑，建立一家立足于某一特色不斷發(fā)展創(chuàng)新火鍋店，并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)規(guī)范管理，那么在火鍋業(yè)做出成績(jī)也許性極大。呷哺呷哺恰恰能夠抓住這一商機(jī)，快速發(fā)展擴(kuò)大，做出讓人矚目的業(yè)績(jī)。第10頁(yè)第10頁(yè)1.3SWOT分析4.呷哺呷哺面臨威脅分析行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者西式快餐威脅特有文化屬性受威脅 由于小火鍋這種新興形式受到大家歡迎，且快餐業(yè)投資不大，進(jìn)入壁壘較低，利潤(rùn)率也很可觀，因此吸引了大批潛在進(jìn)入者，這就存在了大批潛在進(jìn)入者，甚至出現(xiàn)了不少模仿呷哺呷哺“山寨者”，這會(huì)造成呷哺呷哺品牌受到?jīng)_擊，難以“突圍”。 現(xiàn)在西式快餐一個(gè)很大發(fā)展趨勢(shì)是向下游市

13、場(chǎng)延伸，正在從一、二線大都市向三、四級(jí)都市拓展。這充足反應(yīng)出開放中國(guó)人正在日益接受西方餐飲文化，西式快餐在中國(guó)發(fā)展觸角將越來越長(zhǎng)。全國(guó)各省市自治區(qū)中全都有了西餐公司，70%以上地級(jí)都市（包括一些規(guī)模不大都市），一些較偏遠(yuǎn)都市如云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等，都有西餐公司在經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。這一趨勢(shì)將有助于西式快餐形成能覆蓋全國(guó)市場(chǎng)品牌，從而成為中式快餐發(fā)展很大挑戰(zhàn)?？紤]到西式快餐成功地和中國(guó)文化相結(jié)合，使得像呷哺呷哺這種中式快餐特有文化屬性受到威脅，中式快餐將面臨著更大威脅?？系禄望湲?dāng)勞等西式快餐公司正在用他們文化影響并改變著這個(gè)古老民族。他們把市場(chǎng)定位在兒童，即使這一市場(chǎng)看似一個(gè)很小細(xì)分市場(chǎng)，但

14、是它卻是一個(gè)輻射力很強(qiáng)利潤(rùn)市場(chǎng)。在孩子帶動(dòng)下，父母逐步熟悉并結(jié)識(shí)了各式各樣烤雞塊和漢堡。如今吃西式快餐不但是為了品嘗好味道，更成為一個(gè)潮流，并且西式快餐在中國(guó)已經(jīng)被賦予一個(gè)文化，在我國(guó)許多用戶眼里是悠閑消遣好場(chǎng)合。麥當(dāng)勞店堂里宜人溫控環(huán)境和悅耳輕音樂，使不少中國(guó)用戶把麥當(dāng)勞作為閑聊、會(huì)友、親朋團(tuán)聚、舉辦個(gè)人或家庭慶典典禮甚至讀書寫作好地方。第11頁(yè)第11頁(yè)2.呷哺呷哺公司目的市場(chǎng)選擇市場(chǎng)細(xì)分目的市場(chǎng)選擇市場(chǎng)定位（1）不同年紀(jì)消費(fèi)者： 當(dāng)前，呷哺呷哺火鍋店消費(fèi)者主要以年輕人為主，企業(yè)完全能夠劃分幾個(gè)不同年紀(jì)段，然后生產(chǎn)出適合每個(gè)年紀(jì)段口味不同產(chǎn)品。（2）不同收入消費(fèi)者：呷哺呷哺在市場(chǎng)上人均消費(fèi)水

15、平在40元左右，消費(fèi)者收入普遍較低。假如把人們收入分為低中高，然后據(jù)此生產(chǎn)出低中高檔產(chǎn)品，那么其市場(chǎng)無形中就擴(kuò)大了。（3）不同人數(shù)消費(fèi)者：呷哺呷哺座位適合14人用餐，沒有提供大桌，包廂之類適合多人（人數(shù)4）用餐設(shè)施。適當(dāng)增加適合多人用餐設(shè)施能夠吸引更多消費(fèi)者。（4）不同區(qū)域消費(fèi)者：呷哺呷哺火鍋店開在城市，城市人口密度大，火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展比重逐步提升。呷哺呷哺目的市場(chǎng)是青年群體。大火鍋店歷史悠久，需要文化底蘊(yùn)，高檔火鍋受眾受，都不適合做連鎖火鍋店，而吧臺(tái)小火鍋性價(jià)比高，潔凈衛(wèi)生，制作過程簡(jiǎn)樸，受年輕人歡迎。呷哺呷哺市場(chǎng)定位是“快潮流吧臺(tái)火鍋”，鎖定是火鍋市場(chǎng)上1836歲，尋求快速便捷服務(wù)年輕群體，這

16、一群體較為年輕，容易接受新事物。第12頁(yè)第12頁(yè)3.呷哺呷哺公司營(yíng)銷組合策略分析產(chǎn)品策略定價(jià)策略促銷策略渠道策略第13頁(yè)第13頁(yè)3.1產(chǎn)品策略原則化操作規(guī)程公司應(yīng)在一切也許范圍內(nèi)使用當(dāng)代化機(jī)器廚房設(shè)備以取代人工操作，同時(shí)制定原則化操作規(guī)程，以此來減少人主觀判斷發(fā)揮失常所帶來質(zhì)量不一致。提升產(chǎn)品附加值追求純凈、健康、自然綠色快餐已成為一個(gè)新發(fā)展趨勢(shì)。呷哺呷哺開發(fā)食品過程中注重營(yíng)養(yǎng)配餐，同時(shí)利用中國(guó)豐富飲食文化和對(duì)人體有治療養(yǎng)生作用中醫(yī)成份配料，打出“綠色食品”標(biāo)語來提升產(chǎn)品附加值。產(chǎn)品創(chuàng)新 呷哺呷哺在保持自己老式特色飯菜時(shí)，注意與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣、飲食文化相結(jié)合，推出適合新目的市場(chǎng)創(chuàng)新產(chǎn)品，另外也在

