問題食品召回和處理方案

1、問題食品召回和處理方案問題食品召回和處理方案問題食品召回和處理方案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考 問題食品召回和處理方案日期：20 xx年X月食品召回管理制度1.目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回規(guī)范化。2范圍適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。內(nèi)容物流部負(fù)責(zé)外部信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢部。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定實(shí)施的部門。工作程序：召回的分類：嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的健康：一般性損害消費(fèi)者的健康：不損害消費(fèi)者的健康：召回信息的收集渠道：內(nèi)部信

2、息：由各部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：加工廠自測(cè)和自查的結(jié)果等。物流部負(fù)責(zé)外部信息收集：官方通知：明示或法律法規(guī)變化：客戶通知：消費(fèi)者的需求和反饋：新聞媒體: 報(bào)紙，電視，電臺(tái)等。有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等。同行的信息。C.召回信息的評(píng)估 根據(jù)內(nèi)，外部信息的來源，由質(zhì)檢部對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。產(chǎn)品的召回A 根據(jù)評(píng)估結(jié)果，確需召回時(shí)，由物流部通知相關(guān)方（如：立法和監(jiān)督部門，消費(fèi)者，食用方），由質(zhì)檢部制定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部專人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫，物流部，庫房停止該批次產(chǎn)品出庫和配送。B 質(zhì)檢部專人立即調(diào)閱配送記錄和庫存情況，制定召回計(jì)劃，召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱，規(guī)格，批號(hào)，召回單位名稱，地址，電話，聯(lián)系人，召回?cái)?shù)量，召回方式，時(shí)間，召回原因等。召回計(jì)劃經(jīng)批準(zhǔn)后交物流部，質(zhì)檢部備案跟進(jìn)。C 物流部按召回計(jì)劃要求，立即實(shí)施召回工作。并填寫召回記錄表，及時(shí)向負(fù)責(zé)召回人員報(bào)告召回工作情況，統(tǒng)計(jì)召回差額及未召回產(chǎn)品去向。D 當(dāng)召回品和已確定去向的為召回品數(shù)量總量等于待召回?cái)?shù)量時(shí)，召回工作經(jīng)質(zhì)檢主管批準(zhǔn)后結(jié)束。E 召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí)，暫存不合格區(qū)。，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后，按不合格品處理