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. . (外表)；三問(wèn)： . . . . . . . . . . . . 2.炊事人員及保教大夫每周制定食譜，食物的調(diào)配力求做到營(yíng)養(yǎng)均衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒 . 2.食堂餐飲具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制 ） ， 2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，熟練掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi) . 2.加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器、要分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海產(chǎn)品的容器要 . ） ， . 2.加強(qiáng)食品原料的衛(wèi)生管理，加工前要認(rèn)真檢查各種食品原料的質(zhì)量，不加工使用霉變、結(jié)塊、生蟲(chóng)等原 4.炊事人員講究個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，流動(dòng)水洗手，操作前應(yīng)擦凈臺(tái)面、刀具及用具 . 。 . 4.不準(zhǔn)用伙食費(fèi)購(gòu)買(mǎi)其它與伙食無(wú)關(guān)的物品。嚴(yán)格審核往來(lái)票據(jù)，凡不符合財(cái)務(wù)制度要求和手續(xù)不全的票 2.設(shè)立家長(zhǎng)開(kāi)放日。每學(xué)期向家長(zhǎng)開(kāi)放一次，讓家長(zhǎng)了解孩子在園情況，了解保教人員的工作，征求家長(zhǎng). . .

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