《乙醇》名師教案 省一等獎

1、PAGE9高一化學(xué)必修二飲食中的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計課題飲食中的有機(jī)物乙醇課型新授課課時1課時教學(xué)方法觀察，聯(lián)系實際，實驗探究，對比區(qū)分，歸納總結(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)的表述：1通過觀察桌上的乙醇試劑，學(xué)生能說出乙醇的物理性質(zhì)2通過分組做實驗，探究乙酸與金屬鈉的反應(yīng)，學(xué)生通過實驗現(xiàn)象能書寫出化學(xué)方程式，并會解釋乙醇在應(yīng)用中的斷鍵情況，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和微觀探析能力（重點）3通過觀察實驗視頻，探究乙醇的催化氧化，學(xué)生通過實驗現(xiàn)象能書寫總化學(xué)方程式，并能說明顏色變化的原因、斷鍵情況以及銅在該反應(yīng)中的作用，以此理解反應(yīng)實質(zhì)（難點）4通過乙醇的性質(zhì)學(xué)習(xí)，學(xué)生能學(xué)以致用解決身邊的化學(xué)難題，并能說出乙醇的多種用途過程和

2、方法：1通過創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生對乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等知識的學(xué)習(xí)和探究2通過觀察、操作實驗、分組討論、演板等讓學(xué)生積極參與課堂中，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動手操作能力、合作探究能力、及自主解決問題能力情感態(tài)度與價值觀：1通過講我國是世界上最早學(xué)會釀酒的國家，釀酒的歷史已經(jīng)有4000多年，酒文化很豐富。2在講酒精探測儀原理時，引入警察在查酒駕情景，說明世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。以提問的方式檢驗：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵情況、銅在乙醇的催化氧化反應(yīng)中的作用、乙醇的多種用途、以演板的方式檢驗：乙醇與鈉化學(xué)方程式，乙醇的催化氧化方程式，乙醇催化氧化

3、反應(yīng)中顏色變化的原因及對應(yīng)的方程式習(xí)題檢測：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)反應(yīng)實質(zhì)使學(xué)生既增加知識，又增強(qiáng)了國家自豪感借此告知學(xué)生少量飲酒有益健康，但酒后駕車卻易引發(fā)交通事故，故開車不喝酒，喝酒不開車，增強(qiáng)社會責(zé)任感教學(xué)設(shè)計教學(xué)過程師生活動教學(xué)意圖新課引入一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇和鈉的反應(yīng)（2）乙醇的燃燒反應(yīng)（3）乙醇的催化氧化反應(yīng)學(xué)以致用身邊的化學(xué)（一）學(xué)以致用身邊的化學(xué)（二）酒精探測儀-乙醇還能被強(qiáng)氧化劑氧化四、乙醇的用途【思考】有種神奇的物質(zhì)，成功快樂時，成功快樂時人們會想到它-會須一飲三百杯，失敗憂愁時人們也會想到它-舉杯消愁愁更愁?！咎釂枴可衿嫖镔|(zhì)指的

4、是什么【回答】酒【講述】我國是世界上最早學(xué)會釀酒的國家，釀酒的歷史已經(jīng)有4000多年，酒的主要成分是什么【回答】乙醇【講解】今天就和大家一塊來學(xué)習(xí)這種神奇的物質(zhì)乙醇?！緦W(xué)生活動】每組同學(xué)桌上有瓶乙醇試劑，以小組為單位，觀察它的顏色、狀態(tài)，聞氣味，并填寫學(xué)案，并找同學(xué)展示答案同時PPT展示正確答案【思考】不同于其他有機(jī)物，乙醇能與水以任意比互溶，是什么原因?qū)е滦再|(zhì)差異【回答】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)【思考】你能試著寫出它的結(jié)構(gòu)式嗎【展示】【講解】乙醇分子由乙基和羥基組成，存在羥基的同時還有C-H鍵，這些化學(xué)鍵都對乙醇的性質(zhì)起決定性作用【提問】通過預(yù)習(xí)，乙醇都能與哪些物質(zhì)反應(yīng)先來學(xué)習(xí)乙醇與鈉的反應(yīng)【學(xué)生活動】

