2022-2023學(xué)年部編版語(yǔ)文八年級(jí)上冊(cè)第21課《蟬》同步練習(xí)

1、2022-2023學(xué)年八年級(jí)語(yǔ)文上冊(cè)第21課蟬鞏固訓(xùn)練一、選擇題1下列各組詞語(yǔ)中書寫完全正確的一項(xiàng)是（）A纖維/懺悔防御/妨礙暴走/爆光B尋覓/發(fā)覺(jué)宣傳/喧華顧忌/疾惡如仇C愉悅/娛樂(lè)折皺/拆開(kāi)忠心/無(wú)動(dòng)于鐘D隱蔽/作弊遲緩/支援挖掘/倔強(qiáng)2下列詞語(yǔ)填入括號(hào)處正確的一項(xiàng)()我有很好的環(huán)境可以研究蟬的習(xí)性。一到七月初，蟬就()了我門前的樹(shù)。我要()它們遺棄下的儲(chǔ)藏室，必須用刀子來(lái)挖掘。礦工用支柱支撐隧道，鐵路工程師用磚墻使地道()。如果它不受干擾，一根枯枝上()刺出三四十個(gè)孔。A占據(jù)觀察牢固往往B占領(lǐng)考察堅(jiān)固常常C占領(lǐng)觀察牢固往往D占據(jù)考察堅(jiān)固常常3下列句子沒(méi)有語(yǔ)病的一項(xiàng)是（）A昆蟲(chóng)記的作者是法

2、國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家法布爾寫的。B昆蟲(chóng)記一書不僅詳盡地記錄著法布爾癡迷昆蟲(chóng)研究的動(dòng)因、生平抱負(fù)、知識(shí)背景和生活狀況，更記載著法布爾的研究成果。C通過(guò)學(xué)習(xí)課文蟬，使我對(duì)蟬的習(xí)性和生長(zhǎng)規(guī)律有了一定的了解。D他沉浸在大自然的各種聲音之中，河水的聲音、蘆葦蕩的聲音、鳥(niǎo)鳴聲昆蟲(chóng)聲，并與之互動(dòng)。4下列有關(guān)課文的說(shuō)法有誤的一項(xiàng)是（）A課文第一段交代作者有個(gè)很好的研究蟬的習(xí)性的環(huán)境，起了統(tǒng)領(lǐng)全文的作用。有了觀察蟬的環(huán)境就可以具體描寫蟬的習(xí)性，說(shuō)明下文的內(nèi)容都是法布爾親自觀察得出的，增強(qiáng)了文章的真實(shí)性。B全文以作者對(duì)蟬一生的觀察進(jìn)程為線索，以幼蟬夏至出洞開(kāi)頭，又以幼蟬天冷入洞結(jié)尾，首尾銜接，將蟬一生的生長(zhǎng)過(guò)程說(shuō)明得十分完

3、整，文章也因此而顯得條理清楚，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。C課文兩個(gè)部分的說(shuō)明順序是按照蟬延續(xù)生命的幾個(gè)過(guò)程安排的先由幼蟲(chóng)到成蟲(chóng)，然后成蟲(chóng)產(chǎn)卵完成繁衍，最后孵化成幼蟲(chóng)結(jié)束，這就是蟬循環(huán)往復(fù)的生活史。D蟬作為法布爾的一篇科學(xué)小品，語(yǔ)言上具有準(zhǔn)確性（準(zhǔn)確、明晰、平實(shí)）、生動(dòng)性（生動(dòng)活潑、形象風(fēng)趣、飽含感情）、通俗性（口語(yǔ)）等特點(diǎn)，寫法上科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不能使用文藝筆調(diào)。5讀完時(shí)事摘要后，小語(yǔ)同學(xué)寫了讀后感，下面是從文中選出的句子，請(qǐng)你選出其中沒(méi)有語(yǔ)病的一項(xiàng)（）A省疾控發(fā)布緊急提醒，認(rèn)真落實(shí)醫(yī)院感染防控措施，減少和消除醫(yī)院感染的風(fēng)險(xiǎn)。B隨著國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情得到有效控制，讓人們的生活逐漸恢復(fù)了正常。C線上教學(xué)是否高質(zhì)有效，關(guān)

