蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、蛋質(zhì)加油！沖呀！白血紅蛋白組成示意圖人體中具有多種蛋白質(zhì)，不同的蛋白質(zhì)具有不同的功能蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者P28膠原蛋白（一）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸氨基酸種類甘氨酸丙氨酸脯氨酸谷氨酸表1 組成膠原蛋白的主要氨基酸問題1：組成膠原蛋白的主要氨基酸是必需氨基酸嗎？P29（一）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸5（一）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸思考：一個(gè)氨基酸一定只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基？不一定，R基中也有可能有氨基和羧基 CH2 COOH H2NC COOH H CH H2NCOOHCH2NH2P29（一）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸練習(xí)CHNH2COOHCH2SHCH H2NCOOHCH2SHCH

2、 H2NCOOHCH2OH CH2 CH2 COOH H2NC COOH H CH H2NHCH2COOH CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 HC COOH NH2 以上屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是_H食物中的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸后可以被人體細(xì)胞所吸收，這些氨基酸將在人體細(xì)胞中合成人體的蛋白質(zhì)。重難點(diǎn)：氨基酸如何構(gòu)成蛋白質(zhì)？HCHHNOHCOH2OCHCOOHHHNHHH氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合H氨基酸的結(jié)合方式CHHOHCOHNHCHCH3HNHOHCOCHCH2HNHOHCOCH3脫水縮合CHCH3HNHCOCHHCOHNCHCH2HNOHCOCH3氨基酸的結(jié)合方式三肽：由三個(gè)氨基酸脫

3、水縮合而來的化合物脫水縮合思考：該三肽中有多少個(gè)氨基和羧基？ 2H2OH氨基酸的結(jié)合方式CHR1OHCOHNHCHR2HNHOHCOCHR3HNHOHCO脫水縮合CHR4HNHOHCOH氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合CHR1HNHCOCHR2COHNCHR3HNCOCHR4COHNOH3H2OH氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合二肽脫去1分子水1個(gè)肽鍵三肽脫去2分子水2個(gè)肽鍵四肽脫去3分子水3個(gè)肽鍵多肽（肽鏈）思考：n個(gè)氨基酸脫水縮合形成1條多肽鏈，肽鍵數(shù)的計(jì)算公式？H氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合二肽脫去1分子水1個(gè)肽鍵三肽脫去2分子水2個(gè)肽鍵四肽脫去3分子水3個(gè)肽鍵多肽（肽鏈）思考：n個(gè)氨基酸脫水縮合形成2條多

4、肽鏈，肽鍵數(shù)的計(jì)算公式？H氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合二肽脫去1分子水1個(gè)肽鍵三肽脫去2分子水2個(gè)肽鍵四肽脫去3分子水3個(gè)肽鍵多肽（肽鏈）思考：n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈，肽鍵數(shù)的計(jì)算公式？（二）肽鏈的盤曲折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)思考：如果想要人工合成血紅蛋白必須知道哪些信息？P33組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種人體中的蛋白質(zhì)有數(shù)萬種歸納總結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)（種類）多樣性的原因正：纈氨酸組氨酸亮氨酸蘇氨酸脯氨酸谷氨酸谷氨酸異：纈氨酸組氨酸亮氨酸蘇氨酸脯氨酸纈氨酸谷氨酸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)蛋白質(zhì)如何分解為氨基酸？蛋白質(zhì)變性CHCH3H2NCOCHHCOHNCHCH2HNCOCH3CHCH3HNCOCHHOHCOHN思考：變性的蛋白質(zhì)可