17、原有產(chǎn)品外觀、色澤、配料，口感上使其創(chuàng)新。第14頁(yè)第14頁(yè)定價(jià)策略3.2定價(jià)策略原則統(tǒng)一定價(jià)低價(jià)策略 呷哺呷哺定價(jià)策略以成本加利潤(rùn)為原則，西式快餐業(yè)等大多以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向與滲入市場(chǎng)為定價(jià)目的。影響商品價(jià)格主要原因，可歸納為下列各點(diǎn)：成本原因、競(jìng)爭(zhēng)者定價(jià)水平、用戶心理價(jià)格原則、公司營(yíng)銷目的、公司營(yíng)銷利潤(rùn)與市場(chǎng)擁有率衡量。而西式快餐在定價(jià)時(shí)就兼顧了諸多原因。比如麥當(dāng)勞是以依消費(fèi)者感受價(jià)值加以定價(jià)，而肯德基則是參考競(jìng)爭(zhēng)者所訂價(jià)格加以定價(jià)，目的在于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 普通在連鎖經(jīng)營(yíng)情況下，采用統(tǒng)一定價(jià)比較容易管理。統(tǒng)一定價(jià)有下列幾種好處：第一，有助于公司樹立鮮明品牌形象；第二，能夠確保各方收益穩(wěn)定；第三，能夠增強(qiáng)用

18、戶購(gòu)買信心。 呷哺呷哺由于其原則化流程及強(qiáng)大中心物流配送體系，在成本環(huán)節(jié)節(jié)約了大量資金，同時(shí)其吧臺(tái)化場(chǎng)地最大化了單位時(shí)間內(nèi)用戶容量，達(dá)到了壓縮成本目的，以便其實(shí)行低價(jià)策略。第15頁(yè)第15頁(yè)3.3促銷策略 呷哺呷哺采用連鎖經(jīng)營(yíng)，使公司在滿足消費(fèi)者分散化需求同時(shí)獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，既形成跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，又在許多地區(qū)門店經(jīng)營(yíng)管理上保留自己特色。 連鎖經(jīng)營(yíng)方式運(yùn)作，更容易塑造、品牌形象，提升公司文化內(nèi)涵，構(gòu)造服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，從而實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模連鎖化、銷售模式復(fù)制化、銷售業(yè)績(jī)幾何化。一方面使公司總部負(fù)責(zé)全盤采購(gòu)訂貨，為同一地區(qū)各個(gè)門店統(tǒng)一制定采購(gòu)計(jì)劃，以其極具競(jìng)爭(zhēng)力低價(jià)位掌握銷售優(yōu)勢(shì)；另一方面眾多連鎖店同一公司形

19、象和同樣廣告投入而造成各家分店廣告宣傳費(fèi)用攤薄因此可實(shí)現(xiàn)效益最大化，充足挖掘中式快餐連鎖潛力。新興營(yíng)銷模式最主要改變就是加大了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷力度。網(wǎng)站宣傳，電子雜志，電子餐券，網(wǎng)絡(luò)軟性包裝，以及幕后網(wǎng)絡(luò)推手，無所不可企及。在網(wǎng)絡(luò)上品牌宣傳只要花錢是能夠無孔不進(jìn)，并且還能做到潛移默化。于是無論你吃沒吃過呷哺呷哺，你必定知道呷哺呷哺，這些就不能不說是些網(wǎng)絡(luò)推手作用了，呷哺呷哺采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略是相稱成功。連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷第16頁(yè)第16頁(yè)渠道策略3.4渠道策略010103040506塑造品牌形象進(jìn)行網(wǎng)站宣傳打折活動(dòng)美團(tuán)等第三方軟件連鎖經(jīng)營(yíng)贈(zèng)送電子餐券第17頁(yè)第17頁(yè)4.呷哺呷哺營(yíng)銷策劃實(shí)行提議 提升技術(shù)含量

20、呷哺呷哺應(yīng)愈加注重制作工藝精細(xì)化，提升技術(shù)含量?？觳图庸ず蛡魉统詣?dòng)化、機(jī)械化方向發(fā)展，從而減少員工勞動(dòng)強(qiáng)度，提升公司生產(chǎn)效率，節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 進(jìn)一步提供優(yōu)質(zhì)食品 優(yōu)質(zhì)小火鍋應(yīng)采用新鮮植物果實(shí)、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽，葷素搭配，適合用戶飲食習(xí)慣。12第18頁(yè)第18頁(yè)4.呷哺呷哺營(yíng)銷策劃實(shí)行提議 深入完善多層次擴(kuò)張策略 多層次擴(kuò)張性策略是指，在現(xiàn)有產(chǎn)品或現(xiàn)有市場(chǎng)基礎(chǔ)上進(jìn)行多角度、多形式和多組合擴(kuò)張，盡也許地提升本企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)擁有率策略。呷哺呷哺應(yīng)想方設(shè)法促進(jìn)現(xiàn)有消費(fèi)群體更多地消費(fèi)本企業(yè)推出產(chǎn)品；設(shè)法吸引西式快餐等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手消費(fèi)群體消費(fèi)本企業(yè)產(chǎn)品；設(shè)法從消費(fèi)者未來消費(fèi)趨勢(shì)上做營(yíng)銷策略，深入激發(fā)