4、鍵要看學(xué)生的自律。D現(xiàn)場(chǎng)采樣是一個(gè)環(huán)境檢測(cè)中十分重要的環(huán)節(jié)。6詩(shī)人泰戈?duì)柕暮芏嘣?shī)句都能成為我們生活中的心靈安慰。例如，你的朋友因考試沒(méi)有發(fā)揮好，在教室哭泣，下列哪一選項(xiàng)中的詩(shī)句最適合用來(lái)勸慰他？（）A不是錘的打擊，而是水的載歌載舞，使鵝卵石臻于完美。B群星不會(huì)因?yàn)橄裎灮鹣x(chóng)而怯于出現(xiàn)。C如果你因失去了太陽(yáng)而流淚，那么你也將失去群星了。D當(dāng)我們大為謙卑的時(shí)候，便是我們最近于偉大的時(shí)候。二、綜合性學(xué)習(xí)7為積極響應(yīng)無(wú)錫市“全民閱讀”的號(hào)召，某中學(xué)正準(zhǔn)備開(kāi)展“書香滿校園”系列讀書活動(dòng)。請(qǐng)你參加并完成任務(wù)：(1)學(xué)校擬制作“讀書名言”文化長(zhǎng)廊。請(qǐng)你選出下列與“讀書重要性”無(wú)關(guān)的一項(xiàng)（）A書山有路勤為徑，學(xué)

5、海無(wú)涯苦作舟。B腹有詩(shī)書氣自華，讀書萬(wàn)卷始通神。C鳥(niǎo)欲高飛先振翅，人求上進(jìn)先讀書。D蹉跎莫以韶光老，人生唯有讀書好。(2)學(xué)校將舉辦一次“我讀經(jīng)典”讀書分享活動(dòng)。請(qǐng)你以主持人的身份，寫一段語(yǔ)言優(yōu)美的開(kāi)場(chǎng)白，要求至少運(yùn)用一種修辭手法。(3)請(qǐng)你用下列詞語(yǔ)，補(bǔ)全對(duì)聯(lián)，表達(dá)對(duì)系列讀書活動(dòng)的感悟。鑄就浩然氣涵養(yǎng)棟梁材上聯(lián)：萬(wàn)卷詩(shī)書_下聯(lián)：十年寒窗_三、現(xiàn)代文閱讀（一）閱讀下面選文，完成問(wèn)題。蟬的歌唱（節(jié)選）法布爾雷奧米爾承認(rèn)：蟬的歌唱自己是從未聽(tīng)過(guò)的，活的蟬也沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。他見(jiàn)到的蟬都來(lái)自阿維尼翁附近，都是浸在各種甜燒酒中的標(biāo)本，對(duì)于解剖學(xué)家來(lái)說(shuō)，這些條件已經(jīng)足夠讓他描述蟬的發(fā)音器官了。我們的大師顯然做

6、到了這一點(diǎn)，他以銳利的目光出色地弄清了這只八音盒的奇特結(jié)構(gòu)，以至于后人在講述蟬的歌唱原理時(shí)，都會(huì)以他的論著為依據(jù)。大師已經(jīng)把麥子全都收割掉了。弟子們能做的只有撿他遺漏的麥穗，希望能把他們捆成一束。我有幸撿到了很多大師遺漏下來(lái)的麥穗：蟬兒們那震耳欲聾的演奏，我聽(tīng)的遠(yuǎn)比我希望聽(tīng)到的多。所以，對(duì)于這個(gè)看似已經(jīng)得出固定結(jié)論的話題，我恐怕還有一些新的見(jiàn)解。凡是對(duì)歌聲敏感的動(dòng)物，聽(tīng)覺(jué)一定靈敏。聽(tīng)覺(jué)是警惕的哨兵，只要一有風(fēng)吹草動(dòng)，它就會(huì)發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)。作為杰出的歌唱家，鳥(niǎo)兒就有敏銳的聽(tīng)覺(jué)。枝上樹(shù)葉的一陣輕顫，路上行人的一聲輕語(yǔ)，就能讓它立刻噤聲，不安地提防著。而蟬卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有類似的不安表示。蟬具有相當(dāng)靈敏的視覺(jué)，它