5、向盛有少量乙醇的燒杯中投入一塊金屬鈉，并觀察實驗現(xiàn)象【引導(dǎo)式提問】1反應(yīng)現(xiàn)象是什么2有氣泡說明有氣體，那么生成的氣體是什么通過前面所學(xué)知識如何驗證該氣體3結(jié)合前兩個問題，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式4分析反應(yīng)中的斷鍵情況5結(jié)合所學(xué)鈉與水、鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象，鈉與誰反應(yīng)更劇烈說明羥基氫的活潑性:水乙醇填大于小于或=【學(xué)生活動】學(xué)生回答上面問題，并書寫化學(xué)方程【穿插講解】結(jié)合前面所學(xué)鈉與水反應(yīng)，鈉可以保存在煤油中，能夠驗證乙醇的結(jié)構(gòu)式【提問】通過預(yù)習(xí)，乙醇還能與誰反應(yīng)【回答】氧氣【講解】乙醇會在氧氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰并放出大量的熱，故乙醇可做燃料【學(xué)生活動】了解并朗讀乙醇在氧氣中的燃燒現(xiàn)象【思考】乙

6、醇能發(fā)生燃燒氧化，還能發(fā)生其他氧化嗎來看實驗【學(xué)生活動】學(xué)生通過觀察實驗視頻，根據(jù)視頻中的現(xiàn)象分組討論解決以下問題【引導(dǎo)式提問】1視頻兩次提到顏色變化，紅色變黑色，說明什么用方程式解釋黑色又變紅色，說明什么用方程式解釋將兩個過程整體來看，你有什么發(fā)現(xiàn)同時說明銅在反應(yīng)中起著的作用3結(jié)合前兩個問題，寫出該反應(yīng)的總化學(xué)方程式4實驗現(xiàn)象除了有顏色變化，還聞到刺激性氣味，該氣體是什么5分析總反應(yīng)中乙醇的斷鍵情況【學(xué)生活動】學(xué)生回答上面問題，并書寫化學(xué)方程【生活難題】老師的一個銀手鐲放的時間久了，Ag被氧化變黑變成Ag2O了，根據(jù)我們這節(jié)所學(xué)的知識，大家?guī)蛶屠蠋煟趺醋霾拍苁广y手鐲恢復(fù)原色，光亮如初呢【回

7、答】在火上燒熱，并馬上蘸下酒精【講解】看圖片，警察在查酒駕，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)?！咀⒁狻可倭匡嬀朴幸娼】担坪篑{車卻易引發(fā)交通事故，故開車不喝酒，喝酒不開車【思考】這里酒精探測儀中的物質(zhì)究竟是什么呢【講解】乙醇【結(jié)論】乙醇除了能被氧氣氧化，還能被強(qiáng)氧化劑如：重鉻酸鉀、酸性高錳酸鉀等氧化【提問】結(jié)合乙醇的性質(zhì)和我們的生活實際，考慮乙醇有哪些用途乙醇【回答】作燃料飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等；作消毒劑醫(yī)用酒精（75%）等；制酒精型飲料啤酒、紅酒等；有機(jī)溶劑、化工原料制乙酸等利用類似猜謎的形式，引出大家都熟知的酒，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)乙醇相關(guān)知識的興趣通過

8、講述中國的酒文化，使學(xué)生既增加知識，又增強(qiáng)了國家自豪感物理性質(zhì)較為簡單，可采取學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方式，提高學(xué)生的觀察能力和自學(xué)能力PPT展示正確答案可以使學(xué)生減少錯別字，同時書寫更規(guī)范初中已學(xué)過乙醇的分子式為C2H6O，要求學(xué)生嘗試書寫乙醇結(jié)構(gòu)式，意在培養(yǎng)學(xué)生利用原有知識解決新問題的能力通過分析結(jié)構(gòu)，使學(xué)生意識從微觀角度分析問題，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)鍛煉學(xué)生對基本實驗的動手操作能力及觀察能力觀察實驗并能正確描述實驗現(xiàn)象的能力。通過問題的提出，鍛煉學(xué)生邏輯思維能力和思考力，學(xué)會用舊知識解決新問題，學(xué)會類比和比較的化學(xué)思想，同時學(xué)會從實驗現(xiàn)象宏觀角度和斷鍵情況微觀角度更全面更深入理解該反應(yīng)實質(zhì)通過提問學(xué)生站起

