阿拉伯美食文化與禁忌_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、阿拉伯美食與文化11、特色調(diào)料：Hoummus是非常正宗的阿拉伯醬，由豌豆和芝麻磨粉調(diào)制而成，口感非常香濃。Tabbouleh則是由切碎的香菜、薄荷和粉碎的小麥拌成，很特別22、特色菜：Ghuzi就是整只的烤羔羊，底料是以大米混合堅(jiān)果 Wara Enab是用樹葉包裹著米飯的食物 3主食：阿拉伯大餅和海鮮飯4dessert3、甜點(diǎn)：Umm Ali是一種面包布丁，味道可口，很好吃；Esh Asaraya也是甜點(diǎn)的一種，上層是奶油的奶酪蛋糕 5Arab barbecue6蔬菜沙拉 萵苣,土豆,檸檬,橄欖, 薄餅7阿拉伯飲食禁忌8禁食豬肉“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動(dòng)物；

2、凡為勢(shì)所迫，非出自愿，且不過分的人，（雖吃禁物），毫無罪過。因?yàn)檎嬷鞔_是至赦的，確是至慈的。（古蘭經(jīng)2章173節(jié)）”9禁食豬肉禁食豬、馬、騾、驢、狗、蛇、火雞、自死肉、浮水魚以及一切動(dòng)物的血；禁食虎、狼、獅、豹、熊、象、猴、鷹、鷂等鷙鳥猛獸10禁忌原因豬肉是不潔之物豬肉多脂，不利消化豬肉多細(xì)菌，不利健康11禁忌原因伊斯蘭教禁食這些動(dòng)物的原因，有些是本著衛(wèi)生的角度出發(fā)的；有些則是本著衛(wèi)性的角度出發(fā)的。因?yàn)楣盘m經(jīng)和圣訓(xùn)的立法原則是凡是對(duì)人有害的均屬非法的；凡是不利人們的身心健康的均屬被禁之列。這便是古蘭經(jīng)優(yōu)越之所在。12禁食豬肉的誤解因?yàn)槟潞蹦鲁粤素i肉以后死了，所以豬在伊斯蘭教里是被認(rèn)為是不潔的，所以穆斯林不吃豬肉。豬是伊斯蘭教的神物，所以穆斯林不吃豬肉。豬是回族的祖先，所以不吃。 中東地區(qū)豬少，難養(yǎng)活，所以穆斯林不吃豬肉。13右手抓食穆斯林要求左手，右手做事情要分開，右手是拿取，接送，吃飲，左手是如廁才用，分開的。最講究衛(wèi)生。14齋月禁忌當(dāng)?shù)孛磕暌淮蔚凝S月期間，在日出后和日落前，不許在公共場(chǎng)所和大街上喝水、吸煙、吃東西，不聽勸阻會(huì)被拘留。并且當(dāng)?shù)亟^大多數(shù)的餐館和飲品店在這個(gè)時(shí)間關(guān)門

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