7、依靠大大的復(fù)眼能看清左右兩邊發(fā)生的事情；而它的三只單眼就像是紅寶石做成的望遠(yuǎn)鏡，探測(cè)著額頭上方的空間。只要看見(jiàn)有人走近，他就會(huì)立刻噤聲，隨即飛走?？墒?，如果我們避開(kāi)它的五個(gè)視覺(jué)器官，就可以說(shuō)話、吹哨、鼓掌，甚至拿兩塊石頭相互撞擊。要是換作了小鳥(niǎo)，根本不用這么大的聲音，它還沒(méi)看見(jiàn)人影早就已停止歌吧，逃之夭夭了?？墒窍s卻無(wú)動(dòng)于衷，若無(wú)其事地繼續(xù)唱歌。關(guān)于這點(diǎn)，我做過(guò)大量實(shí)驗(yàn)。我借用了小鎮(zhèn)的炮，就是那種在節(jié)日里鳴放禮炮用的盒子。炮手得知是為了蟬，就非常樂(lè)意地把炮裝上火藥，到我家來(lái)射擊。一共有兩門炮，都像在最盛大的節(jié)日狂歡時(shí)那樣裝滿了火藥。大家一致認(rèn)為這么巨大的炮聲響過(guò)后蟬兒們會(huì)安靜下來(lái)。每個(gè)人都仔細(xì)

8、觀察了蟬的數(shù)量，以及歌聲的音域、節(jié)奏。一切都準(zhǔn)備好了，大家的耳朵等著聽(tīng)自己的推斷是否正確。炮響了，真是如雷貫耳?？墒菢?shù)上的蟬沒(méi)有受到任何驚擾。這支空中樂(lè)隊(duì)的數(shù)量沒(méi)有變，節(jié)奏沒(méi)有變，音域也沒(méi)有變。我們六人一致得出結(jié)論：爆炸的巨響對(duì)蟬的歌唱毫無(wú)影響。8雷奧米爾和法布爾對(duì)蟬的研究方法和研究?jī)?nèi)容有什么不同？請(qǐng)根據(jù)選文簡(jiǎn)要回答。9仔細(xì)閱讀畫線句子，回答下面兩個(gè)小題。而它的三只單眼就像是紅寶石做成的望遠(yuǎn)鏡，探測(cè)著額頭上方的空間。（把“三只單眼”此作“紅寶石做成的望遠(yuǎn)鏡”，有什么表達(dá)效果？）關(guān)于這點(diǎn)，我做過(guò)大量實(shí)驗(yàn)。（“這點(diǎn)”在文中具體指什么？）10文中畫線句子寫小鳥(niǎo)有什么作用？11本選文中滲透著昆蟲(chóng)記中的