9、來回答，鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力，通過演板方程式，可以較好避免學(xué)生眼高手低的現(xiàn)象，同時都能檢測學(xué)生對該實驗的理解和掌握加深學(xué)生對乙醇結(jié)構(gòu)式的理解和掌握乙醇的燃燒反應(yīng)在前面學(xué)習(xí)有機(jī)物的燃燒時已經(jīng)涉及過，故這塊不作為重點，領(lǐng)著學(xué)生復(fù)習(xí)下，做到詳略得當(dāng)，重難點突出由乙醇的燃燒氧化過渡到催化氧化，由舊知識過渡到新學(xué)知識，更能提現(xiàn)循序漸進(jìn)的原則，便于學(xué)生的理解和掌握通過問題的提出，1學(xué)會讓學(xué)生透過現(xiàn)象看本質(zhì)，抓住關(guān)鍵，明白銅在該反應(yīng)中做的是催化劑，并進(jìn)一步了解催化劑參與化學(xué)反應(yīng)，只是最終又變回起始物的全過程2同時要從微觀斷鍵角度深入理解該反應(yīng)實質(zhì)尤其這個斷鍵情況稍微復(fù)雜，有些抽象，需老師制作動態(tài)圖，化抽

10、象為形象，便于學(xué)生的理解和知識的構(gòu)建通過學(xué)生的回答和演板方程式，可以檢測學(xué)生對該塊知識的掌握情況，也便于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題聯(lián)系生活實際，使學(xué)生通過思考，切實感受到所學(xué)知識在解決化學(xué)問題時的應(yīng)用，同時1激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，增強(qiáng)學(xué)科自信心2提高學(xué)生知識的遷移能力，學(xué)會舉一反三3通過查酒駕情景，逐步培養(yǎng)學(xué)生社會責(zé)任感“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”是化學(xué)學(xué)科的重要思想，讓學(xué)生通過乙醇性質(zhì)來找用途，既能鞏固乙醇的性質(zhì)，又能使學(xué)生覺得學(xué)有所用。板書設(shè)計3-1-1飲食中的有機(jī)物乙醇無色、有香味密度比水小與水以任意比互溶物理性質(zhì)與鈉反應(yīng)催化氧化、燃燒反應(yīng)被強(qiáng)氧化劑氧化化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)無色、有香味密度比水小與

11、水以任意比互溶物理性質(zhì)與鈉反應(yīng)催化氧化、燃燒反應(yīng)被強(qiáng)氧化劑氧化化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)用途點燃乙醇與鈉反應(yīng)：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2點燃Cu乙醇的燃燒：C2H5OH3O22CO23H2OCu乙醇的催化氧化：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O課堂檢測隨堂檢測題目：1下列有關(guān)乙醇說法錯誤的是（）A在香水中乙醇作為溶劑使用B通常狀況下，能與金屬鈉反應(yīng)C在加熱和有銅存在下，可與氧氣反應(yīng)生成乙醛D乙醇是無色、有特殊香味、密度比水大的液體2與金屬鈉反應(yīng)時在何處斷鍵（）發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵（）ABCD課后作業(yè)1為什么會出現(xiàn)有人酒量大，而有些人酒量小上網(wǎng)查閱乙醇在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化

12、過程并分析該問題。2練習(xí)冊第三節(jié)達(dá)標(biāo)檢測習(xí)題教學(xué)說明：教學(xué)理念基于新課標(biāo)改革，新課程的核心理念是:學(xué)生才是課堂的主體，要注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作探究、自主解決問題的能力，老師做到少講多點撥，學(xué)生多動?；诮逃睦韺W(xué)，興趣是最好的老師。教育家蘇霍姆林斯基說過：如果教師不想方設(shè)法使學(xué)生產(chǎn)生情緒高昂和智力振奮的內(nèi)心狀態(tài)，就急于傳授知識，那這種知識只能使人產(chǎn)生冷漠的態(tài)度。故學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)應(yīng)滲透到每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生在課堂中保持學(xué)習(xí)興趣盎然操作方法1在講乙醇的物理性質(zhì)時，讓學(xué)生觀察并說出乙醇的性質(zhì)2在講乙醇的結(jié)構(gòu)時，讓學(xué)生類比熟悉的物質(zhì)乙烷，自主思考乙醇的結(jié)構(gòu)式3講到本節(jié)課重難點：乙醇與鈉、乙醇催化氧化反應(yīng)時，分別采取讓學(xué)生親手做實驗、觀看實驗視頻兩種方式，并讓學(xué)生先自主解決問題4學(xué)生在做實驗、討論問題時，以朋友師長的身份加入其中，給學(xué)生以正確的指導(dǎo)1引入猜謎，激發(fā)興趣剛開始引入時，通過類似猜謎的形式，激發(fā)大家的興趣。2觀察體驗，激發(fā)興趣讓學(xué)生親自觀察乙醇、動手操作鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)，體驗做實驗的神奇和