2022年果酒行業(yè)市場前景如何-果酒行業(yè)市場分析報告_第1頁
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1、2022年果酒行業(yè)市場前景如何_果酒行業(yè)市場分析報告 HYPERLINK /report?product_id=13611 果酒,也即水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精,具有度數(shù)低、口感香甜、健康微醺的特點,符合酒業(yè)未來發(fā)展趨勢,近年來正被越來越多消費者認可和接受,成為新的消費時尚。一、果酒消費需求潛力大,國內(nèi)成長空間大近年來,我國果酒線上銷售卻十分火熱,2020年“雙11”期間,天貓平臺的果酒戰(zhàn)績銷量增幅達11倍,京東超市的銷量增幅更是達40倍。在釀酒行業(yè)整體不溫不火的態(tài)勢下,果酒消費“異軍突起”,展現(xiàn)出果酒市場良好的發(fā)展勢頭。同時,與全球市場相比,我國果酒行業(yè)仍處

2、于發(fā)展初期,果酒的市場滲透率任然較低,目前人均果酒消費量僅為1-1.5升,而全球人均消費達3.5升,歐美國家的消費量更高。因此,相較于全球市場,國內(nèi)國酒市場的增長空間較大。二、中國水果產(chǎn)量充足、果酒產(chǎn)業(yè)可助力“鄉(xiāng)村振興”水果是果酒的主原料,目前我國已成為世界世界水果生產(chǎn)第一大國,在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢。數(shù)據(jù)顯示,近年來,我國的水果產(chǎn)量不斷增長,至2020年,產(chǎn)量達2.87億噸。同時,由于我國水果市場市場近年來不斷發(fā)生“水果滯銷”問題,但依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品精加工技術(shù),延長水果加工產(chǎn)業(yè)鏈,進而解決水果滯銷問題,也是受政策鼓勵的發(fā)展方向。三、中國果酒行業(yè)的發(fā)展痛點1、行業(yè)標準亟待完善

3、,需建立果酒技術(shù)標準體系當前,我國有關(guān)酒的標準有160余項,其中國家標準90余項,果酒占到1/5,但大部分不是產(chǎn)品標準,而是流通標準、機械標準等,果酒的技術(shù)標準體系尚未建立。2、果酒市場集中度較低、市場缺乏龍頭品牌我國白酒、紅酒經(jīng)過多年的發(fā)展,市場集中度也不斷提升,而果酒市場由于開發(fā)較晚、市場滲透率較低,在行業(yè)技術(shù)標準體系未健全的情形下,眾多新生果酒品牌進入市場,且主要集中在中低端產(chǎn)品競爭,導(dǎo)致果酒產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高、市場集中度較低、果酒龍頭品牌還未出現(xiàn)。3、果酒加工技術(shù)仍待提升水果加工最大的難點是水果的外形不同,要實現(xiàn)水果產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn),則離不開對水果高效的機械化加工,同時,也需要相應(yīng)的機械化加工設(shè)備,果酒加工技術(shù)仍待提升。我國作為水果大國,但我國新鮮水果主要傾向為鮮食,深加工比例低,規(guī)?;漆勗炫c生產(chǎn)研發(fā)起步較晚??偟膩碚f,果酒在中國的市場雖然起步短,但是隨著消費者越來越重視營養(yǎng)健康,果酒的受歡迎程度也不斷在提高。同時,我國水果產(chǎn)量多,四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),不僅在國內(nèi)銷售市場前景廣闊

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