9、哪些科學(xué)精神？（寫出兩點(diǎn)）（二）閱讀下面選文，完成問(wèn)題。螢（節(jié)選)法布爾眾所周知，螢火蟲(chóng)的身上帶著一蓋燈。它會(huì)在自己的身上點(diǎn)燃這盞燈，在黑夜中照耀自己行進(jìn)的路程，這就是它成名的最重要的原因之一。雌螢?zāi)莻€(gè)發(fā)光的器官，長(zhǎng)在它身體最后三節(jié)。前兩節(jié)的每一節(jié)下面都會(huì)發(fā)光，形成寬寬的節(jié)形。而位于第三節(jié)的發(fā)光部位比前兩節(jié)要小得多，只有兩個(gè)小小的點(diǎn)，發(fā)出的光亮可以從背面透射出來(lái)，因而在這個(gè)小昆蟲(chóng)的上下面都可以看得見(jiàn)光。雄螢則不一樣，與雌螢相比，它只有尾部最后一節(jié)處的兩個(gè)小點(diǎn)，且只能在下面發(fā)光。我曾經(jīng)在顯微鏡下，觀察過(guò)這兩條發(fā)光帶；在螢的皮上，有一種白顏色的涂料，形成很細(xì)很細(xì)的粒形物質(zhì)光就是發(fā)源于這里。在這些物

10、質(zhì)的附近，分布著一種非常奇特的器官，它們都有短干，上面還生長(zhǎng)著很多細(xì)枝，這些枝干散布在發(fā)光物體上面，有的還深入其中。我很清楚地知道，光亮產(chǎn)生于螢的呼吸器官。世界上有一些物質(zhì)，當(dāng)它和空氣相混合以后，立即便會(huì)發(fā)出亮光，有時(shí)甚至還會(huì)燃燒，產(chǎn)生火焰。此等物質(zhì)，被人們稱為“可燃物”。而那種和空氣相混合便能發(fā)光或者產(chǎn)生火焰的現(xiàn)象，則通常被人們稱作“氧化作用”。螢?zāi)馨l(fā)光，便是這種氧化作用的一個(gè)很好的例證。螢的燈就是氧化的結(jié)果。那種形如白色涂料的物質(zhì)，就是經(jīng)過(guò)氧化作用后剩下的余物。氧化作用所需要的空氣，是由連接著螢的呼吸器官的細(xì)細(xì)的小管提供的。至于那種發(fā)光物質(zhì)的性質(zhì)，至今尚無(wú)人知曉。螢還有一個(gè)本領(lǐng)，就是完全有

11、能力調(diào)節(jié)它隨身攜帶的亮光。也就是說(shuō)，它可以隨意地將自己身上的光放大一些，或者是調(diào)暗一些，或者是干脆熄滅它。那么，這個(gè)聰明的小動(dòng)物，究竟是怎樣行動(dòng)才達(dá)到它調(diào)節(jié)自身光亮的目的呢？經(jīng)過(guò)觀察我了解到，如果螢身上的細(xì)管里面流入的空氣量增加了，那么它發(fā)出來(lái)的光亮度就會(huì)變得更強(qiáng)一些；要是哪天不高興了，把氣管里面的空氣的輸送停止下來(lái)，那光的亮度自然就會(huì)變得很微弱，甚至是熄滅了。每次當(dāng)我想要捕捉那些十分幼稚可愛(ài)的小動(dòng)物的時(shí)候，它們總是愛(ài)和我玩捉迷藏。就在剛才，我明明清清楚楚地看見(jiàn)它在草叢里發(fā)光，并且飛旋著，但只要我的腳步稍微有一點(diǎn)兒不經(jīng)意，發(fā)出一點(diǎn)兒聲響，或者是不小心觸動(dòng)了旁邊的一些枝條，那個(gè)光亮立刻就會(huì)消失掉

12、。然而，雌螢的光帶，即便是受到了極大的驚擾，也不會(huì)產(chǎn)生多么大的影響。比如，把一個(gè)雌螢放在一個(gè)鐵籠子里，空氣可以流通。然后，我們?cè)阼F籠子旁邊放上一槍。面對(duì)這樣暴烈的聲音，螢似乎什么也沒(méi)有聽(tīng)到，或是聽(tīng)到了，也置之不理，它的光亮依然如故。于是，我又換一種方法試探，取一個(gè)樹(shù)枝，再把冷水灑到它們身上。但是，這種種方法都失敗了，各種刺激居然都不奏效，沒(méi)有一盞燈會(huì)熄滅，頂多是把光亮稍微停一下。然后，我又拿了我的一個(gè)煙斗，往鐵籠子里吹進(jìn)一陣煙去。這一吹，那光亮停止的時(shí)間長(zhǎng)久了一些，還有一些竟然熄掉了，但即刻之間便又點(diǎn)著了。等到煙霧全部散去，那光亮便又像剛才一樣明亮了。假如把它們拿在手掌上，然后輕輕地一捏，只要

13、你捏得不是特別重，那么，它們的光亮并不會(huì)減少很多?？傊?，到目前為止，我們根本就沒(méi)有什么辦法讓它們?nèi)w熄滅光亮。12下面理解，符合原文內(nèi)容和表達(dá)的一項(xiàng)是（）A雌螢和雄螢的發(fā)光器官一樣，都長(zhǎng)在身體的最后三節(jié)。B董的亮光是靠連著呼吸器官的細(xì)管里流入的空氣量來(lái)調(diào)節(jié)的。C寫螢“總是愛(ài)和我玩捉迷藏”是為了說(shuō)明螢調(diào)皮可愛(ài)的特點(diǎn)。D外界的干擾完全不影響雌螢的發(fā)光。13下列對(duì)本文的理解和分析，不正確的一項(xiàng)是（）A本文的說(shuō)明對(duì)象是螢火蟲(chóng)的發(fā)光原理。B螢火蟲(chóng)發(fā)出的光亮產(chǎn)生于它的呼吸器官，由連接著呼吸器官的小管提供的空氣與體內(nèi)自身的“可燃物”混合，產(chǎn)生“氧化作用”，從而產(chǎn)生光亮。C本文表達(dá)上，除了說(shuō)明文的準(zhǔn)確性和科學(xué)

14、性外，還有個(gè)人感情的流露，充滿對(duì)董的喜愛(ài)之情。D本文語(yǔ)言生動(dòng)傳神，親切自然。比如運(yùn)用比喻、擬人、對(duì)比、夸張等修辭手法，增強(qiáng)了語(yǔ)言表現(xiàn)力。14閱讀全文，結(jié)合相關(guān)內(nèi)容說(shuō)說(shuō)以下不屬于法布爾的科學(xué)精神的一項(xiàng)是（）A善于觀察，細(xì)心觀察，如在草叢觀察董的發(fā)光和光亮的消失。B反復(fù)推敲實(shí)驗(yàn)，一絲不茍，鍥而不舍，認(rèn)真鉆研。如第段用不同的方法反復(fù)試驗(yàn)怎么讓螢的光亮停止和消失。C熱愛(ài)自然，熱愛(ài)動(dòng)物。如“這個(gè)聰明的小動(dòng)物”“那些十分幼稚可愛(ài)的小動(dòng)物”“它們總是愛(ài)和我玩捉迷藏”，喜愛(ài)之情，溢于言表。D善于聯(lián)想和猜想，能夠串聯(lián)起觀察到的各種動(dòng)物間的關(guān)聯(lián)性，有助于科學(xué)研究。（三）閱讀昆蟲(chóng)記節(jié)選，完成下列小題。蟬是非常喜歡唱

15、歌的。它翼后的空腔里帶有一種像鈸一樣的樂(lè)器。它還不滿足，還要在胸部安置一種響板，以增加聲音的強(qiáng)度。因?yàn)橛羞@種巨大的響板，使得生命器官都無(wú)處安置，只得把它們壓緊到身體最小的角落里。當(dāng)然了，要熱心委身于音樂(lè)，那么只有縮小內(nèi)部的器官，來(lái)安置樂(lè)器了。但是不幸得很，它這樣喜歡的音樂(lè)，對(duì)于別人，卻完全不能引起興趣。就是我也還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它唱歌的目的。通常的猜想以為它是在叫喊同伴，然而事實(shí)明顯，這個(gè)意見(jiàn)是錯(cuò)誤的。蟬與我比鄰相守，到現(xiàn)在已有十五年了，每個(gè)夏天差不多有兩個(gè)月之久，它們總不離我的視線，而歌聲也不離我的耳畔。我通常都看見(jiàn)它們?cè)谖嗤?shù)的柔枝上，排成一列，歌唱者和它的伴侶比肩而坐。吸管插到樹(shù)皮里，動(dòng)也不動(dòng)地

16、狂飲，夕陽(yáng)西下，它們就沿著樹(shù)枝用慢而且穩(wěn)的腳步，尋找溫暖的地方。無(wú)論在飲水或行動(dòng)時(shí)，它們從未停止過(guò)歌唱。所以這樣看起來(lái)，它們并不是叫喊同伴，你想想看，如果你的同伴在你面前，你大概不會(huì)費(fèi)掉整月的功夫叫喊他們吧！其實(shí)，照我想，便是蟬自己也聽(tīng)不見(jiàn)所唱的歌曲。不過(guò)是想用這種強(qiáng)硬的方法，強(qiáng)迫他人去聽(tīng)而已。它有非常清晰的視覺(jué)，只要看到有誰(shuí)跑來(lái)，它會(huì)立刻停止歌唱，悄然飛去。然而喧嘩卻不足以驚擾它。你盡管站在它的背后講話，吹哨子、拍手、撞石子，這鎮(zhèn)靜的蟬卻仍然繼續(xù)發(fā)聲，好像沒(méi)事兒人一樣。有一回，我借來(lái)兩支鄉(xiāng)下人辦喜事用的土銃，里面裝滿火藥，將它放在門外的梧桐樹(shù)下我們很小心地把窗打開(kāi)，以防玻璃被震破。我們六個(gè)人

17、等在下面，熱心傾聽(tīng)頭頂上的樂(lè)隊(duì)會(huì)受到什么影響?！芭觯　睒尫懦鋈?，聲如霹雷。一點(diǎn)沒(méi)有受到影響，它仍然繼續(xù)歌唱。它既沒(méi)有表現(xiàn)出一點(diǎn)兒驚慌擾亂之狀，聲音的質(zhì)與量也沒(méi)有一點(diǎn)輕微的改變。第二槍和第一槍一樣，也沒(méi)有發(fā)生影響。我想，經(jīng)過(guò)這次試驗(yàn)，我們可以確定，蟬是聽(tīng)不見(jiàn)的，好像一個(gè)極聾的聾子，它對(duì)自己所發(fā)的聲音是一點(diǎn)也感覺(jué)不到的！（節(jié)選自法布爾昆蟲(chóng)記蟬，有刪改）15蟬的歌唱源于它怎樣的身體構(gòu)造？16第段畫線句子語(yǔ)言有什么特色，請(qǐng)略作分析。17第至自然段，寫了什么事？從中可以看出作者具有怎樣的治學(xué)態(tài)度？18“垂縷飲清露，流響出疏桐。居高聲自遠(yuǎn)，非是藉秋風(fēng)?！庇菔滥系南s和法布爾的蟬都寫了蟬鳴，其用意有何不同？（

18、四）閱讀下文，回答各題。牛奶的顏色發(fā)白是因?yàn)榭股貑嵋恍┤顺３?huì)問(wèn)以下問(wèn)題：為什么國(guó)內(nèi)牛奶的顏色是雪白雪白的，而進(jìn)口牛奶的顏色是泛黃的，有點(diǎn)類似豆?jié){？人類的母乳不也是泛黃的嗎？可否以此類推，奶牛的乳汁也應(yīng)該是泛黃的？國(guó)內(nèi)奶牛是由于打了抗生素才變成這樣的嗎？牛奶、羊奶、水牛奶、駱駝奶，它們整體上都是白的，為什么是白的？這是因?yàn)槿榛饔?。牛奶里含?7%以上的水，還有34%的脂肪。人們都知道，水和油是不能相溶的，雞湯里有2%的脂肪也會(huì)浮在湯表層，而且是淡黃色的雞油。牛奶中能分離出黃色的黃油，可是為什么牛奶中的脂肪就不會(huì)分層上浮，也不會(huì)被看出來(lái)黃色呢？這是乳化作用所致。乳化作用的關(guān)鍵是要有一種“表面

19、活性劑”，這種“表面活性劑”的分子中有一部分特別喜歡水，另一部分特別喜歡油。它就像和事佬一樣，一只手拉住水，另一只手拉著油脂，讓它們不能分離。這樣，水和油就能完美融為一體。比如各種奶類、蛋黃醬、千島醬，其中既含水，也含脂肪，卻顯得非常均勻和諧，其實(shí)都是因?yàn)槿榛饔?。牛奶中有一些蛋白質(zhì)扮演了乳化劑的角色。這些蛋白質(zhì)包裹在細(xì)小的脂肪球表面上，能讓脂肪球均勻地分散在水里，而且不會(huì)因互相碰撞而重新聚成大油滴。牛奶的脂肪如果分離出來(lái)，就是黃油了。牛奶的黃色來(lái)自于胡蘿卜素。但是，牛奶一旦乳化之后，這種黃色就不容易看出來(lái)了，而微小脂肪球的光學(xué)散射作用使它呈現(xiàn)乳白色。乳白色不是一種色素造成的，而是一種光學(xué)現(xiàn)象

20、。日本專家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一件事兒。日本的年輕女白領(lǐng)喜歡顏色特別白的牛奶，嫌市場(chǎng)上賣的還不夠白。于是加工專家就絞盡腦汁研究怎么處理才能白一些。一般來(lái)說(shuō)，脂肪球越小、越密集，散射作用就越強(qiáng)，白色的感覺(jué)也會(huì)越明顯?？墒?，天然牛奶的脂肪球大小不一致，而且有些確實(shí)比較大。所以，通過(guò)更細(xì)致的“均質(zhì)”處理，讓牛奶在壓力下通過(guò)非常非常細(xì)小的孔，把大的脂肪球打碎，變成小球，“乳化”得更細(xì)致，牛奶的顏色就會(huì)變得更白。當(dāng)然，牛奶的顏色其實(shí)和季節(jié)、飼料都有關(guān)系。比如飼料中添加很多胡蘿卜和綠葉菜，讓奶牛攝入較多類胡蘿卜素，牛奶的黃色就會(huì)明顯一些。在牧場(chǎng)啃草的牛更明顯，因?yàn)橄奶斐郧嗖荼容^多，所以牛奶在夏季顏色略黃一些，冬季就顏

21、色淡一些。牛奶在經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理之后，隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，細(xì)小的脂肪球有可能會(huì)慢慢聚集，又會(huì)變大，白色就沒(méi)那么清爽了。不過(guò)，這并不是進(jìn)口滅菌奶顏色不白的主要原因。因?yàn)橐L(zhǎng)途運(yùn)輸，進(jìn)口奶需要很長(zhǎng)的保質(zhì)期。一般巴氏消毒奶的保質(zhì)期只有幾天到十幾天，不可能達(dá)到長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)囊?。所以，進(jìn)口的牛奶通常是高溫滅菌奶，保質(zhì)期通常是12個(gè)月。延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期的方法并不是添加防腐劑，而是進(jìn)行大力度的高溫滅菌處理，把牛奶里活著的微生物和最耐熱的細(xì)菌芽孢全部滅掉，同時(shí)無(wú)菌灌裝到盒子里。既然里面的菌和芽孢都死光了，外面的菌也進(jìn)不來(lái)，牛奶自然就能在室溫下放一年而不壞。然而，經(jīng)過(guò)120攝氏度以上，甚至高達(dá)140攝氏度的高溫滅菌處理之

22、后，牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，讓牛奶微微發(fā)生“褐變”，（把面包放進(jìn)爐子里面烤，它會(huì)從白色變成褐色，就是美拉德反應(yīng)，只是牛奶的反應(yīng)比較輕微罷了）。盡管“褐變”不那么明顯，用“色差計(jì)”測(cè)定一下還是會(huì)發(fā)現(xiàn)，滅菌處理讓牛奶的白度下降了。所以，那些能在室溫存放12個(gè)月的進(jìn)口滅菌牛奶，和加熱溫度只有80多度，保質(zhì)期只有幾天到十幾天的國(guó)產(chǎn)巴氏奶相比，顏色肯定就沒(méi)那么白。母乳沒(méi)有均質(zhì)過(guò)，而且人類乳汁的蛋白質(zhì)含量只有牛奶的三分之一。它沒(méi)有那么白，沒(méi)有那么濃，有點(diǎn)黃色，有點(diǎn)稀，是很正常的。如果把牛奶中脂肪球外面那層蛋白質(zhì)膜破壞掉，脂肪就會(huì)聚集起來(lái)。藏族姑娘打酥油就是這么干的，用劇烈的剪切力讓蛋白質(zhì)

23、變性，脂肪球失去了保護(hù)就會(huì)聚集在一起。因?yàn)槿榛Ч呀?jīng)沒(méi)有了，牛奶中的脂肪就露出了黃色的真面目，聚集成為大塊的黃色脂肪。那么為什么稀奶油還是乳白色的呢？因?yàn)樗怯玫退匐x心方式分離出來(lái)的，乳化層沒(méi)有破壞，脂肪球表面的蛋白質(zhì)還保留著。即便不是奶油，用植物奶油也一樣可以做成白色奶油狀，因?yàn)槠渲腥斯ぜ尤肓巳榛瘎?。總之，牛奶顏色白不白這事兒，和給牛打不打抗生素?zé)o關(guān)，也不能作為挑選牛奶產(chǎn)品的唯一標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，巴氏奶的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)素保存率都高于滅菌奶，如果能每周購(gòu)物兩次，在家里用餐的話，它是略好一些的選擇，但出門旅行，還是可以帶滅菌奶同行的。（作者：范志紅。有刪改）19請(qǐng)分析文章第段的妙處。20第段中劃線句子

24、運(yùn)用了什么說(shuō)明方法？有什么作用？21請(qǐng)分條概括牛是否打抗生素與牛奶的顏色無(wú)關(guān)的原因。22小明將要出門旅行，準(zhǔn)備到超市買一些牛奶，但不知道買哪一類牛奶好。請(qǐng)你結(jié)合文章相關(guān)內(nèi)容，給小明推薦一類牛奶。參考答案1D2D3D4D5A6C7(1)A(2)示例：同學(xué)們，閱讀經(jīng)典名著，能夠培養(yǎng)高尚的道德情操和健康的審美情趣，形成正確的價(jià)值觀和正確的人生態(tài)度，會(huì)給你無(wú)窮的歡樂(lè)，讓你置身于新的知識(shí)世界。歌德說(shuō)過(guò)：讀一本好書就仿佛和許多高尚的人談話。讓“閱讀經(jīng)典”成為我們生活的習(xí)慣，讓我們?cè)诠沤裰型饷暮Ｑ笾绣塾伟桑?3) 涵養(yǎng)浩然氣 鑄就棟梁材8雷奧米爾用解剖和分類的方法研究昆蟲(chóng)的結(jié)構(gòu)和功能，法布爾用觀察與試驗(yàn)的方法，實(shí)地地記錄昆蟲(chóng)的生活現(xiàn)象，研究昆蟲(chóng)的本能與習(xí)性。9運(yùn)用比喻，生動(dòng)